#پیام_سلامتی ⚪️انجیر 🔸خوردن انجیر به خاطر وجود گوگرد باعث ازدیاد مو شده و از ریزش آن جلوگیری کرده و شوره سر را درمان می کند. @shirini71

#نان_رول_پشمکی مواد لازم برای۴ نفر: آرد سفید ۲ پیمانه شیر ۲/۳ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد شکر ۳ قاشق غذا خوری نمک ۱/۴ قاشق چای خوری خمیر مایه ۱ قاشق چای خوری وانیل‏ یا پودرهل ۱/۴ قاشق چای خوری کره ۲۰ گرم مارمالاد (برای فیلینگ) به مقدار لازم طرز تهیه: ۱- کره و شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره ذوب شده و شیر کمی گرم شود در ظرفی باقی مواد به جز آرد را باهم مخلوط کرده شیر و کره را هم افزوده و به خوبی با همزن دستی یا چنگال مخلوط کنید(اگر از سالم بودن مخمر اطمینان ندارید حتماابتدا با نصف مقدار شیر و ۱ قاشق شکر آن را عمل بیاورید ب این صورت که پنج تا ده دقیقه کنار بگذارید تا پف کند و سپس با مواد مخلوط کنید) ۲- در مرحله آخر آرد را کم کم افزوده ابتدا با قاشق مخلوط کنید و پس از جمع شدن خمیر با دست به خوبی ورز دهید ده دقیقه تا یک ربع خمیر را حسابی ورز دهید سپس ۱ تا ۲ ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر دوبرابر شود ۳- بعدازاستراحت خمیر را به سه قسمت تقسیم کرده چونه بگیرید و مجددا ۵ دقیقه استراحت دهید سپس هر چونه را با وردنه به شکل مستطیل به ضخامت حدود ۲ میلیمتر باز کنید از یک سمت آن با چاقو یا پیتزا بر شیارهایی موازی به فاصله تقریبا نیم سانت ایجاد میکنیم و طرف دیگر فیلینگ دلخواه گذاشته و نان را از سمت فیلینگ با دقت رول میکنیم و گوشه ها را خوب فیکس میکنیم تا بعد از پخت از هم باز نشوند ۴- رول ها را داخل قالب که از قبل کاغذ روغنی چرب شده دران انداخته ایم(کف و دیواره ها) کنار هم به صورت دایره ای قرار میدهیم روی آن را پوشانده و باز به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه استراحت میدهیم. سپس با مقداری شیر و زرده تخم مرغ رومال کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی نیم ساعت تا زمان طلایی شدن روی نان قرار میدهیم سایر نکات تعداد رول ها را میتوانید به دلخواه ۳ یا ۵ عدد در نظر بگیرید برای این مقدار خمیر من قالب ۱۸ رو انتخاب کردم و نانم ۳ قسمتی بود از قالب میان تهی یا انواع قالبهای گرد یا حتی مربع میتوانید استفاده کنید بعد از پخت روی نان به دلخواه کره یا عسل یا شربت بار رومال کنید برای فیلینگ از انواع مربا یا مارمالاد شکلات نوتلا پودینگ انواع کرمفیل ها یا پنیر و مغزیجات میتوانید استفاده کنید من مارمالاد انجیر رو انتخاب کردم درصورتیکه بدون مغزی نان رو میپزید و شیرین تر دوست دارین میزان شکر رو بیشتر کنید امیدوارم درست کنید و دوست داشته باشید @shirini71

#نخودپلو_كشمش نمك، فلفل و ادويه به اندازه نیاز پياز متوسط ۲ عدد مرغ يا گوشت سیصد گرم رب انار ترش ۲ قاشق غذاخوري نخود و کشمش از هر کدام ۱ پيمانه برنج آبكش شده ۳ پيمانه نخود‌ها را از شب قبل خيس كنيد تا نرم شوند و بعد آنها را بپزيد. پيازها را نگيني خرد كرده درون تابه ريخته تا كمي سبك شود سپس تكه‌هاي مرغ يا گوشت را اضافه كرده تا تفت بخورند و بعد نمك و ادويه زده و نصف استكان آب گوشت افزوده تا خوب پخته شوند. وقتي آب گوشت خشك شد نخود‌ها و كشمش‌ها را اضافه كرده و بعد رب انار را افزوده و خوب مخلوط كنيد تا به خورد مواد برود در پايان مواد را لابه‌لاي برنج ريخته و برنج را دم كنيد @shirini71

#شامی مواد لازم: گوشت چرخ کرده: 500 گرم پیاز خرد شده: 1/2 لیوان سیر: 4 لوش تخم مرغ هم زده: 2 عدد آرد سخاری: 1 لیوان نمک: کمی فلفل: کمی پودر ریحان: 1 قاشق پودر پونه: 1 قاشق پودر جعفری: 1 قاشق فلفل قرمز پنیر موزارلا آرد: 2 لیوان تخم مرغ: 4 عدد آرد سوخاری: 3 لیوان گوشت را با پیاز، سیر، تخم مرغ، آرد سخاری، نمک، فلفل، ریحان، پونه، جعفری و فلفل قرمز مخلوط میکنیم سپس کمی بر میداریم و درونش پنیر گزاشته میبندیم و درون ارد می خابانیم سپس درون تخم مرغ و بعد درون آرد سخاری در آخر درون روغن سرخ می کنیم #کلیپ_تصویری

🥗کدو سوخاری داخل فر ۴ الی ۵ عدد کدو سبز ۱ پیمانه شیر ۱/۲ پیمانه پنیر پارمزان ۱ پیمانه پودر نان یا سوخاری ۲ قاشق چایخوری اورگانو (پونه کوهی) سیر رنده شده ۱ قاشق چایخوری سیر رنده شده ✍برای تهیه این میون وعده خوشمزه ابتدا باید کدو هارو برش بزنین پس خوب بشورینشون و سر و ته کدو هارو ببرین و بعد با چاقو به صورت نواری ببرینشون احتیاجی به کندن پوست کدو نیست. حالا کدو هارو داخل شیر بذارین تا خیس بشن و بعد مواد سوخاری راحت بهشون بچسبه. میتونین به جای شیر از تخم مرغ همزده هم استفاده کنین. همه مواد دیگه ای که داریم رو داخل یه کاسه بریزین. مواد رو خوب با هم مخلوط کنین. حالا کدو هارو داخل مواد سوخاری بذارین تا خوب به مواد آغشته بشن. در نهایت کدوهای آغشته شده به مواد سوخاری رو روی توری داخل فر بذارین و اجازه بدین برای ۱۰ الی ۱۵ دقیقه داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردین بمونن تا بپزن در ۵ دقیقه نهایی هم گریلو روشن کنین تا ترد و طلایی بشن. حالا کدو های سوخاری خوشمزه ما حاضرن … نوش جان 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @shirini71