‍ #کوکوی_قارچ_ومرغ_درساندویچ_ساز #لقمه #فست_فود #فینگرفود این کوکوکه هم راحته و هم بسیااااار خوشمزه که طعم پیتزا داره هم برای لقمه ی بچه ها عالیه ، و هم برای وعده ی شام مناسبه . ..سینه ی مرغ یک عدد .... قارچ  حدودا  هشت  عدد متوسط .... فلفل دلمه ای نگینی ریز شده سه ق غ .... آرد دو قاشق غذاخوری ..... تخم مرغ درشت سه عدد .... نمک و فلفل سیاه و آویشن .....بکینگ پودر یک قاشق چایخوری .... پنیر پیتزا صدگرم ..... اگر پیاز داغ سرخ شده داشتین سه ق غ بریزید خوشمزه تر میشه ( البته من اینبار نریختم چون کم کالری تر میشه ) . .مرغ را بپزید و ریز خرد کنید مابقی سبزیجات را هم  ریز خرد کرده و با هم مخلوط کنید. ✔ میتونید همه ی مواد را داخل غذاساز بریزید  و پوره کنید که ریز خرد بشه و بعد به مایه ی تخم مرغ اضافه کنید .( من توی غذاساز ریختم هم سریعتره و هم اینکه بچه هام متوجه قارچش نمیشن اینجوری 😎 ) تخم مرغ را جدا هم بزنید و همه ی مواد را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید. در آخرین مرحله پنیر پیتزا را اضافه کنید . بعد از اینکه همه ی مواد را باهم مخلوط کرده و یک غ قاشق روغن  هم داخل موادم ریختم .  دستگاه ساندویچ میکر را با دو قطره روغن و قلم مو چرب کرده وقتی  گرم شد ، با قاشق  مواد رو داخلش ریختم درش رو بستم  تا طلایی بشه . . ✔همین مواد رو با دوق غ روغن داخل تابه ی رژیمی بریزید ، درش رو بزارین وقتی طلایی شد و برگردوندین دیگه درش رو نبندین که برشته تر باشه .یا اینکه اگر نرم خواستین دوباره درش رو ببندین تا نرم بمونه. . ✔توی ماهیتابه یک عدد تخم مرغ بیشتری میخواد و همینطور روغن بیشتری هم  میخواد روش کار فرقی نمیکنه. @shirini71❤️

‍ لازانیای گیاهی با اسفناج و پنیرگودا 👩‍🍳مواد لازم ورق لازانيا ۱۲۰ گرم اسفناج ۲۰۰ گرم پیاز ساطوری شده ۱۰ گرم سیر ۱۰ گرم کره ۵ گرم پنیر گودا رنده شده ۴۰ گرم پنير خامه‌ای ۲۰ گرم نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم #طرز_تهیه بعد از خُرد کردن اسفناج‌ها، بایستی پیاز و سیر را ساطوری کنید و در کره تفت دهید. سپس اسفناج را به آن اضافه نمایید. بعد از افزودن نمک و فلفل سیاه، به مدت ۱۰ دقیقه مخلوط را تفت دهید. در آخر هم پنیر خامه‌ای را به آن اضافه کنید. لازانيا را طبق دستور روی بسته بندی، داخل آب جوش و نمك بپزید و بعد آبکش کنید. ظرف مخصوص فر را چرب کنید، يك رديف لازانيا بچینید، سپس يك لايه از مخلوط اسفناج و در آخر یک سوم از پنير گودای رنده شده را بریزید. اين لايه‌گذاری را مجدداً تكرار كنيد و در آخر يك لايه لازانيا و پنير گودا بریزید. ظرف را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر ها ذوب و سطح آن طلایی شود. برای تزئین غذا می‌توانید کمی اسفناج خُرد شده روی لازانیای آماده بریزید، و از سس بشامل هم در این غذا استفاده کنید. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿 @shirini71❤️

#_ماکو(غذای اصیل و سنتی آذربایجان غربی) مواد لازم📝 پیاز درشت ۳عدد بلغور درشت ۲پیمانه برنج ۱/۵ پیمانه گوشت قورما(سرخ شده) گوجه گیلاسی خشک خورد شده ۱پیمانه کره یا روغن حیوانی به مقدار لازم سبزی کوهی الییز(والک ، سیر کوهی) تازه وخردشده و آبکش شده ۱/۵پیمانه آب گوشت ۴پیمانه ✍طرز تهیه: ابتدا برنج وبلغور رو از شب خیس کرده با نمک . پیاز رو نگینی خورد کرده و سرخ میکنیم( اصل این غذا اینکه پیاز رو خام بزنید ولی ما دوست نداریم خام باشه)پیاز وقتی طلایی شد بلغور رو در آبکش ریخته تا کاملا آبش بره و همراه پیاز یکم تف میدیم بعد برنج رو هم ریخته و به تف دادن ادامه میدیم گوجه،گوشت ،نمک سبزی روهم ریخته و آخر سر آب گوشت رو میریزیم آبش که کشیده شد میذاریم تا خوب دم بکشه این غذا رو بیشتر زمستون با سبزی خشک که از شب خیس کرده و میذارن حدود نیم ساعت بپزه هم تلیخش بره هم اینکه یکم بپزه بریزن توی پلو ولی من اول میذارم بپزه تلیخش بره بعد فریز میکنم هر موقعه که دلم خواست میپزم خیلی خوشمزه میشه حتماً امتحان کنید... @shirini71❤️

#شامي_پوك شامي پوك رو هم ميشه با نخود درست كرد هم لپه كه به نظر من با نخود تُرد تر ميشه ...اينبار هم با نخود درستش كردم👌🏻 مواد لازم: نخود يا لپه ............. ٢٠٠ گرم گوشت گوساله يا گوسفند .............. ٤٠٠ گرم پياز ..................... ١ عدد تخم مرغ ............... ٣ عدد ادويه جات ............. به مقدار لازم من هميشه از روز قبل يعني حدود بيست و چهار ساعت نخود رو ميخيسونم و طي اين مدت چندين بار آبش رو عوض ميكنم . حدود ٢٠٠ گرم نخود رو كه از قبل خيسونده بودم رو گذاشتم روي شعله ي ملايم گاز تا بپزه ، همزمان گوشت تكه تكه شده رو با مقداري ادويه و يه دونه پياز تفت دادم با يه مقدار آب گذاشتم بپزه كاملا اواخر پخت يه كوچولو نمك اضافه و كردم و گوشت هارو ريش ريش كردم و گذاشتم كنار... نخود هارو آبكش كردم و از پوست جدا كردم و ريختم تو غذا ساز تا كاملا دونه هاي نخود پودر شه. بعدش ريختم تو يه ظرف و با گوشت ريش ريش شده و يه دونه پياز رنده شده و آب گرفته شده و ادويه جات ( فلفل سياه، فلفل قرمز، نمك، زردچوبه ، زعفرون ساييده شده ، آويشن ، نعنا خشك) و تخم مرغ ها مخلوط كردم و حدود يك ربع ورز دادم و چند ساعتي گذاشتم تو يخچال تا مزه ها حسابي به خورد هم بره ... بعد چند ساعت از يخچال خارج كردم و تو روغن داغ سرخش كردم و تماااااام. 🍃🌺🍃 🍃🌸🌺🍃 🍃🌼🌸🌺🍃@shirini71❤️

یک خوراک لذیذ مواد لازم: ۳تا ۴ عدد بادمجان ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یک کاسه آب یک عدد پیاز کمی جعفری فلفل دلمه ای یک عدد نمک و فلفل روش تهیه: بادمجانها را پوست کنده و به صورت حلقه ای خرد میکنیم و در آب نمک میخوابانیم. بعد بادمجانها را با روغن کم سرخ میکنیم. گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل و پیاز در روغن تفت میدهیم و در حال سرخ شدن کمی گوجه و فلفل دلمه ای نیز در آن خرد میکنیم. مخلوط گوشت را همانند کلیپ روی تکه های بادمجان تفت داده شده میگذاریم و تکه ای دیگر از بادمجان را روی آن قرار میدهیم تا گوشت میان دو تکه قرار گیرد. برای روی بادمجانها از حلقه های فلفل دلمه ای استفاده میکنیم. بعد رب گوجه را با آب مخلوط کرده روی بادمجانها میریزیم و کمی هم در ظرف محتوی بادمجانها از مخلوط رب و آب اضافه میکنیم. ظرف را در فر با دمای ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار میدهیم تا حد مناسب پخته شود. میتوانیم برای تزیین از تکه های جعفری استفاده کنیم. @shirini71❤️

بادمجون شکم پر با سس مارینارا👇 هم می تونه پیش غذا باشه هم یه غذای کامل خوشمزه😋

‍ #بادمجان_شکم_پر_وسس_مارینارا (marinara) #سس_مارینارا طرز تهییه: توی بادمجون رو خالی کنید. توی روغن زیتون پیاز رو سرخ کنید،وقتی کمی سرخ شد بهش توی بادمجون هاتون رو اضافه کنید و با نمک،فلفل و اویشن سرخش کنید. سیر و سس (marinara) رو بهش اضافه کنید. وقتی سرخ شد بهش تخم مرغ ،گوجه فرنگی کوچیک ،پنیر موزارلا و پارمسان اضافه کتید و مخلوط کنید. کف ظرف تون رو باز هم با سس(marinara)بپوشونید. روی بادمجون ها روغن زیتون و نمک و فلفل موادتون،پنیر پارمسان ، موزارلا و نان خشک ایتالیایی بریزید. بذارید به مدت پنجاه دقیقه در دمای سیصد و پنجاه درجه فارنهایت بپز. وقتی اماده شد میتونید روش ریحان و پارمسان بیشتر بریزید😋 مواد لازم برای درست کردن سس Marinara: گوجه فرنگی(۸ عدد) ابلیمو(۲ ق غ) اویشن(۱ ق غ) پیاز(۲ عدد) سیر(۴ حبه) جعفری تازه(۱ ق غ) ریحان(۱ ق غ) روغن زیتون(۲ ق غ) طرز تهییه سس marinara: روغن زیتون، پیاز و سیر خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و با حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند. سپس گوجه فرنگی های پوست کنده و ریز خرد شده، آبلیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید. با حرارت ملایم بذارید چهل دقیقه به آرامی بجوشد ( در این مدت چند بار سس را هم بزنید تا ته نگیرد). پس از این مدت زمان سس، آویشن ، ریحان و جعفری خرد شده را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود. مجدد سس را داخل ماهیتابه بریزید و 10 دقیقه بگذارید به آرامی بجوشد سپس از روی حرارت بردارید و سرو کنید.  پیشنهاد میشود برای خوشرنگ تر شدن سس 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به سس اضافه کنید. @shirini71❤️

ایده تزیین سالاد😍😍😍😍👆👆👆👆

#پیراشکی_کرم_دار شکر 8قاشق سوپخوری شیر 1/2 پیمانه آب ولرم 1/2 پیمانه روغن مایع 2قاشق غدا خوری خمیر مایع 2قاشق غذاخوری کره 1/3پیمانه نمک خیلی کم تخم مرغ 2عدد آرد درحدی که بدست نچسبه مواد کرم شکر 1پیمانه سرخالی شیر 1و1/2پیمانه وانیل شکری 1قاشق چایخوری نشاسته ذرت 1/4پیمانه کره 2قاشق غذاخوری ابتدا شیرداغ رو با شکر و نمک و و روغن مایع و کره و آب خوب مخلوط میکنیم بعد از اینکه کمی خنک شد تخم مرغها و خمیر مایع رو اضافه میکنیم و بعد آرد الک شده رو اضافه کرده در حدی که به دست نچسبد و خوب ورز میدیم و به مدت 2ساعت روش رو میپوشونیم و استراحت میدیم تا دو برابر بشه بعد از استراحت به اندازه نیم سانت خمیر رو پهن میکنیم و قالب میزنیم و بعد دوباره خمیرهای قالب زده رو به مدت 20دقیقه استراحت میدیم و بعد در روغن سرخ کردنی فراوان (من تو یه قابلمه کوچیک سرخ کردم که زیاد روغن اصراف نشه)سرخ میکنیم و می‌گذاریم تا سرد بشن بعد از سرد شدن یه برش از پهلو میدیم و کرم رو توش میزاریم .بعد با فرچه یکم روغن مایع رو پیراشکیها میکشیم و پودر نارگیل میریزیم. کرم شکر و نشاسته رو باهم مخلوط میکنیم سپس شیر رو اضافه میکنیم بعد روی حرارت ملایم میزاریم تا غلیظ بشه بعد وانیل و کره رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد از روی حرارت برداشته و بعد از سرد شدن داخل پیراشکیها میزنیم @shirini71❤️