#کیک_ده_سانتی (ارتفاع)
بدون هیچ دستکاری😉
٣پیمانه آرد
٣عدد تخم مرغ
١ونیم پیمانه شکر
١پیمانه شیر
١پیمانه روغن
۳ق چ خوری بکینگ پودر
١ق چ خوری وانیل
آرد و بیکینگ پودر رو هم باهم الک کنید...
تخم مرغ و شکر و وانیل رو حدود شش دقیقه بزنید تا خووووب پف کنه و کشدارشه...
در حال هم زدن شیری که به دمای محیط رسیده رو اضافه کنید....
و روغن رو...
همزن رو خاموش کنید...
حالا مخلوط آردی رو در سه مرحله اضافه کنید پره های همزن رو بگیرید دستتون...
هر مرحله آرد رو با پره ها فقط در حدی که دیگه آرد توی هوای پخش نشه هم بزنید. نمیخوایم کامل مخلوط شه...
آرد رو که کامل ریختید هنوز مایع یکدست نیست...
حالا با همزن روشن تا ده بشمرید و هم بزنید.
... حتما قالب میان تهی باشه....
داخل فری که از یه ربع قبل با دمای ١٧٥گرم کردید بگذارید به مدت ٣٥تا ٤٠دقیقه
🔰 اگر این طریقه ی هم زدن رو توی تمام کیکایی که تا حالا گفتم انجام بدید پف خوب و کیک مطلوب رو 100%!به دست میارید
🔴میتونین یه کاسه ازمواد جداکنیدوکاکائویی کنید.
@shirini71❤️
7.91M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#مسقطی_گردویی_ناب_نواب
مواد لازم
نشاسته گندم (همون معمولی‌ها) : ۱ پیمانه
آب: ۴ پیمانه
شکر: ۲ پیمانه
گلاب: ۱ پیمانه
زعفران: اندازه دلخواه
گردو خرد شده: ۱ پیمانه
کره: ۵۰ گرم (میتونید از روغن مایع استفاده کنید: ۴ قاشق)
قبل از اینکه ترکیب آب و نشاسته رو بریزید داخل قابلمه، کامل نشاسته رو داخل آب حل کنید.
بعد از اضافه کردن مواد ۱ ساعت بزارید جوش بخوره.
داخل ظرف دلخواه بریزید، نیم ساعت توی اتاق و ۲ ساعت توی یخچال سرد بشه که خوب بُرش بخوره. در نهایت میتونید با انواع خلال‌ها و یا پودر نارگیل تزیین کنید
@shirini71❤️
#رژیم_لاغری_بهاره💓
👌👌بیست هشتم خرداد 1398
✅ناشتا 2 قاشق آبلیمو+ 2 لیوان آب گرم
🧀 #صبحانه : یک کف دست نان سنگک+ یک عدد تخم مرغ ابپز+1 حبه قند+یک فنجان قهوه(180کالری)
🍏 #میان_وعده :یک لیوان شیر کم چرب+یک عدد بیسکوییت ساقه طلایی
❤️یک ساعت قبل از ناهار چند حرکت شکم و پهلو
💚قبل از ناهار 2 لیوان آب
🍄 #ناهار: سالاد بدون سس به هرمیزان که میل دارید + 5 قاشق پلو ساده+نصف سیخ جوجه کباب+یک عدد گوجه کبابی(300 کالری)
☕️میان وعده #عصر :یک فنجان قهوه رژیمی + یک عدد میوه
💙نیم ساعت قبل از شام 1 لیوان آب
🍟 #شام:سالادبدون سس به هرمیزان که میل دارید +یک لیوان خوراک لوبیا+یک کف دست نان سنگک(250کالری)
@shirini71❤️
اشکان:
#پنیر_خونگی 👇
پنیر خونگی من با ریحان خشک و کمی زیره
شیر یک کیلو، سرکه 3 قاشق
✅مراحل تهیه:
شیر را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا جوش آید.
وقتی شیر به جوش آمد آن را از روی حرارت بردارید و سرکه را به آن اضافه کنید.
شیر را هم بزنید تا بریده شود.
پارچه نازکی را درون آبکش قرار داده و شیر بریده شده را در آن بریزید.
سپس لبه های پارچه را به سمت بالا برگردانید و گره بزنید تا دلمه ها جمع شوند.
و آب اضافی خارج شود.
نگران نباشید سرکه همراه با آب اضافی از کیسه خارج میشود و طعمش داخل پنیر نمی ماند.
از همین آب پنیر نگه دارید که بعدا پنیر برش زده رو داخلش بندازید.
کمی نمک بپاشید.
(در این مرحله میتوان مغز گردو و زیره و سیاه دانه و شوید بهش اضافه کنید)
وزنه ای را به مدت حدودا یک ساعت روی پنیر قرار دهید تا آب آن کاملا خارج شود.(میتوان قابلمه بزرگی رو پر از آب کرد و به عنوان وزنه روش گذاشت)
پنیر آماده است می توانید آن را برش بزنید . و داخل آب نمک بگذارید
🌸 🍃 🌸
@shirini71❤️
#کوکو_گندم_پرک 👇
گندم پرک ۲ لیوان
یک عدد تخم مرغ
نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم
شوید یا سبزی معطر به اندازه دلخواه (که من کمی شوید زدم )
گندم پرک خیس شده رو چرخ کردم و بعد تخم مرغ و بقیه مواد را اضافه کردم و خوب ورز دادم و بعد سرخ کردم و خیلی تررررررد شد
@shirini71❤️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
میوه آرایی و کار با تراش میوه👍
#فیلم_اشپزی- کانال مرضیه بانو
@shirini71❤️
#مربا_گردو
مواد لازم :
مغزگردو 1 کیلو گرمآبلیمو 1 قاشق غذاخوریشکر یک و نیم کیلو گرمگلاب نصف استکان
طرز تهیه :
مغز گردو را از 48 ساعت قبل خیس کنید تا پوست نازک رویش به راحتی کنده شود.بعد مغز پوست گرفته شده را در مقداری آب بجوشانید تا هم پخته شود و هم آب سیاه آن خارج شود و شفاف شود .بعد گردوهای پخته شده را با شکر و آب روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود و شهد مربا کاملا قوام بیاید تا کپک نزند.در آخر گلاب و آبلیمو را هم اضافه کنید و مربا را از روی حرارت بردارید.و پس از سرد شدن در شیشه یا ظرف دلخواه بریزید و در آن را محکم ببندید و در یخچال نگهدارید.
@shirini71❤️
#نان_سیب_زمینی
مواد لازم :
حدود ۵ تا ۶ عدد سیب زمینی متوسط
یک عدد تخم مرغ و یک زرده برای رومال
۱ ق چ بکینگ پودر
نمک و فلفل کمی
۱ تا ۲ ق غ روغن زیتون
۱۰۰ گرم +- آرد الک کرده
پنیر پارمزان یک پیمانه
طرز تهیه :
سیب زمینی ها رو آبپز کنید و پوست بگیرید . پوره کنید و بعد خنک کنید . با روغن زیتون و تخم مرغ مخلوط کنید و نمک و فلفل بزنید . اکنون آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر یکدستی بوجود بیاد و اگه لازم بود کمی آرد اضافه کنید اما سفت نشه . از خمیر چونه درست کنید . پهن کنید و به اندازه دلخواه دربیارید .ضخامت زیاد نباشه .سینی رو چرب کنید و کاغذ بندازید . خمیر رو منتقل کنید و بین شون فاصله بذارید . با چنگال روی نونا خط بندازید . با زرده و کمی روغن مایع رومال درست کنید و رویه نونها بمالید و از پنیر رنده شده کمی بپاشید . در صورت تمایل از کنجد و یا زعترویاسیاهدونه و شوید و ... روشون بپاشید فر رو از قبل روشن و داغ کنید و روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم و به مدت حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی شوند
@shirini71❤️
11.21M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#خمیر_سمبوسه
@shirini71❤️
#خمیر_سمبوسه
مواد لازم
میتونید نصف مقدار درست کنید
چهار لیوان دسته دار فرانسوی ارد شیرینی پزی را یکبار الک کنید با سه قاشق پر نشاسته ذرت قابل حذف نیست باعث تردی خمیر می شه ویک قاشق مربا خوری نمک ونصف لیوان روغن مایع را مخلوط تا ارد مثل شن ریزه بشه بعد اب ولرم اصلا داغ نباشه را کم کم به ارد اضافه کنید تا خمیر جمع و بدست نچسبد بافت خمیر کمی سفت است اصلا اشکالی نداره خمیر را به چهار تا پنج تا چانه تقسیم کنید وچانه ها را مرتب کنید وبعد نیم ساعت تا چهل وپنج دقیقه بهش استراحت دهید خمیر نرم وکاملا لطیف می شه وکار بهاش خیلی راحته میزان مصرف روغن موقع سرخ کردن خیلی کمتر از نان لواش است .
@shirini71❤️