#باقلوا_خونگی #فوق‌العاده _خوشمزه گردو، بادام،پسته، خرد شده _1لیوان (سعی کنید آسیاب نکنید تا زیر دندون احساس بشه) هل_1 قاشق غذاخوری پودر قند _2 قاشق غذاخوری زعفران دمکرده _کمی کره_ به میزان لازم خمیر یوفکای باقلوا_1 یا 2 بسته مواد شربت آب 1 و نیم لیوان شکر_ 1 لیوان پر عسل _نصف لیوان گلاب به میزان لازم زعفران دم کرده یک قاشق غذاخوری آبلیمو یک قاشق چایخوری اول شربت رو درست کنید که خنک بشه. همه مواد به جز آبلیمو رو مخلوط کنید و روی حرارت بزارید تا شکر حل بشه،کمی که جوشید آبلیمو رو اضافه کنید،لازم نیست شربت خیلی غلیظ بشه،در حد اندازه بجوشه کافیه،ده دقیقه حالا گردو و پودر قند و پودر هل رو باهم مخلوط کنید بزارید کنار. بعد کره رو بزارید آب بشه. ورقه های یوفکا رو یکی، یکی، کره رو با فرچه روش بزنید .محکم نکشید که ورقه ها پاره بشه.دوباره ورق دیگه بزارید و دوباره کره بزنید۶،من چهار ورقه استفاده کردم(میتونید شش ورقه استفاده کنید) و از مواد پودری روی خمیر بریزید و آهسته خمیر رو رول کنید (موقع رول کردن با فرچه یکم کره بزنید) و بعد برش بزنید و داخل قالب مورد نظر بچینید .و بعد روشون زعفران بزنید دوباره کره داغ روی باقلواها با قاشق بریزید و در فر با درجه ۱۸۰ تا زمانی که زیرش طلایی بشه و گریل رو کمی روشن کنید تا طلایی بشه. از فر که خارج کردید سریع شربت خنک شده را روی باقلوای داغ بریزید و بزارید بمونه تا جذب بشه. نکته:حتما از تازه بودن خمیر باقلوا مطمئن بشید. وقتی ورقه ها رو کره میزنید،یک پارچه تمیز روی ورقه هایی که کنار هست بزارید تا توی این فاصله خشک نشن باقلوا بزارید چند ساعت یا یک روز بمونه خوشمزه تر میشه. التماس دعا @shirini71

#کیک_بدون_بکینگ_پودر #کیک_ژنواز تخم مرغ پنج عدد شکر یک دوم پیمانه + دو ق غذاخوری وانیل نصف ق چ ارد دو سوم پیمانه نشاسته ذرت یک دوم پیمانه کره هم دمای محیط 80 گرم تخم مرغ و شکر رو با هم مخلوط کنید و روی بخار قابلمه در حال جوش میذاریم و مرتب هم میزنیم تا شکر ذوب بشه. بین دو انگشت تست کنید اگه زبری شکر رو احساس نکردین دیگه کافیه. بعد از روی بخار بردارید وانیل رو اضافه کنید و با دور تند همزن بزنید تا پنج دقیقه تا حجم مواد سه یا چهار برابر بشه. کره رو به روش بن ماری ذوب کنید و بذارید کامل سرد بشه و حدود یک پیمانه از مایه تخم مرغ رو با کره ذوب شده در ظرفی جداگانه بصورت دورانی با لیسک مخلوط کنید. نشاسته ذرت و ارد رو سه بار با هم الک کنید و کم کم ب مواد اضافه کنید و با لیسک در یک جهت بصورت دورانی هم بزنید. در اخر کره و یک پیمانه از مایه تخم مرغی رو ب مواد کیک اضافه کنید و باز در یک جهت با لیسک هم بزنید. ته قالب 20 سانتی رو کاغذ روغنی بندازید دیواره رو چرب نکنید . مایه کیک رو داخل قالب ریخته بذارید داخل فر از پیش گرم شده با درجه 175 ب مدت نیم ساعت. @shirini71

مواد لازم #شیرینی حاجی بادامی   پودر قند:  ۳ لیوان   زرده تخم مرغ : ۲ عدد   جوش شیرین :  ۱/۳ قاشق چایخوری   پودر هل  ۱/۴: قاشق چایخوری   گلاب :  ۱ قاشق غذاخوری   آرد بادام : مقدار لازم طرز تهیه شیرینی حاجی بادامی  ابتدا زرده های تخم مرغ و پودر قند را با هم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود سپس گلاب را اضافه کنید و بعد جوش شیرین و پودر هل را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند سپس آرد بادام را قاشق قاشق اضافه کنید تا در نهایت خمیری نرم بدست آید سپس در سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و از خمیر شیرینی تکه های کوچک بردارید و به صورت گرد درآورید و روی کاغذ روغنی بگذارید . اندازه شیرینی حاجی بادامی کوچک و از اندازه یک بند انگشت بیشتر است عد از اینکه شیرینی ها را در سینی گذاشتید سینی را در فر که از قبل با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد روشن کردید به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه بگذارید تا شیرینی ها بپزد بعد از اتمام پخت سینی را از فر خارج کنید و اجازه دهید شیرینی ها خنک شود تزیین : برای تزیین شیرینی حاجی بادامی می توانید از پودر قند استفاده کنید و هم چنین از زعفران برای خوش رنگ کردن آن استفاده کنید این شیرینی را می توانید به مدت طولانی در ظرف در بسته نگهداری کنید طرز تهیه آرد بادام :  برای تهیه آرد بادام ابتدا بادام های شیرین را در کاسه ای بریزید و روی آن آبجوش بریزید و به مدت ۴ الی ۵ ساعت کنار بگذارید تا بادام ها خیس بخورند سپس پوست بادام ها را جدا کنید و بعد آن ها را روی سینی پهن کنید و ۲ روز اجازه دهید تا خشک شوند البته برای خشک کردن بادام ها می توانید آن ها را روی شوفاژ قرار دهید بعد از اینکه  بادام ها خشک شدند با میکسر یا آسیاب برقی به صورت آرد درآورید @shirini71

#سوسیس_خونگی_خوشمزه😋 #ایده_درست_کردن_سوسیس_خونگی فیله_مرغ 500 گرم کره 50 گرم؛ شیر 100 میلی لیتر؛ نمک به مقدار لازم ؛ ▫️ سیر به مقدار لازم؛ ▫️ ادویه جات زنجبیل و جوز هندی و هل و میخک ▫️ فلفل سیاه به مقدار لازم ▫️1 عدد تخم مرغ @shirini71 لطفا با نام کانال فروارد شود چون برای دانلود هزینه گذاشته شده