#گراتن_پاستا #گراتن_ماکارانی #پاستا_پنیری مواد لازم جهت تهیه ی: _گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم _پیاز یک عدد _سیر دو عدد _ماکارونی ۴۰۰ گرم (هر نفر ۱۰۰ گرم) _رب گوجه دو قاشق _پنیر پیتزا یا چدار ۲۰۰ گرم _نمک و فلفل و آویشن ابتدا پیاز و سیر رو خرد کرده و سرخ کنید و سپس گوشت چرخ کرده را تفت داده و رب گوجه رو به همراه گوجه ، فلفل و نمک و آویشن به مواد اضافه کنید . بعد از ۲ دقیقه کمی آب به موادتون اضافه کنید ، شعله گاز رو کم کنید تا خوراک آبش تموم بشه و غلیظ بشه ،در این فاصله ماکارونی ها را به همراه یک قاشق نمک در آب جوش ریخته و بعد از ۱۰ دقیقه آبکش کنید . مواد رودر ظرف فرتون لایه به لایه بچینید . قبل از ریختن ماکارونی ظرفتون رو با کمی کره چرب کنید و در صورت دلخواه در هر لایه می تونید سس بشامل رو به مواد اضافه کنید و در انتها با خوراک گوشت و پنیر سطح مواد رو کامل بپوشانید پ.ن : حجم لایه ها رو زیاد نکنید پ.ن : مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه و به مدت ۳ تا ۵ دقیقه برای طلایی شدن سطح غذا گریل فر رو روشت کنید 😉 _سس بشامل : در یک قابلمه ی کوچک ۵۰ گرم کره رو آب کرده ، دو قاشق آرد رو اضافه کنید و مثل حلوا کمی سرخ کنید کمی که داشت تغییر رنگ می داد یک لیوان شیر رو اضافه کنید و هم بزنید تا غلظت بگیره و در انتها کمی نمک و فلفل اضافه کنید 🔴🔴🔴از هر ماکارانی یا پاستا شکلی می تونید استفاده کنید,به جای گوشت از سویا ,مرغ,قارچ و یا انواع سبزیجات می تونید استفاده کنید 👌 ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ @shirini71

#ابگوشت_کله_گنجشکی #ابگوشت_سرگنجشکی #ابگوشت_کوفته_ریزه من بهش میگم ابگوشت قلقلی ولی به سرگنجشکی بیشتر معروفه .... من به سبک خودم درستش کردم بهش قارچ اضافه کردم خیلییی خوش مزه تر شد 👩🏻‍🍳🙋‍♀️طرز تهیه سرگنجشکی : گوشت چرخ کرده (بهتر است مخلوط قلوه گه گوسفندی و ران گوساله باشد) به همراه یک پیاز رنده شده و ادویه ها و آرد نخودچی خوب مخلوط کرده و ورز می دهیم و به صورت قلقلی در می آوریم. من قلقلی هارو بزرگ گرفتم 😊چون وقتی قلقلی سرخ میکنیم کوچیک میشه👩🏻‍🍳 پیاز سرخ کنید سبک که شد پیازچه و فلفل تند تازه تفت میدیم بعد سبب زمینی و هویج تفت میدیم گوشت قلقلی را جدا تفت بدهید. سس درست میکنیم رب و نمک و فلفل و زرد چوبه را تفت میدیم . سپس دو لیوان آب جوش اضافه میکنیم.حالا قارچ و بعد از ده دیقه قلقلی هارو اصافه مبکنیم اجازه بدهید با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد. yas__azi ╭┄✵🧅🧄🍗🥩🍖✵┄╮ @shirini71

#کوکیز_بادام آرد سفيد ٢۵۰ گرم پودر بادام ۵۰ گرم نمك يك پنس كره یا مارگارین ۱۵۰ گرم پودر قند ۸۰ گرم تخم مرغ يك عدد وانیل ۱/۲ ق چ اول تو يك كاسه ارد و نمك پودر بادام رو مخلوط كنيد و كنار بگذاريد كره و پودر قند رو باهم زن بزنيد حدودا ٤ ، ٥ دقيقه. بعد بهش تخم مرغ كامل رو اضافه كنيد و مجدد هم بزنيد دو دقيقه. حالا تو دو مرحله ارد ها رو اضافه كنيد و ورز بديد. خمير رو خيلي نبايد ورز بديد چون به روغن مياد. همين كه جمع شد كافيه خمير رو داخل يخچال بگذاريد نيم ساعت و بعد بين دو كاغذ پهن كنيد و سپس قالب بزنيد و توفر ۱۶۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید (دستور از استاد صالحه دردایی) @shirini71

‍ #رژیم_لاغری_عیدانه🌸🍃 #روز_بیستم_اسفند_۹۹🦑🦑 🍋ناشتا : 2 لیوان آب گرم + 2 قاشق غذاخوری آبلیمو 🍋صبحانه : 1 عدد تخم مرغ آبپز +یک لیوان آب پرتقال طبیعی 🍋یک ساعت پس از صبحانه : 1 لیوان شیر کم چرب 🍋ساعت ده صبح : 1 عدد میوه + 1 تکه شکلات تلخ 🍋پیش از ناهار : 2 لیوان آب + 1 عدد هویج 🍋ناهار : سالاد به هر میزان که میل دارید + ۲ تکه فیله مرغ آب پز همراه با سبزیجات کرفس و هویج و نخود 🍋عصرانه : 1 عدد میوه + 1 لیوان چای + 1 عدد بیسکوییت یا 1 عدد خرما 🍋شام : سالاد به هر میزان که میل دارید + 1 خورشت خوری سر خالی عدسی 🍋بعد از شام یک عدد خرما 🍋روزی 8 لیوان آب میل شود. 🍋نیم ساعت صبح پیاده روی شود و پنج دقیقه طناب زدن @shirini71

#فطیر_سیب_زمینی مواد لازم: یک ونیم لیوان شیر یک قاشق غذاخوری شکر یک عدد تخم مرغ(سفیده برای داخل خمیر وزرده برای رومال ) یک قاشق غذاخوری خمیر مایه یک سوم لیوان روغن مایع یا کره یک قاشق چایخوری نمک ۴/۵_۵لیوان آرد مواد میانی: دوعدد سیب زمینی درشت دو قاشق غذاخوری روغن مایع نمک، فلفل تند وپاپریکا دو قاشق غذاخوری جعفری خورد شده برای رومال زرده تخم مرغ وکمی زغفران کنجد وکمی جعفری طرز تهیه: شیر ولرم رو داخل کاسه بزرگی ریخته شکر و خمیر مایه رو هم اضافه کرده مخلوط میکنیم میذاریم تا به عمل بیاد خمیرمایه که پف کرد سفیده تخم مرغ وکره ونمک را هم اضافه کرده خوب باهم مخلوط میکنیم آرد رو کم کم با کنترل اضافه کرده تا خمیر نرمی بدست بیاد ۵دقیقه ورز میدیم بعد روشو پوشانده در جای گرمی میذاریم تا به عمل بیاد(یک ساعت زمان میبره ) در این فاصله سیب زمینی رو پوست کنده درشت خورد کرده داخل قابلمه ریخته کمی آب ریخته میذاریم کاملا بپزه بعد سیب زمینی ها داخل کاسه بزرگی ریخته کمی که سرد شد با پشت قاشق له کرده روغن مایع نمک، فلفل ،پاپریکا وجعفری رو اضافه کرده خوب باهم مخلوط میکنیم کنار میذاریم خمیرمون که به عمل امد پف خمیر رو میگیریم به دوقسمت تقسیم یک قسمت رو داخل سینی فر که چرب کردیم پهن کرده مواد میانی رو روی خمیر پهن کرده بقیه خمیر رو روی میز باز کرده روی سیب زمینی میذاریم وکناره هاشو با دست عین فیلم زیر خمیر اولی میکشیم آماده که شد نیم ساعت استراحت میدیم بعد شکل میدیم وبا زرده تخم مرغ وکمی زعفران رومال کرده کنجد میپاشیم ودر آخر کمی جعفری خورد شده میریزیم روش ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰درجه تا وقتی روش طلایی بشه میپزیم @shirini71

#رولت_مرغ 🧈 😋 ▫️سینه مرغ چرخ کرده ▫️کره ▫️آرد سوخاری ▫️پیاز و سیر رنده شده ▫️نمک، فلفل و زردچوبه ▫️هویج پخته ▫️زعفران دم کرده ▫️سبزی خشک مثل ترخون 🔸اول پیاز، سیر، ادویه ها و زعفرون رو به سینه مرغ چرخ شده اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم. یه نایلون پهن میکنیم و روش آرد سوخاری میپاشیم و بعد خمیر رو با وردنه پهن میکنیم و جعفری خرد شده میپاشیم و دوتا هویج سالم یه سمت مواد میچینیم و بعد آروم با کمک نایلون میپیچیم و رول میکنیم. توی ماهیتابه روغن میریزیم و رولت رو داخلش قرار میدیم تا آروم سرخ بشه 🔸سس: برای سس یه پیاز رو سرخ میکنیم و بهش هویج و فلفل دلمه اضافه میکنیم و تفت میدیم، بعد رب گوجه فرنگی اضافه میکنیم و یکم آب جوش و میذاریم غلیظ بشه. و در آخر رولت رو داخل سس میذاریم تا نیم ساعت خیلی آروم رو شعله ملایم بپزه @shirini71