🍆🍲 شما خورشت قیمه بادمجون دوست دارین یا هرکدوم جدا؟؟ 😋🤔 به نظر من قیمه رو بذاریم با شکر پلو 😎 موافقین؟ #خورشت_بادمجون مجلسی 😍 . مواد لازم : گوشت خورشی :نیم کیلو بادمجان قلمی:6 عدد پیاز: 1 عدد بزرگ گوجه فرنگی:2 عدد متوسط رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذاخوری نمک، زردچوبه و فلفل:به مقدار لازم پودر لیمو عمانی:به مقدار لازم . . ● برای درست کردن #خورش_بادمجان مجلسی ابتدا تابه ای را روی حرارت قرار داده و کمی روغن بریزید تا گرم شود. پیاز را نگینی خرد کرده و به همراه گوشت داخل تابه بریزید و تفت دهید، زردچوبه وفلفل سیاه را بریزید و برای ده دقیقه گوشت را تفت دهید تا تغییر رنگ داده و بوی زهم گوشت از بین برود. در این مرحله رب را افزوده و برای یک دقیقه آن را تفت دهید تا رنگ داده و بوی خامی آن از بین برود. در ادامه حدود 5 تا 6 لیوان آب داخل خورش بریزید و اجازه دهید خورش بجوشد، سپس شعله را کم کنید و بگذارید گوشت پخته و خورشت جا بیفتد.در حین پخت آب خورش را چک کنید و اگر لازم بود کمی آب به آن اضافه نمایید. در این میان بادمجان ها را سرخ کرده و کنار بگذارید. . ● بعد از اینکه گوشت پخت و آب خورش کشیده شد و تقریبا سه لیوان آب داخل آن باقی ماند، نمک و گرد لیمو را اضافه کنید و خورش را هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. حالا بادمجان ها را روی خورش بچینید درب قابلمه را به حالت نیمه باز قرار داده و خورش را با شعله ملایم برای 10 دقیقه دیگر بپزید تا بادمجان ها نرم شده و طعم خورش را به خود بگیرد. . ● بعد از 10 دقیقه درب قابلمه را بردارید و گوجه ها را به شکل حلقه های برش بزنید و روی بادمجان ها بچینید. و دوباره درب قابلمه را ببندید تا گوجه ها کمی نرم شوند، دقت کنید که گوجه ها را زیاد نازک برش نزنید زیرا در اثر حرارت ممکن است له شوند. بعد از 5 دقیقه به خورش سر بزنید اگر آماده بود آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر بکشید و با برنج سرو کنید. نکته: برای طعم دهی به خورشت بادمجان به‌جای گرد لیمو ، میتوان از آب لیمو و یا آبغوره استفاده کرد. 🍔 @shirini71

. قدیما همیشه خونه مامان بزرگا شیرینی کشمشی با چای سماوری به راه بود و هنوزم که هنوزه طعم گذشته رو میده😍 اگه شما هم با همین رسپی درست کنید قطعا عاشق تردی و لطافت این شیرینی میشید😋 . مواد لازم👇 کره گیاهی: ۷۰گرم پودرقند: ۹۰گرم(دوسوم لیوان) آردقنادی مخصوص شیرینی پزی: ۱۳۰گرم(یک لیوان) تخم مرغ: ۱عدد وانیل: نصف ق.چ کشمش:۷۰گرم(نصف لیوان) . ابتدا کره نرم شده رو با پودر قند الک شده با دور تند همزن دو سه دقیقه میزنیم تا حجیم و کرم رنگ بشه بعد یه تخم مرغو همراه وانیل به مواد اضافه میکنیم و با دور تند همزن دو دقیقه هم میزنیم.آرد الک شده رو به مواد اضافه میکنیم و با لیسک خوب مخلوط میکنیم در آخر کشمش شسته شده و کاملا خشک رو اضافه میکنیم و دوباره مخلوط میکنیم. مایمون آمادس داخل قیف میریزیم و سر قیفو دو سه سانت قیچی میکنیم و از موادمون به اندازه یه گردو با فاصله از هم داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم میچینیم👌 ماکروفرو رو حالت کانوکشن میذاریم وبا دمای ۱۷۰درجه از یکربع قبل گرم میکنیم.شیرینی هارو داخلش میذاریم به مدت ۱۲ الی ۱۵ دقیقه👍از فر که درآوردیم صبر میکنیم تا خنک بشن بعد از کاغذ جدا میکنیم و تو ظرف در بسته نگهداری میکنیم👌 این شیرینی ترد و خوشمزه رو درست کنید و از خوردنش کنار یه لیوان چای لذت ببرید❤ 🍔 @shirini71

😍🤗 #حلوای_سه_آرد آرد سفید ، آرد برنج و آرد نخودچی : هر کدام ۱ پیمانه شکر : ۳ پیمانه روغن مایع : ۲۰۰ گرم کره : ۲۵ گرم گلاب : نصف پیمانه زعفران : ۳ قاشق غذاخوری 📝 ابتدا شربت رو آماده میکنیم ۲ پیمانه آب و شکر رو روی حرارت قرار میدیم ، شکر که حل شد گلاب و زعفران رو میریزیم و چند دقیقه بعد خاموش میکنیم همه آردها رو الک میکنیم آرد سفید رو داخل ماهی تابه میریزیم و خوب تفت میدیم تا رنگش کمی عوض بشه و بوی خامیش گرفته شه ؛ بعد آرد برنج رو میریزیم و دوباره تفت میدیم ؛ در آخر آرد نخودچی رو اضافه میکنیم و حدود ۱۰ دقیقه دیگر هم تفت میدیم روغن و کره رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم شعله رو خاموش میکنیم و شربت رو در چند مرحله اضافه میکنیم شعله رو روشن میکنیم و هم میزنیم تا شربت جذب بشه و حلوا آماده بشه 👈 من در آخر یک قاشق هم روغن حیوانی اضافه کردم @shirini71

کوکو عدس @shirini71

#کلیپ_آموزشی 😍😍 آموزش #حلوا_بحرینی 😋👆 این حلوا کشدار و فوق‌العاده هست توصیه میکنم حتما ببینید