#بادمجان_سوخاری مواد لازم : ۵ عدد بادمجان آرد ذرت نمک و فلفل سیاه و پاپریکا روغن مایع ماست و سیر جعفری طرز تهیه : ابتدا بادمجانها را پوست گرفته به طوریکه کلاهکشون روشون بمونه یه قابلمه پر آب جوش کرده و بادمجانها را از وسط دو سه قسمت کرده داخل آب جوش کمی می جوشانیم تا نرم شود حدود ۵ تا ۸ دقیقه سپس ابکش می کنیم و بعد داخل آرد ذرت و نمک و فلفل ها غلطانده و در روغن داغ سرخ می کنیم و با ماست و سیر و جعفری سرو می کنیم . @shirini71

سالاد قالبی برای این سالاد قالبم یه قابلمه ی کوچیک بود. کلم بنفش+کلم سفید+کاهو+ذرت شیرین+خیار+گوجه+هویج این ترتیب لایه های سالاد هستش که حتما باید ریز خرد شن و یا رنده بشن هر لایه رو که ریختید صاف کنید و با دست پرس کنید تا وقتی از قالب خارج شد ترک نخوره و پایین نریزه به سس یا روغن یا هیچ چیز دیگه ای نیاز نیست وقتی کارتون تمام شد بزارید قالب سالادو تو یخچال و موقع سرو و تزیین از قالب در بیارید چند ساعتی سالادم تو یخچال مونده بود اگه مواردو رعایت کنید امکان نداره بریزه.چون حتی مهمونا که از گوشه هاش میکشیدن اصلا تا اخر فرمش خراب نشد و پایین نریخت. @shirini71

#بیسکویت_زنجبیلی کره ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد شکر قهوه ای ۱۰۰ گرم (نصف لیوان) (پودر قند هم جاش میشه) آرد سفید ۲۲۵ گرم (نصف لیوان) پودر زنجبیل ۱ ق چ پودر دارچین ۱ ق چ بیکینگ پودر ۴ گرم (۱ ق چ) جوز هندی ۱/۲ ق چ مواد به دمای محیط برسه . کره و شکر قهوه ای رو با همزن ۳ ، ۴ دقیقه زدم .تخم مرغ رو اضافه کردم و یک دقیقه زدم .آرد و بیکینگ پودر و دارچین و زنجبیل و جوز هندی رو با هم مخلوط کردم و الک کردم . مواد آردی رو کم کم داخل موادم ریختم . میزان آرد تقریبی هست دقت کنید که زیادی آرد نریزید تا زمانی که به دست نچسبه کافیه . خمیر ورز دادن نمی خواد . نیم ساعت داخل یخچال استراحت قرار دادم. خمیر رو بین دو تا نایلون با وردنه باز کردم . قطر خمیر نه خیلی نازک و نه خیلی کلفت نشه .با کاتر دلخواه قالب زدم و داخل سینی چیدم . فر رو از یک ربع قبل گرم کردم ، داخل فر ۱۷۰ درجه ، ۱۵ تا ۲۰ دقیقه ، طبقه وسط قرار دادم . من داخل طرح ها رو با شکلات آب شده پر کردم . پ. ن: بدون فر داخل فر دست ساز می تونید درست کنید ، در مورد دستگاه های دیگه اطلاع ندارم . جای شکر قهوه ای ، پودر شکر یا پودر قند می تونید بریزید ترجیحا اگر کره استفاده بشه بهتره، در صورت استفاده روغن مایع احتمال وا رفتن هست برای من ۳۵ عدد بیسکویت شد @shirini71

‍ ‍ ‍ #رژیم_لاغری_بهاره💓 بیستم خرداد 1400 ✅ناشتا 2 قاشق آبلیمو+ 2 لیوان آب گرم 🧀 #صبحانه : یک لیوان شیر کم چرب+2 عدد بیسکوئیت ساقه طلایی(200کالری) 🍏 #میان_وعده :یک فنجان قهوه+یک عدد میوه ❤️یک ساعت قبل از ناهار چند حرکت شکم و پهلو 💚قبل از ناهار 2 لیوان آب 🍄 #ناهار: سالاد بدون سس به هرمیزان که میل دارید + 5 قاشق استانبولی( 220کالری) ☕️میان وعده #عصر :یک فنجان چای + شش عدد مغز 💙نیم ساعت قبل از شام 1 لیوان آب 🍟 #شام:سالادبدون سس به هرمیزان که میل دارید +2 قاشق غذا خوری الویه رژیمی+2 کف دست نان لواش(230کالری) ❣بعد از شام یک کاسه کوچک ماست کم چرب @shirini71

‍ #کلوچه_خرمایی‌ #کلوچه_دزفولی طرز ‌‌این کلوچه مخصوص استان خوزستانه و توی شوشتر و دزفول از قدیم پخته میشده الان توی اکثر شهرای خوزستان این کلوچه رو میتونین بخرین.من از بچگی یادمه مامانم این کلوچه رو میپخت و ما عاشقش بودیم.مامانم دو نوع کلوچه شکری و خرمایی میپخت و هر دوش عالین.اما من نوع خرماییش رو دوست دارم چون شکر نداره و طعم خرما،بی نظیرش میکنه.اصل این کلوچه،به این شرح👇‌ آردسنگک 500 گرم(اگه نبود آرد سفید قنادی). زیره(سبز یا سیاه) یک قاشق سوپخوری(ما زیره سبز میزنیم). روغن جامد300 گرم(یا350گرم کره) .آب یک دوم پیمانه. که ابتدا آرد و زیره و روغن را باهم مخلوط کرده و رویش رو پوشانده و یک شب در دمای محیط استراحت داده،بعد آب رو افزوده و خمیر رو ورز داده و روی اون رو پوشانده و یک ساعت استراحت داده تا ور بیاد.دویست وپنجاه گرم خرمای هسته و پوست گرفته رو با یک قاشق مرباخوری پودر زنجبیل(یا کمی کمتر) و یک قاشق سوپخوری روغن و یک قاشق سوپخوری آب و 100 گرم گردو ریز خرد شده کمی تفت داده و کنار میذاریم. ازخمیر گلوله هایی اندازه گردو برداشته و گرد کرده و در مرکزش حفره ایجاد کرده و کمی از مخلوط خرما توش قرار داده و خمیر رو کامل بسته و با دست پهن کرده و با چنگال سوراخ سوراخ کرده و درسینی چرب شده قرار داده و سپس روی کلوچه ها مخلوط زرده و شیر و خرفه زده(دو عدد زرده تخم مرغ+دو قاشق سوپخوری شیر+دو قاشق سوپخوری تخم خرفه) و در فر از پیش گرم شده با حرارت 180 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه یا تا زمان طلایی شدن، میپزیم.جای همگی خالی 👩‍🍳‌‌دوستان این دستور مایه خمیر نداره ‌ farkhondehharouni ‌ @shirini71