#پیتزا مرغ کاراملی🍗 خمیر پیتزا: یک پیمانه شیر ولرم نصف پ آب ولرم نصف پ روغن مایع یک ق چ نمک دو ق غ شکر و یک عدد سفیده و مخلوط میکنیم ،یک پ آرد اضافه میکنیم و یک ق غ خمیر مایه فوری و بعد مخلوط میکنیم و کم کم آرد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا خمیر نرمی شکل بگیرد. و به ورز دادن ادامه دهیدخمیر و در ظرف در بسته در جای گرم قرار دهید به مدت یک ساعت و نیم. دو عدد پیاز بزرگ و خلالی میکنیم کمی رنگش تغییر کنه و کره میریزیم و اجازه میدهیم با حرارت کم کاراملی بشه بعد نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز میزنیم نصف سینه مرغ و نگینی خرد میکنیم و با پیاز تفت میدهیم در حدی که فقط تغییر رنگ دهدقارچاضافه میکنیم سس کچاپ و سس تای و سس خردل و سرکه بالزامیک اضافه میکنیم،،و کاملا مخلوط میکنیم و اجازه میدهیم این مواد با قارچ با هم کاملا مزه دار و پخته شود و وقتی آماده شد ،فلفل دلمه ای های نگینی و به همراه یک حبه سیر رنده شده اضافه میکنیم و حرارت و خاموش میکنیم ،و سس مرغ آمادست. باید کاملا خنک شود و بعد روی خمیر پیتزا قرار دهیم. 🍟👩🏻‍🍳👨‍🍳 @shirini71

#رژیم_لاغری_عیدانه🌸🍃 #روز_هفتم_اسفند_۱۴۰۱🍒🍒 ‍ 🍋ناشتا : 1 لیوان آب ولرم+1 قاشق آبلیمو 🍋صبحانه : 4 قاشق غذاخوری سرخالی املت 🍋ساعت ده صبح: 1 لیوان چای دارچین و عسل 🍋پیش از ناهار : 2 عدد سیب 🍋ناهار : سالاد شیرازی( خیار و گوجه و هویج و پیاز قرمز)+یک کفگیر عدس پلو 🍋عصرانه :1 عدد میوه+5 عدد مغز 🍋شام : یک کاسه سوپ سبزیجات+ یک کاسه سالاد بدون سس 🍋بعد از شام ۱ لیوان شیر کم چرب 🍋روزی 8 لیوان آب میل شود. 🍋نیم ساعت پیاده روی انجام شود.چند حرکت شکم و پهلو انجام شود. @shirini71

این شوینده‌ها‌ را باهم مخلوط نکنید! @MajalePezeshki71

#فسنجون_باکوفته_مرغ ◀گردو ـــــــــــ سابیده شده ۲۵۰ گرم ◀مرغ چرخ کرده ــــــــــ ۲۵۰گرم ◀رب انـار ـــــــــــ یک قاشق غ ◀رب گوجه ــــــــ نصف قاشق غ ◀آویشن ـــــــــ نصف قاشق چ ◀پودر سوخاری ـــــــ یک ونیم قاشق غ ◀زعفران ــــــــ دو قاشق غ ◀پیاز ـــــــ دو عدد کوچیک ◀تکه هاے یخ ـــــــــ به میزان لازم ◀آب ـــــــــــ هفت لیوان فرانسوے نــکات فــسنجان ..... ⏪گردو حتما آسیاب بشه طوری که یه مقدار از،گردو مابین انگشت شصت و اشاره میزارید همدیگرو رد کنه ⏪من چون از گردو محلی استفاده میکنم به روغن دادن گردو مطمنم ولی اگه شما مطمن نیست رب انار دیرتر بریزید ⏪رب اختیاری ولی ما همیشه میریزیم هم خوشمزه میشه هم خوشرنگ ⏪حتما از تکه هاے یخ استفاده کنید و آبی که میریزید سرد باشه ⏪من نصف کوفته هارو به صورت خام و نصفه رو به صورت تفت داده ریختم تا ببینید اصلا تو خورشتتون باز نمیشه ⏪من چون اول با آب یخ و خود یخ گردو میگیرم وسط پخت اصلا یخ نمیریزم ⏪تو گردو به هیچ عنوان روغن نریزید چون باعث میشه گردو روغنش پس نده 🆔 @shirini71

‍ ‍ #سبز_فسنجون #فسنجون سلام عزیزای دل❤ یک خورشت به نام سبزِفسنجون تدارک دیدم. و اما چرا سبز فسنجون؟ این خورشت برای ایام بهار و تابستون طبخ میشه. با سبزی هایی که برای این خورشت استفاده میشه کمی از گرمی گردو کاسته میشه. فسنجون تا زمانیکه هوا خنکه میچسبه. اگه بخواهیم توی هوای گرم بپزیم حتما از سبزی استفاده میکنیم . طرز تهیه: گردو 300 گرم پیاز یک عدد متوسط سبزی شامل گشنیز و جعفری و تره و نعناع از هر کدوم یک دسته کوچیک اگه چوچاق و وارنبو(بادرنجبویه) دارید به اندازه یه مشت کافیه سبزی خنش که همون اوجی هست هم خیلی خوش طعم میکنه این خورشتو. سعی کنید سبزی های معطر رو کمتر بریزید چون زیادش ممکنه تلخ کنه خورشتو. از هرکدوم اگه داشتید یک قاشق کافیه. رب انار چهار قاشق غ ممکنه کمتر یا بیشتر نیاز بشه ، بسته به ذائقه خودتون داره ترش یا ملس نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم رب گوجه دوقاشق گلپر یک قاشق چ گوشت چرخ شده نیم کیلو. میتونید از مرغ چرخ شده بشکل قلقلی هم استفاده کنید. اول گردوی آسیاب شده رو با یک عدد پیاز رنده شده و سبزی اسیاب شده داخل یکی دو قاشق روغن تفت میدیم تا خامی گردو وسبزی و پیاز گرفته بشه ده دقیقه تفت بدید.اگه نعناع و یا خنش تازه نداشتید از نعناع خشک هم میتونید استفاده کنید.دو قاشق رب گوجه و رب انارهم اضافه کنید پنج دقیقه دیگه تفت بدید تا رب خوشرنگ بشه.مواظب باشید گردو نسوزه.مدام هم بزنید.سه چهار لیوان آب بریزید تا جوش بیاد شعله رو خیلی کم کنید تا کم کم بجوشه و روغن پس بده هر از چندی دوسه قاشق آب سرد به کناره هاش اضافه کنید تا روغن بیشتری بده. میریم سراغ قلقلی ها یک عدد پیاز رنده کنید و آبشو دور بریزید کمی نمک و فلفل و زردچوبه بهش بزنید و چند دقیقه ورز بدید دستتونو آب بزنید و گوشت و یا مرغ رو قلقلی کنید و داخل یخچال بزارید تا خودشو بگیره داخل تابه با یک قاشق روغن فقط تفت بدید و به خورشت اضافه کنید و اجازه بدید تا خورشت جا بیافته.میتونید همون قلقلی ها رو بدون تفت دادن اضافه کنید ولی من ترجیح میدم یکم تفت بخوره درنهایت وقتی خاموش کردید روش گلپر بپاشید. . 👈 اگه گردو رو خوب اسیاب کنید روغن زیادی پس میده . پ.ن : گردو از دست ما شمالیها اسیره😂 از فسنجون و گمج کباب و کال کباب و بادمجون شکم پر( همون گودَی) و مرغ شکم پر و کباب ترش و زیتون پروده و سس انار آغوز و ماهی شکم پر و ... ashpazi.manotoo @shirini71