دسر پان اسپانیا 🌸🌺🌸🌺🌸🌺🌸🌺🌸🌺 مواد لازم : گردوی خرد شده 1/2 پیمانه آرد 1/2 پیمانه تخم مرغ 2 عدد شکر 1 لیوان شیر 1 لیتر نشاسته 2 قاشق سوپخوری وانیل 1/2قاشق چایخوری کره 50 گرم بیسکویت1 الی 2 بسته کاکائو 3 قاشق سوپخوری خامه 150 گرم طرز تهیه : تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید. شیر را داخل قابلمه بریزید نشاسته را در کمی شیر سرد حل کنید و به شیر داخل قابلمه اضافه کنید. آرد را الک کرده به شیر اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ و شکر را نیزبه شیر اضافه کنید. این مواد را در حال هم زدن روی شعله ملایم قرار دهید تا غلیظ شود. در آخر کار کره و وانیل را اضافه کنید. خامه را در انتهای کار بعد از خاموش کردن شعله اضافه کنید. این دسر را می توان با افزودن کاکائو قهوه ای درست کرد مواد را قبل از گذاشتن روی گاز نصف می کنیم داخل دوتا قابلمه می ریزیم یکی را کاکائو می زنیم و اون یکی سفید می مونه . ته ظرف یک ردیف بیسکویت پتی بور می چینیم مایه قهوه ای یا سفید رو می ریزیم بعد دوباره بیسکویت می چینیم، گردو میپاشیم و روی بیسکویت و گردو، کرم به رنگ دیگر را اضافه می کنیم و روش رو تزئین می کنیم.براي تزئين ميتوانيد از پودر نارگيل هم استفاده كنيد نوش جونتون😋🌸 @shirini71

‍ ‍ #رژیم_لاغری_بهاره💓 هفتم فروردین 1400 ✅ناشتا 2 قاشق آبلیمو+ 2 لیوان آب گرم 🧀 #صبحانه : یک کف دست نان سنگک+ یک عدد تخم مرغ ابپز+1 حبه قند+یک فنجان قهوه(180کالری) 🍏 #میان_وعده :یک لیوان شیر کم چرب+یک عدد بیسکوییت ساقه طلایی ❤️یک ساعت قبل از ناهار چند حرکت شکم و پهلو 💚قبل از ناهار 2 لیوان آب 🍄 #ناهار: سالاد بدون سس به هرمیزان که میل دارید + 5 قاشق پلو ساده+نصف سیخ جوجه کباب+یک عدد گوجه کبابی(300 کالری) ☕️میان وعده #عصر :یک فنجان قهوه رژیمی + یک عدد میوه 💙نیم ساعت قبل از شام 1 لیوان آب 🍟 #شام:سالادبدون سس به هرمیزان که میل دارید +یک لیوان خوراک لوبیا+یک کف دست نان سنگک(250کالری) @shirini71

#نان_تست_سیب_زمینی مواد لازم: آرد نان فانتزی ۶۰۰ گرم(من از کره ای دانمارکی استفاده کردم).شکر ۴۰ گرم.مخمر فوری ۶ گرم.نمک ۱۲ گرم.آب ۱۵۰ گرم.شیر ۳۰۰ گرم.کره ۳۰ گرم همدمای محیط.سیب زمینی پخته شده ۱۰۰ گرم سیب زمینی کاملا خنک باشه بعد پوره کنید.آب و شیر گرم نباشه.با این مقدار مواد دوتا نون تست خواهید داشت. طرز تهیه: همه مواد غیر از کره و سیب زمینی داخل کاسه میکسر ریخته و مخلوط کنید ورز بدین وقتی یکدست شد کره نرم کم کم اضافه و اجازه بدین تا میکسر حدود ده دقیقه کار کند و خمیر نرم و لطیفی درست بشه حالا سیب زمینی را هم اضافه کنید و مجدد ورز بدین.چونه بگیرین و در ظرف چرب شده اجازه بدین تا استراحت کند (حدود ۱ ساعت تا ۱:۳۰ ) تا حجمش دوبرابر بشه بعد خمیر رو فولد کنید ینی از چهار طرف بکشید،جمع کنید و مجدد چونه بگیرین و اجازه بدین تا استراحت کنه(حدود ۳۰ دقیقه)حالا خمیر رو دو قسمت کنید و چونه بگیرین و حدود ۱۵ دقیقه استراحت بدین سپس هر قسمت رو باز کرده رول کنید در قالب ۲۰×۱۰×۱۰ سانت که چرب شده بذارین تا استراحت کنه و حجم بگیره حدود یکی دو سانت مانده به لبه قالب که رسید بذارین در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت تقریبا ۳۰ دقیقه اگه خواستین روی نون کنجد بپاشین قبل از اینکه در فر بذارین با سفیده تخم مرغ رومال بزنید و کنجد بپاشید. -سیب زمینی بافت نون رو لطیف میکنه همچنین به عنوان نوعی بهبود دهنده طبیعی به حساب میاد. -چون آردهای مختلف جذب آب متفاوتی دارند ۵۰ گرم از آب رو کم کم اضافه کنید تا خمیر یه وقت شل نشه. برای رنگی شدن خمیر: بعد از اینکه خمیر ورز دادم و آماده استراحت شد چون فقط برای یکی از نونا می خواستم به یک چهارم از خمیرم ۵۰ گرم پوره سیب زمینی بنفش شیرین(اوکیناوا) اضافه کردم و بعد از استراحت دوم، یک سوم از خمیر ساده رو جدا کردم و با خمیر بنفش پیچیدم و در قالب گذاشتم دو سوم دیگه رو در قالب دیگری برای نون ساده هر کدوم از خمیر رو جداگانه باز کرده خمیر بنفش روی سفید قرار بدین با کاتر خمیر رو جدا کرده و بپیچونید سپس از ابتدای خمیر که جدا نشده رول کنید @shirini71

#کوکو_اشبل #کوکو_اشپل #اشبل_کوکو #کوکو_خاویار سلام به همه مهربونای من🙋 چطورید؟؟؟؟؟؟ دلتنگتون بودم،شما چطور؟؟؟؟؟؟ امیدوارم همیشه دلتون خوش باشه امروز براتون کوکوی اشبل اوردم،یه کوکوی خیلی خیلی خوشمزه که شمالیها درست میکنند،نمیدونم تو شهرهای دیگه اشبل باشه یا نه،اما تو تهران هست،جاهایی که ماهی سفید میفروشن حتما اشبل هم دارن، و اما برگ سیر،که برگ تازه ی سیر هستش،و فقط تو شمال هست،با تره اشتباه نشه ( اگه برگ سیر در دسترس نبود از یه بوته سیر تازه استفاده کنید) موادلازم: اشبل ماهي سفيد:١ عدد برگ سير تازه خرد شده :۳ پيمانه سبزیجات معطر مثل جعفری گشنیز و نعناء:بدلخواه)(من فقط جعفری میریزم)حتی یه وقتایی از برگ سیر تنها استفاده میکنم و سبزی دیگه ای نمیریزم. نمك،فلفل،زردچوبه:به مقدار لازم تخم مرغ :٣ عدد«من از تخم غاز استفاده کردم واسه همین دوتا ریختم» روغن:به ميزان لازم طرز تهيه: اشبل درسته رو از شكم ماهي سفيد درمیاریم و يه لايه نازک روش داره ،اون رو هم ازش جدا میکنیم و با چنگال اشبل و له میکنیم. برگ سير تازه رو با چاقو ريز خرد میکنیم و خوب میشوریم و خشكش میکنیم.در صورت دلخواه بهش جعفری خرد شده هم اضافه میکتیم. نمك و فلفل و زردچوبه رو به تخم مرغ زده شده اضافه میکنیم و خوب این مواد و باهم قاطی میکنیم،اينقدر هم میزنیم تا مخلوط بشه ،بعد به اشبل و برگ سیر اضافه ش میکنیم و اینقدر هم میزنیم تا کاملا قاطی و یکدست بشه. تو تابه روغن میریزیم و همه ي مواد و يه دفعه توي تابه خالی میکنیم و با شعله ي ملايم دو طرف كوكو رو سرخ میکنیم. نکات مهم: بعضی ها به این کوکو،گردوی خرد شده یا سبزیجات معطر و یا پیاز هم اضافه میکنند،که خیلی خوشمزه میشه. حتما امتحان کنید،من كه عاشقشم. اشبل کوکو با خاویار یا تخم ماهی سفید درست میشه. گیلانیها به تخم ماهی سفید میگن اشبل. @shirini71