‍ #کوکو_دورنگ #کوکو_سیب_‌زمینی سیب زمینی متوسط 3 عدد تخم مرغ درشت 1 عدد پیاز کوچک رنده شده 1 عدد نمک، فلفل، زردچوبه و روغن به میزان لازم سیب زمینی ها را پوست کنده درشت خرد میکنیم و با کمی آب و نمک میپزیم.بعد تا داغ هستند با گوشت کوب خوب له میکنیم کمی که خنک شد پیاز رنده شده که آب اضافی آن را گرفته ایم افزوده، ادویه ها و تخم مرغ را هم اضافه کرده خوب مخلوط میکنیم. بعد از این مرحله دوباره با گوشت کوب له میکنیم تا صاف و یکدست شود. #کوکو_سبزی🌱 سبزی کوکو(تره، جعفری، گشنیز، شوید، سیر تازه و اگر نبود دو حبه سیر رنده شده و چهار، پنج ساقه پیازچه) 500 گرم تخم مرغ 2_3 عدد آرد سفید 1 ق س گردو خردشده 2 ق غ نمک، فلفل، زرد چوبه و روغن به میزان لازم همه ی مواد را با هم ترکیب کرده و دو دقیقه به یک جهت هم میزنیم. اگر میخواهید کوکوی شما ترد و پفکی شود تخم مرغ ها را دو تا سه دقیقه با همزن دستی هم بزنید برای قالبی درست کردن، رینگ یا کاتر های شیرینی را در تابه ی کوچکی که در آن روغن ریخته ایم قرار داده و تابه را کمی میچرخانیم تا دیواره ی رینگ ها چرب شود.کمی که داغ شد اول مواد کوکوسبزی را آرام میریزیم، مقداری که خودش را گرفت با چاقو، کاتر وسط را آزاد کرده با گیره برمیداریم و مواد کوکو سیب زمینی را ریخته صاف میکنیم.بعد رینگ بزرگتر را هم با چاقو آزاد کرده جدا میکنیم و کوکو را برمیگردانیم. ترکیب این دو تا کوکو با هم خیلی خوشمزه میشه.دفعه ی بعد حتماً مثل مامان عزیزم ❤️به صورت لایه ای درست میکنم که اول مواد کوکو سبزی و بعد مواد سیب زمینی را میریزیم، چون کارِ این مدل درست کردن یک مقدار زیادِ😩 هر یه دونه ای که درست میکردم مجبور میشدم رینگ ها رو بشورم و خشک کنم (چون ارتفاع رینگ تفلونم کوتاه بود) و روغن رو هم از صافی رد میکردم و یا روغن تازه میریختم. 📚آموزشگاه رایگان مجازی 📁💻👇 👩‍🍳🍝@shirini71❤️

#کوکو_سبزی سیصد گرم سبزی خرد شده شامل ، تره ، جعفری ، شوید ، گشنیز ، چند برگ ریحون ، چند ساقه پیازچه و کمی سیر سبز رو با چهار عدد تخم مرغ درشت ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، پودر لیمو عمانی ، و کمی گردوی خرد شده ، مخلوط کردم و توی تابه کوچیک ، توی روغن داغ ، یک ملاقه از مواد رو ریختم ، شعله رو کم کردم ، وقتی یک طرف سرخ شد ، برگردوندم و طرف دیگه رو سرخ کردم . تا همه مواد تموم شد ، با این مقدار مواد ، چهار عدد کوکو داریم .  اگه سبزی تازه باشه و آب نداشته باشه ، نیاز به آرد نیست،چون زرشک زود می سوزه ، می تونید از پودر لیمو عمانی ، یا پودر سماق و یا پودر غوره استفاده کنید . @shirini71

#كوكو_سبزي با مغز گردو زرشك پياز داغ حدود٤٠٠گرم سبزي كوكو رو با كمي نمك(كوكو سبزي خيلي زود شور ميشه)فلفل،پودر سير،زردچوبه و يك قاشق غذاخوري آرد سفيد شيريني پزي بهش اضافه كردم و خوب با هم مخلوط كردم... بعد ٤تا تخم مرغ رو داخل يه كاسه شكسشم و خوب مخلوط كردم،بعد به سبزيها اضافه كردم و همرو با هم خيلي خوب مخلوط كردم. داخل تابه روغن داغ كردم بعد سه چهارم مواد رو ريختم داخل تابه،بعد گردو خرد شده و زرشك و پياز داغ مخلوط كردم ،ريختم روي كوكو،بعد بقيه مواد رو ريختم روش ،خوب همه جارو هم سطح كردم. حرارت رو كم كردم و درتابه رو به همراه دمكني گذاشتم(اينكار باعث پف كردن و مغز پخت شدن كوكو ميشه) بعد از١٥ دقيقه درش رو برداشتم . يه ديس گرد روي تابه قرار بديد و خيلي سريع برگردونيد داخل ديس(اين كارو روي سينك ظرفشوي انجام بديد تا يك وقت روغن روي زمين نريزه) بعد با يك چاقو تيز خيلي با دقت برش بزنيد ،بعد خيلي آروم تو همون حالت سرش بديد داخل تابه ،با حرارت ملايم به مدت١٠دقيقه اجازه بديد طرف ديگه كوكو سرخ بشه. @shirini71

#کوکو_سبزی #با _پودر _گل سرخ #و _پودر _گردو سبزی کوکو خرد شده_ 4 لیوان تخم مرغ _4 عدد آرد_ ۲یا ۳ قاشق غذاخوری پودر گل سرخ _1قاشق غذا خوری پر نمک و فلفل ، زنجبیل، زرد چوبه، پودر سیر ، و گردو خرد شده_ به مقدار لازم تخم مرغها رو کمی میزنیم و به ترتیب آرد ، نمک ، فلفل ،زردچوبه، پودر گل سرخ پودر سیر و رو اضافه میکنیم و حسابی با هم مخلوط میکنیم بعد هم مواد رو همراه گردو به سبزی اضافه کرده و کمی میزنیم بعد تو روغن سرخ میکنیم نکته : اگه میخواین قالبی درست کنید یکم تو مایع کیک کره آب شده یا روغن مایع بریزید. بعد قالب سیلیکونی را چرب کرده و از مواد داخلش میریزیم بعد هم در فر (بهتره از قبل گرم باشه ) با درجه 180 به مدت 45 قرار میدهیم. قالب را از فر خارج کرده و بعد از کمی خنک شدن کوکو رو به راحتی از قالب خارج میکنیم. نکته : سعی کنید سبزی رو با خوردکن خوب ریز کنید تا کوکو سبزی خوشرنگی داشته باشید @shirini71

#سبزی_کوکو #كوكو_سبزي اونم از نوع رژيمى و بدون روغن عالى كالرى كم و لذيذ نگين بدون روغن بى مزه ميشه حداقل امتحان كنين يكبار بخاطر سلامتيتون💪🏻 مواد لازم سبزى شامل(تره ٢دسته_شويد ٢دسته_شنبليله ١دسته_جعفرى ١دسته_گشنيز ١دسته) پياز رنده ريز شده ١عدد متوسط سيب زمينى رنده ريز شده ١عدد متوسط تخم مرغ ٦ عدد نمك فلفل زردچوبه طرزتهيه سبزى رو پاك كرده شسته و ساتورى خُرد كنيد پياز و سيب زمينى رو رنده ريز زده و آبش رو خوب بگيريد و به سبزى خرد شده اضافه كنيد و تخم مرغ ها و نمك و فلفل و زردچوبه رو هم اضافه كنيد خوب مخلوط كنيد كف قالب رو چرب كنيد و مواد رً بريزيد كف قالب تفلون من ملاقه ملاقه كف ماهيتابه فر ريختم اما اگر قالب تفلون دارين ميتونين داخل اون هم بريزيد در فر گرم شده درجه ٢٠٠ بزاريد نيم ساعت بمونه بعد در بياريد و كو كو هارو برگردونيد اگر خيلى خشك بود كف قالب با بُرِس كمى چرب كنيد و برگردونيد يه يك ربع تا بيست دقيقه ديگه بزاريد بمونه سعى كنيد كوكو هارو تُپُل تر درست كنيد خوشمزه تر ميشه نوش جان @shirini71

‍ #کوکو_سبزی مواد لازم: سبزی کوکو ( تره ، جعفری ، شوید ، گشنیز) 500 گرم تخم مرغ ( سفیده و زرده با هم )3 عدد - نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم آرد 2 ق غ بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری شیر یک قاشق غذا خوری روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم سبزی کوکو (تره، جعفری، شوید، گشنیز ، روی هم نیم کیلو) را بعد از شستن کنار بگذارید تا کاملا خشک شود . سبزی کوکو می بایست از سبزی پلویی ریزتر خرد شود وقتی سبزی ابش کاملا گرفته شد در یک پیاله کوچک تخم مرغ ها را یکی یکی شکسته و پس از اطمینان از سالم بودن آنها ظرف مناسبی تهیه کرده و سبزی و آرد و تخم مرغها را در آن خوب مخلوط نمایید تا خوب پف نماید بعد نمک ، فلفل ،زرد چوبه و بیکینگ پودر را به مواد اضافه نمایید . در صورت تمایل از نصف فنجان مخلوط زرشک و مغز گردو هم داخل مواد استفاده کنید . و در آخر یک قاشق غذا خوری شیر را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یک دست شوند . سپس روغن مخصوص سرخ کردنی را در تابه بریزید و بگذارید کاملاً داغ شود، در غیر این صورت کوکو به تابه می چسبد و موقع برگرداندن خرد می شود . بعد مواد را آهسته داخل تابه بریزید و کف تابه پخش کنید و با پشت قاشق آنرا صاف نموده و درب تابه را بگذارید تا کوکو مغز پخت شود . حرارت را ابتدا کمی زیاد کنید تا مواد خودشان را بگیرند و بعد زیر تابه را کم کنید تا روی مواد کاملا برشته شود ( حدود 15 دقیقه) @shirini71

کوکو سبزی رو هم میشه بهش تنوع داد #کوکو_سبزی👆

#کوکو_سبزی خوشمزه و متفاوت👌 اول یه دونه پیاز سرخ کردم زردچوبه زدم و سبزی کوکو اندازه ی یک کاسه ی پر اضافه کردم تفت دادم تا کمی آبش تبخیر بشه و میذاریم کنار خنک بشه، تخم مرغ پنج عدد بزرگ، گردوی خرد شده نصف لیوان و زرشک به دلخواه، پودر گل سرخ نصف قاشق و فلفل سیاه همرو مخلوط و در روغن سرخ کردم، با این روش نیازی به اضافه کردن آرد نیست @shirini71

#کوکو_سبزی به شکل خورشید نمک به میزان لازم گردو 100 گرم زرشک 2 ق غ تخم مرغ 3 عدد سبزی کوکو 500 گرم خمیر بربری 1 کیلو اول مواد کوکو سبزی را مخلوط کرده و کنار بگذارید.اگرمواد کوکو آب داشت با کمی فشار آبش را بگیرید. بعد خمیر بربری را روی تخته بگذارید و آرد پاشی کنید به طوری که به دست نچسبد. سپس با وردنه نصف خمیر را پهن کرده داخل سینی فر بگذارید ومانند عکس مواد را روی آن قرار دهید. نصفه دیگر خمیر را هم پهن کرده و روی لایه قبلی قرار دهید. بقیه مراحل هم مانند عکس یک کاسه در وسط قرا دهید بعد با چاقو آن را برش بزنید. بهتراست چاقو را چرب کنید تا مواد به آن نچسبد. بعد از این مرحله تکه ها را برگردانده و در فر با حرارت حدودا ۱۷۰ درجه بپزید. وقتی خمیر طلایی شد کوکو آماده است. @shirini71