👨‍🍳#چیکن استروگانف👩‍🍳 ~🤎مواد لازم: 500 گرم سینه یا ران مرغ بدون استخوان 1/2 قاشق چایخوری (نمک/فلفل سیاه) 1 قاشق چایخوری (پودر سیر / پودر پیاز / پاپریکا) 2 حبه سیر یک قاشق غذاخوری روغن 2 قاشق غذاخوری کره پیاز ریز خرد شده 400 گرم قارچ 4 حبه سیر خرد شده آویشن / رزماری 3 قاشق غذاخوری آرد ساده (30 گرم) 2_3 لیوان آب مرغ 1 قاشق چایخوری سس خردل دیژون 1 قاشق غذاخوری سس ورچستر یا سس سویا 1/2 لیوان خامه 1/2 لیوان ماست یونانی یا خامه ترش @shirini71

‍ #خمیر_مادر #کوکی_پایه #شیرینی_عید یه شیرینی عید آوردم براتون باقلوا🤌 این خمیرو خوب یاد بگیری دیگه نیاز نیست اینور اونور دنبال شیرینی عید و خمیر خوش قلق بگردی. همینو یاد بگیر باهاش هزار مدل شیرینی بزن،حتی شیرینی اشکی ❌میتونید به خمیر رنگ ژله ای یا کاکائو اضافه کنید و شیرینی رنگی درست کنید ❌استفاده از مغزها اختیاریه ❌میتونید به عنوان پایه شیرینی مربایی یا مشهدی هم ازش استفاده کنید ❌فقط لطفا اندازه ها رو دقیق رعایت کنید که کیفیت شیرینی پایین نیاد مواد لازم: آرد سفید ۳۰۰ گرم روغن صاف قنادی یا کره ۱۵۰ گرم پودر قند ۱۰۰گرم تخم مرغ یک عدد وانیل یک چهارم ق چ طرز تهیه: *روغن و پودر قند رو با همزن ۴ دقیقه بزنید تا پوک و روشن بشه *تخم مرغ و وانیل رو اضافه و ۳۰ ثانیه بزنید *آرد رو در چند مرحله اضافه و هر بار خوب مخلوط کنید ،آخر سر میتونید با نوک انگشت خمیرو ورز بدید تا جمع بشه و یکدست بشه(اگر از کره استفاده میکنید بیش از حد ورز ندید به روغن میفته) *خمیرو داخل نایلون قرار بدید و نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدید *بعد از نیم ساعت خمیرو به ضخامت ۲ تا ۳ میل باز کنید و کاتر دلخواه بزنید و داخل سینی فر ،روی کاغذ روغنی بچینید *داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه قرار بدید ❌همین که کف شیرینی ها خیلی کم رنگ گرفت کافیه بیش از حد نباید داخل فر بمونه *بعد از خنک شدن با شکلات آب شده و انواع مغزها تزیین کنید نوش جان @shirini71

#سابله_پسته مواد لازم برای 14 عدد شیرینی : ➖250 گرم کره نرم ➖130 گرم پودر قند ➖100 گرم روغن مایع ➖تخم مرغ 2 عدد ➖وانیل کمی ➖ رنده پوست لیمو (اختیاری) ➖ آرد حدود 500/600 گرم ➖ پسته یا بادام آسیاب شده ➖ مارمالاد طرز تهیه : ابتدا کره نرم شده رو با همزن دستی بزن، پودر شکر الک شده رو اضافه کن و هم بزن، روغن رو اضافه کن و هم بزن بعد تخم مرغ های هم دمای محیط رو یکی یکی اضافه کن و مابین هر تخم مرغ وانیلُ رنده پوست لیمو رو اضافه و مخلوط کن، سپس آرد الک شده رو در سه مرحله اضافه کن و هم بزن تا خمیر جمع بشه (همین که خمیر جمع شد و شکل گرفت دیگه ورز نده) ، سپس خمیرُ در سلفون بپیج و بذار حداقل 2 ساعت در یخچال بمونه (هر چه بیشتر بمونه بهتره). بعد از استراحت برای چند دقیقه خمیرُ بیرون بذار، سپس بین 2 کیسه پلاستیکی یا 2 ورق کاغذروغنی به ضخامت حدود 3 میلی متر پهن کن و با استفاده از کاتر دلخواه قالب بزن، (مرکز نیمی از خمیرها رو با قالبی کوچکتر سوراخ کن) و روی سینی فر که با کاغذروغنی پوشانده ای قرار بده و به مدت 15 دقیقه در فریزر بذار. در همین حین در یک کاسه کوچک یه دونه تخم مرغ بشکن، پسته یا بادام درختی بو داده شده و درشت خرد شده رو هم در ظرفی دیگه بریز. حالا اول شیرینی های سوراخ دارُ از فریزر بیرون بیار، روشون با برس تخم مرغ بمال و با پسته یا بادام بپوشون، در اینجا انجماد شیرینی ها کمک میکنه که شیرینی های روکش شده ترک نخورن. همه شیرینی هارو در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود 15 الی 20 دقیقه بپز (دما و مدت پخت رو مطابق با فر خودت تنظیم کن). پس از پخت شیرینی هارو از فر بیرون بیار و بذار خنک بشن و با مربای دلخواه شیرینی هارو به هم بچسبون ( اینجا از مارمالاد توت فرنگی استفاده شده)، کمی شکلات تلخ ذوب شده در کیسه پلاستیکی بریز و سر کیسه رو خیلی کم برش بزن و روی شیرینی ها رو تزئین کن و یک گل کوچک با مارزیپان یا خمیر شکری برای زیبایی بیشتر به شیرینی اضافه کن. 🍔 @shirini71

#رژیم_لاغری_روزانه_ویژه_تابستان 🌴 دهم تیر ماه ۱۴۰۲ 🌴 🍋ناشتا: یک عدد میوه فصل 🍋صبحانه : یک کف دست نان سبوس دار + یک قوطی کبریت پنیر + چای دارچین + 10 عدد فندق 🍋یک ساعت پس از صبحانه : ۱ فنجان قهوه 🍋ساعت ده صبح :یک تکه شکلات تلخ + ۱ قاشق کشمش 🍋نیم ساعت قبل از ناهار : 2 لیوان آب+1قاشق مربا خوری اب لیمو طبیعی 🍋ناهار : سالاد (خیار و گوجه و هویج و پیاز قرمز) بدون سس + یک کف دست نان سبوس دار + نصف تن ماهی روغن گرفته یا یک تکه ماهی آب پز + پنج تا قاشق سبزی پلو 🍋عصرانه :  ۵ عدد پسته + ۲ عدد انجیر خشک + ۱ عدد میوه 🍋شام : یک کاسه سالاد + یک کاسه خوراک لوبیا چیتی 🍋بعد از شام 1 فنجان ماست کم چرب 🍋روزی 8 لیوان آب میل شود. 🍋نیم ساعت صبح پیاده روی انجام شود @shirini71

نان سوخته نخورید! قسمتهای قهوه ای و تیره نان برشته سمی بنام آکریلامید دارد که خوردن آن در درازمدت باعث سرطان، تاثیر روی DNA، اختلالات باروری، قرمزی پوست، سقط و ناباروری میشود. @MajalePezeshki71