#پاناکوتا_نسکافه_ایی_مخملی #دسر_مجلسی شیر 4 لیوان خامه 200 گرمی (از این صورتیا ) شکر 10 قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه تون میتونید مقدارش رو کم یا زیاد کنید ) پودر ژلاتین 4 قاشق غذا خوری پودر نسکافه آماده یک بسته نصف لیوان آب سرد پتی بور یک بسته شکر و شیر رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت بذارید تا شکر تو شیر گرم حل بشه (نباید بجوشه و زیاد داغ باشه ) خامه رو روی بخار کتری آب کنید ، بعد شیر گرم رو کم کم بهش اضافه کنید . پودر ژلاتین رو روی آب سرد بپاشید تا اسفنجی بشه سپس روی بخار کتری بذارید تا آب بشه .(بن ماری ) مخلوط خامه و شیر رو کم کم به ژلاتین آب شده اضافه کنید بعد از صافی رد کنید تا بافت دسرتون یه دست باشه . پودر نسکافه رو داخل کمی آب جوش حل کنید . شما میتونید کمتر یا بیشتر بریزید نسکافه رو بستگی به ذائقه تون داره . قالبتون رو با مقدار خیلی خیلی کم روغن چرب کنید و موادتون رو بریزید توش . حداقل 6 ساعت بذارید داخل یخچال تا خوب خودشو بگیره . مثل فیلم از قالب جدا کنید و توی ظرف مورد نظر برگردونید . بیسکوییت پتی بور ساده (کرمدار نباشه ) رو آسیاب کنید بعد با الک ریز روی دسر بپاشید . تمام دسر رو بپوشونید . بعد با ضربه دست بیسکوییت اضافی رو بتکونید و تمیزش کنید . به دلخواه تزیین کنید . نوش جان 😋 ❌بیسکوییت ها داخل یخجال نم میکشن پس حداکثر یک ساعت قبل از سرو این مرحله رو انجام بدید ❌ ❌شیر به هیچ عنوان نباید بجوشه ❌ ❌بجای ژلاتین نمیشه از پودر ژله استفاده کرد ❌ ❌دسر رو کم کم 6 ساعت بزارید یخچال ❌ ❌اگر دسرتون روش خشک شد (بخاطر زیاد موندن داخل یخچال ) روش رو خیلی کم آب اسپری کنید ❌ ❌این روش مخملی کردن رو میتونید روی ژله یا بقیه دسر ها هم استفاده کنید ❌❌ دسر هایی که خامه دارن نیاز به جرب کردن قالب ندارن ، من برای محکم کاری چربش کردم ❌ @shirini71

#دسر_هانیسکو #دسر_مخملی مواد لازم: شکلات تخته ای ۲۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم شیرعسلی نصف قوطی خامه صبحانه ۱۰۰ گرم خامه قنادی ۲۰۰ گرم خامه عسلی ۱۰۰ گرم بیسکویت پتی بور یک بسته ۱۰۰ گرمی پودر ژلاتین ٣ قاشق غذاخوری دنت نوشیدنی شکلاتی ۱۰۰ گرم شیر یک لیوان طرز تهیه: پودر ژلاتین رو با نصف فنجان آب مخلوط کرده و روی حرارت غیر مستقیم میذاریم تا شفاف شود وقتی شفاف شد شکلات خرد شده را بهش اضافه کرده و همچنان اجازه میدیم روی حرارت غیر مستقیم باشه تا شکلات در ژلاتین کاملا حل شود. در ظرف بزرگی دنت ،پنیر ماسکارپونه،شیرعسلی،خامه صبحانه و خامه عسلی رو ریخته و همه ی مواد رو با همزن میزنیم بعد یک لیوان شیر پاستوریزه اضافه کرده و دوباره با همزن میزنیم،خامه قنادی رو در ظرفی جداگانه با همزن میزنیم تا فرم بگیرد بعد به موادمون اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم،مخلوط ژلاتین و شکلات رو هم به مواد اضافه کرده و با همزن میزنیم،بیسکویت پتی بور رو با خردکن خرد میکنیم و به مواد اضافه کرده و با همزن دستی مواد رو مخلوط میکنیم و قالب مورد نظر رو چرب میکنیم و دسر رو داخلش میریزیم و ۵ ساعتی داخل یخچال میذاریم تا دسر خوب ببندد.بهتره از یه قالب ساده استفاده کنید چون این دسر بافت لطیفی داره و به سختی از قالب خارج میشه،اگه از قالب سلیکونی استفاده کردین باید نیم الی یکساعت آخر دسر رو با قالب داخل فریزر بذارید تا دسر تا حدودی یخ بزنه و خارج کردنش از قالب راحتتر باشه. برای مخملی کردن پنج تا بیسکویت پتی بور رو توی غذاساز ریختم و بعد از اینکه پودر شد بهش یک قاشق غذاخوری پودرکاکائو اضافه کردم و دوباره با غذاساز زدم تا خوب مخلوط بشه بعد با الک ریز پودر مخملی رو روی تمام قسمتهای دسر الک کردم و یک یا دوثانیه روی دسر سشوار گرفتم تا پودر اضافیش جدا بشه و ظرف دسرمو کمی تکون دادم تا پودر مخملیه اضافی توی ظرف خارج بشه و در آخر با دستمال کاغذی نمدار کناره های ظرف دسرمو پاک کردم. دوستان برای مخملی کردن به این روش از رنگهای پودری مارک دکول به جای پودرکاکائو میتونید استفاده کنید. @shirini71

‍ #پیتزا_نون_باگت مواد لازم : _سس بشامل غلیظ ۳ فنجان _سینه مرغ پخته شده یک عدد _سیب زمینی پخته شده ۱ عدد _هویج پخته شده یک عدد _نخودفرنگی پخته شده یک فنجان _پنیر پیتزا ۳۰۰ گرم _سس کچاب ۶ قاشق _نان باگت ۴ عدد _نمک و فلفل به میزان لازم برای تهیه ی این غذا در ابتدا باید سس بشامل رو تهیه کنید که دستورش رو در ادامه گفتم سپس نخودفرنگی ، هویج و سیب زمینی ومرغ را به سس اضافه و مخلوط کنید و کف ظرف فرتون رو چرب کنید و نان ها را در ظرف بچینید. کمی سس کچاب بر روی نان ها زده و سپس مخلوط بشامل و پنیر را اضافه کرده و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار داده تا پنیر ها آب شوند پ.ن : اگر می خواید سطح مواد طلایی شود از گریل فر استفاده کنید نوش جان 😋 .برای تهیه ی سس بشامل: ۱ قاشق غذا خوری کره ۲ قاشق غذا خوری آرد ۱ لیوان شیر ۱۰۰ گرم خامه نمک و فلفل به میزان دلخواه پنیر پیتزا یا پارمزان سس بشامل : در یک قابلمه ی کوچک کره رو آب کرده ، آرد رو اضافه کنید و مثل حلوا کمی سرخ کنید کمی که بوی خامی آرد رفت و داشت تغییر رنگ می داد . خامه رو در یک ظرف با شیر مخلوط کنید و به آرد کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا وقتی که سس غلظت بگیره دقت کنید که برای این غذا لازم که سس تون کاملا غلیظ باشه 😉 @shirini71

السلام علیک یا زینب کبری #گیف 🎬

‍ #رژیم_لاغری_عیدانه🌸🍃 #روز_بیستم_اسفند_ماه🦑🦑 🍋ناشتا : 2 لیوان آب گرم + 2 قاشق غذاخوری آبلیمو 🍋صبحانه : 1 عدد تخم مرغ آبپز +یک لیوان آب پرتقال طبیعی 🍋یک ساعت پس از صبحانه : 1 لیوان شیر کم چرب 🍋ساعت ده صبح : 1 عدد میوه + 1 تکه شکلات تلخ 🍋پیش از ناهار : 2 لیوان آب + 1 عدد هویج 🍋ناهار : سالاد به هر میزان که میل دارید + ۲ تکه فیله مرغ آب پز همراه با سبزیجات کرفس و هویج و نخود 🍋عصرانه : 1 عدد میوه + 1 لیوان چای + 1 عدد بیسکوییت یا 1 عدد خرما 🍋شام : سالاد به هر میزان که میل دارید + 1 خورشت خوری سر خالی عدسی 🍋بعد از شام یک عدد خرما 🍋روزی 8 لیوان آب میل شود. 🍋نیم ساعت صبح پیاده روی شود و پنج دقیقه طناب زدن @shirini71

سلام به دوستای مهربونم 🌹مربای هویج درست کردم‌جاتون سبز سبز🌿.🌹 #مربای هویج هویج پاک کرده و رنده شده نیم کیلو شکر ۶۰۰ گرم آب سه لیوان گلاب نصف استکان ( من سه ق غ خوری زدم ) آبلیمو دو قاشق سوپ خوری زعفران دم کرده مقداری هل و خلال پسته در صورت تمایل ( من فقط خلال پسته زدم اونم به مقدار کم ) اول هویج ها رو پاک کردم و با رنده ریز رنده کردم دو تا از هویج ها رو رنده درشت کردم وزن کردم شد نیم کیلو چون نیم کیلو هویج لازم داشتیم هویج ها رو ریختم تو یه قابلمه ( من تو قابلمه روحی یا همون رویی پختم ) هویج ها را بدون آب تو قابلمه گذاشتم رو حرارت تا کمی تغییر رنگ بده فقط مواظب باشید هویج هاتون ته نگیره بعد ازاینکه کمی تغییر رنگ‌داد دو لیوان آب اضافه کردم و گذاشتم جوش اومد بعد شعله رو خیلی کم کردم تو یه قابلمه دیگه یک لیوان آب ریختم کل شکر رو یدفعه ریختم توش و گذاشتم بجوشه به مدت ۵ دقیقه گلاب رو بهش اضافه کردم چند جوش زد خاموش کردم و بعد شهد رو به هویج های در حال پخت اضافه کردم با شعله کم گذاشتم بپزه و قوام بیاد شعله گاز مثل مواقعی که برنج رو دم میزاریم همون حالت گذاشتم نیم ساعت آخر کمی زعفران دم کرده اضافه کردم به مربام و آخرای پخت مربا آبلیمو زدم چند جوش که زد گاز رو خاموش کردم و خلال پسته کمی توش ریختم خلال پسته را اواخر پخت اضافه میکنیم تا رنگ خلال پسته عوض نشه نکته : مربای هویج به مدت دو ساعت زمان پخت لازم داره درب قابلمه موقع پخت مربا هویج اصلا نبندید بزارید باز بمونه مربای هویج باید کمی شربتش رقیق باشه وقتی که گاز رو خاموش کردید واسه اینکه مربا بعد از سرد شدن سفت میشه نکته : اگه مرباتون خوب نپزه ، خوب قوام نیومده باشه ، شکرش کم باشه مرباتون در این حالت ها کپک میزنه اگه مرباتون بیش از اندازه بجوشه مرباتون شکرک میزنه اگه مرباتون شکرک زد کمی آبجوش و آبلیمو بهش بزنید بزارید چند جوش بزنه روگاز بعد خاموش کنید شکرک مرباتون درست ميشه 🍃🌺🍃 🍃🌸🌺🍃@shirini71 🍃🌼🌸🌺🍃