‍ #غذای_نونی #غذای_فوری #خوراک_تن_ماهی از سری غذاهای سریع و فوری واسه یه وقتایی که مثل امروز من خیلی بیحوصله باشید گزینه خیلی خوبیه ومثل من عاشق تن ماهی هم باشید.. یه پیاز بزرگ روریز خرد کنید وسرخش کنید یه بسته قارچ رو ورق کنید و بهش اضافه کنید بعد فلفل دلمه رنگی خلالی رو اضافه کنید نمک وفلفل سیاه وپودر سیر بریزید یه دونه گوجه فرنگی رو خرد کنید وبا یه دونه کدو سبز خلالی شده بهش اضافه کنید حالا یه تن ماهی رو بجوشونید وبه مواد اضافه کنید بذارید آبش کشیده بشه اگه کدو دوست ندارید حذفش کنید با پیاز جعفری وچیپس یا سیب زمینی خلالی وسس کچاپ وخیار شور میل کنید البته با باگت خیلی بهتره به همین راحتی . @shirini71

#دال_عدس_خوزستانی #غذای_رژیمی #غذای_نونی (برای ۳ نفر)😋 - عدس قرمز ۲ پیمانه - سیب زمینی متوسط ۱ عدد - پیاز درشت ۲ عدد - سیر ۳ حبه - رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری - روغن ، نمک ، فلفل ، زردچوبه به میزان لازم - تمرهندی یا آب نارنج ۲ یا ۳ قاشق غذاخوری 👈🏻رسپی : ۱- عدس ها رو پاک کنید تمیز بشورید و از چند ساعت قبل خیس بدید(خیس دادن باعث میشه که دال عدس موقع پخت بافت نرم و ابریشمی ای پیدا کنه) ۲- سیب زمینی ها رو نگینی ریز خرد کنید ۳- عدس + سیب زمینی + ۳ لیوان آب رو بریزید تو قابلمه بذارید بپزه ۴- پیازها رو ریز خرد کنید با روغن تفت بدید تا طلایی بشه سیرها رو بکوبید به پیاز داغ اضافه کنید عطر سیر که بلند شد رب گوجه + نمک + زردچوبه + فلفل رو اضافه کنید و خوب تفت بدید ۵- پیاز داغ + تمرهندی یا آب نارنج رو به ترکیب عدس و سیب زمینی پخته اضافه کنید و زمان بدید تا حسابی بپزه و غلیظ بشه 💯پ.ن: دال عدس تو جنوب به عنوان پیش غذا ، صبحانه ، ناهار و شام سرو میشه @shirini71

#دیپ_بادمجان #غذای_نونی #گیاهخواری (پاتلیجان سُسلو) دیپ بادمجان ترکی یه دیپ با طعم دودی و فلفلی یه دیپ یا پیش‌غذای خوش‌مزه در کنار نان که هم تو سینی مزه جای داره هم یه غذای گیاهی با نان محسوب میشه! البته میتونین بادمجان و سایر سبزیجات رو بعد از خرد کردن و بدون کبابی کردن به تابه هم اضافه کنید و تفت بدین تا نرم بشن اما این روش خوشمزه‌تره! مواد لازم بادمجان قلمی ۴ عدد گوجه فرنگی ۴ عدد فلفل دلمه‌ای قرمز ۲ عدد یا فلفل کاپی قرمز ۴ عدد پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد کوچک سیر ۳ حبه رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری آب‌لیموترش ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری روغن (ترجیحا روغن زیتون ) ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری پودر فلفل قرمز به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم بادمجان‌، گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای را روی شعله مستقیم کبابی کنید و یا در سینی فر بچینید و با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزید تا نرم شوند. سبزیجات را داخل ظرف درب دار بگذارید و بعد از خنک شدن پوست بکنید و روی تخته به قطعات کوچکتر خرد کنید. در تابه روغن بریزید. پیاز را تفت دهید تا نرم شود. سیر خرد شده و رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا رب گوجه‌فرنگی رنگ بیاندازد. بادمجان، گوجه فرنگی و فلفل کبابی خرد شده را اضافه و مقدار کمی آب و آبلیمو را به مخلوط اضافه کنید و با مقداری نمک و فلفل سیاه و قرمز مزه‌دار کنید. اجازه دهید بادمجان کاملا نرم و خوراک جابیفتد. این خوراک را به صورت نیمه گرم، سرد و همدما با محیط در کنان نان سرو می‌شود. @shirini71

#آش_بادمجان #غذای_نونی #پیشغذا #غذا سلام به روی ماهتون بچه هامن خیلی وقت بود توفکر درست کردن این آش بودم چون تعریفش وزیاد شنیده بودم آش بادمجون که فکر میکنم دوستانی که کشک بادمجون دوست داشته باشن حتما میپسندن یکی از مواداصلی این آش کشک وبادمجونه نخود نصف پیمانه لوبیا چیتی،لوبیاقرمز،لوبیاسفید هر کدوم نصف پیمانه(در مجموع یک ونیم وپیمانه) عدس سه چهارم پیمانه بلغورگندم ۲پیمانه بادمجان تقریبا۱۰عدد نمک،فلفل قرمز وسیاه،زردچوبه به میزان لازم کشک به میزان دلخواه نعنا داغ،سیرداغ به میزان لازم پیاز ۴عدد سیر سه، چهار حبه ابتدابلغور گندم واز شب قبل خیس میکنید همینطور حبوبات وخیس کرده چندبار آبش وعوض میکنید تانفخش گرفته بشه پیاز هاروخردکرده باروغن تفت میدیم سیر رنده شده رواضافه میکنیم وکمی تفت میدیم زردچوبه میریزیم وبعد بلغور خیس خورده که آبش وخالی کردیم اضافه یه تفت کوچیک میدیم وبعد آب اضافه کرده اجازه میدیم بلغور پخته بشه حبوبات رو هم جدامی پزیم ووقتی بلغورگندم پخته شد(حدود یکساعت ونیم)اضافه میکنیم بادمجونهاروهم پوست کنده مکعبی خردکرده نمک زده وبعد داخل ماهیتابه تفت میدیم وسپس به موادآش اضافه کرده نمک ،فلفلش اندازه کرده ووقتی حسابی مواد باهم میکس شد در اخر کشک واضافه ومیزاریم باموادبجوشه(حدود یکربع) اش ما امادست درست کنید ونوش جان کنید این آش نیاز به همزدن زیاد داره که خوب جابیفته(مثل اش جو) @shirini71

#کلیپ_تصویری #کوکو_مرغ #غذای_نونی

#کوفته_کشک_اصفهان #غذای_نونی گوشت چرخ کرده کم چرب: 250 گرم برنج کته شده: دو پيمانه کشک: 200 تا 400 گرم نعنا خشـک: يک پيمانه سبزي کوفته پاک کرده: 100 گرم پيازداغ: به ميزان لازم پياز متوسط: يک عدد تخم مرغ: يک عدد نمک، فلفل، زردچوبه و روغن: به ميزان لازم طرز تهیه کوفته کشک اصفهان: 1- پیاز را رنده کرده، آب آن را کاملا گرفته و با گوشت مخلوط می کنیم. 2- نمک، فلفل و کمی زرد چوبه را اضافه کرده و خوب ورز می دهیم. 3- حدود يک و نيم پيمانه از برنج که قبلا به صورت کته پخته‌ايم، (يعني برنج را با مقدار کافي آب به حالت کته مي‌گذاريم بپزد، وقتي آب آن کشيده شد، در آبکش مي‌ريزيم تا آب اضافي نداشته باشد) را با گوشت مخلوط مي‌کنیم. 4- سبزی خرد شده را نیز افزوده و با دست ورز می دهیم تا جایی که مواد انسجام کافی را داشته باشد و کاملا چسبیده شود. 5- اگر چسبندگی لازم را نداشت، می توانیم از تخم مرغ نیز استفاده کنیم. 6- مواد را به صورت کوفته های متوسط در آورده و کنار می گذاریم طرز تهیه سس کوفته کشک: 1- قابلمه بزرگی را روی حرارت قرار داده، کمی روغن می ریزیم. 2- پیاز داغ را همراه زرد چوبه اضافه کرده، سپس نصف نعنا خشک را ریخته ویک دقیقه هم می زنیم. 3- کشک را به مواد اضافه می کنیم و مواد را تفت می دهیم. 4- آب جوش را در قابلمه ریخته، باقی مانده برنج کته شده را می ریزیم و کوفته ها را درون آب جوش قرار می دهیم. 5- وقتی مواد شروع به جوشیدن کرد،اجازه می دهیم به مدت 15 دقیقه با در باز بجوشد، بعد از آن قابلمه را بسته، شعله را کم می کنیم و می گذرایم غذا جا بیفتد. 6- بعد از آماده شدن غذا را در ظرف مورد نظر ریخته، روی آن را با نعنا تفت داده و با پیاز داغ تزئین می کنیم. نکته: 1- سبزی کوفته کشک شامل مرزه، ترخان، نعنا، تره، شنبلیله،و گشنیز می باشد. 2- میزان کشک بستگی به ذائقه شما دارد، اگر طعم کشک بیشتری را می پسندید، کشک بیشتر و در غیر این صورت کشک کمتری اضافه کنید. @shirini71

#اشکنه_کشک #غذای_سنتی #غذای_نونی اشکنه کشک یکی از غذاهای مقوی و خوشمزه ای هست که بین چند مدل اشکنه ای که هست طرفدار زیاد داره برای درست کردن این اشکنه مواد زیر لازم هست که من تخم مرغ و سیب زمینی رو خودم اضافه کردم که شما میتونید نریزید و فقط از مدل ساده اش لذت ببرید👌🏼 پیاز یک عدد سیب زمینی دو عدد کشک ساییده یک پیاله مرزه که میشه از شنبلیله هم استفاده کرد گردو رنده شده ۴ عدد زردچوبه، نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم . این بار پیازها رو ما به جای نگینی خلالی برش زدیم و برای اینکه بوی کمتری بده و بهتر سرخ بشه داخل آب ریختیم بعد اون ها رو سرخ کنید و وقتی خوب طلایی شد زردچوبه رو به ا ن اضافه کنید بوی زردچوبه که بلند شد مرزه و گردو رو بهش اضافه کنید و ح استون باشه که نسوزه میتونید از ردی حرارت بر دارید و بعد برید سراغ بقیه کار ها . سیب زمینی ها رو نگینی خرد کنید و تفت بدین . کشک رو با آب ترکیب کنید و خوب هم بزنید . کشک و به پیاز اضافه کنید و بعد سیب زمینی هارو . من برای یک اشکنه ترکیبی جدید تخم مرغ هم زده هم به غذا اضافه کردم که خیلی خوب شد ولی اگر دوست ندارید میتونید تخم‌مرغ رو نریزید🤗 . اشکنه کشک شما آماده است نوش جان در آخر اضافه کنم که اگر تخم مرغ و سیب زمینی رو اضافه نکنید میشه همون کلجوش یا کال جوش معروف و خوشمزه😊 @shirini71

#غذای_نونی ۱عدد پیاز رو خرد کرده داخل تابه با کمی روغن و زردچوبه سرخ کرده گوشت چرخ کرده۳۰۰گرم رو اضافه کرده خوب سرخ که کردم فلفل دلمه خرد شده و قارچ چندتا دونه خرد شده رو اضافه کرده خوب که تفت خرد و آبش خشک شد کمی رب زده. یه مشت گوجه گیلاسی و یه مشت غوره ترش داخل اضافه کرده نمک و فلفل و ادویه و آویشن و پودرسیر زده در تابه رو گذاشتم تا بپزه و آبش کشیده بشه دوعدد بادمجون هم که دلخواهیه سرخ کرده روش میزاریم میتونین به جاش سیبزمینی سرخ کرده بزارین در آخر کمی آبلیمو زده. بعد زیر گاز رو خاموش کرده میکشیم @shirini71

#تانتونی #تانتونی_مرغ #تانتونی_مرغ_ترکی #غذای_نونی #مرغ 1 عدد سینه مرغ 2 عدد پیازنان پیتا یا لواش یا مثل من سنگگ ماشینی😅نمک ،زردچوبه،فلفل ،پودرسیر،پول بیبر یاهر ادویه دلخواه دیگه روغن مقدار کمی مرغها رو مکعبی خرد کردم با کمی روغن و پیاز تفت دادم آبش که جمع شد روغن و نمک وفلفل رو اضافه کردم و خوب سرخ کردم مرغها رو کنار زده نان رو توی روغن ماهی تابه زده تا چرب بشه مرغ رو روی نون گذاشته برای مخلفاتش هم کلم سفید ،گوجه وخیارشور و پیازی که با سماق طعم دار شده استفاده کردم. 🌸من مقداری سیب زمینی هم مکعبی خورد وسرخ کردم که روی نون جا نشد جدا سرو کردم😅 @shirini71

#غذای_نونی ۱عدد پیاز رو خرد کرده داخل تابه با کمی روغن و زردچوبه سرخ کرده گوشت چرخ کرده۳۰۰گرم رو اضافه کرده خوب سرخ که کردم فلفل دلمه خرد شده و قارچ چندتا دونه خرد شده رو اضافه کرده خوب که تفت خرد و آبش خشک شد کمی رب زده. یه مشت گوجه گیلاسی و یه مشت غوره ترش داخل اضافه کرده نمک و فلفل و ادویه و آویشن و پودرسیر زده در تابه رو گذاشتم تا بپزه و آبش کشیده بشه دوعدد بادمجون هم که دلخواهیه سرخ کرده روش میزاریم میتونین به جاش سیبزمینی سرخ کرده بزارین در آخر کمی آبلیمو زده. بعد زیر گاز رو خاموش کرده میکشیم @shirini71

#غذای_نونی ۱عدد پیاز رو خرد کرده داخل تابه با کمی روغن و زردچوبه سرخ کرده گوشت چرخ کرده۳۰۰گرم رو اضافه کرده خوب سرخ که کردم فلفل دلمه خرد شده و قارچ چندتا دونه خرد شده رو اضافه کرده خوب که تفت خرد و آبش خشک شد کمی رب زده. یه مشت گوجه گیلاسی و یه مشت غوره ترش داخل اضافه کرده نمک و فلفل و ادویه و آویشن و پودرسیر زده در تابه رو گذاشتم تا بپزه و آبش کشیده بشه دوعدد بادمجون هم که دلخواهیه سرخ کرده روش میزاریم میتونین به جاش سیبزمینی سرخ کرده بزارین در آخر کمی آبلیمو زده. بعد زیر گاز رو خاموش کرده میکشیم @shirini71

#تانتونی #تانتونی_مرغ #تانتونی_مرغ_ترکی #غذای_نونی #مرغ 1 عدد سینه مرغ 2 عدد پیازنان پیتا یا لواش یا مثل من سنگگ ماشینی😅نمک ،زردچوبه،فلفل ،پودرسیر،پول بیبر یاهر ادویه دلخواه دیگه روغن مقدار کمی مرغها رو مکعبی خرد کردم با کمی روغن و پیاز تفت دادم آبش که جمع شد روغن و نمک وفلفل رو اضافه کردم و خوب سرخ کردم مرغها رو کنار زده نان رو توی روغن ماهی تابه زده تا چرب بشه مرغ رو روی نون گذاشته برای مخلفاتش هم کلم سفید ،گوجه وخیارشور و پیازی که با سماق طعم دار شده استفاده کردم. 🌸من مقداری سیب زمینی هم مکعبی خورد وسرخ کردم که روی نون جا نشد جدا سرو کردم😅 @shirini71