#کلوچه_حلزونی 😍😋 #پیراشکی نصف لیوان شکر نصف لیوان روغن تخم مرغ یک عدد دو لیوان شیر ولرم یک قاشق پر خمیر مایع یک قاشق بکینگ پودر نمک کمی آرد هم تا جایی که خمیر به دست نچسبد. مواد میانی : شیر دو لیوان نشاسته نصب لیوان گلاب به میزان لازم شکر از نصف بیشتر لیوان(به خودتون بستگی داره) البته من تو مواد میانی کاکائو اضافه کردم طرز تهیه : ابتدا یک لیوان شیر و خمیر مایه و یک قاشق شکر رو با هم قاطی میکنیم و میزاریم کنار تا خمیر مایه عمل بیاد. سفیده و زرده رو جدا میکنیم، زرده رو میذاریم کنار واسه رویه خمیر. بعدش همه مواد رو با هم قاطی کرده و خمیر رو درست کرده و دو ساعت استراحت میزاریم. مواد میانی هم تمام مواد رو قاطی کرده و رو حرارت میزاریم تا غلیظ شه و بعد خمیر رو طبق عکس حلزونی میپیچیم و زرده رو خمیر میزنیم و میذاریم داخل تنور. کلوچه رو برش داده و مواد میانی رو میریزیم. @shirini71

#کلوچه_حلزونی 😍😋 #پیراشکی 🔹🔹😍😍😍 نصف لیوان شکر نصف لیوان روغن تخم مرغ یک عدد دو لیوان شیر ولرم یک قاشق پر خمیر مایع یک قاشق بکینگ پودر نمک کمی آرد هم تا جایی که خمیر به دست نچسبد. مواد میانی : شیر دو لیوان نشاسته نصب لیوان گلاب به میزان لازم شکر از نصف بیشتر لیوان(به خودتون بستگی داره) البته من تو مواد میانی کاکائو اضافه کردم طرز تهیه : ابتدا یک لیوان شیر و خمیر مایه و یک قاشق شکر رو با هم قاطی میکنیم و میزاریم کنار تا خمیر مایه عمل بیاد. سفیده و زرده رو جدا میکنیم، زرده رو میذاریم کنار واسه رویه خمیر. بعدش همه مواد رو با هم قاطی کرده و خمیر رو درست کرده و دو ساعت استراحت میزاریم. مواد میانی هم تمام مواد رو قاطی کرده و رو حرارت میزاریم تا غلیظ شه و بعد خمیر رو طبق عکس حلزونی میپیچیم و زرده رو خمیر میزنیم و میذاریم داخل تنور. کلوچه رو برش داده و مواد میانی رو میریزیم. @shirini71

#شیرینی_حلزونی_بدون_فر #شیرینی_حلزونی #کلوچه_حلزونی مواد لازم تخم مرغ: 1 عدد ● شکر: 3 قاشق غذاخوری ● روغن مایع: 4 قاشق غذاخوری ● ماست: 5 قاشق غذا خوری ● آرد: 2 لیوان (فرانسوی دسته دار) ● بکینگ پودر: 1/5 قاشق چایخوری مواد داخل خمیر ● عسل یا مربا: 2 الی 3 قاشق غذا خوری ● شکر: 2 قاشق غذا خوری ● پودر داچین: 1 قاشق چایخوری طرز تهیه شیرینی حلزونی ترکمنی معروف به کلوچه حلزونی طرز تهیه (1) ابتدا یک عدد «تخم مرغ» را به همراه 3 قاشق غذاخوری «شکر» به کمک همزن دستی خوب هم بزنید تا کرمدار شود (2) حالا 4 قاشق غذاخوری «روغن مایه» و 5 قاشق غذا خوری «ماست» را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید (3) مخلوط 2 لیوان «آرد» و 1/5 قاشق چایخوری «بیکینگ پودر» را که قبلا دو بار الک کرده اید را طی چند مرحله اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا در نهایت یک خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد (4) خمیر را توی سطح کار به قطر یک سانتی متر و به شکل مستطیلی پهن کنید (5) روی خمیر را با 2 الی 3 قاشق غذا خوری «عسل یا مربای دلخواه» بزنید و روش مخلوط 2 قاشق غذا خوری «شکر» و 1 قاشق چایخوری «پودر دارچین» بپاشید و مثل تصویر زیر رول کرده و در نهایت روی هم فشار بدهید تا بچسبند (6) حالا خمیر را به فاصله یکی دو سانتی متری، از هم برش بزنید (7) در نهایت داخل روغن داغ شناور قابلمه یا ماهیتابه با حرارت ملایم سرخ کنید، وقتی یک طرفش طلایی شد برگردانید تا طرف دیگرش هم طلایی شود (8) این شیرینی اصلا جذب روغن ندارد و فوق العاده خوشمزه و خوش بافت است نکته ها ● خمیر نیازی به استراحت ندارد ● لبه خمیرو فشار بدید تا بهم بچسبد ● برای سرخ کردن روغن داغ و حرارت ملایم باشد ● به دلخواه میتونید با پودر پسته یا پودرقند تزیین کنید🦊 ♡❅┅┅┅❅🍄❅┅┅┅❅♡ ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌@shirini71 ♡❅┅┅┅❅🍄❅┅┅┅❅♡