. #قطاب کرمانی.زعفرونی نصف لیوان آب ویک سوم لیوان روغن جامد آب کرده و تقریبا دولیوان آرد الک شده ونصف قاشق چایخوری بکین پودر مخلوط کردم یک لیوان و نیم آرد را اول اضافه کردم ومابقی رو کم کم‌اضافه کردم که خمیر لطیفی بدست بیادش چون نوع آردهامتفاوته من دوقاشق زعفرون دم شده هم به خمیرم زدم.خمیر رو یکساعت تو آشپزخونه استراحت دادم بعد از خمیر گلوله های کوچکی برداشتم وکف دستم گرد کردم وبا انگشت باز کردم و یک قاشق از مواد میانی وسطش گذاشتم وبه آرومی یک طرفش رو روی اون یکی اوردم ولبه ها خمیر را با دست فشار میدم تابه هم بچسبه وسپس بصورت دالبری میپیچونم ویااز یک چنگال کوچک برای چسباندن لبه های خمیر میتونید استفاده کنید فقط دقت کنید که اینکار دقیق انجام بدید که موقع سرخ کردن خمیر مواد از قطاب بیرون نریزه یا میتونید قطابها رو گرد درست کنیدو بعد اینکه همه قطابها رو پیچوندم تو روغن داغ بصورت غوطه ور سرخ کردم بعد رو دستمال آشپزخونه گذاشتم روغنش بره بعد توی پودر قند غلطوندم وباکمی پودر پسته تزیین کردم ..مواد میانی .پودر پسته و نارگیل و پودر قند و پودر هل باهم مخلوط کنید .من از پودر گردو و پودر قندو پودر هل استفاده کردم وبا نصف این دستور درست کردم ۲۰ تا قطاب بهم داد. ❣❣❣

#فیلم🎥 تزئین_کیک #ژله_‌بریلو نحوه تزئین کیک ساده خامه کشی شده با بریلو 😍 در انتها برای حفظ طراوت میوه های روی کیک و شیرینی های تر نیز از همین بریلو استفاده میشه امیدوارم از آموزش لذت برده باشین ❣❣❣

سلام یک روز پرازآرامش یک دل آرام وبی غصه یک زندگی آروم وعاشقانه ویک دعای خیراز ته دل نصیب لحظه هاتون #صبحتون بخیر ❣❣❣

#شیرینی دورنگ کره ۲۵۰ گرم روغن مایع ۱استکان پودرقند ۱ لیوان پودرنشاسته گندم ۴ قاشق کاکائو ۲ قاشق سرپر آرد ۳تا ۴ لیوان طرز تهیه :دریک کاسه کره نرم شده ریخته روش روغن مایع .پودر شکر .نشاسته..آرد کم کم میریزیم خوب ورز داده تا بدست نچسبد وخمیر لطیفی بدست بیادحالا خمیر را دوقسمت کرده وبه نصفش ۲قاشق سرپر کاکائومیزنیم و رز میدهیم به نصف دیگر ۲ قاشق آرد اضافه میکنیم وورز میدیم حالا دوعدد ازدورنگ شیرینی را گلوله کرده در کف دست کنار هم چیده و با فشار وسط دست کمی هم بخورد هم بروند وروی کا غذ رو غنی چیده توی سینی فر ۱۷۰ درجه بمدت ۲۰ دقیقه زمان تا پخته شود وقتی از فر در اوردیم میزاریم سرد بشه وتوی ظرف سرو میچینیم. ❣❣❣

#حلوا شیر ونارگیل سه لیوان پودر نارگیل دولیوان ونیم آرد نصف لیوان روغن مایع ۵۰ گرم کره شکر دولیوان سه قاشق زعفرون دم کرده پودر پسته برای تزیین گلاب وعرق هل یک فنجون آب دولیوان دولیوان آبجوش ودولیوان شکر گلاب وعرق هل و شکر مخلوط کردم وزعفرون زدم وگذاشتم کنار بعد آرد تفت دادم با شعله کم تا بوی خامی اش بره بعد الک کردم وروغن وکره اضافه کردم و پودر نارگیل رو اضافه کردم و کمی تفت خورد شهد رو ریختم توش و جمع اش کردم تا ابش بره و تو قابلمه تکون دادم وبقچه اش کردم تا روغن پس بده (توی قابلمه اینطرف و اونطرف انداختم)وبه هر شکلی دوست داشتید سرو کنید من با ماسوره شکوفه زدم ❣❣❣

🔝 #تزیین_دستمال_سفره😍 #کلیپ_آموزشی کانال آشپزیمون👇 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#نون سمیت ترکیه ای یک قاشق .ق.خ.سرصاف. مایه خمیر یک قاشق ق.خ.سرصاف. شکر یک پنس نمک دوقاشق شیره انگور میشه از شهد زعفرونی هم استفاده کنید چهارقاشق روغن زیتون بدون بو.یا روغن مایع نصف لیوان آب ولرم یا شیر ولرم شکر با آب ولرم حل کردم بعد مایه خمیر اضافه کردم گذاشتم عمل اومد وتو کاسه دیگه یک لیوان آرد وروغن ریختم وسطش و مایه خمیر عمل اومده هم اضافه کردم هم زدم و اگر اردش کم بود اضافه کردم ورز دادم وتوکاسه گذاشتم استراحت کنه بعد یکساعت که عمل اومد پفشو گرفتم و سه قسمت کردم و تودستم لوله ای کردم بعد برگردوندم و بیچوندم ودوسر خمیر به هم چسبوندم و زدم توی شیره انگور ودراوردم توی کنجد زدم وتوسینی فر که کاغذ روغنی انداخته بودم گذاشتم ونیم ساعت دیگه هم توسینی استراحت دادم بهشوبعد توفر که ۱۰ دقیقه قبلش گرم کرده بودم با ۱۸۰ درجه ۳۰ دقیقه گذاشتم و ۵ دقیقه هم برای روش که طلایی بشه میتونید جای شیره انگور از شهد زعفرونی استفاده کنید وبزنید توی شهد بعد توی کنجد بزنید ❣❣❣

#فیلم🎥 #‌ژله_‌بریلو #‌گاناش برای #تزئین_کیک ❣❣❣

#کیک زبرا فنجونی ۳ عدد تخم مرغ یک لیوان شیر دو پیمانه ونصفی ودوقاشق جدا آرد دوقاشق مربا خوری بکین پودر نصف قاشق چایخوری وانیل روغن مایع یک لیوان پودر کاکائو تلخ من استفاده کردم دوقاشق من سفیده وزرده جدا کردم و سفیده رو زدم تا پف کرد وتوی ظرف دیگه زرده ووانیل وشکر زدم تا سفید شد و بعد روغن اضافه کردم و شیر و اردوبکین پودر الک شده رو اضافه کردم و بعد تو دونوبت سفیده اضافه کردم با لیسک هم زدم ومواد دوقسمت کردم به یکی دوقاشق ارد اضاف کردم وبه یکی دیگه دوقاشق پودرکاکائو اضافه کردم و مخلوط کردم توی کاپ های فنجونی کپسول کیک فنجونی گذاشتم یک قاشق مایع ساده ریختم وبعد یک قاشق مایع کاکائویی ریختم و با خلال دندون روش نقش دادم وتوفر با ۱۸۰ درجه بمدت ۳۰ دقیقه پخته شد. ❣❣❣

#نان پنبه ای با موادمیانی خرما وزنجبیل و گردو دوقاشق ماست دوقاشق شیرخشک یک فنجون روغن مایع یک قاشق مایه خمیر دوقاشق شکر تخم مرغ یک عدد نصف لیوان آبجوشیده خرما ومغز گردو وزنجبیل به مقدار لازم آرد به مقدار لازم مایه خمیر توی آب ولرم و شکر حل میکنیم تا عمل بیادش بعد توی کاسه دیگه شیرخشک و ماست وروغن مایع و تخم مرغ رو میزنیم ومایه خمیر عمل اومده رو بهش اضافه میکنیم وکم کم بهش آرد اضافه میکنیم تا خمیر جمع بشه میزاریم ور بیاد بعد یک دایره باز میکنیم وتوش ازموادمیانی میزاریم و چهارلا میکنیم وتوی ظرف چرب کرده میچینیم ومیزاریم تا نیم ساعت استراحت دوم وبعدرومال وتوی فر ۱۸۰ درجه ۳۰ دقیقه توی فرپخته شد روش هم ۱۰ دقیقه گریل بالا تا روش طلایی بشه وبعد بابرس روش شهد میکشیم ❣❣❣

#نان #آچماارده ❣❣❣

#نان آچما ارده ارده سه قاشق پر مغز گردویک پیمانه پودر شده وبا پودر قند مخلوط شده روغن مایع ۳ قاشق ماست دوقاشق آرد تا حدی که بدست نچسبه من در حدود سه لیوان ودوقاشق برد شیر ولرم یک لیوان خمیر مایع یک قاشق غذاخوری نمک نصف یک قاشق چایخوری تخم مرغ یک عدد وانیل نصف قاشق چایخوری شکر ۳ قاشق غذا خوری شیر ولرم ویک قاشق شکر حل کردم و مایه خمیر روش پاشیدم ودرش بشقاب گذاشتم البته من توی کاسه بلوری ریختم وتو کاسه دیگه تخم مرغ وماست و بقیه شکر و وانیل ونمک هم زدم بعد مایه خمیر اضافه کردم و قاشق قاشق آرد سه بار الک شده رو بهش اضافه کردم تا خمیر لطیفی بدست اومد دستم چرب کردم ورز دادم ۱۰ دقیقه بعد توی کاسه چرب شده گذاشتم وروش پوشوندم تا خمیر م دوبرابر شد البته من خمیرم چون روی چایساز گرم شده گذاشتم سه برابر شده بود بعد روی میز کارم نشاسته ذرت پاشیدم پف خمیر اول گرفتم و بعد سه قسمت کردم خمیر و گرد باز کردم و توی سینی قالبم که گردبود کاغذروغنی گذاشتم و یک لایه خمیر گذاشتم روش با برس کره زدم و یک قاشق ونیم ارده ریختم روش و پودر گردو و پودر قند روش پاشیدم و لایه دوم هم پهن کردم ودوباره روش گذاشتم با دستم فشار دادم و کره زدم ارده ریختم و پودر گردو پاشیدم و لایه سوم خمیر گذاشتم و طبق عکس شکل دادم و گذاشتم استراحت دوم وبعد کره آب شده زدم روش و رومال که زرده تخم مرغ و زعفرون بود زدم وتوی فر که ۵ دقیقه قبلش گرم کرده بودم ویک کاسه آب گذاشته بودم با ۱۸۰ درجه بمدت ۳۵ دقیقه گذاشتم و ۵ دقیقه گریل بالا تا روش طلایی بشه حتما بعد ۲۵ دقیقه تست کنید اگر پخته گریل روشن کنید وبعد روی نون داغ شربت که از شکر وآب وزعفرون درست کرده بودم روش مالیدم .ونوش جان ❣❣❣