‍ #لوبیا_پلو موادلازم: برنج ۶پیمانه پلوپز گوشت گوسفندی ۴۰۰تا۵۰۰گرم لوبیا سرخ شده یک کیلو رب یک ق غ پیاز ۳عدد گوجه فرنگی ۵،۶عدد ادویه پلویی،نمک،فلفل،دارچین،زردچوبه به میزان لازم طرزتهیه: ابتداپیازهارو نگینی کرده درکمی روغن سرخ میکنیم وگوشت ها رابه تکه های کوچک بریده اضافه وکمی زردچوبه زده سرخ میکنیم،حالا یک لیوان اب اضافه کرده ومیزاریم باشعله ملایم نیم پز بشه حالا گوجه هارو رنده کرده با لوبیا برش خورده وسرخ شده به گوشت اضافه میشه ونمک وفلفل وزعفرون هم اندازه میشه. وقتی گوشت ولوبیا تقریبا پخته شد(له نشه کمی ازپخت داخل پلو صورت میگیره)برنج وابکش کرده ودرقابلمه ای که نون باکمی روغن گذاشتم ریخته(یک ردیف) وروش زعفرون اب کرده وسپس موادلوبیاپلو وروش کمی دارچین وادویه پلویی می ریزیم وسپس برنج،زعفرون،مواد لوبیاپلو،دارچین وادویه و...وادامه داره تااخر که برنج وزعفرون. حالا میزاریم روی اجاق گاز تادم بکشه. نکته اول برنج برای لوبیا پلو نباید زیاد بجوشه باید دو تا سه جوش بزنه تاشفته نشه. نکته دوم تجربه خودم وقتی لوبیا تازه وتفت داده شده برای لوبیا پلو استفاده میشه طعم ومزه خامی میگیره ولی اگراز لوبیا تفت داده شده داخل فریزر استفاده کنیم طعم بهتری داره. نکته سوم من اول گوشت وپیاز میزارم با رب وزردچوبه بعدا (یکساعت بعد) لوبیا وزعفرون ونمک وفلفل اضافه میکنم تالوبیا زیادله نشه. پ.ن. گوشت میتونه تا۶۰۰گرم هم مصرف بشه(هرنفرتقریبا۸۰تا۱۰۰گرم گوشت بدون استخوان) 🌸🍃 @shirini71

🎥 #فیلم_دسر ✍ کامل با تمام نکات @shirini71

#ترشی_مخلوط 🍲 😋 ▫️گل کلم یک و نیم کیلو ▫️ساقه کرفس نیم کیلو ▫️هویج ۳۰۰ گرم ▫️بادمجون ۵۰۰ گرم ▫️سیر ۱۰۰ گرم ▫️فلفل تند سبز  ۲    ۳عدد ▫️سرکه یک و نیم لیتر ▫️آب نمک یک و نیم لیتر ▫️پودر زنجبیل،گلپر آسیاب شده وسیادونه از هر کدام یک تا ۱و نیم ق غ ▫️تخم گشنیز ،زیره سبز و فلفل سیاه به صورت دلخواه ▫️سبزی معطر شامل نعنا،گشنیز و ترخون به دلخواه 🔸️مقدار سرکه و آب نمک دقیقا مساوی هست 🔹️شوری آب نمک کمی بیشتر از آب برنج باشه 🔸️آب نمک رو حتما جوش بیارید 🔹️آب نمک و سرکه رو داغ به مواد اضافه کنید 🔸️سیر خرد شده رو بعد از سرد شدن مواد اضافه کنید ،،،چون اگر مواد داغ باشه سیر سبز رنگ میشه 🔹️اگر از سبزی معطر تازه استفاده می‌کنید حتما بعد از سرد شدن مواد اضافه کنید 🔸️ترشی بعد از یک هفته قابل مصرف میباشد 🔹️در جای خنک و تاریک نگه داری کنید @shirini71

#کاپ_کیک_وانیلی مواد لازم : تخم مرغ : 4 عدد شکر : 1 پیمانه روغن مایع : نصف پیمانه شیر : نصف پیمانه بکینگ پودر : 1 قاشق چایخوری آرد : 1/5 پیمانه وانیل : 1 قاشف چایخوری طرز تهیه : تخم مرغ را با همزن بزنید تا از لختگی در بیاید.کم کم بزنید تا کرمی و پفکی شود.سپس شکر را کم کم اضافه کرده به هم زدن ادامه دهید.تا شکر حل شود.وانیل و روغن را اضافه کرده همچنان هم بزنید .شیر را هم اضافه کنید.آرد و بکینگ پودر را هم الک کرده و در خد مخلوط شدن هم بزنید. در قالب های کاپ کیک کپسول انداخته و 2/3 قالب را از مایع پر کنید. در فر 200 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید. با این مقدار 12 تا کاپ کیک خواهید داشت ‌ نوش جان سرزمین آبنباتی❤️ 🍩🍩🍩🍩🍪🍪🍪🎂🎂🎂🍰🍰🍭🍡 @shirini71

#موس_موز 👩‍🍳مواد لازم شیر ۲ لیوان آب سرد نصف لیوان خامه صبحانه ۱/۲ پاکت شکر ۱/۴ پیمانه موز ۱ عدد پودر ژلاتین ۳ قاشق غذا خوری #طرز_تهیه ۱- ابتدا پودر ژلاتین رو روی آب سرد پاشیده بعد از اسفنجی شدن ژلاتین اون رو بن ماری کنید(روی بخار اب قرار بدید تا شفاف بشه) ۲- بقیه مواد رو داخل میکسر،یا مخلوط کن ریخته کاملا میکس میکنیم تا شکر آب بشه ۳- حالا وقت اضافه کردن ژلاتین به مواد هست بعد از اضافه کردن ژلاتین مواد رو دوباره مخلوط میکنیم تا ژلاتین کاملا با مواد مخلوط بشه. ۴ قالب رو به مدت ۷ساعت داخل یخچال قرار دهید .اگر ژلاتین کامل آب نشده بود ودون داشت حتما از صافی رد کنید یکی از دلایل چسبیدن دسر تو قالب حل نشدن کامل ژلاتینش هست، @shirini71

🌮🥙 كشك بادمجون 🥙🌮 #یه_پیشنهاد_شام_خوشمزه😍 👩‍🍳مواد لازم بادمجون قلمى پنج عدد,سير چهار حبه,پياز يک عدد,کشک چهار قاشق غذاخورى,نعناع خشک,نمک,کمى فلفل و زردچوبه,گردو خورد شده(اختياري) ✍طرز تهيه:بادمجونهارو پوست بکنيد و از وسط نصف کنيد,کمى نمک بزنيد و پانزده دقيقه کنار بزاريد تا تلخى و آب اضافش گرفته بشه,بعد خشک و سرخشون کنيد.توى يک تابه پياز و سير رو سرخ كنيد و کمى نمک, فلفل و زردچوبه بزنيد و بعد نعناع رو داخلش تفت بديد .بادمجون ها و حدود يک ليوان آب به تابه اضافه کنيد,در تابه رو بذاريدو شعله رو زياد کنيد تا به جوش بياد و بعد شعله رو کم کنيد.بعد از اينکه بادمجونها پختن,اونهارو با چنگال يا پشت قاشق ,داخل تابه کمى له کنيد,کشک رو با مقدار کمى آب رقيق و به تابه اضافه کنيد.وقتى آب داخل تابه کاملا کشيده شد,کشک بادمجون حاضره .بعد هم با نعناع داغ,سير و پياز سرخ کرده و گردو و کشک تزئينش کنيد. @shirini71