آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#سالاد_تخم_مرغ
#ساندویچ
سالاد تخم مرغ یا ساندویچ تخم مرغ یکی از سالادهای مقوی سرشار از پروتئین است که کربوهیدرات کمی دارد و برای افرادی که قصد اضافه وزن دارد گزینه بسیار مناسبی است. همچنین یک گزینه ی خوب به عنوان یک غذای فوری ست. این سالاد با چاشنی‌هایی از جمله انواع ادویه‌‌جات، سبزیجات و صد البته سس مایونز تهیه می‌شود. برای تهیه سالاد تخم مرغ به طور معمول از تخم مرغ آبپز سفت که رنده‌شده یا به صورت نگینی خرد می‌شود استفاده می‌کنند.
مواد لازم برای تهیه سالاد تخم مرغ:
کره۲ ق غذاخوری
پنیر خامه‌ای ۱۰۰ گرم
کرفس خردشده ۴ ق غذاخوری
سس مایونز ۲ ق سوپ خوری
پیازچه ۳ ق غذاخوری
شکر ۱ ق چایخوری
آبلیمو طبیعی و تازه ۱ ق سوپ خوری
نمک و فلفل به میزان دل‌خواه
تخم مرغ آبپز 6 عدد
خردل یک قاشق چایخوری
فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد کوچک
پودر پاپریکابه میزان دل‌خواه
نان تست یا کروسان به تعداد دل‌خواه
طرز تهیه سالاد تخم مرغ
تخممرغها را رنده کرده و یا با چنگال له کنید و داخل یک کاسه بریزید.
کره را که در دمای محیط قرار داشته با پنیر خامه‌ای در ظرفی جداگانه مخلوط کنید تا به صورت یکدست در بیاید.
تخممرغها و پیازچه های خرد شده را با پنیر خامه‌ای و کره مخلوط کنید.
حالا ساقه کرفس خردشده، فلفل دلمه ای ، سس مایونز، خردل ، شکر، آبلیمو و نمک و فلفل را جدا گانه مخلوط کرده و سپس با مواد قبلی مخلوط کنید.
وقتی همه مواد باهم خوب مخلوط شده و به شکل یکدست درآمدند، روی ظرف را با یک تکه سلفون بپوشانید و ظرف را به مدت یکی، دو ساعت داخل یخچال قرار دهید تا طعم مواد باهم ترکیب شوند.
بعد از این مدت زمان، سالاد را از یخچال خارج کرده و روی هر تکه از نان تست یا کروسان‌های ساده، مقداری از سالاد تخم‌مرغ بمالید و هر ساندویچ را با مقداری پودر پاپریکا، و در صورت تمایل خیارشور تزیین و سرو کنید.
این سالاد یکی از خوشمزه‌ترین سالادهای کلاسیک است.
╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮
@shirini71
#چالش_لاغری_پاییزه🍁🍁🍁
#روز_نهم
✅ناشتا 2 قاشق آبلیمو+ 2 لیوان آب گرم
🧀 #صبحانه : چای+کف دست نان سنگک+۲ عدد گردو+۱قوطی کبریت پنیر+۲حبه قند(250کالری)
🍏 #میان_وعده :یک فنجان قهوه
❤️یک ساعت قبل از ناهار چند حرکت شکم و پهلو
💚قبل از ناهار 2 لیوان آب
🍄 #ناهار: سالاد بدون سس به هرمیزان که میل دارید +یک عدد کوفته برنجی+یک کاسه ماست کم چرب (350کالری)
☕️میان وعده #عصر :دو عدد میوه فصل
💙نیم ساعت قبل از شام 1 لیوان آب
🍟 #شام:سالادبدون سس به هرمیزان که میل دارید+۱۳قاشق غذاخوری سوپ جو+یک کف دست نان سنگک(270 کالری)
@shirini71
#مربا_به_رنده_شده 🥣
به 1کیلو
شکر 900گرم
جوهر لیمو 1ق م
آب حدود3 پيمانه
دانه هل تعدادی
👇طرز تهیه👇
به را می شوئیم و خشک می کنیم. سپس چهارقاچ کرده و هسته هایش رامی گیریم و بارنده رنده می کنیم.
سپس به رادرون قابلمه ریخته و بامقداري آب روی حرارت قرار می دهیم تابجوشد وکمی آبپزشود. (این مرحله اختیاری است، یعنی می توان بدون آبپز کردن به آن را مستقیم داخل شربت ریخت، ولی اگر به را به قطعات درشت خردکرده باشیم، مرحله آبپزکردن ونرم شدن حتماً بایستی صورت پذیرد).
سپس شکررا به آن افزوده و روی حرارت قرار می دهیم تا شکردر آن حل بشودو شکرقوام بیاید. بعدجوهر لیمو را درون مقدار کمی آب حل می کنیم وبه قابلمه می افزائیم. بعد حرارت راملایم می کنیم ویک دمکنی یادستمال روی در قابلمه قرار می دهیم. این جوشیدن ملایم بادمکنی و درون شربت غلیظ سبب خواهدشد که رنگ مربا قرمزشود.
وقتی مرباروی حرارت به غلظت مناسب رسید (البته این مربا بایستی حتماً غلیظ باشد) به مدت 24 ساعت بهتر است درون قابلمه باقی بماند.
وقتی مرباسردشد داخل ظرفاي دردار ريخته وجاي خنك نگه ميداريم.
@shirini71
شیر پسته مخصوص : 🍹🍹🍹
بستنی 300 گرم
عسل 3 قاشق غذاخوری
شیر سرد 4 لیوان
مغز پسته 100 گرم
مغز پسته ها را همراه ۴ لیوان شیر سرد و عسل و بستنی درون مخلوط کن ریخته و آنها را به طور کامل مخلوط کنید تا کاملا به صورت یکدست دربیاد.
در لیوان های مورد نظر سرو نمایید.
نوش جان 🌸🌸
@shirini71
#مرغ_ترش 😋
یدونه پیاز تقریبا بزرگ رو خرد کرده توی روغن بهمراه زردچوبه تفتش میدم وقتی طلایی شد، لپه خیس خورده رو میریزم تا همراه پیاز یک تفت کوچیک بخوره. مرغ های تکه شده رو هم اضافه می کنم و تفت میدم. یک قاشق غذاخوری سیر سرخ شده هم میریزم توش و سبزی سرخ شده که شامل گشنیز و جعفری و تره و نسبت کمی نعناست. سه چهار لیوان آب و درش رو میذارم بجوشه. وقتی جوشید شعله گاز رو کم می کنم تا آروم قل بزنه و جا بیفته. چاشنی این خورشت میتونه آب نارنج، آبغوره، رب نارنج ویا هر چیزی دوست داشته باشیم، باشه.من اغلب از لیمو عمانی استفاده می کنم.وقتی مرغ و لپه پخت، نمک و فلفل غذارو اندازه می کنم و در آخر دوسه تا تخم مرغ رو با چنگال کمی میزنم و میریزم توی خورشت و دیگه تمام.
لازمه ذکر کنم که رب انار هم میتونید به عنوان چاشنی استفاده کنید ولی چون رنگ خورشت رو تیره می کنه من استفاده نمی کنم.استفاده از گردوی خرد شده هم اختیاریه
@shirini71