#قیمه_ریزه #خوراک سیب‌زمینی و پیاز خام رو رنده کنید، گوشت چرخ کرده اضافه کنید، نمک ادویه زردچوبه و فلفل بزنید، ترخون و مرزه تازه اگه نداشتید خشک شده بش اضافه کنید و کمی آرد نخودچی بریزید، در حدی که موقع پخت از هم باز نشه و له بشه، بعد دونه دونه سرخ کنید. تو یه قابلمه پیازداغ فراوان درست کنید، سیب زمینی و گوجه نگینی کنید فلفل سبز خورد کنید و خوب تفت بدید، رب رو اضافه کنید و حسابی تفتش بدید و دوباره، ترخون و مرزه بریزید و نمک و ادویه جات و پودر لیمو عمانی ، آب بریزید بذارید یکم سیب زمینی ها بپزه بعد قیمه هارو بش اضافه کنید و بذارید مغز پخت بشه و به روغن بیفته، نوش جان نکته 1 : این خوراک با نان سرو میشه، نوش جان نکته 2 : سبزی ترخون و مرزه تو این‌ خوراک بسیار مهم هست،نوش جان نکته 3 : سیب زمینی رو رنده ریز و پیاز رو رنده درشت بکنید، نوش جان @shirini71

رولت حلوا با نان رولت 👇 برای داخل رولت از هر حلوایی می تونید استفاده کنید و نونها رو هم به رنگ زعفرونی ,شکلاتی و یا ساده می تونید در بیاریید

‌ #رولت_حلوا #نان_رولت #حلوا تخم مرغ ۳ عدد شکر ۹۰ گرم آرد ۹۰ گرم عسل یک ق غ آب جوش ۳ ق غ وانیل کمی بیکینگ پودر نصف ق چ ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا میکنیم و بعد دو قاشق از شکر رو به سفیده اضافه کرده و خوب با همزن میزنیم تا حدی که اگه ظرف رو برعکس کردین ازش نریزه .زرده رو هم با مابقی شکر و وانیل کاملا با همزن هم میزنیم سپس سه ق غ آب جوش رو اضافه می کنیم و مجددا هم میزنیم تا حدی که کرمی و کشدار بشه و در نهایت یک ق غ عسل رو اضافه میکنیم و هم میزنیم . سفیده رو به زرده اضافه کرده و با همزن هم میزنیم .برای رولت در تمامی مراحل میتونید از همزن استفاده کنید چون در رولت نیاز به پف آن نداریم بعد آرد الک شده رو آروم آروم اضافه کرده و هم میزنیم مواد رو در قالبی که کاغذ مومی انداخته و چرب شده میریزیم و کاملا همه جای قالب یه دست پخش میکنیم قالب رو در فر از قبل گرم شده با درجه ۲۱۰ به مدت ده دقیقه میزاریم .رولت بایستی در بالاترین دمای فر و در کمترین زمان پخته بشه .البته باز زمانش بستگی به فر شما داره من در نهایت دو دقیقه هم گریل رو روشن کردم که روش کاملا بپزه و طلایی بشه. از فر که در آوردیم روش رو با یه دستمال تمیز میپوشونیم که در حین این که داره خنک میشه خشک نشه بعد برگردونید خیلی آروم کاغذ مومی رو جدا کنید و با همون دستمال رول کنید و بزارید نیم ساعته بمونه .سپس بعد از اون باز کرده و با مواد میانی مجددا رول کنید .من از حلوا استفاده کردم .حلوا بایستی نسبتا نرم باشه که بتونید کل سطح رولت پخشش کنید بعد رول کنید بزارید یخچال بعد دو ساعت در اندازه دلخواهتون برش بدید. سایز قالب من ۲۵×۳۵ بود . قانون رولت به ازای هر تخم مرغ ۳۰ گرم آرد و ۳۰ گرم شکره پس اگر قالبتون بزرگ بود بسته به این میزان اضافه کنید. akram.a54 @shirini71

زرشک پلو با ماهیچه😋😋😋 با تزیین من‌ماهیچه رو به این روش درست کردم👈یک عدد پیاز متوسط رو با کمی روغن تفت دادم تا طلایی رنگ بشه سپس سه حبه سیر رنده شده اضافه کردم و تفت دادم ماهیچه ها رو اضافه کردم (بدون هم زدن و تفت دادن)زردچوبه و فلفل و پودر زنجبیل و کمی ادویه خورشتی روی ماهیچه ها ریختم و یک عدد پیاز نسبتا درشت رو خورد کرده واضافه کردم و حرارت رو ملایم کردم تا ماهیچه خودش آب بندازه بعد از اینکه ماهیچه ها آب انداخت یک لیوان آب جوش اضافه کردم و با حرارت ملایم حدود دو ساعت زمان دادم تا ماهیچه ها کاملا پخته بشن سپس نمک دو ق رب گوجه و نصف استکان آبغوره(بدون همزدن) اضافه کردم و بعد از یک ربع سرو کردم پ.ن.من چندتا دونه قیصی و مقداری زرشک تازه هم در اواسط پخت به ماهیچه ها اضافه کردم که خوشمزگیش رو دو چندان کرد پ.ن۲.ماهیچه اگه زیر و رو نشه و هم زده نشه با پیاز خامی که بهش اضافه میشه به اندازه کافی آب می ندازه و با حرارت خیلی ملایم حتی نیازی به اضافه کردن آب نیست فقط باید چند بار بهش سر بزنید و چک کنید که نسوزه .اگه احساس کردید نیاز به اضافه کردن آب داره یک لیوان آب جوش بعد از نیم ساعت بهش اضافه کنید @shirini71

🌙 توصیه‌های حضرت آیت‌الله خامنه‌ای برای شب‌های قدر @mojtahedie71