دوستان عزیز پوزش منوبابت نبودم بپذیرید،لطفا لفت ندین،آموزشای خوشمزه ای براتون درنظرگرفتم😍😉

#یخ خاکشیر برای پذیرایی زیباتر میهمان خاک شیر رو بامقداری آب داخل فریزر بذارید وقتی بست روش مجددا آب بریزید، بذارید دوباره ببنده.اینجوری یخ دوطبقه شیک خواهیدداشت @shirinisaraa

کلیپ تصویری اموزش #رولت خامه ای طرحدار😍😋 @shirinisaraa

#تیرامیسو 🔷مواد لازم برای تیرامیسو (برای ۴ نفر) بیسکویت مخصوص تیرامیسو تخم مرغ/۳عدد/ پنیر ماسکارپونه/۲۵۰گرم شکر/۴قاشق غذاخوری قهوه تلخ/۴فنجان پودرکاکائو/به میزان دلخواه 🔶 طرز تهیه تیرامیسو زرده و سفیده را از هم جدا کنید و هر یک را در ظرف های جداگانه بریزید. شکر به زرده اضافه و با همزن برقی مخلوط کنید. البته ظرفی که این مخلوط در آن در حال آماده شدن است را در ظرفی که آب در آن در حال جوشیدن است، بگذارید و محتویات ظرف را ۱۰دقیقه با هم مخلوط کنید. از سوی دیگر، یک قاشق غذاخوری باقیمانده از شکر را به سفیده تخم مرغ اضافه و با همزن آن را آنقدر هم بزنید تا کاملا حالت پفکی به خود بگیرد و با وارونه کردن ظرف بیرون نریزد. ماسکارپونه را به سفیده اضافه کنید و هم بزنید. سپس زرده را بیفزایید و مواد را با قاشق پلاستیکی بسیار نرم مخلوط کنید به طوری که پف سفیده از بین نرود. با این کار کرم تیرامیسو آماده شده است. بهتر است قبل از تهیه کرم این دسر، قهوه را دم کنید و بگذارید کمی خنک شود. حالا لیوان های کوتاه و دها ن گشادی را بردارید و کف آنها کمی کرم تیرامیسو بریزید، سپس برای چند لحظه بیسکویت ها را در قهوه قرار دهید و بردارید و روی کرم قرار دهید. روی بیسکویت ها را با کرم بپوشانید و آنقدر این کار را تکرار کنید تا لیوان ها از نیمه شان پرتر شوند. در انتها روی مواد پودر کاکائو بپاشید و دسرها را ۴۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا برای سرو آماده شوند. @shirinisaraa

#تیرامیسو @shirinisaraa

#تیرامیسو_بدون_پنیر_خامه_ای آماده سازی: 1 ساعت مدت انتظار: 1 ساعت مجموعاً: 2 ساعت 🔶مواد اولیه : برای 4 نفر پودر کاکائو 3 قاشق سوپ خوری زرده تخم مرغ 3 عدد شکر 1 استکان بیسکویت پتی بور یا بیسکویت تیرامیسو اندازه ظرف دسر آرد 1 استکان کره 70گرم وانیل ¼ قاشق چای خوری شیر شیر 3 لیوان گلاب 2قاشق غذا خوری 🔶طرز تهیه: در ابتدای کار آرد و وانیل را مخلوط کرده و آنها را 3 مرتبه الک کرده و داخل تابه با کره کمی تفت میدهیم تا رنگ آن کمی تیره شود. نیمی از شیر را با شکر و گلاب مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم و کمی صبر میکنیم تا شکر درون شیر حل شود.(نیازی به جوشیدن نیست). زرده های تخم مرغ را در ظرفی جداگانه خوب هم میزنیم و بقیه شیر را به آن اضافه کرده و با همزن یا چنگال به خوبی یکنواخت میکنیم طوری که شیر و زرده ها کاملا مخلوط و یکرنگ شوند. اجازه میدهیم شیر و شکر کمی سرد شوند.آرد را به شیر و زرده ها اضافه کرده و با همزن یا چنگال خوب مخلوط میکنیم تا به خوبی یکنواخت شوند.اگر آرد داخل شیر گلوله شد با همزن یا مخلوط کن آن را هم میزنیم.مخلوط شیر و شکر را نیز به مواد اضافه کرده و باز هم خوب هم میزنیم.ظرف را روی حرارت غیر مستقیم(کتری یا روش بن ماری)قرار میدهیم و آن قدر هم میزنیم و صبر میکنیم تا مواد غلیظ شده و منسجم شوند.(هر چه مواد غلیظ تر شوند دسر بهتر میبندد) حال بیسکوییت ها را خرد کرده یا به صورت درسته کف ظرف میچینیم و یک لایه از مواد را روی آن ریخته و رویش کمی پودر کاکائو میریزیم و تا پر شدن ظرف این کار را تکرار میکنیم.ظرف را 24 ساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا دسر ببندد ❤️نوش جان @shirinisaraa

#خمیر_پیتزا ارد ب میزان لازم بهبود دهنده نصف ق چ ( قابل حذف ) پودر اویشن نصف ق چ ( قابل حذف ) خمیر مایه یک قاشق چ نمک یک ق چ شکر یک ق چ روغن سه ق س مخلوط اب ولرم و شیر ولرم سه چهارم پيمانه این خمیر ممکنه ارد کمتر یا بیشتری ببره کم کم ب مواد اضافه کنید تا خمیر نرم و نچسبی ب دست بیاد. نمک. شکر. اویشن. بهبود دهنده. خمیر مایه. روغن. مخلوط شیر و اب رو اضافه کنید و خوب باهم مخلوط کنید . کم کم ارد رو اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی ب دست بیاد دو ساعت جای گرم استراحت بدین. بعد از دوساعت یکم ورز بدین تاهوای خمیر گرفته بشه. اگه بخواین دوپخت کنید خمیر رو در فر 200 درجه ب مدت چهار دقیقه قرار بدین. سپس مواد پیتزا رو روی خمیر ریخته و 15 تا 20 دقیقه دیگه بهش زمان پخت برای پیتزا میدیم. برای این پیتزا من از قارچ و فلفل دلمه و مرغ استفاده کردم ک از قبل مرغ رو پخته بودم و ریش ریش کرده بودم. یکم سس گوجه و نمک و فلفل و یکم سیر روی خمیر کشیدم پنیر موتزارلا ریختم و مواد پیتزا روی خمیر ریخته و در نهایت پنیر میریزیم 🍓 @shirinisatraa 🍓

#پیتزا @shirinisaraa

#کرم_دو_رنگ_نارگیل_و_شکلات مواد لازم: ۲ پیمانه شیر ۳ عدد زرده تخم‌مرغ ۶ ق چ پودر ژلاتین ۱۰۰ گرم خامه صبحانه ۱۰۰ گرم بستنی وانیلی ۱و 1/2 پیمانه 1/8 ق چ وانیل ۲ ق س پودر کاکائو ۳ ق س پودر نارگیل انگور یاقوتی یا توت فرنگی جهت تزیین 🍜طرزتهیه: شیر، شکر و بستنی را روی حرارت بگذارید تا بجوشد و شکر حل شود. بعد از روی حرارت بردارید.سپس زرده‌های تخم‌مرغ و وانیل را با همزن بزنید تا یکدست و سبک شود. بعد زرده را به مخلوط شیر اضافه کرده، روی حرارت قرار دهید و دوباره 5 دقیقه آن را هم بزنید. پودر ژلاتین را با ۴/1 پیمانه آب مخلوط کرده و روی حرارت غیرمستقیم ( بن‌ماری) بگذارید تا یک‌دست شود. ژلاتین حل شده را به مخلوط شیر که از روی حرارت برداشته‌اید افزوده، خامه و پودر نارگیل را هم اضافه کنید. مواد را دو قسمت تقسیم کنید. به یک قسمت پودرکاکائو بزنید و نگه دارید اما لایه سفید را درون قالب ریخته و به مدت ۱۵ تا ۳۰ دقیقه - بسته به نوع فریزر - در فریزر بگذارید تا ببندد ولی یخ نزند. سپس لایه شکلاتی را روی آن بریزید و در یخچال به مدت ۸ ساعت بگذارید تا کاملا بسته شود. قالب دسر را داخل آب گرم بزنید و در ظرف مورد نظر برگردانید و با انگور یاقوتی یا توت‌فرنگی وسط آن را تزیین کنید. 🍓 @shirinisaraa🍓

دسرخوشمزه😋 #کرم دورنگ نارگیل وکاکائو @shirinisaraa

#پن_کیک_شکلاتی پن کیک نوعی کیک ساده و فوری هست که توی تابه درست میشه. توی کشورهای غربی بیشتر برای صبحانه یا عصرانه سرو میشه. این هم یک دستور پن کیک شکلاتی امیدوارم برای صبحانه درست کنید و لذت ببرید: مواد لازم: آرد سفید 1 پیمانه شکر 2 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری نمک ¼ قاشق چای خوری پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری شیر 1 لیوان تخم مرغ 1 عدد کره ذوب شده 2 قاشق غذاخوری وانیل 1 قاشق چای خوری طرز تهیه: همه مواد خشک را در ظرفی الک کنید. شیر ، تخم مرغ، کره ذوب شده و وانیل را در ظرفی با هم مخلوط کنید. این مواد را کم کم به مواد خشک اضافه کرده با چنگال یا همزن دستی مخلوط کنید. نباید مواد را زیاد هم بزنید. تابه نچسب را با چند قطره روغن چرب کرده روی حرارت متوسط گرم کنید. وقتی تابه خوب گرم شده یک قاشق از مواد را داخل تابه ریخته پس از اینکه یک طرف آن پخته شد پن کیک را برگردانید تا طرف دیگر آن هم بپزد. پن کیک را میتوان در اندازه های مختلف درست کرد. میتوانید در اندازه یک قاشق یا یک ملاقه یا حتی در ابعاد یک تابه کوچک درست کنید. پن کیک ها را گرم روی هم چیده با عسل یا سس شکلات سرو کنید. نوش جان😍 @shirinisaraa

#پن کیک شکلاتی راحت وخوشمزه😋 @shirinisaraa