#کوفته_کشک_اصفهان #غذای_نونی گوشت چرخ کرده کم چرب: 250 گرم برنج کته شده: دو پيمانه کشک: 200 تا 400 گرم نعنا خشـک: يک پيمانه سبزي کوفته پاک کرده: 100 گرم پيازداغ: به ميزان لازم پياز متوسط: يک عدد تخم مرغ: يک عدد نمک، فلفل، زردچوبه و روغن: به ميزان لازم طرز تهیه کوفته کشک اصفهان: 1- پیاز را رنده کرده، آب آن را کاملا گرفته و با گوشت مخلوط می کنیم. 2- نمک، فلفل و کمی زرد چوبه را اضافه کرده و خوب ورز می دهیم. 3- حدود يک و نيم پيمانه از برنج که قبلا به صورت کته پخته‌ايم، (يعني برنج را با مقدار کافي آب به حالت کته مي‌گذاريم بپزد، وقتي آب آن کشيده شد، در آبکش مي‌ريزيم تا آب اضافي نداشته باشد) را با گوشت مخلوط مي‌کنیم. 4- سبزی خرد شده را نیز افزوده و با دست ورز می دهیم تا جایی که مواد انسجام کافی را داشته باشد و کاملا چسبیده شود. 5- اگر چسبندگی لازم را نداشت، می توانیم از تخم مرغ نیز استفاده کنیم. 6- مواد را به صورت کوفته های متوسط در آورده و کنار می گذاریم طرز تهیه سس کوفته کشک: 1- قابلمه بزرگی را روی حرارت قرار داده، کمی روغن می ریزیم. 2- پیاز داغ را همراه زرد چوبه اضافه کرده، سپس نصف نعنا خشک را ریخته ویک دقیقه هم می زنیم. 3- کشک را به مواد اضافه می کنیم و مواد را تفت می دهیم. 4- آب جوش را در قابلمه ریخته، باقی مانده برنج کته شده را می ریزیم و کوفته ها را درون آب جوش قرار می دهیم. 5- وقتی مواد شروع به جوشیدن کرد،اجازه می دهیم به مدت 15 دقیقه با در باز بجوشد، بعد از آن قابلمه را بسته، شعله را کم می کنیم و می گذرایم غذا جا بیفتد. 6- بعد از آماده شدن غذا را در ظرف مورد نظر ریخته، روی آن را با نعنا تفت داده و با پیاز داغ تزئین می کنیم. نکته: 1- سبزی کوفته کشک شامل مرزه، ترخان، نعنا، تره، شنبلیله،و گشنیز می باشد. 2- میزان کشک بستگی به ذائقه شما دارد، اگر طعم کشک بیشتری را می پسندید، کشک بیشتر و در غیر این صورت کشک کمتری اضافه کنید. @shirini71

#ژله دلستر🍷🍭🍷🍭🍷🍭 پودر ژله از نوع آناناس،لیمو،الوورا ابتدا ژله رو با یه لیوان اب جوش ویه لیوان آب سرد درست کنید من از ژله الوورا استفاده کردم بعد جا هایی رو که میخواید ژله رو دران سروکنیدتا نیمه پرکنید وبزارید تویخچال وقتی نیم بند شد یک عدد سیخ چوبی رو داخل ژله به صورت نامنظم حرکت بدید تا طرح گاز دار بودن رو تداعی کنه😊😊😊 حالا برای کف روی ژله باقی مانده ژله رو که از قبل داشتین روداخل مخلوط کن بریزید تا حسابی کف کنه وحجمش زیادبشه بعد مایع رو روی ژله میریزیم و ژله دلستر ما آماده ست😍😍 این ژله برای مهمانی وپذیرایی ایده جالب وشیک خواهد بود🌹🌹🌹 @shirini71

#کیک_لیمو تخم مرغ ۴ عدد آب لیموی تازه ۲ ق غ رنده پوست لیمو ۲ ق م روغن مایع ۱ لیوان شکر ۱ و یک سوم لیوان وانیل نوک ق چ بکینگ پودر ۳ ق م آرد ۲ لیوان و نیم ماست ۱ لیوان تخم مرغ و وانیل با هم خوب هم بزنید.رنده پوست لیمو و آب لیمو و شکر رو اضافه کرده و بمدت ۵ دقیقه با دور تند هم بزنید. روغن و ماست رو با فاصله اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد و بکینگ پودر رو الک کرده و طی سه مرحله با لیسک یا همزن دستی آرام هم بزنید. مواد کیک رو در قالب که چرب و آرد پاشی شده ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه بگذارید. @shirini71

@shirini71 #کاپ_کیک_کره_بادام_زمینی کاپ کیک کره بادام زمینی اگه از طعم کره بادام زمینی خوشتون میاد این کاپ کیک خوشمزه رو امتحان کنید. مواد لازم: آرد 1 و ¼ پیمانه بیکینگ پودر 1و ½ قاشق چای خوری نمک ¼ قاشق چای خوری کره 50 گرم کره بادام زمینی ½ پیمانه شکر قهوه ای ½ پیمانه تخم مرغ درشت 1 عدد وانیل ¼ قاشق چای خوری شیر 2/3 پیمانه طرز تهیه : قر را با روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. آرد و بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید. کره، کره ی بادام زمینی و شکر قهوه ای را با دور متوسط همزن برقی حدود 2 دقیقه بزنید . تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده حدود 1 دقیقه دیگر هم بزنید. مخلوط آرد و شیر را به تدریج اضافه کرده با دور کند همزن مخلوط کنید تا تمامی مواد به خوبی مخلوط شوند. داخل قالب کاپ کیک کاغذ بیاندازید و دو سوم حجم قالب را از مواد پر کنید. قالب را در فر از قبل گرم شده حدود 20 دقیقه قرار دهید. با خلال دندان تست کنید اگر پخته بود از فر خارج کرده اجازه دهید سرد شود. دستور از خانم ژاله بزرگمنش مجله هنر آشپزی نکات: اگر به شکر قهوه ای دسترسی ندارید از شکر سفید استفاده کنید. میتوانید همه مواد را داخل یک قالب بزرگ بریزید که در این صورت زمان پخت حدود 5 دقیقه بیشتر میشود. نوش جان

#شامی_هویج این مدل شامی رو مامانم از بچگی برامون درست میکرد و خیلی خیلی خوشمزه است مواد لازم هویج رنده شده یک عدد بزرگ سیب زمینی یک عدد متوسط گوشت چرخکرده 250گرم پیاز رنده شده یک عدد متوسط سیر رنده شده دو حبه مرزه خشک یک ق چ دارچین و فلفل سیاه و گرد غوره هر کدام نصف ق چ نمک دو ق چ آرد نخودچی سه ق غ آب کمی همه مواد بالا رو به غیر آب با هم مخلوط میکنیم خمیر کمی سفت و چسبنده میشه قاشق قاشق آب اضافه میکنیم و داخل مایه شامی ورز میدیم تا به دست نچسبه کم کم آب بریزین تا مایه شل نشه وقتی دیدین به دست نمیچسبه آماده است برای سرخ کردن این شامی خیلی خیلی کم روغن میبره و اصلا موقع سرخ کردن روغن جذب نمیکنه این غذا طعم شیرین نداره فوق العاده خوش طعم و خوش عطره نوش جان honare_ashpazbashi @shirini72