#فرنی_زعفرانی مواد لازم برای دو نفر: • شکر: 4 قاشق سوپ‌خوری • آرد برنج: 2 قاشق سوپ‌خوری • گلاب: به مقدار دلخواه • وانیل: در حد نوک قاشق چای‌خوری • زعفران: به مقدار دلخواه • شیر: 2 لیوان اگه دوست دارین مقدار بیشتر و یا کمتری فرنی زعفرانی درست کنین، کافیه به همین تناسب مواد رو بیشتر یا کمتر کنین. مثلا درست کردن فرنی برای چهار نفر؛ کافیه تمام اندازه‌ها دو برابر بشن. 👇🏽👇🏽👇🏽 اول از همه زعفران رو دم کنین تو یک قابلمه شکر و آرد برنج رو با هم مخلوط  کرده، بعد آروم آروم، شیر سرد رو بهش اضافه کنین، تا آرد گلوله گلوله نشه و روی شعله ملایم به طور مداوم هم بزنین. وقتی دیدین که مایع یه کوچولو غلیظ شده، هل، گلاب و زعفرانی رو که از قبل دم کردین رو بهش اضافه کنین و باز هم بزنین، بعد از هم زدن از روی حرارت بردارین و تا داغه تو ظرفی که دوست دارین بریزین. چون اگه سرد بشه، انتقال اون به ظرف دیگه مشکله. فرنی رو بنا به سلیقه تون گرم و یا سرد نوش جان کنین @mivhe71

‍ #پاستابه_روشی_جدید #ماکارانی طرز تهیه پاستا با روشی جدید و بسیار لذیذ و خوشمزه 😋😋😋 اول یک و نیم لیتر شیر رو روی شعله گذاشتم بعد اینکه جوش اومد ماکارونی پاپیونی رو داخل شیر ریختم و کمی نمک و اویشن و گذاشتم تقریبا بیست دقیقه خوب پخته بشه بعد قارچهای تفت داده و فیله ی مرغ رو که تفت خورده رو به شیر اصافه میکنم و ی پیمانه پر پنیر پیتزا ریختم بینظیر و خوشمزه جای همگی خالی 😘😘😋😋😋 البته من از نخود فرنگی هم استفاده کردم 😘😘 ashpazi_online @mivhe71

‍ #آش_گوشت_بابل دستور👇 🙅 مواد لازم گوشت راسته ی گوساله 300 گرم پیاز 2_3 کیلو نخود. 300 گرم برنج 300 گرم عصاره ی قلم گاو تقریبا دو لیتر یا بیشتر دارچین. 4 قاشق غذا خوری زردچوبه 3_4 قاشق غذاخوری طرز تهیه ابتدا برنج راخیس میکنیم بهتر است که برنج نیم دانه باشد.گوشت (فاطمه بانو:من از گوشت گردن استفاده کردم که بسیار لذیذتره)را با 1یا 1/5لیتر آب می گذاریم خوب بپزد حدود 2-3 ساعت طول می کشد و 1 کیلو پیاز نگینی خرد شده را با کمی روغن تفت داده تا رنگ آن کمی تغییر کندوبه اصطلاح سبک شودو کمی دارچین و زردچوبه داخل پیاز میریزیم و بعد در گوشت ریخته تا با هم بپزد و خوش طعم تر شود . بعد از این مدت گوشت را جدا می کنیم و ریش ریش می کنیم و اگر استخوان داشت آنها را در می آوریم. نخود را از شب قبل خیس می دهیم تا پوست بیندازد و با آب حدود 3-4 ساعت می پزیم یا اگه از زود پز استفاده می کنید 1 ساعت طول می کشد ، و سپس می گذاریم کمی خنک شود و بعد 3 بار چرخ میکنیم تا کاملا نرم شود و زیر دندان حس نشود. برنج را همراه با آب قلم روی حرارت میگذاریم تا کاملا پخته و برنج وا رود. حال گوشت رشته شده را با برنج و نخود چرخ شده مخلوط کرده و حدود 1 لیتر آب اضافه می کنیم.(فاطمه بانو:زیاد آب اضافه نکنید آبجوش کنار دست داشته باشید در صورت نیاز کم کم آب جوش به ظرف اضافه کنید) 1 الی2 کیلو پیاز دیگر را هم نگینی خرد کرده و کاملا سرخ کرده و زردچوبه هم میزنیم(فاطمه بانو:باید کاملا سرخ شوند واگرنه طعم پیاز بر آش غالب میشود) و به مواد بالا اضافه می کنیم و می گذاریم حدود 1-2 ساعت بپزد . نکته مهمش اینه که در طول این مدت هر یک ربع باید کاملا با گوشت کوب چوبی مواد را بکشید به جای اینکه هم بزنید بکشید(فاطمه_بانو:من حدود یک ساعت اینکارو با پشت کفگیر انجام دادم و از کتوکولم افتادم البته) و یا از گوشت کوب برقی استفاده کنید به این طریق هم ابها بخار می شود وهم آش کشدار می شود و خیلی خوشمزه . در اخر هم دارچین 2-3 قاشق غذاخوری ریخته تا خوش عطر شود ، اگر هم خیلی سفت شد آب آن را بیشتر کنید یه مقدار پیاز را هم خلالی و خوشگل سرخ می کنیم و با دست و دلبازی استفاده می کنیم و تزیین می کنیم ، برای ریز کردن این همه پیاز اگه دستگاه نایسر دایسر یا غذا ساز داشته باشید که خیلی راحتید fatemeh_bano71 @shirini71

🌙🌸رژیم روز پانزدهم ماه رمضان🌙🌸 بیست و هشتم فروردین 🌞افطاری: آب جوشیده ولرم + 4 عدد انجیر خشک + یک کاسه سوپ🍜 + یک کف دست نان 🍞سنگک یا بربری+ سبزی 🌚شام: (یک ساعت بعد از افطار) 3 عدد میوه 🍒+ یک پیاله ماست🥣 + 2 عدد گردو 🌓شام تا سحر: 7 عدد مغز🥜 + یک کاسه سالاد🥗 + هر یک ساعت 3-2 لیوان آب + تخم شربتی + نعناع 🌔سحری: 3 عدد دلمه برگ مو متوسط + 1 پیاله ماست🥣 @shirini71

#نون_شمالی #نان_شمالی آرد۳پیمانه شکر۶ق غ نمک نوک ق م خمیرمایه۱ق غ سرپُر روغن مایع۲ق غ آب ولرم۱ پیمانه (مواد رومال) زعفران۱ق غ زرده تخم مرغ۱عدد روغن مایع۲ق غ کنجد وسیاه دانه به اندازه دلخواه طرز تهیه:آردروالک میکنیم. بهمراه خمیرمایه، نمک،شکر،روغن همه رو باهم مخلوط میکنیم...کم کم آب ولرم رو اضافه میکنیم.خمیر که آماده شد.یک ربع ورز دادم...بعد یک ساعت استراحت در جای گرم..بعد پف خمیر رامیگیریم...به چونه های کوچک تقسیم میکنیم داخل قابلمه به شکل گُل کنار هم میچینیم.دوباره نیم ساعت استراحت میدیم..بعدمواد رومال رو باهم مخلوط میکنیم روی خمیرمیمالیم....بعد داخل فرِ گرم شده.۱۷۰درجه بمدت۴۰دقیقه قرارمیدهیم..نوش جانتون..🌺🌺🌺 @shirini71