#شیرینی_نخودچی آرد نخودچی مرغوب دو لیوان فرانسوی آرد سفید 5قاشق غذاخوری پودر شکر یا پودر قند 1لیوان روغن لادن طلایی صاف شده 150گرم(حتما باید صاف بشه) پودر هل 1قاشق چایخوری آب زعفران غلیظ نصف قاشق چایخوری (البته دلبخواهی هس) طرز تهیه: روغن را یه ربع قبل از یخچال خارج کرده تابه دمای محیط رسیده ونرم شود بعد روغن وپودر قند راباهم وحدود۸دقیقه با همزن میزنیم تا کاملا کرم رنگ وروشن شود حالا زعفران اضافه کنید بعد پودر هل راریخته وهمزمان هر دو آرد راکه قبلا باهم خوب مخلوط و الک کرده بودیم رو کم کم به مواد اضافه میکنیم و با همزن خوب میزنیم وقتی خوب مخلوط شد همزن رو خاموش کنید بعد خمیررا یکبار با چرخ گوشت چرخ میکنیم وکمی ورز میدیم بعد خمیر راداخل نایلون گذاشته وحدود5 ساعت در یخچال گذاشته تاخمیر استراحت کند بعد از این زمان خمیرراازیخچال خارج کرده و باز ورز میدیم اگر خمیر خیلی خشک بود خیلی کم روغن مایع اضافه کنیدامادر کل خمیر خشک وشکننده ای هس سعی کنیدکه روغن اضافی به خوردخمیر ندهید خمیر را ورز داده بعد خمیر را بین دونایلون با دست یا وردنه بازکنیدو با کاتر نخودچی یا هر قالبی که دوست دارید قالب بزنید ودرسینی فر بچینید سپس سینی را درفر بادمای160درجه به مدت 15_20دقیقه قرار بدید وقتی زیر شیرینیها یکم طلایی شد آماده هس نکته : دمای فرها متفاوته خودتون چک کنید نکته: سعی کنید آردنخودچی مرغوب تهیه کنید آرد درکیفیت شیرینی تاثیر داره رنگ شیرینی هم بستگی به رنگ آردنخودچی داره و خمیر رو بیش از حد ورز ندیدن تا به روغن نیوفته. پودر قند رو از لوازم قنادی فروشیها تهیه کنیداز خونگی استفاده نکنید @shirini71

#شیرینی_ابریشمی آرد نخودچی ۱/۵پیمانه آردگندم ۱/۵پیمانه آرد برنج نصف پیمانه پودر قند یک پیمانه پودر کاکائو ۲ غذاخوری زعفران غلیظ به مقدار لازم کره ۱۳۰ گرم تخم مرغ ۲عدد ماست ۲ غذاخوری وانیل نوک قاشق چایخوری پودر هل ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه. کره به دمای محیط رسیده رو با پودر قند مخلوط کنید و با همزن بزنید۶تا کرم رنگ و پوک بشه وانیل رو اضافه کنید و بعد یکی یکی تخم مرغ ها رواضافه کنید و هم بزنید (تخم مرغ ها را یه ربع قبل از یخچال خارج کنید) و بعد ماست و پودر هل رو اضافه کنید چند یک دقیقه هم بزنید تا مخلوط بشه و همزن رو کنار بزارید ۴ قاشق غذا خوری ارد رو نگه دارید و بقیه ارد رو طی چند مرحله کم کم اضافه کنید (آرد ها رو حتما سه بار الک کنید) و با قاشق مخلوط کنید این خمیر اصلا به ورز دادن احتیاج نداره پس هواستون باشه اگه ورز بدید بعداز پخت خشک و بیسکویتی میشه بعد اینکه ارد رو اضافه کنید خمیر رو تقسیم به سه کنید یه قسمت رو پودر کاکائو بزنید و داخل کیسه بزارید و ۴ قاشق غذا خوری ارد رو که نگه داشته بودید رو به اون دو قسمت اضافه کنید و یه قسمت رو زعفران غلیظ رو اضافه کنید و داخل کیسه بزارید قسمت ساده رو هم داخل کیسه بزارید و یک ساعت داخل یخچال بزارید بعد اندازه گردو گردش بردارید و با مهر طرح بندازید فر رو روشن کنید درجه 160 مدت زمان پخت ۲۰تا ۲۵ دقیقه هست نکته : میتونید از روغن قنادی جامد لادن طلایی هم استفاده کنید ماندگاری شیرینی تو یخچال با دربسته یک ماه هس. برای سلامتی و ظهور حضرت امام زمان (عج) صلوات بفرستید🙏 @shirini71

رژیمی ترین کیک شکلاتی مخصوص بدنسازا: @shirini71

رژیمی خوراش ببینن اونایی که نمیخوان نون و برنج بخورن 🍌🍍🍉🍽🍉🍍🍌 🍹🍕🍹 @shirini71🍹🍕

#رول_هویج_بیسکوئیتی ۳/۵لیوان هویج رنده شده ۶ق غ پودر شکر نصف لیوان آب ۴۰عدد بیسکوویت پتی پور ساده ۴۰عدد بیسکوویت پتی پور کاکائویی ۱ق غ پودر کاکائو گردو پودر شده ۲ق غ ۸۰گرم شکلات آب شده پرک بادام به میزان لازم بیسکوویتها رو داخل غذا ساز ریخته وپودر کنید .هویج رو پوست گرفته رنده ریز بزنید وداخل قابلمه بریزید شکر وآب رو اضافه ورو حرارت ملایم بزارید بپزه وآبش کشیده بشه بعد داخل غذاساز پوره کنید .پوره هویج رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید وبه یک قسمتش بیسکوویت ساده پودر شده اضافه ومخلوط کنید تا خمیری شه.قسمت دیگر را هم با بیسکوویت پودر شده کاکائویی وپودر کاکائو وگردو مخلوط،همزده تا خمیری شه. کاغذ روغنی رو با روغن مایع چرب کنید وخمیر ساده روش بزارید ویک کاغذ روغنی روش بزارید وبا وردنه صاف کنید تا بشکل مستطیل دربیاد.با خمیر کاکائویی هم همین کارو بکنید .بعد خمیر کاکائویی رو روی ساده بزارید وکاغذ روغنی رو جدا کنید وبا وردنه بکشید که دولایه بهم بچسبن وآروم رول کنید وکاغذ رو دورش بپیچید وبرای نیم ساعت بزارید داخل فریزر وبعد برش بزنید وانتها رو داخل شکلات آب شده بزنید وپرک بادام بزارید روش . . .@shirini71