#مرغ_تنوری_سیر_و_لیمو_و_زیتون_کبابی موادلازم : مرغ کوچیک :۱عدد پیاز :۱عدد سیر :۲بوته ادویه شامل:نمک،فلفل سیاه،قرمز،پاپریکا،زرچوبه فلفل دلمه ایی:۱عدد روغن زیتون بکر نصف لیوان زیتون سیز بدون‌هسته کبابی یا ساده ۱لیوان تا ۱و نبم لیوان خمیر سیر :۱ق غ لبمو ترش :۲عدد رزماری کف ساب :۱ق چ طرز تهیه : مرغ رو کاملا پاک کنیبن و بشورین و با نمک و فلفل سیاه و روغن زیتون حسابی ماساژ بدین و داخل بخچال یک ساعت استراحت بدین. پیاز رو حلقه کرده کف ظرف پیرکس قرار بدین . مرغ رو از بخچال خارج کنیبن . ادویه ها رو‌دتخل ماهیتابه با حرارت‌کم تفت بدین خمیر سیر ، روغن زیتون و‌ زیتون های سبز رو‌هم‌اصافه‌کنیبن تا بوی روغن زیتون و ادویه ها دربیاد و مستتون کنه. این مخلوط رو روی مرغ بمالین تا کاملا مرغ به این ادویه ها آغشته بشه مرغ رو روی پیازها بزارین و سبزیجات رو هم کنارش یریزین . اون دوتا بوته سیر رو برش عرضی بدین و کنار مرغ و سبزبجات بزارین . لبموها رو حلقه کنیبن و روی مرغ قرار بدین. روی مرغ سلفون مخصوص فر یا فویل بکشین و بزاریدش توی فر . ۱ساعت شعله ی پایبن . نیم ساعت شعله ی بالا مرغ سیر و لیمو و زیتون کبابی آماده ست. برای داشتن زیتون کبابی کافیه زیتون سبز بدون هسته رو داخل یه ماهیتابه ی گریل با روغن خود زیتون گریل کنین @shirini71

#بیسکوئیت_حلقه_ای مواد لازم: 200 گرم کره سرد 330 گرم آرد 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر 130 گرم پودر قند 1 تخم مرغ (ترجیحاً سرد) نوک ق چ نمک طرز تهیه: 70 گرم بادام زمینی (قرار بدیدداخل فر 180 درجه تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ، مرتباً هم بزنید،یا داخل تابه) برای رومال: 1 زرده + 1 قاشق غذاخوری شیر در یک کاسه ، آرد ، بیکینگ پودر و پودر قند و نمک را با هم مخلوط کنید. کره سرد مکعبی خرد شده را اضافه کنید. هم بزنید تا مثل خرد شن بشه ‏ تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر یکدست ، نچسب ایجاد شود. خیلی با دست ورز ندید در حد مخلوط کردن چون ممکنه به روغن بیوفته یک لایه خمیر روی کاغذ روغنی، به ضخامت 6-7 میلی متر ، دایره های 6-8 سانتی متری را برش دهید با(کاتر، فنجان ، لیوان) ، و همچنین وسط آن را با قطر 1.5-2 سانتی متر سوراخ کنید، به مدت 25-30 دقیقه داخل یخچال استراحت بدین. فر را از قبل گرم کنید با حرارت ۱۸۰ درجه 5. زرده را با 1 قاشق غذاخوری شیرمخلوط کنید. با قلم مو رومال بمالید و بادام زمینی خرد شده روش بپاشید حدود 10-12 دقیقه بپزید کوکی ها کمی طلایی هستند @shirini71

شیرینی نخودچی لاته مدیر پز کانال😍😍😍😍 مواد لازم آرد نخودچی ۳۰۰ گرم روغن لادن ۵۰, ۱۶۰ گرم پودر قند ۱۵۰ گرم اول پدر قندو روغن زدم تا سفید و خامه ی و سبک شد و بعد آرد اضافه کردم و ورز دادم تا خمیر نرم بدست آومد یکساعت استراحت دادم تو محیط آشپزخونه برای روی شیرینی دو عدد سفید و پودر قند زدم تا سفید شد بهش رنگ زدم و بعد خمیر نخودچی به قطر یک سانت پهن کردم و خمیر تقسیم کردم روی هر قسمت لاته آماده مالیدم و با کاتر برش دادم بعد نیم ساعت استراحت دادم تو فضای سرد بعد گذاشتم فر یک ربع دمای ۱۴۰ درجه به درخواست کدبانوهای کانال دستور شیرینی براتون گذاشتم درست کردید برای پدرم فاتحه بفرستید @shirini71

#خاگینه_تابه_ای برای تهیه این خاگینه اول شربت و آماده میکنیم ( خنک میکنیم به دمای محیط) برای تهیه شربت دو سوم لیوان شکر ، یک لیوان آب ، یک قاشق غذاخوری عرق هل که همه رو مخلوط کرده و رو حرارت میزاریم وقتی به جوش اومد ده دقیقه دیگه با حرارت ملایم بجوشه بعد از رو حرارت ورداریم تا خنک بشه بعد میریم برای تهیه خاگینه👇👇 چهار عدد تخم مرغ درشت هفت قاشق غذاخوری پر آرد بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری چهار قاشق غذاخوری پر ماست زعفران دم کرده دو قاشق غذاخوری غذاخوری نمک نوک قاشق چایخوری عرق هل دو قاشق غذاخوری اول با همزن دستی یا چنگال تخم مرغ و میزنیم بعد ماست و اضافه کرده دوباره هم میزنیم بعد عرق هل و زعفران و آرد و نمک و بکینگ پودر و اضافه کرده هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه بعد داخل تابه نچسب چهار قاشق روغن میریزیم بعد از داغ شدن (حرارت متوسط) نصف مایع خاگینه رو میریزیم داخل تابه بعد در ماهی تابه رو میزاریم تا یکم خودشو بگیره بعد مغز پسته های خورد شده رو روش میزیزیم بعد از یک دقیقه بقیه مایع خاگینه رو روش میزیزیم و دوباره در ماهی تابه رو میزاریم تا کاملا خودشو بگیره بعد در ماهی تابه رو برداشته و به کمک یک سینی بزرگ تر مثل کوکو خاگینه رو بر میگردونیم تا اون طرف خاگینه هم سرخ بشه بعد اینکه هر دو طرف خاگینه مون سرخ شد شربت رو روی خاگینه میریزیم تا ده دقیقه بمونه بعد با هر قالبی که دوست دارید کاتر بزنید و یا برش های مربع یا لوزی بزنید که من از کاتر شیرینی زبان استفاده کردم پ.ن: اما من برای اینکه سالم تر باشه به جای شربت از عسل رقیق شده سرد استفاده کردم اگر شما کم شیرین و یا عسل دوست ندارید می تونید از همون شربت معمولی که بالا گفتم استفاده کنید ╭┄✵🧁🎂🍰🍫✵┄╮ @shirini71

#گراتن_پاستا #گراتن_ماکارانی #پاستا_پنیری مواد لازم جهت تهیه ی: _گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم _پیاز یک عدد _سیر دو عدد _ماکارونی ۴۰۰ گرم (هر نفر ۱۰۰ گرم) _رب گوجه دو قاشق _پنیر پیتزا یا چدار ۲۰۰ گرم _نمک و فلفل و آویشن ابتدا پیاز و سیر رو خرد کرده و سرخ کنید و سپس گوشت چرخ کرده را تفت داده و رب گوجه رو به همراه گوجه ، فلفل و نمک و آویشن به مواد اضافه کنید . بعد از ۲ دقیقه کمی آب به موادتون اضافه کنید ، شعله گاز رو کم کنید تا خوراک آبش تموم بشه و غلیظ بشه ،در این فاصله ماکارونی ها را به همراه یک قاشق نمک در آب جوش ریخته و بعد از ۱۰ دقیقه آبکش کنید . مواد رودر ظرف فرتون لایه به لایه بچینید . قبل از ریختن ماکارونی ظرفتون رو با کمی کره چرب کنید و در صورت دلخواه در هر لایه می تونید سس بشامل رو به مواد اضافه کنید و در انتها با خوراک گوشت و پنیر سطح مواد رو کامل بپوشانید پ.ن : حجم لایه ها رو زیاد نکنید پ.ن : مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه و به مدت ۳ تا ۵ دقیقه برای طلایی شدن سطح غذا گریل فر رو روشت کنید 😉 _سس بشامل : در یک قابلمه ی کوچک ۵۰ گرم کره رو آب کرده ، دو قاشق آرد رو اضافه کنید و مثل حلوا کمی سرخ کنید کمی که داشت تغییر رنگ می داد یک لیوان شیر رو اضافه کنید و هم بزنید تا غلظت بگیره و در انتها کمی نمک و فلفل اضافه کنید 🔴🔴🔴از هر ماکارانی یا پاستا شکلی می تونید استفاده کنید,به جای گوشت از سویا ,مرغ,قارچ و یا انواع سبزیجات می تونید استفاده کنید 👌 ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ @shirini71