#دسرلبو 😍😋 مواد لازم : چغندر لبو ۴ عدد کوچک شیر سرد نصف لیوان شکر ۳ تا ۴ ق غ (بسته به ذایقه می تونین کم‌و زیاد کنین ) خامه صبحانه یا خامه قنادی ۲ ق غ (بسته به علاقه می تونین کم و زیاد کنین ) پودر ژلاتین ۲ تا ۲.۵ ق غ وانیل در صورت علاقه نوک قاشق آب لبو یک سوم لیوان @shirinisaraa

#دسر لبو 😍😋👆 دستور تهیه :👇 برای پخت لبو و خوش رنگ شدنش . چغندر رو خوب با آب بشورین. پوستش رو ، سر و ته اش رو به هیچ وجه نگیرین . این کار به خاطر اینه که خوش رنگ بشه هست حدودا ۳ تا ۴ لیوان آب بریزین بزارین روی حرارت حدودا ۳ ساعت حالا بسته به خود چغندر هم داره طول می کشه بپزه . بعد از پخت پوستش رو کندم و خرد کردم . پودر ژلاتین رو به شیر اضافه کردم روی حرارت عیر مستقیم قرار دادم (بخار کتری) بن ماری کردم تا ذراتش به خوبی حل بشه گذاشتم کنار تا خنک بشه . توی مخلوط کن ، لبو و شکر و خامه و یه مقدار آب لبو ژلاتین حل شده و وانیل رو ریختم و خوب میکس کردم . هر قالبی بخواین می تونین استفاده کنین چون این دسر خامه داره می تونین چرب هم نکنین خواستین جزیی با روعن مایع چرب بشه . درون قالب ریختم و توی یخچال حدودا ۵ تا ۶ ساعتی قرار دادم تا بسته بشه و بعد دورش رو با چاقو آزاد کردم و از قالب بیرون آوردم . مقدار مواد تقریبا ۲.۵ تا ۳ لیوان میشه . براساس قالبتون می تونین درست کنین . جنس قالب هم هر چی می تونه باشه . قالب های من سیلیکونی هستش . خامه قابل حذف هستش ، جای شیر هم آب می تونین استفاده کنین یا حتی آب لبو . عزیزان دوباره تکرار می کنم آب لبو چیه. به روش بالا که گفتم لبو رو خوب بشورین با اسکاج سر و ته اش رو نگیرین توی قابلمه بزادین اب بریزین بزارین روی حرارت ملایم تا بپزه حدودا ۳ ساعت . اون ابی که مونده اون اب لبو هست نه ابمیوه گیری می خواد نه لبو خامه نه دوباره بعد از پخت آب می خواد همین به همین سادگی یه اب خوش رنگ سرخابی بهتون میده. @shirinisaraa

#خانوم_باسلیقه 🍻 آبمیوه رو داخل این کیسه یخ، که از فروشگاه ها میشه خرید فریز کنید و تو مهمونی ها سرو کنید خیلی شیک و باکلاس😍👌

#ایده این هم یک کلیپ جالب و کاربردی برای استفاده بهینه از فضاهای خالی در خانه ☺😊👌☝ @shirinisaraa

 @shirinisaraa #فیلینگ_شکلاتی_ایتالیایی نوعی کرم شکلاتی خوشمزه مناسب برای انواع کیک و شیرینی و پای و تارت 🍫مواد لازم: شیر 3/4 پیمانه خامه 3/4 پیمانه زرده تخم مرغ 4 عدد شکر 1/2 پیماانه وانیل 1/2 قاشق چای خوری آرد سفید 2 و نیم قاشق غذاخوری شکلات سیاه 50 گرم 🍫طرز تهیه: شکلات را داخل مایکروفر یا به روش بن ماری ذوب کنید و کنار بگذارید. شیر و خامه را با هم روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. قبل از اینکه شروع به جوشیدن کند از روی حرارت بردارید. در ظرف دیگری زرده های تخم مرغ را با شکر و وانیل و آرد خوب مخلوط کنید بعد شیر گرم را قاشق قاشق اضافه کنید تا همه مواد مخلوط شوند. حالا مخلوط را روی حرارت متوسط دائما هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد. کرم را از روی حرارت بردارید و شکلات ذوب شده را اضافه کنید. روی کرم را با پلاستیک بپوشانید و صبر کنید تا کاملا خنک شود و برای فیلینگ کیک یا کاپ کیک یا هر نوع شیرینی استفاده کنید. @shirinisaraa

#نکته_مهم_پخت_کیک✔️ 🎂بازکردن در فر باعث افت دمای داخل فر می شود و محکم به هم زدن در فر قبل از پخته شدن کیک باعث فروریختن، سنگین شدن و خام ماندن وسط کیک می شود. @shirinisaraa 👈🎂

معرفی انواع #رنگهای_خوراکی👇 @shirinisaraa

معرفی #رنگهای_قنادی 1.رنگهای مایع این رنگها مناسب شیرینها نیست این رنگها چون برپایه اب هستن خمیر شیرینی رو شل میکنه معنولا از این رنگها واسه غذا ودر بعضی موارد تو کیکها استفاده میشه میزان رنگ دهی اونها نسبت به بقیه رنگها کمتره 2.رنگهای ژله ای این رنگها مناسب انواع شیرینی وکیک هستند رنگها ژله ای رنگ دهی بسیار بالایی دارند وفعلا تو بازار با مارک نیلگون و ویلتون موجود هستند 3.رنگهای پودری این رنگها به دوصورت برپایه روغن :رنگهای مناسب شکلات وبرپایه اب : مناسب فوندانت وجود دارند البته جهت رنگ کردن خمیر فوندانت میتونید از رنگهای ژله ای هم استفاده کنید کلا رنگهای ژله ای پرکاربرد ترین در شیرینی پزی هستند. @shirinisaraa

معرفی انواع #رنگهای_خوراکی👆 @shirinisaraa

🍞نان لوسی کت 🍞 نان بسیار لذیذی که کشورهای هلند.نروژ.سوئد در ایام کریسمس .عید پاک و مراسمات مذهبی درست می کنند.. 🍞🍞🍞 مواد لازم : آرد 700 گرم (6پ +۱/۲پ ) خمیر مایه 50گرم 😳..4ق غ نمک 1/3ق چ زعفران پودرشده1/4ق چ ..الزامیست. شکر 1پیمانه تخم مرغ 1عدد کره 150گرم (می تونید از روغن جامد وکره یا مارگارین استفاده کنید.روغن مایع🚫) شیر 1 و1/4 پ کشمش مقداری 🍞 می دونم شوکه شدید از حضور این همه خمیرمایه تواین رسپی والا منم خودم تعجب کردم .اما واقعا لازمه چون مقدار شکر زیاده بنابراین باید خمیرمایه بیشتر باشه تا بتونه عمل واکنش ترکیب را انجام بده..🍞.. یادتون باشه از تازه بودن خمیرمایتون حتما مطلع باشید چون روی کیفیت کار تاثیر می ذاره .. ومی تونید به همین اندازه خمیرمایه مایع جایگزین کنید..🍞یاسی آستینارو بزنید بالا بریم سراغ درست کردن این نان بسی خوش عطر وبو😋. 🍞 طرز تهیه شیررا گرم کنید و بهش پودر زعفران را اضافه کنید وقتی شیر رنگ گرفت کره رو به قطعات کوچیک دربیارید و اضافه کنید تا ذوب بشن با قاشق هم کمک بگیرید حالا شیررا از حرارت بردارید وبزارید ولرم بشه بعد شکررا اضافه کنید و مخلوط کنید .. من خمیرمایه رو جدا با دو قاشق ازشکر رسپی مخلوط کردم و باسه ق آب ولرم گذاشتم فعال بشه .. چون اگر خمیرمایه رو مستقیم باشیر ترکیب کنیم خ دیرتر فعال می شه بخاطر آنزیم های شیر ..بعدم شیرهای حالا معلوم نیست چقد وایتکس می زنند .ممکنه دیرتر عمل بیاد بعله وایتکس می زنند 😰.. 🍞🍞 خب حالا خمیرمایه آماده شده رابه مواد فوق اضافه .تخم مرغ .و نمک وآرد را هم می ریزیم البته آرد را پنج لیوان که ریختید بقیشو کم کم بریزید یک خمیر چسبناک می ده. .آرد درحدی که حالت چسبندگیش ازبین بره کافیه🍞.. حالا خمیررو کنید آفرین بیچاره خمیر چه کتکااایی می خوره😣. اجازه یه نکته✅☝️ چون آردها باهم فرق می کنند بعضی هاشون آبخوریشون بیشتره .. ممکنه بیشتر از مقدار دستور آرد بخواد پس آرد کنار دستتون باشه ..👌 برای من که بیشتر تقاضا کرد😊. 🍞 خمیرا ورز داده رو بذارید یک جای گرم ..و روشو بپوشنید حداقل ۴۵⏰ می خواد. بعد دوباره پف خمیرا بگیرید و یک ربع دیگه استراحت بدید 😴. 🍞 سطح کارا یکم آرد پاشی کنید و از خمیر یک گلوله بردارید اندازه نارنگی یکم ورز بدید و یک نوار 30سانتی درست کنید .و ازبالا به سمت داخل چندتا پیچ بدید . بعدم از پایین هم همین طور .عین اسب دریایی ..😄 یا هرشکل دیگه مارپیچی پیچ بدید .البته (شکل اصلی خارجکیش همینه)🌀 🌀🐌🐌 خب بریم سراغ بقیه کار👋🍞. خمیرهای فرم داده شده رو بچینید داخل سینی. با فاصله با فاصله📢 چون پف می کنند و بهم می چسباند 🍞خمیررا سطحشو بپوشانید بذارید یک ربعی استراحت کنه . فر را داغ کنید روی 180درجه 🍞 اینجا کشمشهایی که داشتید رو داخل مرکز 🌀 قرار بدید ..یاسی بذارید داخل فر و به مدت ۱۳-۱۵⏳.. حواستون باشه هرفری دماش ممکنه فرق کنه پس باتوجه به گرمایش فرتون مواظب باشید یوقت کم تر یا بیشتر شد گردن خودتون😑😶.. نان های خوشمزه رو درظرف بچینید و نوش جان کنید .🍞.. @shirinisaraa

#نان_لوسی_کت😍😋 @shirinisaraa

#تزئین_نان😍👆 @shirinisaraa