#ایده_دیزاین #گلهای_کاغذی #ساده_شیک👌 @shirinisaraa

#شیرینی_قیطونی @shirinisaraa

#شیرینی_قیطونی ارسالی همراه خوب کانال سلام دوستان،دیروزاین شیرینی راپختم که خیلی هم درخواست داده بودین یعنی فوق العاده خوشمزه بود،اینسری ازروغن نیمه جامدم استفاده کردم که وااقعا با این روغن هم،هم بافت شیرینی عاالی شدوهم طعمش، گزینه خیلی عاالی ای هست برای عید ،فقط یه کم گردکردنشون زمان می بره،دستورش رابراتون دقیق توضیح میدم : آرد برنج 50گرم حدود 1/3لیوان اردنخودچی 50گرم حدود 1/3لیوان ارد سفید قنادی 200گرم حدود1و1/3لیوان پودرقند110گرم حدود نصف لیوان روغن جامد 130گرم _من ازروغن نیمه جامد لادن قوطیهای ابی رنگ استفاده کردم،قوطی زردرنگ طعم زعفرونی داره که من به شخصه داخل شیرینی اصلا این روغن رادوست ندارم چون طعم شیرینی راعوض می کنه وازروغن ساده استفاده می کنم که حدود 2/3لیوان شد_ پودرزنجبیل 1ق چ وانیل کمی گلاب،پودرنارگیل،کنجد یاانواع مغزیجات دلخواه به مقدارلازم درابتدا مخلوط سه اردوپودرزنجبیل راالک کنید،سپس روغن جامدوپودرقندووانیل رادرون ظرفی باهم مخلوط کنید_کمی باقاشق هم بزنید تایکدست شود،سپس باهمزن درحدودپنج دقیقه انقدرهم بزنیدتاروغن کاملا پوک وسفیدرنگ شود،درنهایت مخلوط سه اردراکم کم اضافه کنیدتاجای ممکن باقاشق ودست اخربانوک انگشتان خمیررایکدست کنید،خمیرتقریبا منسجمی خواهید داشت،خمیررادرون نایلون حدودنیم ساعت درمحیط استراحت دهید، نکته مهم:مجموع کل اردها برروی هم حدود دولیوان میشه که من یکی ونصفی ازلیوان راریختم ونصف لیوان مابقی راکم کم تاجایی که خمیرتقریبا منسجمی شکل بگیره،خمیرممکنه کمی هم حالت پودری بشه که درنهایت بانوک انگشتان بایدجمع بشه_به هیچ عنوان هیچ خمیرشیرینی ای راورزندین_من درکل حدود40گرم ازکل اردرانریختم، پس ازاستراحت دستتان راکمی چرب کنیدوازخمیرگلوله هایی به اندازه کمی بزرگترازفندق برداشته بامالش بین دودست وکمی فشارخوب گردکنید_چون خمیرکمی منسجمه ممکنه درابتداخوب گلوله نشه پس باحوصله وکمی مالش بین دودست گلوله کنید،گلوله هارادرون گلاب بغلطانید وسپس درون پودرنارگیل ،کنجدیاانواع مغزیجات ،،،،وبرروی سینی کاغذروغنی انداخته بچینید،درفرازقبل گرم170_160درجه به مدت تقریبا20دقیقه،پس ازپخت کاملا سردکه شدجداکنیدچون بلافاصله برداریدپودرخواهندشد، *شیرینیها پس ازپخت ترکهای ریزی میخورند که طبیعیه فقط خوب گلوله کنیدوگلوله های بزرگی نزنید وخیلی درگلاب نغلطانید تاترکها زیادازحدبزرگ نشوند، *من به پودرنارگیل کمی زعفران دم کرده غلیظ ،وبه مقداردیگرکمی پودرلبوی دم کرده اضافه کردم تارنگی باشند، @shirinisaraa

#شیرینی_اسکارگردویی @shirinisaraa

#شیرینی_اسکار_گردویی #شیرینی_خشک_عید شیرینی اسکار که برای همه آشناست و دو مدل داره یکی ساده مثل همین و یکی هم وسطش مربا داره این مدل گردویی هست می تونید بجای گردو کنجد و مغز آفتابگردون ... هم بزنید اما اسمش تغیر میکنه ؛ دستور خیلی ساده ای داره حتما امتحانش كنيد چون به زحمتش می ارزه اصلا زحمت نداره. مواد لازم: زرده تخم مرغ یک عدد سفیده تخم مرغ یک عدد کره نرم 75 گرم آرد 125 گرم ؛یک پیمانه پودر قند 50 گرم هل 1/2 ق چ گردو خورد شده 100 گرم طرز تهیه: پودر قند را بهمراه کره با همزن بزنید تا رنگش روشن بشه بعد زرده و هل اضافه کنید و بزنید تا یکدست بشه و در آخر آرد ؛ خمیر باید نرم و لطیف باشه و بدست نچسبه کم کم آرد اضافه کنید میتونید با دست خیلی کم ورز بدید تایکدست بشه از خمیر گلوله هایی اندازه فندق بردارید میتونید وزن کنید تا همه یه سایز باشه بعد سفیده را با چنگال بزنید تا از لخته دربیاد و گردوها رو هم خورد کنید نه خیلی ریز ؛ خمیر رو داخل سفیده زده و بعد داخل گردو و بعد داخل سینی بچینید کف سینی نیاز به کاغذ و چرب کردن نداره. در فر از قبل گرم کرده با دمای 175 درجه بمدت 20 دقیقه بپزید. نکته : 1هرچی پودرهل بیشترباشه اسکار خوشمزه تری بدست میارید. 2خمیر داخل سفیده نباید بمونه فقط باید بغلطونیمش. 3 زیاد داخل فر بمونه خشک میشن و زیرشون میسوزه. فقط چنتا نکته اینکه هر مغز دلخواهی ک بخاید میتونید استفاده کنید فقط اسم شیرینی عوض میشه بعد اینکه تو دستور نوشته کاغذ روغنی نمیخاد ولی حتتتتما میخاد و آخرهم اینکه بعضی از شیرینیا رو میتونید وسطشو یکم گود کنید بعد ک پخت تو گودی ها مارمالاد یا شکلات بریزید شکلاتو تاوقتی شیرینی داغه بریزید تا یکم ذوب بشه.من با پودر قند الک شده تزیین کردم. 🔴🔴 ولی دستور اصلی شیرینی اسکار فقط گردویی هست😊 @shirinisaraa

تزئین_کیک #میوه_بریلو ارسالی همراه خوب کانال ،خانم بابایی عزیز😍 گفتن که👇 روز میلاد حضرت زینب مسابقه کیک تولد گذشتن ومنم شرکت کردم خیلی گشتم یه ایده وتزیین متفاوت اجراکنم واتفاقی عضو کانالتون شدم واینو دیدم واجراکردم.جایزه ام بهم دادن😄😍ممنوووون @shirinisaraa

#فیلم_تزیین_کیک #میوه_بریلو که قبلاهم گذاشته بودم، متاسفانه لینکشوپیدانکردم @shirinisaraa

#خامه_کشی 🎂😍 ✅دوستانی که مشکل خامه کشی دارن حتما این فیلم آموزش رو ببینن #آموزش_خامه_کشی_کیک_تولد🎂 با یه وسیله پلاستیکی مثل در سطل یه دور گیر درست کنین و کیک هاتون رو صاف کنین 👨🍳🎂به ما بپیوندید 👇👇 @shirinisaraa

#شیرینی_مغربی @shirinisaraa

#شیرینی_مغربی کره یا مارگارین آب شده سرد یا به دمای محیط رسیده 80 گرم آرد سفید گندم مخصوص قنادی الک شده 250 گرم نمک یک چهارم ق چ وانیل یک دوم ق چ پودر قند یا شکر الک شده 1 ق س در صورت تمایل زرده تخم مرغ 1 عدد در صورت تمایل آب یا مخلوط آب و گلاب حدود 90 گرم یکی از شیرینیهای پرطرفدار فانتزی که خیلی درخواست داشته آموزش بدیم شیرینی های مغربی هست کره را روی حرارت ملایم ذوب کرده ولی نجوشد و ترجیحا از الک ریزی رد کنید و کنار بگذارید تا سرد شود اما کامل نبندد. آرد و نمک و وانیل و پودر قند را در کاسه ای ریخته و میان آن حفره ای ایجاد کنید. کره را در حفره میان آن ریخته و مخلوط کنید. در صورت نیاز با سر انگشت تمام گلوله ها را باز کنید. در صورت تمایل به استفاده از تخم مرغ آن را با آب دستور مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید. تخم مرغ باعث می شود که رنگ شیرینی پس از پخت کمی تغییر کند. پس از اضافه کردن آب خمیر کمی شل میشود که با ورز دادن چسبندگی آن برطرف می شود. خمیر را زیاد ورز ندهید تا در حین استراحت به روغن نیفتد .خمیر را در حد لاستیکی و کشدار شدن ورز دهید و با پارچه پوشانده و نیم تا یک ساعت در یخچال قرار دهید. پس از استراحت دادن خمیر اگر رنگ با آن به خوبی مخلوط نمی شود آن را خیس کرده و مجدد ورز دهید. در صورت استفاده از پودر کاکائو آن را با آب خمیری کرده و بعد اضافه کنید. اگر پس از استراحت خمیر شل بود کمی آرد به آن اضافه کرده و یک ربع استراحت مجدد دهید. زمان پخت شیرینی ها بستگی به دمای فر دارد و مدت زمان پخت تا زمانی که طلایی شوند می باشد. اندازه این شیرینی پس از پخت تغییر چندانی نمی کند و خمیر پف نمیکند. پس از پخت شیرینی ها را در شربت غلیط شده آب و شکر و کمی آبلیمو بگذارید. @shirinisaraa

#ادامه #شیرینی_مغربی مواد میانی برای مواد میانی می توان از 200 گرم پودر آجیل بدون نمک و 70 تا 100 گرم شکر آسیاب شده یا پودر قند و یک عدد تخم مرغ که کم کم اضافه کنید و طعم دهنده دلخواه استفاده کنید. تمام مواد را با هم مخلوط کرده و تخم مرغ را به آن اضافه کرده تا جایی که خمیری به دست آید که بتوان به آن شکل داد. میتوان از پودر بادام بدون پوست به همراه هل یا رنده پوست پرتقال استفاده کرد. هم چنین از اسانس بادام یا دارچین یا وانیل هم به عنوان طعم دهنده می توان استفاده کرد. در صورت استفاده از فندق با گردو مخلوط کنید تا چربی مواد تراز شود. قبل از آسیاب کردن فندق یا بادام بهتر است آن ها را در فر برشته کنید به مدت 8 تا 10 دقیقه . اگر میخواهید مواد میانی سبز باشد می توانید از پودر پسته استفاده کنید. استفاده از پودر بادام به همراه پودر نارگیل بافت آن را پوک می کند. می توانید به ازای هر 200 گرم پودر آجیل یک قاشق سوپخوری کره آب شده اضافه کنید. به ازای هر 200 گرم آجیل میتوان از یک قاشق سوپخوری عرق بهار نارنج یا گلاب نیز استفاده کنید که در این صورت از تخم مرغ کمتری باید استفاده شود. می توانید از یک قاشق چایخوری پودر کاکائو برای تیره شدن مواد میانی استفاده کنید. @shirinisaraa

#ایده #شیرینی_مغربی @shirinisaraa