#باسلوق_ارومیه( #باسلیق_دوشاب)
باشیره انگور محلی
1و نیم پیمانه شیره ی انگور
1 پیمانه نشاسته گل(نشاسته گندم)
آب 2ونیم پیمانه
کمی گلاب
کمی پودر هل
اول نشاسته و اب را مخلوط کنید تا یکدست بشه بعد شیره ی انگور رو اضافه کنید،و رو شعله ی ملایم دائما مخلوط کنید تا به غلظت فرنی برسه حالا گلاب و هل رو اضافه کنید،بعد شعله پخش کن بذارید، زیر قابلمتون_درب قابلمه دمکنی بذارید و اجازه بدید تا نیم ساعت با شعله خیییلی کم این مخلوط جا بیوفته و بوی خامیش گرفته بشه،البته تو این بیست دقیقه هر سه دقیقه مواد رو کاملا زیرورو کنید بعد داخل ظرف یا قالب بریزید و گردو هارو کمی فشار بدین داخلش،بعد از خنک شدن نوش جانتون کنید...
#ایده_یلدایی
❣❣❣
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
طرز تهیه شیرینی پنجره ای😍😍
نام دیگر نان پنجره ای یا خاتون پنجره ای👌
قالب های شیرینی پنجره ای مدل های مختلفی دارند که میتونید از لوازم قنادی فروشی ها تهیه کنید
❣❣❣
✅کیک صبحانه😋😍
✍مواد لازم
آرد دو پیمانه
شیر یک دوم پیمانه
عسل یک پیمانه
خلال بادام یک چهارم پیمانه از پرک بادام هم میتونین استفاده کنین
وانیل یک دوم ق چ
بکینگ پودر یک ق مرباخوری
تخم مرغ سه عدد
روغن مایع یک دوم پیمانه
🍜طرز تهیه
تخم مرغ و وانیل رو میزنیم پف کنه شیرو عسل را اضافه میکنیم بعد روغن مایع ارد و بکینگ رو دو بار الک کرده و به تناوب اضافه میکنیم
داخل قالب لوف رو کاغذ روغنی انداخته و دوباره کف و دیواره چرب میکنیم مواد را داخل قالب ریخته سطح مواد رو خلال پادام میپاشیم در فر داغ درجه ۱۸۰ به مدت ۴۰ دقیقه پخت میکنیم.
#کیک_صبحانه🍞
❣❣❣
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم 🎥
#آموزش_درآوردن_ژله_خرده_شیشه از قالب
حتما این کلیپ و ببینید
❣❣❣
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم_آموزشی
#توپک_خرما
کامل با تمام نکات👌
❣❣❣
#دسر_کرم_پودینگ_شکلاتی
مواد لازم:
۱ لیتر شیر
۱ لیوان آرد
۳/۴ لیوان شکر
۵ گرم وانیل
۲۰۰ گرم شکلات تلخ
۲۰۰ میلی لیتر خامه
طرز تهیه:
شیر و آرد و شکر رو توی قابلمه بریزید و روی حرارت بذارید تا وقتی غلیظ بشه مرتب هم بزنید وقتی جوشید ۲ تا ۳ دقیقه بعد حرارت رو خاموش کنید و وانیل و شکلات تلخ رو اضافه کنید تا شکلات با حرارت مواد آب بشه و بعد خامه رو اضافه کنید و اینقدر هم بزنید تا وقتی یکدست بشه و داخل ظرف سرو بریزید و تزیین کنید و چند ساعت توی یخچال بذارید.
❣❣❣
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیرینی_زبان
❣❣❣
#شيرينى
#دارچینی
١٠٠گرم كره، ٥٠ گرم پنير خامه‌اي و ٩٠گرم شكر را با همزن برقي خوب بزنيد تا به شكل كرم در بياد
يك زرده تخم مرغ و ١/٨ ق چ وانيل را بهش اضافه كنين وخوب مخلوط كنيد
١٥٠گرم آرد و ١/٢ ق چ دارچين را با هم مخلوط كنين و به موادتون اضافه كنين
مواد آماده شده را داخل قيف با ماسوره شكوفه بريزين و با فاصله ٢سانتيمتر از همديگر روي سيني كه كاغذ روغني انداختين بريزين
تو فر با دماي ١٨٠ درجه به مدت ٢٠ دقيقه بزارين تا زير شيريني ها طلايي بشه
❣❣❣
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم🎥
#سبزی_آرایی
#آموزش_زیبای_حکاکی_روی_خیار
❣❣❣
#کیک_سه_دقیقه_ای
📝مواد لازم
شیر (ولرم رو به گرمی) 3 قاشق غذا خوری
روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
شکر 4 قاشق غذاخوری
آرد سفید 5 قاشق سوپخوری
تخم مرغ 1 عدد
بکینگ پودر مقداری
وانیل مقداری
♨️طرز تهیه
در یک کاسه ای تخم مرغ و وانیل را دو دقیقه زده و بعد شکر را افزوده پنج دقیقه خوب میزنیم بصورت دورانی و بالا و پایین تا کرم رنگ و کشدار بشه.
بعد روغن و شیر ولرم را افزوده. دو دقیقه بزنید سپس آرد و بکینگ پودر الک شده را افزوده. مواد رو نصف کردم و به یکی نصف قاشق غ پودر کاکائو الک شده افزوده و به دیگری یک قاشق زعفران دم کرده که خیلی غلیظ و خوشرنگ باشه.
در حین آماده کردن و ترکیب کردن مواد، دستگاه ساندویچ ساز را روشن کنید. تا خوب گرم بشه بعد با قلم مو خوب چرب کنید. اگر میکرتون سابقه ی چسبیدن داره پس با روغن جامد چرب و بعد هم آرد پاشی کنید.
پس از اینکه حسابی داغ شد ، 1 قاشق از مواد را در هر یک از مثلث ها بریزید.
پس از ریختن مواد درون ساندویچ ساز، در آن را ببندید و اجازه دهید تا به مدت 3 تا 5 دقیقه درون آن بماند تا پخته شود. مراقب باشید تا بیش از یک قاشق غذا خوری مواد دستگاه ساندویچ ساز نریزید. زیرا پس از پف کردن ممکن است از دستگاه سر ریز شود.
به سلیقه ی خودتان میتوانید پودر نارگیل ، کنجد یا تکه های شکلات چیبسی را نیز برای تزئین روی آن استفاده کنید. حتی در صورت تمایل میتوانید با خامه ی زده شده، این کیک های مثلثی شکل زیبا را تزئین کنید.
♦️اگر میکر ندارین میتونید توی ماهیتابه بریزین و دم کنی بزارین با حرارت کم درست کنید♦️
❣❣❣
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم🎥
#گل با فوندانت
❣❣❣
#ایده
برای درست کردن گل های پاستیلی نیاز به پاستیل به شکل بالا ☝️☝️☝️ دارین که مارک هاریبو این نوع پاستیل رو داره .
❣❣❣
هدایت شده از آموزشگاه بافتنی نازبانو( بباف وایده بگیر)
شروع ثبت‌نام #دوره_هفتم #تپستری(گلیم قلاب)
✅ آموزش کامل ۴ نمونه بافت😍
رج به رج با #فیلم وآرشیو کامل از رو دست خودم 👌
با #کمترین_هزینه 🤑
#فقط 25000 ت👏👏👏
برای ثبت نام عجله کنین🏃
شروع دوره، 25 ام #آبان ماه
این هنرجذاب و #درآمدزا رو ازدست ندین😉
برای #آموزش و #سفارش_بافت به آیدی زیر پیام بدین👇
@Naz_banoo1396
🌼🍃🌼🍃🌼🍃🌼🍃
#ژله_نوشابه_و_آلوررا_و_شیر
لایه اول پودر ژله نوشابه رو با ۱/۵ لیوان آب بنماری کردم لایه دوم پور ژله آلوورا رو با ۱ لیوان آب بنماری کردم گذاشتم سرد شد با نصف لیوان شیر مخلوط کردم برای هر لایه گذاشتم یخچال هر لایه که نیمبند شد لایه بعدی رو ریختم تا الا آخر برای این قالب سه تا پودر ژله استفاده کردم دو تا نوشابه و یه آلوورا نصف لیوان شیر.
❣❣❣
#ژله_آبنبات_چوبی 🍧🍭🍭
✍️مواد لازم :
ژله با رنگ و طعم دلخواه ۱ بسته
آب جوش ۱ لیوان
آب سرد ۱/۴ لیوان
نی پلاستیکی به تعداد لازم
📝طرز تهیه:
ژله را با یک لیوان جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا حل شود. آب سرد را به ژله افزوده و هم بزنید سپس در قالب استوانه ای یا لیوان ریخته و یا در ظرفی با عمق ۲ سانت ریخته و در یخچال قرار دهید تا بسته شود.
ژله را از قالب یا لیوان برگردانده و با چاقوی تیزی که در آب گرم زده اید به ۳ تا ۴ قسمت برش بزنید و اگر در ظرف مسطح ریخته اید آن را به شکل دایره قالب بزنید.نی پلاستیکی را داخل ژله کرده و ژله آب نباتی آماده شده را در ظرف مورد نظر چیده و تا زمان سرو در یخچال نگهداری کنید.
🔸از ژله با طعم و رنگ های مختلف می توانید استفاده کنید.
❣❣❣
#دسرتک_نفره
طرز تهیه :
یک بسته ژله آلوورا رو در سه چهارم لیوان آب جوش حل و روی بخار کتری بن ماری میکنیم . یکم ک از داغی افتاد یه لیوان بستنی کاکائویی داخلش ب آرومی حل میکنیم طوری ک کف بستنی از بین نره . ی سینی ۲۰ در ۳۰ رو برداشته کف اون یک نایلون پهن میکنیم و با قلمو روشو چرب میکنیم . بعد ژله ی آماده شده رو روی اون میریزیم ب آرامی و میگذاریم یخچال تا ببنده .. ب مدت ۴۵ دقیقه .
بعد با یه کارد بطور عمودی برش میزنیم ب عرض ۲ تا سه سانت .. و خطوط برش رو یک درمیان بصورت دالبر برش میزنیم و سپس برش ها رو یکی یکی رول میکنیم .
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#مارشمالو ❣❣❣
.
#مارشمالو یا #پف_پفی
برای درست کردن این خوشمزه جان، شما فقط نیاز دارید به یک بسته ژله با طعم دلخواه و یک قاشق غذاری شکر (میتونید بیشتر یا کمترش کنید)و یک سوم لیوان آب گرم.
ابتدا پودر ژله و آب گرم و شکر رو توی ظرفی شیشه ای ریخته و روی حرارت کتری قرار میدیم و مرتب هم میزنیم تا ذرات ژله و شکر کاملا حل بشه.
بعد با همزن شروع میکنیم به هم زدن، اینکار حدود پنج دقیقه طول میکشه تا ژله کاملا پفکی بشه و پف کنه. *اگر بیشتر ازین زمان هم بزنید و خیلی سفت بشه، داخل ظرف نمیتونید پهنش کنید و مارشمالو چسبناک میشه.
ظرف سرامیک یا پیرکس رو (اندازش فرقی نمیکنه) انتخاب میکنیم و کف ظرف پودر نارگیل( یا پودر نشاسته ذرت یا آرد برنج )میریزیم ، سپس ژله رو داخل ظرف ریخته و خوب صافش میکنیم و داخل یخچال قرار میدیم. *اگر میخواید یک رنگ باشه ، روی ژله پودر نارگیل یا پودر نشاسته ذرت ریخته و داخل یخچال قرار میدیم. ولی اگر میخواید دو رنگ یا چند رنگ باشه ، مابین ژله ها نباید چیزی بریزید چون لایه ها بهم نمیچسبن.
لایه اول رو که درست کردیم، داخل یخچال قرار داده و دست به کار میشیم برای درست کردن لایه ی بعدی، بعد از درست شدن ، روی ژله قبلی میریزیم و روی لایه آخر پودر نارگیل میریزیم.
*ریختن پودر نارگیل یا نشاسته ذرت به خاطر نچسبیدن ژله به کف ظرف و چسبناک نشدن روی مارشمالو هستش.
*میتونید مواد رو داخل قیف ریخته و روی کاغذ روغنی یا ظرفی ریخته و مارشمالوهای گردی داشته باشید و بعد از بستن،داخل پودر نارگیل یا نشاسته ذرت بغلتونید. *میتونید قالب بزنید و یا با چاقو مارشمالو ها رو برش های مربع یا لوزی بدید.
*مقدار ریختن شکر، به طعم ژله و ذائقه بستگی داره و دلخواهه.
*نیازی به ژلاتین نیست و به همین روش کاملا نرم و پفکی میشه.
*مارشمالو ها رو میتونید تا یکماه داخل یخچال نگهدای کنید .
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#پاناکوتا_انبه #دسر ❣❣❣
#پاناکوتا_انبه
#دسر_مدرن
انبه‌بزرگ ............یک عدد
شکر ...........۳/۴پینانه
شیر.................۲ پیمانه
خامه صبحانه(پاکت صورتی).........۱۰۰ گرم یا نصف پاکت
وانیل.............. یک ق چ خوری
پودر ژلاتین...............۲ تا ۳ ق غ خوری
دستور تهیه👇👇👇👇👇
ابتدا انبه راپوست بگیرید و گوشتشو میکس کنید
حالا شیر و خامه و شکر را روی حرارت بزارید داغ شود تا شکر حال شودجوش ریز که زد بردارید
وانیل را اضافه کنید
بزارید به دمای محیط برسد
بعد پوره انبه را اضافه کنید
با همزن بزنید تا موادتون یکدست شود.
دوباره
برای اطمینان تمامی دسرهای کرمی را ازصافی رد کنید تا یکدست و لطیف شود
ودر آخر
پودر ژلاتین را با نصف لیوان آب سرد یا شیر روی بخار کتری حل کنید تا شفاف شود و به مواد اضافه کنید
هم بزنید
و داخل قالب چرب شده بریزید و بزاریدداخل یخچال
۵ تا ۶ ساعت میبنددد و آماده برگرداندن از قالب هست
نکته:👇👇👇👇 من برای اینکه قالبم بزرگ بود به این مقدار مواد و میخواستم قالب کامل پر شود
بعد ازاینکه کمی کرم بسته شده روش یک بسته ژله انبه درست کردم و ریختم
تزیین روش هم گل طبیعیه
❣❣❣
#کرپ
تخم مرغ= ۱ عدد
شیر= ۲ لیوان
آرد= ۱ لیوان
وانیل= یک چهارم ق
شکر= ۲ ق غ
روغن مایع= ۲ ق غ
تخم مرغ ، وانیل و شکر رو خوب با همزن بزنید تا کف کنه بعد به ترتیب روغن و شیر رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید و در آخر آرد الک شده رو اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست بشه و گلوله ای داخلش نمونه
داخل تابه نچسبی با قلمو کمی روغن مایع بزنید تا چرب بشه و روی حرارت قرار بدید از مواد داخل تابه بریزید و تابه رو بچرخونید تا همه جا پخش بشه ضخامت مواد نباید زیاد باشه وقتی روی کرپ حالت مات به خودش گرفت و پخت برگردونید تا طرف دیگش هم بپزه ( وقتی یکی رو بپزید دستتون میاد که چقدر باید بمونه تا هم بپزه هم روش طلایی بشه) همه مواد رو به همین ترتیب بپزید ( تابه رو فقط همون بار اول چرپ کنید دفعات بعد نیازی به چرب کردن نداره) من داخل کرپ ها شکلات صبحانه زدم و رول کردم شما هم میتونید با شکلات یا عسل میل کنید
.
❣❣❣