#سوهان_عسلی @shirinisaraa

#سوهان_عسلی @shirinisaraa خلال بادام 150 گرم شکر 150 گرم عسل 150 گرم کره آب کرده 100 گرم زعفران آب شده 1 قاشق سوپ خوری کره را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید. شکر و عسل را به آن اضافه کنید. حرارت باید تند و یکنواخت باشد. گاهی آن را هم بزنید تا شکر آب و طلایی شود. خلال بادام را اضافه کنید تا بادام طلایی شود. سوهان نباید به طور مداوم هم بخورد ممکن است روغن از آن جدا شود. وقتی مایع کاملا طلایی شد زعفران حل شده در آب جوش را به آن اضافه کنید. از مایه کمی گوشه سینی بریزید وقتی فورا بسته شد سوهان آماده است. از مایه با قاشق کوچک روی سینی چرب شده با فاصله بریزید و فوری دو سه عدد خلال پسته روی آن قرار دهید بعد از خنک شدن آن را در ظرف دردار بریزید تا مدتی محفوظ بماند. برای تشخیص آماده بودن سوهان قبل از اینکه خلال بادام را اضافه کنید از مایه چند قطره داخل آب سرد بریزید چنانچه به صورت گلوله منسجم ته آب رفت سوهان آماده است چناچه درون آب متلاشی شود به جوشیدن بیشتری نیاز دارد. @shirinisaraa

#باقلوا_رشته_ای @shirinisaraa

#شیرینی_باقلوا_رشته😋 @shirinisaraa مواد لازم کره ذوب شده 150 گرم رشته کنافه 300 گرم پنیر خامه ای 200 گرم پودر پسته مقداری جهت تزیین خامه 200 گرم مواد شربت شکر 1 پیمانه آب نصف پیمانه زعفران به مقدار لازم آبلیمو 1 ق غ خامه را با پنیر خامه ای کاملا مخلوط کنید و کنار بگذارید رشته را با دست خورد کنید و کره ذوب شده را روی آن بریزید به طوری که رشته کاملا با کره آغشته شود #فر را با حرارت ملایم گرم کرده و کف ظرف را با کره ذوب شده چرب کنید نصف رشته را در ظرف قرار دهید و سطح آن را فشار دهید تا یک دست شود. مخلوط خامه و پنیر را روی رشته ریخته و بقیه رشته را روی آن بریزید شیرینی را به مدت 20 تا 30 دقیقه در فر با حرارت ملایم بپزید تا روی آن طلایی شود. شربت ولرم را روی آن ریخته و با پودر پسته تزیین کنید. کنافه را بعد از خنک شدن به صورت مستطیلی ببرید. طرز تهیه شربت مواد شربت را با هم مخلوط کرده و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم گذاشته تا بجوشد وقوام بیاید. @shirinisaraa

#سیب_کاراملی😍😋 @shirinisaraa

#چیز_کیک @shirinisaraa

#چیز_کیک @shirinisaraa برای کراست بیسکوییت خرد شده 1و1/2 پیمانه کره آب شده 6 ق غ شکر 1/4 پیمانه برای فیلینگ شکلات 200 گرم شکر 1 پیمانه کره 1 ق غ تخم مرغ 4 عدد پنیر خامه ای 600 گرم خامه 1 پیمانه عصاره وانیل 1 ق چ #فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود قالب گرد کمربندی 22 سانتی را چرب کرده بیسکوییت خرد شده و شکر و کره را با هم مخلوط کنید و مواد را کف قالب پرس کنید مواد کراست را به دیواره ها هم بچسانید فالب را در فریزر گذاشته تا سرد شود. شکلات را به همراه کره در مایکروفر یا روی حرارت غیرمسقیم بخار آب ذوب کنید. پنیر خامه ای و شکر و عصاره وانیل را با هم زن بزنید تا پوک شود تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و هم بزنید خامه را اضافه کنید و هم بزنید 2 تا 3 پیمانه از مواد را در کاسه دیگر با شکلات آب شده مخلوط کنید مواد را روی کراست در قالب که خنک شده است ریخته مواد شکلاتی را روی آن بریزید و با کارد شکل دهید به مدت 15 دقیقه در فر گذاشته بعد دما را به 150 درجه کاهش داده و حدود 1 ساعت دیگر یپزید فر را خاموش کرده 30 دقیقه چیز کیک را در فر خاموش نگهدارید سپس در دمای اتاق گذاشته تا کاملا خنک شود @shirinisaraa

#پیراشکی_کرمدار😋 @shirinisaraa

#پیراشکی_کرمدار   آرد سفید :چهار الی چهار ونیم پیمانه  آب :یک پیمانه  شکر برای خمیر :یک قاشق غذا خوری  وانیل:کمی  شکر برای مایه خمیر :یک قاشق غذا خوری  مایه خمیر :یک قاشق غذا خوری  روغن مایع :یک چهارم پیمانه مواد لازم برای کرم پیراشکی:  آرد سفید:نصف پیمانه  شکر :یک پیمانه  شیر:یک پیمانه  وانیل :یک قاشق چای خوری برای تهیه خمیر پیراشکی ابتدا مایه خمیر وشکر را با نصف استکان آب ولرم مخلوط می کنیم وبعد روی آنر امی پوشانیم ودر جای گرم می گذاریم بعد از حدود ده دقیقه حجم ان دو برابر می شود  روغن وآب وشکر را با کمی وانیل (در صورت دلخواه ) به هم می زنیم و مایه خمیر وآرد را به ان اضافه می کنیم .البته آرد را به تدریج به آن اضافه می کنیم تا زمانی که به دست نچسبد. ممکن است به آرد بیشتری نیاز داشته باشیم  نکته مهم :در ابتدای اضافه کردن ارد همیشه با قاشق آرد را با بقیه مواد مخلوط کنید تا زمانی که اونقدر خمیر سنگین شود که نتونید با قاشق به هم بزنید اینطوری دستتون خمیری نمی شه و گول نمی خورید ومرتب آرد اضافه نمی کنید .  حالا روی خمیر را می پوشانیم ودر جایی گرم می گذاریم تا حجم آن دوبرابر شود  سپس با وردنه خمیر را به قطر یک سانتی متر باز می کنیم .وبا ته لیوان قالب دایره ای می زنیم .  آنها در سینی می چینیم ومجددا حدود ده تا پانزده دقیقه نگه می داریم تا حجم آن بیشتر شود .  در این مدت ، #کرم پیراشکی را درست می کنیم .آرد وشکر را مخلوط می کنیم وبعد شیر را کم کم به آن اضافه می کنیم .تا یکدست شود .وروی حرارت ملایم می گذاریم وهم می زنیم تا بوی خامی آرد برودوغلیظ شود ودر آخر هم وانیل را به آن اضافه می کنیم .(غلظت اون باید شبیه ماست چکیده بشه )  در یک ماهیتابه بزرگ وبا دیواره بلند به اندازه کافی روغن می ریزیم لازم نیست روغن روی پیراشکی ها را بگیره .وقتی روغن کاملا داغ شد پیراشکی ها را در ماهیتابه می چینیم و به اون دست نمی زنیم تا پف کنه ویکطرف اون سرخ بشه بعد اونها را برمی گردونیم تا طرف دیگه سرخ بشه. .پیراشکی ها در صافی می گذاریم تا روغن اون بره ووقتی کمی خنک شد در کنار اون ها شکافی ایجاد می کنیم وبه اندازه یک قاشق کرم داخل شکاف می گذاریم   https://eitaa.com/shirinisaraa/3783

#تزئین_کاپ_کیک @shirinisaraa

#الگوی_کل_کاغذی @shirinisaraa

#ایده_دیزاین😍 #گلهای_کاغذی #ساده_شیک👌 @shirinisaraa