✅کماج تابه ای 😋 ✍️ مواد لازم: آرد سفید؛یک پیمانه آرد برنج؛یک پیمانه شیر یا آب؛یک دوم پیمانه گلاب؛دو قاشق غذاخوری تخم مرغ؛دو عدد شکر؛یک چهارم پیمانه روغن مایع؛یک چهارم پیمانه بکینگ پودر؛یک قاشق مرباخوری پر وانیل؛نوک چاقو عرق هل در صورت تمایل ؛یک ق چ زعفران دم کرده به مقدار لازم 🍜 طرز تهیه: تخم مرغ وشکر ووانیل رو با مفتول دستی یا همزن برقی هر کدوم که در دسترستون هست هم بزنید تا پفکی بشه روغن مایع وشیر(یا اب که من اب وگلاب وهل وزعفرون رو مخلوط کردم)به ترتیب اضافه کنید ومخلوط اردها وبکینگ پودر الک شده رو هم اضافه ومخلوط کنید غلظت مواد مثل غلظت ماست هست من مایه رو داخل تابه دوطرفه که چرب وکاغذ روغنی انداختم ریختم واشر دور تابه رو در اوردم وروی شعله پخش کن داغ شده وشعله ملایم به مدت حدود سی دقیقه قرار دادم وبعد پخت پشت ورو کردم اون طرفش هم برشته بشه میتونید مثل پنکیک داخل تابه گرد کوچیک هم درست کنید . #کماج ❣❣❣

طرز تهیه #کیک_صبحانه ❣❣❣

#کیک #مکرون_نارگیلی ❣❣❣

#کیک_مکرون_نارگیلی مواد لازم برای لایه زیرین کیک آرد 120 گرم شکر 60 گرم زرده تخم مرغ 3 عدد بکینگ پودر یک و نیم ق چ وانیل 1/8 ق چ شیر 1/3 پیمانه کره 100 گرم مواد لازم برای تهیه روی مکرون نارگیلی سفیده تخم مرغ 3عدد شکر 60 گرم پودر نارگیل چرب 110 گرم از قالب میان تهی سایز 25 یا قالب گرد به قطر 20 سانت استفاده کنید. زرده و سفیده تخم مرغها را جدا کنید. آرد و بکینگ پودر را مخلوط و سه بار الک کنید. ابتدا کره و شکر و زرده تخم مرغ و وانیل را با همزن برقی 5 دقیقه زده تا شکر کاملا سبک و سفید شود شیر را اضافه کرده دوباره در حد مخلوط شدن میرنیم در آخر آرد و بکینگ پودر را به مایع کم کم اضافه کرده و با لیسک خوب مخلوط میکنیم روی مواد را با لیسک صاف کرده و کنار گذاشته در این مرحله سفیده را ابتدا با دور کم زده کمی که کف کرد شکر در طی 3 تا 4 مرحله اضافه میکنیم و با دور تند هم میزنیم تا حالت فوم پیدا کند همزن را کنار گذاشته پودر نارگیل چرب را اضافه کرده و با لیسک فولد میکنیم. مواد نارگیلی را روی مایعی که درست کردیم و در قالب ریختیم میریزیم و خوب صاف میکنیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود 40 دقیقه قرار میدهیم. 10 دقیقه بعد از پخت که کیک کمی از حرارت افتاد اطرافش را به وسیله چاقو آزاد کرده و کیک رو از قالب خارج کنید . ❣❣❣

#مسقطی_ ساده طرز تهیه آب و شکر و گلاب و نشاسته را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا جوش آید سپس هم بزنید تا قوام آید و تقریبا سفت شود تا خط قاشق روی مواد بیافتد و در ظرف دلخواه بریزید وقتی که را در آکاایران ببینید طرز تهیه مسقطی ساده : طرز تهیه: آب و شکر و گلاب و نشاسته را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا جوش آید سپس هم بزنید تا قوام آید و تقریبا سفت شود تا خط قاشق روی مواد بیافتد و در ظرف دلخواه بریزید وقتی که خنک شد به مدت 12 ساعت در یخچال گذاشته و سپس قالب بزنید . میتوانید از همان ابتدا درون قالب یک نفره بریزید و سرو کنید. این مسقطی تقریبا رژیمی است کره ندارد و میتوانید شکر را نصف کنید و کم شیرین باشد. میتوانید از مارمالاد و شربت برای تزیین استفاده کنید. نوش جان ❣❣❣

#حلوا_ی_سرشیر ❣❣❣

#حلوا_ی_سرشیر آرد ۱ لیوان شکر ۱ لیوان سرشیر ۱ لیوان آب ۲ لیوان گلاب ۱/۴ لیوان کره ۵۰ گرم زعفرون ۲ ق س غلیظ هل به میزان لازم آرد رو با شعله خیلی کم حدود یک و نیم ساعت تفت میدیم وقتی طلایی شد الک میکنیم و سرشیر و کره رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مخلوط بشه و دوباره هم میزنیم تا کمی تفت بخوره. شربت حلوا رو از قبل درست میکنیم نمیذاریم بجوشه به محض جوش خوردن از روی شعله بر میداریم و میذاریم کاملا سرد بشه . آرد رو از روی شعله برمیداریم و شربت رو کم کم اضافه میکنیم و اینقدر هم میزنیم تا جمع بشه فقط هم در یک جهت دورانی هم میزنیم تا حلوای نرم و لطیف و کشداری داشته باشیم ❣❣❣

#ژله😍😋 ❣❣❣

#ژله_رنگین_کمان_دو_رنگ 🔰طرز تهیه 🔸ابتدا ، ژله رنگی مورد نظر ، رو با یک لیوان آبجوش ترکیب کردم داخل قالبی که خیلی کم چربش کردم ریختم . در یخچال گذاشتم تا خودش رو‌ بگیره ، 🍎لایه بعدی ، ترکیب ژله آلوئه ورآ +آبجوش یک لیوان + بستنی است ، که البته باید بعداینکه خنک شد با بستنی ترکیب بشه ، 🍎ریختم روی ژله قرمز ، دوباره در یخچال گذاشتم لایه اخر ، هم دقیقا مثل لایه اول ، مدت بیشتری در یخچال بماند تا سفت شود . گمن اکثر مواقع از قالب پلاستیکی کمی چرب شده، استفاده میکنم و براحتی هم از قالب خارج میشه. ❣❣❣

بامیه خشک جنوبی 250 گرم آرد ...200 گرم آب و 1 ق غ عسل یا بار ...1دوم ق غ خمیر مایه .. وانیل یا هر اسانسی دوست داشتید 🌹🌹 اول خمیر مایه رو با نصف آب عمل میارید و بعد همه مواد باهم قاطی 20 دقیقه استراحت و داخل قیف یه بار مصرف با ماسوره شکوفه تو روغن داغ به صورت کشیده قیف میکنیم و سر خمیر رو با قیچی میبریم خوب که سرخ شد داخل شهد نیم گرم انداخته چن لحظه بعد برمیداریم ❣❣❣

#فرنى_زعفرانى مواد لازم آرد شیرینی پزی 2 قاشق سوپخوری شکر یک دوم پیمانه نشاسته ذرت 4 قاشق سوپخوری پودر هل 1 قاشق چایخوری خامه صبحانه 200 گرم تخم مرغ 1 عدد شیر 3 لیوان گلاب یک دوم پیمانه زعفران دمکرده غلیظ 1 قاشق سوپخوری طرز تهیه آرد و نشاسته با هم الک کنید و در قابلمه مناسبی بریزید سپس شیر را تدریجا اضافه کرده و با همزن دستی هم بزنید تا آرد گلوله نشود. تخم مرغ را در کاسه ای جدا گانه شکسته و با چنگال هم بزنید تا از حالت لخته ای خارج شود و سپس به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. شکر،پودر هل ،زعفران دمکرده و گلاب را هم اضافه کرده و همه مواد را با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. قابلمه را روی حرارت ملایم برده و دائم هم بزنید تا مواد پخته و غلیظ شود و به غلظت ماست برسد. قابلمه را از روی حرارت برداشته و کمی هم بزنید تا از داغی بیافتد سپس خامه را اضافه کرده و سریع هم بزنید تا یکدست شود. فرنی آماده را در گیلاسی یا لیوان مخصوص دسر تقسیم کنید و با پسته یا گردو به دلخواه تزیین کنید. بعد از اینکه به دمای محیط رسیدند در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شوند سپس سرو کنید. پیشنهاد فرنی را میتوانید بدون زعفران هم تهیه کنید یا بعد از آماده شدن مواد را دو قسمت کرده و فقط به یک قسمت از آن زعفران اضافه کنید و لایه لایه در گیلاسی ها ریخته و بین هر لایه پسته یا گردوی خرد شده بریزید. ❣❣❣

#کاپ_کیک كاپ كيك با سفيده تخم مرغ مواد لازم: سفیده تخم مرغ بزرگ: 3 عدد آرد : 2 پیمانه شیر:2/3 پیمانه شکر: 1 پیمانه بکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری سر صاف روغن مایع: 2/3 پیمانه وانیل: مقداری روغن و شکر را مخلوط کرده با قاشق هم میزنیم.شیر را کم کم اضافه میکنیم.با قاشق هم میزنیم تا مخلوط شود..آرد و ب پ را الک میکنیم و به مواد اضافه میکنیم.سفیده ها را در کاسه ای جدا گانه با همزن برقی میزنیم تا سفت شود و از کاسه نریزد بعد با مواد به آرامی مخلوط میکنیم.در فر 180 درجه به مدت 30 تا 40 دقیقه میپزیم.من مواد را داخل قالب مافین ریختم و 12 عدد کاپ کیک شد.مدت پخت هم تقریبا 25 دقیقه بود. . .گردو بادوم و كشمش شسته شده رو خشك كردم و كمي آرد زدم روي مواد ريختم وسط مواد هم ريختم ❣❣❣

#ژله_میوه_ای

#ژله_میوه_ای پودر ژلاتین ۲ قاشق سوپ خوری آب ۲ پیمانه شکر ۱۵۰ گرم اسانس مورد نظر ۱/۸ قاشق چای خوری میوه فصل مخلوط ۱ کیلوگرم 🔴طرز تهیه ۱- میوه‎‌ها را پوست کنده هسته آن را جدا کنید و برحسب نوع میوه به صورت تکه‌های هم اندازه برش دهید. ۲- قالب مورد نظر را با آب سرد بشویید و آب اضافه را خالی کنید و به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید. ۳- سپس قالب را با میوه پرکرده و مجدداً به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید. ۴- آب، شکر، پودر ژلاتین و اسانس را مخلوط کنید، روی حرارت مستقیم قرار دهید تا مواد بجوشد و ذرات ژلاتین و شکر کاملاً حل شود. ۵- مواد را کنار بگذارید تا خنک و در عین حال سنگین شود. ۶- مواد آماده را روی میوه ها بریزید و قالب را به مدت 2 ساعت در یخچال قراردهید؛ سپس در ظرف مورد نظر برگردانید. ۷- از این ژله می توانید به همراه بستنی به عنوان یک دسر خوشمزه و خاص استفاده کنید. ❣❣❣

#کیک_اسفنجی_آمریکایی 🍚مواد لازم: 6 تا تخم مرغ بزرگ، زرده و سفیده جدا 1 پیمانه (100 گرم) آرد کیک الک شده 1/4 قاشق چای خوری بیکینگ پودر 1/4 قاشق چای خوری نمک 1 پیمانه (200 گرم) شکر سفید 1 قاشق چای خوری اسانس وانیل خالص 2 قاشق غذاخوری آب پوست رنده شده لیمو یا پرتقال 3/4 قاشق چای خوری کرم تارتار 👩🍳دستور سریع کیک اسفنجی آمریکایی نیم ساعت قبل از شروع درست کردن کیک زرده ها و سفیده های تخم مرغ رو وقتی هنوز سرد هستن از هم جدا کنید. هرکدوم رو داخل یک ظرف جداگونه بریزید، روشونو با سلفون بپوشونید و بذارید بمونن تا به دمای اتاق برسن. فرتون رو با حرارت 350 درجه فارنهایت که میشه 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و یه قالب 25 سانتی متری دو تکه رو هم آماده کنید. قالب نباید چرب بشه. آرد، بیکینگ پودر و نمک رو داخل یک ظرف با هم الک یا ویسک کنید و بذارید کنار. زرده ها و 2/3 پیمانه (135 گرم) شکر رو داخل کاسه استند میکسر با سر پدلش بریزید (یا با همزن دستی). زرده ها رو بزنید تا کاملا غلیظ، کشدار و سبک بشن و رنگشون روشن بشه. تو این مرحله اگه مقداری از مواد رو با سر همزن بلند کنید به آرومی به شکل روبان های کشدار روی بقیه مواد میریزه و چند ثانیه باقی میمونه و بعد محو میشه. وانیل، آب و پوست یه لیمو یا پرتقال کوچیک رنده شده رو هم اضافه کنید و مجددا هم بزنید. بذارید به همین شکل بمونه تا سفیده ها رو بزنید. داخل یک کاسه تمیز با سر ویسک میکسرتون سفیده ها رو بزنید تا کف کنن. کرم تارتار رو بهش اضافه کنید و مجددا بزنید تا به سافت پیک برسه. اگه کرم تارتار نداشتید از کمی آبلیمو یا سرکه استفاده کنید. تو مرحله سافت پیک اگه سفیده ها رو با سر همزن به بالا بکشید به شکل قله نوک تیز درمیاد و بلافاصله میفته. 1/3 پیمانه (65 گرم) شکر رو کم کم به سفیده ها اضافه کنید و همزمان با اضافه کردن هم بزنید تا به استیف پیک برسید. شکر باید کاملا داخل مرنگ حل شده باشه. تو این مرحله اگه سفیده رو با همزن به سمت بالا بکشید شکل قله به خودش میگیره و به همون شکل باقی میمونه. مخلوط آرد رو تو سه مرحله روی مخلوط زرده ها الک کنید و هر بار به آرومی آرد رو داخل مواد فولد کنید. حالا سفیده های زده شده رو هم تو چند مرحله به مخلوط زرده و آرد اضافه کنید و مجددا به آرومی فولد کنید. مواد کیک رو داخل قالب بریزید و یه چاقو یا اسپچلا رو داخل مواد حرکت بدید تا اگه حباب های هوا داخل مواد کیک حبس شده باشن خارج بشن. کیک رو برای 28 تا 35 دقیقه بپزید. کیک وقتی آماده است که اگه خلال دندون رو داخلش فرو کنید تمیز بیرون بیاد. کیک رو با قالب به صورت برعکس روی ته یک لیوان یا کاسه بذارید و اجازه بدید برای حدود یک ساعت بمونه تا کاملا خنک بشه. بعد از خنک شدن کیک با کمک یه اسپچلا دور کیک رو از قالب جدا کنید و بعد هم ته کیک رو. این کیک رو میتونید ساده استفاده کنید یا با پاشیدن پودر قند روش. همچنین میتونید با میوه های تازه، سس های میوه ای و خامه فرم گرفته سروش کنید میتونید کیک رو داخل ظرف دربسته برای چند روز نگه دارید و یا حتی فریزش کنید. این کیک برای حدود 10 نفر کافیه ❣❣❣

دسر_توت_فرنگي😱😋😋😋 . از آخرين لايه توضيح ميدم به بالا😊 . يك بسته ژله توت فرنگي رو با يك ليوان آب جوش كاملا مخلوط كنين تا شفاف بشه( اگه آبتون به اندازه كافي داغ باشه بعد از سه دقيقه هم زدن كاملا شفاف ميشه) توجه كنين ديگه نيازي به اضافه كردن آب سرد وجود نداره چون ميخوايم لايه ها سفت باشن حالا به اندازه مساوي از ژله توي ليوان هاي مورد نظرتون بريزين و حدود ١ ساعت بگذارين يخچال تا ژله ها ببندن . قسمت صورتي رنگ ژله يك بسته ژله توت فرنگيه كه با دو قاشق خامه و يه كوچولو وانيل مخلوط شده( حواستون باشه وقتي ژله توت فرنگي رو اماده كردين بگذارين خنك بشه و بعد خامه رو اضافه كنين و حسابي هم بزنين تا يكدست بشه) بعد به ژله زيرين اضافه كنين( نكته اينكه اگه ژله داغ اضافه كنين ژله زيرين آب ميشه و فرمش رو از دست ميده پس اجازه بدين خنك بشه( ولي نبنده) بعد اضافه كنين . قسمت سفيد رنگ يك بسته ژله آلووراس كه با نصف ليوان شير ولرم و دو قاشق شكر مخلوط شده( ميتونين شكر نزنين ولي طعم آلوورارو بهتر ميكنه) . و به همين روند لايه ها تكرار شدن تا قسمت آبي دسر قسمت آبي رنگ هم يك بسته ژله بلوبريه كه با ٣ قاشق شير ولرم مخلوط شده . 🔺توي هر مرحله اي كه ژله رو درست ميكنين اجازه بدين ژله خنك بشه بعد به لايه زيري اضافه ش كنين 🔺براي اينكه وقتي ژله هارو توي ليوان ميريزين به جداره ها نخورن از قيف استفاده كنين كه ژله رو هدايت كنه ته ليوان 🔺براي اينكه لايه ها يكدست و هم اندازه بشن هر بار مقدار مشخصي ژله بريزين مثلا بگين اين لايه براي هر ليواني كه دارم ٦ قاشق باشه، يا مثلا يه ملاقه... 🔺و در آخر هر بار كه ميخواين ژله جديد رو اضافه كنين حتما چك كنين  كه لايه قبلي بسته باشه ❣❣❣

#دیزاین نحوه #پیچیدن.نان😍 به شکل قلب❤️ ❣❣❣

#دیزاین نحوه #پیچیدن.نان😍 ❣❣❣

#ایده #دیزاین غذا ❣❣❣

#شیرینی #شیرینی_ترکدار ❣❣❣

#شیرینی_ترکدار موادلازم تخم مرغ 3 عدد شکر یک استکان روغن جامد 100 گرم پودر کاکائو 1 ق غ شیر 2 ق غ پکینگ پودر1ق چ آرد دو لیوان پودر نارگیل یک ق غ شکلات تخته ای 200 گرم (پودر شکر وکنجد برای غلتاندن شیرینی) روغن جامد و شکلات تخته ای را بصورت بن ماری آب کنید تا این کمی سرد بشه در ظرفی تخم مرغ و شکر را باهمزن بزنید شیر را هم اضافه کنید و شکلات سرد شده را هم بریزید بقیه مواد خمير را هم بریزید و 2/5 تا 3 ساعت در یخچال بگذارید تا خمیر بصورت تصویر در بیاد از خمیر گلوله های کوچک در پودر شکر و کنجد زده در سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید و در فر ازقبل گرم شده داغ 180 درجه بگذارید( اگر تا گلولهها در سینی آماده بشند گرم شده باشند بهتره قبل از اینکه داخل فر برند در یخچال بگذاریدشون) حدود 5 دقیقه سپس حرارت فر را به 170 درجه برسانید و 6 دقیقه دیگه بپزید ( کلا 11 دقیقه) بعد از فر بیرون بیارید بهش دست نزنید و بگذارید خنک بشه ( به این شکل داخل شیرینی بصورت براونی و نمدار خواهد شد) بعد از سینی جدا کنید نوش جان ❣❣❣

اينم ويديو ي #شله_زردقالبي_ خدمت شما ❣❣❣

✅دسر شيرعسلي😋 ✍مواد لازم شير عسلي الفجر نصف قوطي شكر نصف پيمانه شير ٤پيمانه خامه صبحانه صورتي يك بسته پودر ژلاتين سه ق.غ نشاسته ذرت ٣ق.غ زرده تخم مرغ دو عدد وانيل نصف ق.چ آب يك چهارم پيمانه ❣❣❣

#ژله_ انار

ژله انار 3 رنگ : پودر ژله انار 2 بسته . پودر ژله سبز 1 عدد . دانه انار 2 لیوان . اسانس وانیل چند قطره ورقه ژلاتین کوچک 10 عدد . شیر 1 لیوان . خامه 1 لیوان . شکر 5 قاشق غذاخوری طرز تهیه : ابتدا 1 لیوان دانه انار را داخل قالب بریزید و پخش کنید ، 1 بسته پودر ژله انار را با با 1 لیوان آب جوش حل کنید و وقتی شفاف شد با 1/2 لیوان آب سرد مخلوط کنید و روی دانه های انار بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. پس از اینکه ژله بسته شد 1 لیوان باقی مانده دانه های انار را روی ژله بریزید و پخش کنید سپس بسته دوم ژله انار را آماده کنید ( 1 بسته پودر ژله انار را با با 1 لیوان آب جوش حل کنید و وقتی شفاف شد با 1/2 لیوان آب سرد مخلوط کنید ) و روی لایه قبلی بریزید و مجدد داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود. برای تهیه لایه کرم خامه ای ابتدا شیر و شکر را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید ، مخلوط کنید تا شکر حل شود سپس از روی حرارت بردارید و خامه و وانیل را به ان اضافه کنید ؛ ورقه های ژلاتین را داخل کاسه ای بریزید و چند قاشق اب به ان اضافه کنید و روی حرارت بخار اب قرار دهید و پس از اینکه نرم شد به مخلوط شیر و خامه اضافه کنید ( شیر باید ولرم باشد تا نبرد ). کرم خامه ای را روی ژله انار که بسته شده است بریزید و قالب را مجدد داخل یخچال قرار دهید تا ژله بسته شود سپس ژله سبز را آماده کنید ( 1 بسته پودر ژله را با با 1 لیوان آب جوش حل کنید و وقتی شفاف شد با 1/2 لیوان آب سرد مخلوط کنید ) و روی باقی لایه ها بریزید و در یخچال قرار دهید تا خوب سرد و سفت شود. پس از آماده شدن قالب ژله را کمی داخل آب داغ قرار دهید و پس از اینکه از قالب جدا شد در داخل ظرف برگردانید ، برش بزنید و سرو کنید. ❣❣❣