نان سیر و گوجه می تونید گوجه ورومال رو حذف کنید ,بهش سبزیجات خشک اضافه کنید , می تونید ژامبون خورد شده اضافه کنید, با سیر وگوجه هم کنارش یه سوپ باشه برای افطار عالیه 👇

‍ #نان_سیرو_گوجه بوى نون يعنى زندگى😇 نان سیر و گوجه🌶 🍅🍅🍅🍅🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋 2ونیم پیمانه آب یا شیر ولرم 10 گرم خمیر مایه فوری(1 قاشق سوپخوری) 4ونیم الی 5 پیمانه آرد یا اونقدر که به دست نچسبد 1 قاشق سوپخورى نمك 2 قاشق غذاخوری شکر حدود 5-10 قاشق غذاخوری روغن مایع - برای سس: 3-4 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا کره آب شده 3 حبه سیر ریز خرد شده 1 قاشق مرباخوری نمک ریحان یا جعفری (اختیاری) - 7-8 عدد گوجه گیلاسی - نیم پیمانه از آب ولرم رو با شکر، خمیر مایه و دو قاشق غذاخوری از آرد مخلوط کنید و رويش را بپوشانيد پنج دقیقه بماند حالا بقیه موادرا اضافه کنید و یک ساعت استراحت بدهيد البته در يك جاى نسبتا گرم تا حجمش دوبرابر شود فر را بادماى ١٨٠ درجه سانتى گراد گرم كنيد خمير را از ظرف خارج كرده وكمى ورز دهيد سپس خمير را داخل يك قالب ٢٣ سانتى مترى پهن كرده ودوباره رويش را با يك حوله بپوشاند سه عدد سير را داخل يك دوم پيمانه روغن زيتون رنده كنيد مقدارى نمك هم اضافه كنيد بعد از نيم ساعت حوله را برداريد ومانند تصوير گوجه فرنگى هاى چرى را رويش بچنيد 🍅روغن وسير را روى خمير بريزيد وقالب را به مدت حدودا نيم ساعت داخل فر قرار دهيد تا رويش طلائى شود البته مى توانيد در آخر های پخت روش پنیر پارمسان یا موتزرلا ا یا پیتزا هم بریزيد .حتی مى توانيد وسط نان قبل پخت پنیر موتزرلا و از روغن زيتون وسير هم بريزيد🥖🍞🧀🥑🥦🍆🥬 @shirini71

شامی بروجردی😍😋 مواد لازم: گوشت چرخ کرده🥩 ۳۰۰ گرم ادویه( زردچوبه، فلفل سیاه و‌نمک به مقدار لازم)🌶🧂 شنبلیله خشک 🍃۲ ق غ پیازچه خرد شده 🌱۱ پیمانه تره خرد شده🍃 ۱،۵ پیمانه پودر سوخاری 🍘۲ ق غ تخم مرغ🥚 ۳ عدد 🍔🥗

🌀خوشمزه تایم 😋 مینی کروسان شکلاتی

#برنج_سرخ_شده #پلو #غذا_ملل #برنج_سرخ_شده_ژاپنی كسى كه بهره ‏اى از دانش ندارد معنا ندارد كه ديگران او را سعادتمند بدانند. امام صادق (ع) (تحف العقول) یه غذا از آسیا که با ذایقه ما هم جور هستش . برنج سرخ شده چینی با ژاپنی فرق می کنه . برای بچه ها هم خیلی عالیه خوشمزه و مقوی . . برای ۲ تا ۳ نفر برنج ۲ پیمانه پیازچه خرد شده ۴ ق غ جعفری خرد شده ۴ ق غ قارچ ۶ عدد سینه مرغ (یا ژامبون ) نصف عدد سویا سس ۲ تا ۳ ق غ سیر ۲ حبه نمک و فلفل سیاه به میزان لازم پودر سیر به میزان لازم برنج رو شستم و خیس کردم و بعد گذاشتم بپزه (آبکش کنید). فقط خیلی نرم نشه بهتره کمی دون باشه و بعد کنار گذاشتم از دما بیفته . من از سینه مرغ استفاده کردم و تکه تکه کردم . پیازچه ها رو هم خرد کردم . داخل تابه ای گود کمی کره یا روغن ریختم و پیازچه ها رو داخلش ریختم و کمی تفت دادم و بعد سینه مرغ و سیر ریز خرد شده رو اضافه کردم . قارچ ها رو هم نگینی خرد کردم و اصافه کردم و سرخ کردم . سویا سس و پودر سیر و نمک و فلفل رو هم اضافه کردم . برنج رو بهش اضافه کردم و با هم مخلوط کردم و کمی سرخ کردم . آخر کار جعفری های خرد شده رو بهش اضافه کردم و مخلوط کردم و از حرارت برداشتم .🦊 ♡❅┅┅┅❅🍄❅┅┅┅❅♡ ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌@shirini71 ♡❅┅┅┅❅🍄❅┅┅┅❅♡

#کاپ_کیک_شکلاتی #کاپ_کیک_بدون_فر (بدون فر) #کاپ_کیک کار کنید و آن را به پایانش رسانید و در آن پایداری کنید ؛ آن گاه شکیبایی ورزید و پارسا باشید. امام علی (ع) (نهج البلاغه) سلام دوستان عزیز . شما هر نوع کاپ کیکی رو به این روش می تونید درست کنید بدون فر . خیلی راحته فقط همت خودتون رو می خواد . بارها با فر دست ساز کیک و شیرینی و چیزهای مختلف گذاشتم . . برای ۵ عدد کاپ کیک این اندازه تخم مرغ ۱ عدد شکر ۱۰۰ گرم ( تقریبا نصف لیوان) آرد سفید ۱۵۰ گرم (یک لیوان) روغن مایع ۶۰ میلی (یک چهارم لیوان) شیر یا ماست ۶۰ میلی ( یک چهارم لیوان) بیکینگ پودر ۴ گرم ( ۱ ق چ) وانیل نوک قاشق پودر کاکائو ۱ ق غ تخم مرغ و شکر و وانیل رو ۵ دقیقه با همزن خوب زدم و بعد روعن رو اصافه کردم و کمی زدم و سپس شیر رو ریختم و خیلی کم هم زدم . آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر رو الک کردم و داخل موادم ریختم و با لیسک یا قاشق مخلوط کردم . #فر_دست_ساز_معصومه : قابلمه ای رو روی حرارت کم قرار دادم از یه سه پایه یا رینگ یا الک یا سبد کف قابلمه قرار دادم و درش رو گداشتم روی حرارت یه ربع بمونه . داخل قالب های کاپ کیک از مواد تا نیمه ریختم . این قالب ها آماده در لوازم قنادی ها هستش . اگر هم ندارید می تونید داخل فنجون هم حتی درست کنید و فنجون رو کمی چرب کنید و بعد مایه رو بریزید . در قابلمه رو برداشتم و روی الک قرار دادم و دوباره در قابلمه رو قرار دادم و بهش تایم دادم برای من حدودا ۴۵ تا ۵۰ دقیقه تایم برد ولی حتما خودتون چک کنید چون تایم ها متفاوته . اگر در فر بخواید درست کنید در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه . بعد از پخت من با خامه فرم گرفته تزیین کردم . خامه رو هم که بارها در پیج گداشتم #فرم_دادن_خامه_معصومه اینجا . باز هم توضیح میدم . من از خامه قنادی استفاده می کنم وقتی که خریدم میزارم فریزر و هر وقت خواستم مقداری ازش بر می دارم و میزارم کمی نرم بشه اما هنوز یخمکی هست اول با دور کند همزن سه چهار دقیقه و بعد با دور تند سه چهار دقیقه می زنم . اواخر هم که فرم مب گرفت اینجا مقدار ۱ ق م پودر کاکائو و خیلی کم پودر نسکافه ریختم . خامه فرم گرفته رو داخل قیف ریختم . ماسوره شماره 1M هست برای من و طرح گل زدم .🦊 ♡❅┅┅┅❅🍄❅┅┅┅❅♡ ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌@shirini71 ♡❅┅┅┅❅🍄❅┅┅┅❅♡

#کوکوی_نخود_و_هویج مواد لازم: • هویج خرد کرده و پخته یک و نیم پیمانه • نخود فرنگی پخته ۱ پیمانه • ذرت پخته یک دوم پیمانه • نمک و فلفل به میزان لازم • تخم مرغ همزده ۳-۴ عدد • روغن سه چهارم پیمانه طرز تهیه : هویج، نخود، ذرت، نمک و فلفل را در ظرف مناسبی بریزید. آن گاه تخم مرغ‌ها را بیفزائید و به آرامی مخلوط کنید.سپس روغن را در تابه بریزید و روی اجاق بگذارید تا داغ شود. حالا مایه کوکو را در تابه بریزید، سطح آن را صاف کنید، در تابه را ببندید تا یک طرف کوکو پخته و برشته شود. اینک طرف دیگر کوکو را برشته کنید @shirini71