‍ #پای_کوکو_بادمجان(بادنجان) #کوکو_بادمجان_جدید باز هم دلبر جانان بادمجااااااان😍😍 کوکو بادمجان کمی متفاوت خوشمزه من هست ایشون 👆👇🍆🍆🍆🍆 قبلا دستور کوکو بادمجان را گذاشتم به روش ساده 👈(بادمجان و سرخ کنید تو تابه و چند تا تخم مرغ و با ادویه بزنید بریزید روش تا خودشو بگیره و نوش جان کنید)👉 این دستور روش راحت و سادش که قبلا گذاشتم بارها👆 امروز تصمیم گرفتم یکم متفاوت و مجلسی تر درست کنم (البته بگذریم که بادمجان سرخ شده با نمک و فلفل وریحان لای نان سنگک خودش به تنهایی هم صفایییی دارد😁😉😋) طرز تهیه این جانان قرطی ما بادمجان پوست کنده حلقه شده ..............۶ عدد (من بادمجان دلمه استفاده کردم ولی میتونید بادمجان قلمی بدون تخم هم استفاده کنید) تخم مرغ..............۴ عدد گوشت چرخ شده................‌ ۲۰۰ گرم(مخلوط گوساله و گوسفند) پیاز...............یک عدد متوسط گوجه فرنگی ریز..............‌۱۰ تا۱۵ عدد زعفران و نمک و فلفل سیاه .............به میزان لازم ابتدا بادمجانها را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید و سرخ کنید بعد قالبتون رو چرب کنید کمی و حلقه های بادجان و بچینید تمام سطحش من تقریبا دو ردیف چیدم زیاد بود (من از قالب آلمینیومی پای استفاده کردم) و تو ظرف دیگه ۳ تا۴ تخم مرغ را با زعفران و فلفل و نمک خوب زدم تا پف کند و ریختم روی بادمجانهای چیده در قالب پای و فر راهم از قبل گرم کرده بودم با دمای ۱۸۵ درجه گذاشتم تو فر و حدود ۱۵دقیقه آماده شد (خیلی زود میپزد ) چک کنید در این مدت زمان برید سراغ پیاز و با رنده ریز کنید و خوب تفت دهید تا طلایی شود گوشت چرخ شده را با ادویه اضافه کنید وچند عدد گوجه گیلاسی را بریزید داخلش و درشو بزارید تا با آب گوجه ها گوشت بپزد و همونطور هم گوجه دیده شود داخلش نزارید زیاد له شود حدود ۱۵ دقیقه کافیه تا به روغن بیفتد(میتونید به جای گوجه رب بزنید من برای تنوع و زیبایی از گوجه ریز استفاده کردم) وقتی کوکو تو فر آماده شد برش گردونید و روی قالب پای را با گوشت و گوجه تفت داده پر کنید و نوش جان کنید (واقعا خوشمزست) نکته:میتونید سیب زمینی سرخ شده هم در کنارش سرو کنید . و یا پنیر پیتزا روی گوشت بدهید و باز کمی داخل فر بزارید دیگه بستگی به ذائقه و ذوق و سلیقتون دارد parimohaj @shirini71

#چالش_لاغری_پاییزه🍁🍁🍁 #روز_دوازدهم ✅ناشتا 2 قاشق آبلیمو+ 2 لیوان آب گرم 🧀 #صبحانه : چای+1 قاشق غذا خوری عسل+1 کف دست نان سنگک(150کالری) 🍏 #میان_وعده :یک فنجان قهوه+یک عدد میوه ❤️یک ساعت قبل از ناهار چند حرکت شکم و پهلو 💚قبل از ناهار 2 لیوان آب 🍄 #ناهار: سالاد بدون سس به هرمیزان که میل دارید +دو تیکه پیتزا+یک لیوان ماست کم چرب (300کالری) ☕️میان وعده #عصر :یک فنجان قهوه + شش عدد مغز 💙نیم ساعت قبل از شام 1 لیوان آب 🍟 #شام:سالادبدون سس به هرمیزان که میل دارید +4قاشق غذاخوری کشک بادمجان یا میرزاقاسمی+یک کف دست نان سنگک(270 کالری) @shirini71

#چای_ماسالای_هندی #نوشیدنی_گرم مواد لازم: میخک ۶ عدد هل ۷عدد چوب دارچین ۲ عدد زنجبیل ۲ حلقه پودر رازیانه ۱ قاشق غذاخوری آب ۲ پیمانه شیر ۲ پیمانه چای سیاه ۱ قاشق غذاخوری یا ۲ عدد چای کیسه‌ای عسل طرز تهيه: 1- کلیه مواد به غیر از چای، شیر و عسل را درون ظرفی ریخته و به آرامی به مدت ۱۰ دقیقه حرارت می دهیم. 2- سپس چای را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم به مدت ۵ دقیقه حرارت ببیند. 3- سپس شیر داغ را به آن اضافه کرده و از روی حرارت بر می‌داریم. 4- چای ماسالا را از صافی عبور داده و در لیوان و یا فنجان مناسب سرو کنید

#ﮐﺮﻭﻣﭙﺖ . ﮐﻪ ﺭﻭﺵ ﺗﻬﯿﻪ ﺍﯼ ﺗﻘﺮﯾﺒﺎ ﻣﺸﺎﺑﻪ ﺑﻪ ﮐﺮﭖ ﺩﺍﺭﺩ، ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺑﺮﺍﯼ ﺻﺒﺤﺎﻧﻪ ﻭ ﻋﺼﺮﺍﻧﻪ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ ﻭ ﻫﻢ ﺑﺎ ﻣﺮﺑﺎ ﻭ ﻣﺎﺭﻣﺎﻻﺩ ﻭ ﺷﮑﻼﺕ ﻭ ﺧﺎﻣﻪ ﺳﺮﻭ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﻫﻢ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﭘﯿﺶ ﻏﺬﺍ ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ : ﺧﻤﯿﺮ ﻣﺎﯾﻪ / 6/5 ﮔﺮﻡ ﺁﺏ ﮔﺮﻡ ‏(110 ﺩﺭﺟﻪ ﻓﺎﺭﻧﻬﺎﯾﺖ ‏)/ 1/4 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺷﯿﺮ ﮔﺮﻡ‏(110 ﺩﺭﺟﻪ ﻓﺎﺭﻧﻬﺎﯾﺖ‏) / 1/4 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺷﮑﺮ / 2 ﻗﺎﺷﻖ ﻣﺮﺑﺎﺧﻮﺭﯼ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ / ﯾﮏ ﻋﺪﺩ ﮐﺮﻩ / 1 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ ﺁﺭﺩ / 1 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﻧﻤﮏ / 1/4 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ ﺭﻭﺵ ﺗﻬﯿﻪ : ﺩﺭ ﮐﺎﺳﻪ ﺍﯼ ﮐﻮﭼﮏ، ﺁﺏ ﮔﺮﻡ ‏(ﮔﺮﻣﺎﯼ ﺁﺏ ﺑﻪ ﺣﺪﯼ ﺑﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﺍﻧﮕﺸﺖ ﮐﻮﭼﮏ ﺩﺳﺖ، ﺗﺤﻤﻞ ﮔﺮﻣﺎﯼ ﺁﺏ ﺭﺍ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ ‏)، ﺷﮑﺮ ﻭ ﺧﻤﯿﺮ ﻣﺎﯾﻪ ﺭﺍ ﻣﯿﺮﯾﺰﯾﻢ ﻭ ﻣﺪﺕ 10 ﺗﺎ 15 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﺭ ﺟﺎﯾﯽ ﺗﻘﺮﯾﺒﺎ ﮔﺮﻡ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯿﺪﻫﯿﻢ ﺗﺎ ﺧﻤﯿﺮ ﻣﺎﯾﻪ ﻓﻌﺎﻝ ﺷﻮﺩ . ﮐﺮﻩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺷﯿﺮ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯿﺪﻫﯿﻢ ﺗﺎ ﮔﺮﻡ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺑﻪ ﮔﺮﻣﺎﯼ ﺁﺏ ﺑﺮﺳﺪ . ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﺨﻤﺮ ﻭ ﺷﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ ﺗﺮﮐﯿﺐ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﻭ ﺑﺎ ﻫﻤﺰﻥ ﺩﺳﺘﯽ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ . ﺁﺭﺩ ﻭ ﻧﻤﮏ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﻪ ﻣﺎﯾﻊ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﻭ ﺑﺎ ﻫﻢ ﺯﻥ ﺩﺳﺘﯽ ﺧﻮﺏ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ . ﺩﺭ ﺟﺎﯼ ﮔﺮﻣﯽ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯿﺪﻫﯿﻢ ﺗﺎ ﺣﺠﻢ ﻣﻮﺍﺩ ﺩﻭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺷﻮﺩ . ‏( ﻣﻦ ﺩﺭ ﻓﺮ ﮔﺮﻡ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﺍﺩﻡ ‏) ﺗﺎﺑﻪ ﺭﺍ ﺑﺎ ﮐﺮﻩ ﮐﻤﯽ ﭼﺮﺏ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﻭ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﻼﯾﻢ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯿﺪﻫﯿﻢ . ﺭﯾﻨﮓ ﻫﺎﯼ ﮐﻮﭼﮏ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﺗﺎﺑﻪ ﮔﺬﺍﺷﺘﻪ ﻭ ﺍﺯ ﻣﺎﯾﻊ ﺗﺎ ﻧﯿﻤﻪ ﯼ ﺣﻠﻘﻪ ﻣﯿﺮﯾﺰﯾﻢ . ﺍﺟﺎﺯﻩ ﻣﯿﺪﻫﯿﻢ ﯾﮏ ﻃﺮﻑ ﮐﺮﻭﻣﭙﺖ ﮐﺎﻣﻼ ﭘﺨﺘﻪ ﺷﻮﺩ . ﺯﻣﺎﻧﯽ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺑﺮﮔﺮﺩﺍﻧﺪﻥ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺎ ﺍﻧﮕﺸﺖ ﺍﻣﺘﺤﺎﻥ ﮐﻨﯿﺪ ﺗﺎ ﺭﻭﯼ ﮐﺮﻭﻣﭙﺖ ﻫﺎ ﮐﺎﻣﻼ ﺳﻔﺖ ﺷﺪﻩ ﺑﺎﺷﺪ . ﻭﻗﺘﯽ ﺭﻭﯼ ﮐﺮﻭﻣﭙﺖ ﺳﻔﺖ ﺷﺪ،ﺑﺎ ﭼﺎﻗﻮ ﺍﺯ ﺭﯾﻨﮓ ﺟﺪﺍ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺩﺭﻭﻥ ﺗﺎﺑﻪ ﺑﺮﻣﯿﮕﺮﺩﺍﻧﯿﻢ . ﻭﻗﺘﯽ ﺩﻭ ﻃﺮﻑ ﮐﺮﻭﻣﭙﺖ ﮐﺎﻣﻼ ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪ، ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺗﻮﺭﯼ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯿﺪﻫﯿﻢ ﺗﺎ ﺧﻨﮏ ﺷﻮﻧﺪ . ﻭ ﺑﻌﺪ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺩﻟﺨﻮﺍﻩ ﺳﺮﻭ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ . ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺑﻪ ﺗﻨﻬﺎﯾﯽ ﻫﻢ ﻗﺎﺑﻞ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻣﯽ ﺑﺎشد. @shirini71

#ماهی_شکم_پر_تابه_ای ماهی سفید روقبل سرخ کردن شکمشو بازمی کنم وبانمک وفلفل وزردچوبه مزه دار وازمواد تفت داده شده تو شکمش می ریزم وبانخ وسوزن شکمشو می دوزم مواد داخلیش جداگانه یه پیاز وفلفل قرمز چرخ شده وچندحبه سیر له شده روتفت دادم وسبزی شکم پر(مخلوطی ازسبزیجات معطر بهمراه سیر هست)مخلوط وخوب تفت دادم وکمی گردوی ریز خرد شده ودونه انار خشک(انارتیم) وآلوجنگلی وچند تا دونه آلو بخاراکه ازقبل خیسونده بودمش روبهش اضافه ورب انارترش بهمراه دونه انارمخلوط توش ورب انارملس زدم بهش نمکشو هم میزون کردم وقتی خوب تفتیده شدبهش یه کوچولو نه زیاد آب اضافه کردم اندازه ته استکان درشو هم گذاشتم تا رب کمی باز شه وداخل شکم ماهی ودوختمش ورفت واسه سرخ شدن مابقی مواد اضافه اومده روهم بعد سرخ شدن کامل ماهی ریختم دورش ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ @shirini71