‍ #کیک_ابری #کیک_نرم #کیک_پنبه_ایی کاملا پوک و نرم 👌 همچنین شیک و خوشمزه😍 مواد لازم تخم مرغ 4 عدد شیر یک لیوان آرد 2 لیوان شکر 1لیوان بکینگ پودر 2 قاشق چای خوری وانیل یک قاشق چای خوری روغن مایع سه چهارم لیوان خامه صبحانه ۲ق غ مواد لازم برای سس شکلاتی(درصورت تمایل) آب یک پیمانه شکلات تخته ای 100 گرم شکر 3 قاشق غذاخوری خامه صبحانه 3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری نکته: منظور از لیوان , لیوان دسته دار فرانسوی میباشد مدت زمان پخت در دمای 180 درجه سانتیگراد بین45 دقیقه تا یکساعت میباشد سس شکلاتی و کیک هر دو باید سرد شوند سپس سس شکلاتی را روی کیک بریزید . سفیده تخم مرغ و جدا بزنید کاملا فرم گرفت بزارید یخچال. کنار بزارید.تخم مرغ و شکر و وانیل و ۷دقیقه هم بزنید.شیر و خامه رو اضافه کنید و ۱دقیقه هم بزنید ،روغن و اضافه کنید ۱دقیقه هم بزنید.در اخر مواد اردی و بعد الک کردن در ۳مرحله اضافه کنید. و در آخر به آرامی سفیده رو اضافه کرده و خوب هم بزنید . برای سس نشاسته و کاکائو وشکر و مخلوط کنید با اب مخلوط کنید روی حرارت بزارید تا کمی غلیظ بشه و بعد شکلات و اضافه کنید. شکلات که ذوب شد از روی حرارت بردارید خامه رو اضافه کنید و بعد سرد شدن روی کیک بریزید. . @shirini71

#بستنی_زعفرونی یه بستنی خوشمزه راحت بدون اسانس و مواد نگهدارنده 😊😊 مواد لازم خامه ۲۰۰ گرم (۱بسته)+ شکر ۱/۲پیمانه نشاسته۱قاشق مرباخوری شکر ۱قاشق غداخوری شیر۱/۲پیمانه زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم گلاب ۳ قاشق غذاخوری پسته خرد شده حدود ۲ قاشق طرز تهیه نشاسته رو با ۱ قاشق شکر مخلوط میکنیم و بعد شیر روبهش اضافه میکنیم و روی حرارت میزاریم و مدام هم میزنیم تا غلیظ و پودینگی بشه بعد تو یه پیاله میریزیم میزاریم یخچال تا خنک شه حالا قالب بستنی رو کمی چرب کنیدو کمی پودر پسته بپاشین سپس خامه و ۱/۲پیمانه شکر گلاب و پسته و زعفران رو با پودینگ مخلوط میکنیم تا شکر حل شه بستنی رو تو قالبای بستنی و چوب بستنی رو بزارین داخلشبرای ۲۴ ساعت تو فریزر باشه موقع استفاده کمی قالبها رو تو اب گرم بزارین تا بستنی ااتون راحت خارج شه این بستنی بافت خامه ای و نرمی داره و واقعا لذیذه حتما امتحانش کنید پ.ن اگه قالب بستنی ندارید از لیوان ۱ بار مصرف استفاده کنید پ. ن میتونید مقدار پودینگ رو دوبرابر کنید اینجوری بستنی تون رژیمی تر میشه @shirini71

‍ #بستنی_سنتی شیر پرچرب 🔹4 لیوان من 3 لیوان شیر پرچرب+1 لیوان خامه صبحانه همیشه استفاده میکنم. گلاب مرغوب 🔹1/3 لیوان زعفران دمکرده غلیظ 🔹2 قاشق سوپخوری پُر شکر 🔹300 تا 350 گرم(من 300 گرم حدود 1 و 1/3 لیوان استفاده کردم) ثعلب مرغوب🔹 2 قاشق چایخوری استاندارد(معادل قاشق مرباخوری ایرانی) 👈ثعلب را از لوازم قنادی معتبر تهیه کنید اگه ثعلب درجه یک نباشد بستنی یخی شده و کشدار نمیشود. نصف پاکت خامه صبحانه برای تهیه خامه یخ زده+مقداری پودر پسته(به دلخواه) . شکر+ثعلب را در کاسه ریخته و با همزن خوب میکس میکنیم. شیر را در قابلمه رو حرارت قرار دهید تا جوش بیاید و بعد حرارت را ملایم کنید و ثعلب و شکر را کم کم اضافه و مدام و سریع با همزن دستی هم بزنید تا ثعلب و شکر کاملا حل شده و ثعلب گلوله نشود. در آخر برای 3 تا 5 دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید تا شیر کمی غلیظ شود و بعد از روی حرارت بردارید. خامه صبحانه به دمای محیط رسیده را در ظرفی هم بزنید تا یکدست شده و کم کم به محتویات قابلمه اضافه و با همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس گلاب +زعفران غلیظ را بیفزائید و هم بزنید. ◀اگر دوست دارید شکلاتی شود در این مرحله پودر کاکائو را الک و به مواد اضافه کنید،میزان پودر کاکائو به سلیقه شما بستگی دارد. سپس مایه بستنی را صاف کرده و در کاسه ترجیحا استیل ریخته و در کاسه یخ قرار دهید. 👈برای انتقال بهتر سرما توسط یخ بهتر است روی یخها مقداری نمک بپاشید. گاهی هم بزنید تا بستی کاملا خنک شده و کمی خودش را بگیرد. سپس ظرف بستنی را در فریزر قرار دهید و هر 30 تا 45 دقیقه یکبار از فریزر خارج کرده و از اطراف ظرف شروع به همزدن کنید. 👈این عمل آنقدر تکرار میشود تا همه محتویات ظرف بستنی کاملا سرد شده و بستنی خودش را بگیرد و در زمان همزدن از کاسه جدا شود.این مرحله ممکن است 4 تا 5 ساعت طول بکشد. 👈بعد از اینکه بستنی خودش را کمی گرفت انواع مغز+خامه یخ زده تکه تکه شده را به بستنی اضافه و مخلوط کنید. بستنی را در ظرف در دار بریزید و حدود 6 تا 8 ساعت در فریزر قرار دهید تا آماده سرو شود. ✔️.نکته.می تونید بستنی سنتی رو بدون خامه هم درست کنید. مشکلی پیش نمیاد. @shirini71

#بستنی_زعفرونی_فوری_بابستنی_حاضری 🌸 بستنی وانیلی (لایت و کم وانیل باشه بهتره) پسته خام خرد شده زعفران با مقدار آب خیلی کم دم کنید گلاب خامه 🌺🌺مقدار همه مواد به دلخواه میباشد، زعفران و پسته و خامه هر چقدر بیشتر خوشمزه تر خواهد بود . 🌺🌺 ۱) در یک بشقاب یک کاغذ روغنی قرار دهید و خامه را به قطر ۲ میلیمتر پهن کنید و داخل فریزر بگذارید.( صفحه دوم) ۲) بستنی را کمی در فضای باز گذاشته تا کمی نرم شود، سپس به آن زعفران و گلاب و پسته خرد شده را اضافه کرده و یک دست مخلوط شود ۳) خامه وقتی سفت شد از فریز در آورده و با کارد خرد کنید و به مواد بستنی اضافه کرده ۵) بستنی را در فریزر مجدد بگذارید وقتی سفت شد در ظرف با پسته تزیین کنید. @shirini71

#بروکلی_پنیری غذای فوق العاده راحت و آسون با بروکلی و پنیر 👌👌👌 ‌ ‌ مواد لازم : ٣ پيمانه كلم بروكلي ١عدد تخم_مرغ بزرگ ١.٥ پيمانه موزارلا 🧀 ١/٤ پيمانه پارمسان رنده شده ٢عدد سير ١/٢ قاشق چاي خوري پونه نمك دريا يا هيماليا به مقدار لازم ٢ قاشق چاي خوري جعفري تازه خرد شده ‌ ‌ طرز تهيه : همه مواد به غير از جعفري رو ميريزيم توي كاسه و خوب هم ميزنيم تا مخلوطمون كاملا يك دست شه (نصف پيمانه موزارلا رو نگه داريد براي آخرش ) بعد از اون مخلوطمون رو روي يك سيني كه كف اون رو با كاغذ نسوز پوشانديم پهن ميكنيم و ميزاريم توي فر ( از قبل فرتون رو روي دماي ٤٢٥ درجه روشن كنيد ) و ميزاريم ٢٠ دقيقه بپزه. بروكلي پنيري رو بيرون مياريم و اون نصف پيمانه پنير موزارلا رو همراه با جعفري تازه روش ميريزيم و باز ميزاريمش توي فر كه ده دقيقه ديگه بپزه. در آخرم يه مقدار فلفل قرمز روش ميريزيم . بروكلي_ پنيري شما آمادست .‌ ‌ @shirini71