فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ژله_حباب_دار_قلبی 😍👌
🆔 @shirinisaraa
⚛⚛⚛⚛⚛⚛⚛⚛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
طرز تهیه #خامه_پاستیلی (برای روکش کیک)👆👆
🆔 @shirinisaraa
⚛⚛⚛⚛⚛⚛⚛⚛
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#چیز_کیک_فوری_دسر_ساده_و_خوشمزه https://eitaa.com/shirinisaraa/6618
#چیز_کیک_فوری_دسر_ساده_و_خوشمزه
مواد اولیه :
بیسکویت ساده :200گ
کره: 100گ
پنیر خامه‌ای :200گ
خامه :200گ
وانیل یک قاشق چای‌خوری
ژله آناناس :1بسته
ژله توت فرنگی :1بسته
شکر نصف لیوان (اگر دوست دارید شیرین باشد)
یخ چهار حبه
طرز تهیه:
۱. بیسکویت را با دست خرد و با کره آب شده خوب مخلوط کنید تا شکل خمیری به خودش بگیرد، بعد کف یک ظرف سلفون بکشید و بیسکویت را در قالب ریخته و با ته لیوان صاف کنید و داخل فریزر بگذارید.
۲. حالا پنیر خامه‌ای، وانیل و شکر را خوب هم بزنید و خامه را به آن اضافه کنید. در یک ظرف دیگر ژله آناناس را با نصف لیوان آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا ژله کاملا حل شود، چهار حبه یخ را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا سرد شود، بعد ژله را به پنیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.
۳. پنیر را به بیسکویت اضافه کرده و روی آن را کاملا صاف کنید و داخل یخچال بگذارید تا خوب ببندد. ژله توت فرنگی را با یک لیوان آب جوش و چند تکه یخ مخلوط می‌کنید و وقتی چیزکیک کاملا سفت شد، ژله را به آرامی روی آن بریزید و دوباره داخل یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود. پس از آماده شدن، لبه‌های سلفون را بکشید و به آرامی چیزکیک را از ظرف جدا کنید. به همین راحتی.
فوت کوزه‌گری:
برای اضافه کردن ژله به پنیر حتما صبر کنید تا ژله خنک شود، در غیر این صورت پنیر حالت یکدستی خود را از دست بدهد
https://eitaa.com/shirinisaraa/6618
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
طرزتهیه #نبات چوبی رنگی😍👆
☘ @shirinisaraa ☘
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#شیرینی_رولتی_تابه #بدون_فر 🆔 @shirinisaraa ⚛⚛⚛⚛⚛⚛⚛⚛
#شیرینی_رولتی_تابه ای(تست شده)👇
از سری شیرینی های #بدون_فـــــــر
مواد لازم برای۳ نفر:
تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۵۰ گرم
بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
شکر ۵۰ گرم
خامه قنادی یا خامه فرم گرفته به مقدار لازم
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه:
۱- تخم مرغ و وانیل و شکر را آنقدر با همزن زده تا پوک و سبک شود و حجم مواد دوبرابر شود.
۲- سپس آرد و بیکینگ پودر را ۳بار الک کرده و به مواد اضافه کرده و با لیسک آرام هم بزنید تا مخلوط شود.
۳- تابه دوطرفه را با کمی روغن چرب کنید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. مواد رولت را بریزید و صاف کنید
۴- حرارت باید بسیار کم باشد. سپس ۱۰ دقیقه یک طرف و ۵ دقیقه طرف دوم را بپزید.
۵- بعد از پخت روی حوله نمناکی کاغذ روغنی بگذارید نان رولت را درون آن قرار داده و به آرامی رول کنید.
۶- بگذارید کنار تا سرد شود سپس بازکرده خامه کشی کنید.
۷- میتوانید از انواع مغز ها و موز و شکلات لای رولت بریزید رول کنید.
۸- کاغذ روغنی را دور رولت بپیچید و در یخچال بگذارید وقتی خوب سرد شد آماده میل کردن است.
سایر نکات :
میتوانید در صورت نیاز با چاقوی خیس شده حلقه حلقه کرده و نیمه بالای رولت را کمی خامه زده و روی آن را با مغز گردو و پسته و کاکائو تزیین کنید ...
https://eitaa.com/shirinisaraa/6631
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کلیپ_آموزشی
#سوهان_کنجدی 😋
#عیدانه😍
https://eitaa.com/shirinisaraa/3227
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#فرنی_توت_فرنگی
ژله توت فرنگی 1 بسته
خامه 100 گرم
شیر 2 پیمانه
نشاسته ذرت 3 ق س
شکر 3 ق س
کیک 6 برش
توت فرنگی برای تزیین
پودر ژله را در یک پیمانه آب جوش حل کرده و یک پیمانه آب سرد به آن اضافه کنید سپس در لیوان پایه دار ریخته به طوری یک سوم لیوان پر شود در یخچال گذاشته تا ببندد. پس از اینکه کاملا بسته شد برشهای کیک را روی آن قرار داده. خامه و شیر و نشاسته و شکر را مخلوط کرده روی حرارت گذاشته تا غلیظ شود و فرنی آماده شود سپس یک قاشق ژله توت فرنگی به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. پس از خنک شدن روی برش های کیک ریخته و با خامه و توت فرنگی تزیین کنید.
https://eitaa.com/shirinisaraa/6653
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#تافی https://eitaa.com/shirinisaraa/6657
#تافی
مواد لازم برای 50 تا 60 عدد
شیر عسلی تغلیظ شده صنعتی 400 گرم
زرده تخم مرغ 4 عدد
کره 2 ق س
وانیل مایع چند قطره در صورت تمایل
بادام زمنیتی تست شده و ریز شده یک دوم پیمانه در صورت تمایل
شیر عسلی و زرده ی تخم مرغ را در قابلمه یا شیر جوش کوچک تفلون ریخته و روی شعله متوسط رو به کم اجاق گاز قرار داده و مرتب هم بزنید تا مواد غلیظ شوند سپس کره و وانیل را اضافه کرده و حرارت را کم کنید و هم بزنید تا زمانی که از ظرف جدا شود در این مرحله بادام را نیز اضافه کرد به محض اینکه از ظرف جدا شد دیگر حرارت ندهید چون پس از سرد شدن سفت می شود. روند پخت حدود نیم ساعت می باشد. پس از اینکه کمی خنک شد آن را رول کنید و با چاقو برش بزنید و داخل زروق شکلات بپیچید حتی می توانید گلوله کرده و در شکلات ذوب شده بزنید. این شکلات پس از حرارت باید کش دار باشد اگر کش دار نبود دفعه بعد بیشتر حرارت می خواهد و اگر سفت بود سری بعد کمتر حرارت دهید.
https://eitaa.com/shirinisaraa/6657
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#ترافل_تافی_فندقی https://eitaa.com/shirinisaraa/6667
#ترافل_تافی_فندقی
شکلات ۲۸۰ گرم
خامه ۱/۳ پیمانه
نوتلا ۳/۴ پیمانه
کره آب شده ۲ ق غ
تافی ۲۰ عدد
فندق خرد شده ۱/۴ پیمانه
شکلات آب شده ۱ پیمانه
خامه را روی حرارت گذاشته تا گرم شود شکلات ها را خرد کرده در کاسه ای ریخته خامه داغ را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شکلاتها آب شود نوتلا و کره را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید روی آن را با نایلون پوشانده و یک ساعت در یخچال گذاشته تافیها را گرد کرده به اندازه یک قاشق از مواد شکلاتی برداشته با یک عدد تافی در دست رول کنید به طوری که تافی در وسط قرار گیرد ترافل را در پودر کاکائو و فندق خرد شده بغلطانید و دو ساعت در یخچال گذاشته ترافلها را پس از این مدت در شکلات آب شده زده دوباره روی آن فندق خرد شده بپاشید و در یخچال گذاشته تا ببندد
https://eitaa.com/shirinisaraa/6667
❣️❣️❣️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ایده #بادکنک_آرایی 🎈
.
.
.
مناسب برای #تزیینات و #مراسمات
خلاق باشید😍
https://eitaa.com/shirinisaraa/6670
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#شیرینی_ناپلئونی https://eitaa.com/shirinisaraa/6681
#شیرینی_ناپلئونی
مواد لازم
خمیر هزار لا یا میل فوی 500 گرم
مواد لازم برای پر کردن
شیر 1 پیمانه
زرده تخم مرغ 3 عدد
شکر یک سوم پیمانه
آرد ذرت 1 ق س
نمک یک هشتم ق چ
کره 1 ق س
وانیل یک چهارم ق چ
مواد لازم برای رویه شکلاتی
شکلات خرد شده 120 گرم
آب جوش 2 ق س
کره یک و نیم ق س
شربت بار یا شربت ذرت 2 ق چ
گردو 8 عدد
توت فرنگی برای تزیین
طرز تهیه مایه درونی
شیر را داغ کنید سپس زرده تخم مرغ و شکر و آرد ذرت و نمک را با هم مخلوط کنید و 2 قاشق سوپخوری شیر داغ به این مخلوط اضافه کنید. شیر داغ را آرام آرام به این مخلوط اضافه کنید. سپس مخلوط را از صافی بگذرانید. مایه را روی بخار آب قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مایه غلیظ شود. سپس کره و وانیل را اضافه کنید و مایه را از روی حرارت بردارید. روی آن را بپوشانید تا خنک شود. سپس خمیر را به ضخامت 1 سانت باز کرده و 16 مربع یا مستطیل 10 در 7 سانت ببرید و آنها را در سینی فر چرب شده بچینید. با چنگال روی خمیر را سوراخ کنید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب خنک شود. فر را در دمای 200 درجه گرم کنید و خمیر را به مدت 10 دقیقه در این دما بپزید تا خوب ورقه ورقه شود سپس دما را به 175 درجه برسانید و 10 تا 15 دقیقه دیگر اجازه دهید تا خمیر بپزد. سپس آن را روی مشبک قرار دهید تا خنک شود.
یرای تهیه مایه رویه
شکلات را در کاسه ای بریزید و روی بخار آب قرار دهید تا شکلات ذوب شود سپس شکلات را از روی حرارت بردارید. آب و کره و شربت و آب را اضافه کنید و اجاره دهید مایه در دمای اناق سرد شود سپس نانها را از وسط با دست یا چاقو نصف کنید از مایه کرم روی لایه اول بمالید و لایه دوم نان را روی آن قرار دهید.
روی شیرینی را با رویه شکلاتی بپوشانید و با گردو و توت فرنگی آن را تزیین کنید.
https://eitaa.com/shirinisaraa/6681
❣️❣️❣️
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#شیرینی_نارگیلی_با_مایکروویو https://eitaa.com/shirinisaraa/6695
#شیرینی_نارگیلی_با_مایکروویو
سفیده تخم مرغ 1 عدد
پودرقند 80 گرم
پودرنارگیل 60 گرم
وانیل یک پنسه
آبلیمو یک هشتم ق چ
بیکینگ پودر یک هشتم ق چ
ابتدا دستگاه. ا با دمدی 180 درجه روشن کنید( پیش گرمایش کلید کانوکشن). سفیده تخم مرغ را در ظرفی ریخته و با همزن بزنید. سپس پودر قند را کم کم به آن اضافه کنید و با هم زدن ادامه دهید تا مواد از همزن نریزد. پودر نارگیل و وانیل و آبلیمو و بیکینگ پودر را به سفیده اضافه کرده و با چنگال به آرامی هم بزنید. غلظت مواد کاملا سفت میباشد.
مواد را در یک قیف با ماسوره ساده بریزید. ظرف مورد نظر را با کاغذ روغنی بپوشانید و از مایه با فاصله در ظرف بگذارید. آن را به مدت 8 تا 10 دقیقه با دمای 180 درجه در مایکروویو بگذارید تا روی آن کمی طلایی شده و ترک بخورد. قبل از گذاشتن ظرف روی سینی شیشه ای حتما از سه پایه کوتاه فلزی استفاده کنید.
در زمان پیش گرمایش باید دستگاه خالی باشد و می توانید از ظرف فلزی هم استفاده کنید.
https://eitaa.com/shirinisaraa/6695
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍮🍰🍰🍮#دسر
#دسر_پاولووا با شکلات و کارامل🍭🍫
و بادام زمینی و خامه
❣️❣️❣️
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#تارت_پنیری_لیمویی
آرد ۱۷۵ گرم
کره سرد ۱۰۰ گرم
پودر شکر ۲۵ گرم
تخم مرغ ۶ عدد
آب سرد ۱ ق غ
شکر ۲۲۵ گرم
پنیر ماسکارپونه ۶۰ گرم
خامه زده شده ۶۰ میلی لیتر
لیموترش ۴ عدد آبلیمو و پوست لیمو
آرد و کره و پودر شکر را در غذاساز ریخته میکس کنید آب سرد را به همراه یک عدد از زرده تخم مرغ ها را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود و خمیر به دست آید خمیر را در کیسه نایلون گذاشته و یک ربع در یخچال استراحت دهید خمیر را با وردنه نازک پهن کنید قالب تارت را با کره چرب کرده خمیر را کف آن پهن کنید و نیم ساعت در یخچال گذاشته فر را با دمای ۲۰۰ درجه روشن کنید روی خمیر را با کاغذ روغنی پوشانده و حبوبات خام روی آن بریزید کراست را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بپزیداز فر خارج کرده کاغذ و حبوبات را برداشتهصبر کنید تا خنک شود دمای فر را به ۱۸۰ درجه سانتیگراد کاهش دهید پنج تخم مرغ باقیمانده و شکر را با هم زن خوب بزنید پنیر و خامه و رنده پوست لیموترش و آبلیمو را اضافه کرده روی خمیر تارت ریخته و ۳۰ دقیقه در فر گذاشته از فر خارج
کرده با پودر قند تزیین کنید و سرو کنید
https://eitaa.com/shirinisaraa/6710
❣️❣️❣️