#کیک #شکلاتی خیس مواد لازم : شكر یک و نیم پیمانه روغن مايع یک و نیم پیمانه شير یک و نیم پیمانه ارد ٢ پیمانه تخم مرغ ٣ عدد بيكينگ پودر ٢ ق چايخوري وانيل يك ق چايخوري پودر كاكائو ٥٠ گرم يا ٤ ق چايخوري طرز تهيه : ارد، وانيل و بيكينگ را مخلوط و سه مرتبه الك كنيد. شكر، شير ، روغن و پودر كاكائو را باهم مخلوط کرده و با همزن برقي خوب زده تا شكر حل شود، سپس يك پيمانه از مواد را جدا كنيد كنار بگذاريد (همان سس خيس). اکنون تخم مرغها را يكي يكي اضافه كنيد و خوب بزنيد مخلوط ارد و وانیل و بیکینگ پودر را اضافه كنيد. مايه كيك را در قالبی که چرب کرده اید و كاغذ روغني انداخته اید, بریزید و در فر ازقبل گرم شده با دمای 170 درجه قرار دهید تا بپزد. من بعد از پخت ، وقتي كيك ١٠ دقيقه خنك شد، كيك را روي صفحه توري درون سيني قرار ميدم، برش ميدم و سس را روي ان ميدم ، مجددا سس ريخته شده در سيني رو بكمك ليسك جمع ميكنم و روي كيك ميدم، اين كار, بعضی وقتها تا ٤-٥ مرتبه تكرار ميشه تا سسي هدر نره و كيك حسابي خيس بشه. برشها رو مجددا بهم نزديك کنید و كيك رو به حالت گرد بچینید و با هرچي دوست داشتين تزيين و در يخچال قرار دهید. نكته : من امروز كيك رو در قالب بزرگتر درست كردم كه قطر كمتري داشته باشه و بعد از پخت برش ندادم و سس را روي كيك ريختم و طبق دستور چندين بار اين كار رو تكرار كردم، بعد كيك رو در يخچال گذاشتم تا كاملا خنك بشه، سپس مطابق عكس بكمك پوست كن، شكلات رو تراشيدم و روي كيك ريختم، (اگر كيك خنك خنك نباشه، وقتي شكلات رنده شده بريزيد، اب ميشه، اگر اين اتفاق افتاد، بگذاريدمجددا تو يخچال https://eitaa.com/shirinisaraa/12365 ❣❣❣

#نان #شکلاتی https://eitaa.com/shirinisaraa/12733 ❣❣❣

#بیسکویت #شکلاتی ❣❣❣

#کوکی_قلبی #کوکی_شکلاتی سلام دوستان نازنینم هر روز و هر ساعت و هر ثانیتون پر از عشق و شور و هیجان به زندگی و عزیزانتون باشه الهی  اینم یه مدل کوکی خوشمزه دیگه کوکیای#شکلاتی خیلی ترد و خوشمزست لطفا به خمیر ارد اضافه نزنید تا خشک نشه اگر خمیر چسبنده بود مجاز هستید کم کم فقط در حدی که چسبندگیشو بگیرید ارد بزنید ارد اضافه= با کوکی های خشک و بد مزه😉 ارد. 150 گرم کره نرم 200 گرم پودر قند 80 گرم زرده تخم مرغ 2 عدد وانیل 1/8 قاشق چایخوری استاندارد پودر کاکائو 2 قاشق سوپخوری استاندارد شکلات صبحانه فندقی یا نوتلا مقداری برای وسط کوکی طبق روال همه ی کوکیا اول کره نرم و پودر قند را با دور تند همزن بزنید تا پف کند و حجم بگیرد دور همزن را روی متوسط بگذارید. زردها را دانه دانه به همراه وانیل اضافه کنید و بعد پودر کاکائو را اضافه کنید در حد مخلوط شدن بزنید دور همزن را روی پایین ترین درجه قرار دهید و آرد را کم کم اضافه کنید دقت کنید همه ی ارد را به یکباره اضافه نکنید در اخر به خمیر دست بزنید اگر چسبنده بود ارد اضافه کنید و با لیسک یا نوک انگشت خمیر را جمع کرده داخل نایلون یک ساعت در یخچال استراحت دهید بعد خمیر را روی نایلون با وردنه به قطر چهار سانت باز کنید و کاتر قلب بزنید کوکی ها را بشمورید وسط تعدادی از انها را با کاتر قلب کوچک جدا کنید در فر از پیش گرم شده با دمای 180 به مدت 15 دقیقه بپزید بعد از خنک شدن روی کوکی هایی که حفره دارند پودر قند بپاشید و وسط کوکی کامل نوتلا قرار داده و به هم متصل کنید .

#بیسکویت #شکلاتی🍉🍉🍉 .. ایده شیک و جذاب ❣❣❣

مواد لازم:آرد سفید سه صفر(۲۷۰گرم).پودر کاکائو(۶۵گرم).شکر دانه ریز ۱و۱/۲پ.جوش شیرین۱/۲ق چ.بیکینگ پودر۲ق چ.نمک ۱/۳ق چ.تخم مرغ درشت۲عدد.ماست معمولی۱/۲پ.روغن ۱پ.نسکافه ۱ق غ.آب گرم ۱/۲ پ.شیر۱/۲پ.وانیل۱ق چ. -پیمانه و قاشقها استاندارد آشپزی هستند.بهتره که چیزی از مواد حذف یا جایگزین نشه. طرز تهیه: نسکافه را در آب گرم حل کنید و بذارین تا خنک بشه.مواد خشک شامل آرد،پودر کاکائو،جوش شیرین،بیکینگ پودر و نمک با هم دوبار الک کنید سپس شکر رو اضافه و مخلوط کنید.در کاسه ای دیگه تخم مرغ و وانیل رو با همزن دستی بزنید.ماست و روغن و نسکافه حل شده و شیر هم اضافه کنید.حالا این مواد رو به مواد خشک اضافه و حدود سه چهار دقیقه با همزن دستی به هم بزنید تا مواد یکدست بشه.دوتا قالب ۲۰ سانت چرب و آردپاشی کنید خمیر کیک را در دوقالب تقسیم کنید(خمیر کمی شل هست) و در فری که از قبل با ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت ۳۵_۴۵ دقیقه قرار بدین سپس با خلال چوبی تست کنید اگه تمیز بیرون اومد کیک آماده است. این کیک سه لایه ایه.لایه اول و سوم کیک #شکلاتی و لایه وسط رول نوتلاست بین لایه ها از گاناش و شکلات کریسپی استفاده کردم و اطراف کیک رو همون گاناش زدم -برای تهیه گاناش #خامه صبحانه رو روی حرارت بذارین تا گرم بشه ولی نجوشه بعد شکلات خرد شده رو داخلش بریزین تا با حرارت خامه شکلات ذوب بشه سپس بذارین تا کمی خنک بشه در حدی که بتونید با همزن بزنید تا کمی فرم بگیره. هر چه نسبت شکلات به خامه بیشتر بشه غلظت گاناش بیشتره -برای این کیک از ۳۰۰ گرم خامه و ۵۰۰ گرم شکلات استفاده کردم. #کیک_رول_نوتلایی

#رولت_خامه_اي تخم مرغ ٤ عدد شكر ١٠٠ گرم وانيل كمي آرد ٨٠ گرم آرد ذرت ٢٠ گرم خامه ي فرم گرفته به ميزان نياز #موز يا #آناناس خرد شده كمي زرده و سفيده رو از هم جدا كنيد. زرده رو با نصف شكر و وانيل هم بزنيد تا كرم رنگ و كشدار بشه سفيده رو كمي هم بزنيد بعد شكر رو اضافه و يكم ديگه بزنيد زرده رو به سفيده اضافه ،ارد و اردذرت رو اضافه كنيد با ليسك اروم هم بزنيد. بعد مواد رو در سيني فر (٤٠سانتي)كه كفِ اون كاغذ روغني انداختيد، بريزيد.براي ٨ الي ده دقيقه در فر با دماي ٢٠٠ درجه بذاريد. بعد از دراوردن از فر،نان رولت رو روي يك پارچه ي تميز (كه كمي پودر قند روي اون الك كرديد) برگردونيد و فوري رول كنيد بذاريد تا سرد شه. سپس #رولت رو با خامه فرم داده و موز خرد شده بپوشونيد و دوباره رول كنيد و بذاريد تو يخچال،بعد از يكي دوساعت،برش بزنيد و نوش جان كنيد☺️ 🍫من براي رولت #شكلاتي،٢٠ گرم از مقدار آرد كم كردم،و به جاش ٢٠ گرم پودر #كاكائو به مواد اضافه كردم 🍫تزيينش هم سليقه ايه ميتونيد با ميوه هاي فصل ديزاين كنيد و براي حفظ رنگ ميوه ها از ژله بريلوي بيرنگ(كه لوازم قناديها ميفروشند)استفاده كنيد 🍫سطح روي رولت رو ميتونيد پودر كاكائو يا #قهوه الك كنيد 🍫تزيينش هم ميدونم زيادي خامه داره،اما دلم خواست اين مدلي باشه😁✌🏻️ ☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 ◍⃟🍨 @shirinisaraa @shirinisaraa◍⃟🍨 🍄🌸🍄 کانالهای دیگر مادرایتا😍👇 @aroosaknaznazy👼👶 ❣❣ ⭐️ @CelebrityNewss مخصوص متاهلا👆🙊

#کیک_دورنگ #شکلاتی موادلازم آرد۲لیوان بکینگ‌پودر۲ق‌چ واتیل‌۱ق‌چ شیرنصف‌لیوان روغن‌نصف‌لیوان وانیل‌۱ق‌چ پودرکاکائو ۱ق‌غ گردو‌نصف‌لیوان شکلات‌نصف‌لیوان تخم‌مرغ۴عدد شکر۱لیوان طرزتهیه تخم‌مرغها را باشکر بزنید تا حجیم شود بقیه‌ موادبه مخلوط تخم‌مرغی اضافه کنید و هم بزنید مایه کیک دو قسمت کنید و یک قسمتش را شکلاتی کنید حالا قالب ۲۵سانتی را از دومخلوط کیک همزمان پر کنید و داخل کیک شکلات و گردو بریزید داخل فر ۱۷۰درجه به مدت ۴۵دقیقه بپزید 〰🍩باماشیرین کام باشید🍩〰 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 _______ 🌹آموزش #رایگان #بافتنی و #عروسکبافی بابهترین کلیپ های روزدنیا👇👇 🌷 ⁦@Baftsaraa😍 🌷 @aroosaknaznazy🦋 🌷 @CelebrityNewss💏 مخصوص متاهلا🙊🙈👆

. #رولت #شکلاتی . مواد لازم #خمیر رولت: تخم مرغ .............. 4 عدد پودر شکر ............ 1 لیوان آرد ................... 1 لیوان + 1 قاشق غذاخوری ماست ................ 1 قاشق غذاخوری روغن مایع ........... 1 قاشق غذاخوری آب لیموترش .......... 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر ........... 1 قاشق چای‌خوری وانیل ................. 1 قاشق چای‌خوری پودر کاکائو .......... 2 قاشق غذاخوری . مواد لازم میان رولت: مارمالاد، مربا، سس شکلات یا خامه به دلخواه . مواد لازم روی رولت: سس شکلات........... به مقدار لازم . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺

مواد لازم برای لایه وانیلی: آرد 125 گرم بیکینگ پودر 1/2قاشق مرباخوری نمک یک پنس شکر 100گرم تخم مرغ 3عدد وانیل 1/4 قاشق مرباخوری آب داغ 45 میلی لیتر روغن مایع 15 میلی لیتر مواد لازم برای لایه شکلاتی: مواد بالا به علاوه 2قاشق سوپخوری پودر کاکائو خامه فرم گرفته 800گرم طرز تهیه 1_ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده.سفیده تخم مرغ را به وسیله همزن برقی هم زده تا کف کند سپس نیمی از شکر را اضافه کنید هم زده تا فرم بگیرد و به قله راست برسد. * برای رسیدن به قله راست به نوک همزن درون فیلم توجه کنید* *برای فرم دادن سفیده ظرف و پره های همزن باید تمیز و کاملا خشک باشد* 2_زرده تخم مرغ،مابقی شکر و وانیل را در ظرف دیگری ریخته و به وسیله همزن برقی میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود سپس آب داغ را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر هم میزنیم. 3_مخلوط زرده و سفیده فرم گرفته را به وسیله لیسک فولد کرده و آرد،بیکینگ پودر و نمک را الک کرده و به مواد اضافه میکنیم،روغن مایع را نیز افزوده هم میزنیم تا مواد کاملا یکدست شود. 4_کف سینی 25×35 را با کاغذ روغنی پوشانده و روی کاغذ روغنی و دیواره ها را چرب میکنیم. 5_فر را نیز از بیست دقیقه قبل بر روی حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن میکنیم و پنجره فر را طبقه وسط قرار میدهیم. 6_مواد کیک را درون سینی ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت سی دقیقه قرار میدهیم،وقتی که دوسوم از زمان پخت گذشت در فر را باز کرده و با خلال چوبی تست میکنیم خلال چوبی را درون کیک فرو کنید اگر تمیز خارج شد کیک پخته شده است. 7_کیک پخته شده را از فر بیرون آورده و اجازه دهید کمی سرد شود سپس از سینی خارج کنید. 8_مواد لایه #شکلاتی را به همین صورت حاضر کنید فقط به همراه مواد خشک دوقاشق سوپخوری پودر کاکائو الک کنید. 9_اجازه دهید لایه های کیک کاملا سرد شود سپس لایه #وانیلی را با شیر مرطوب کنید و بعد خامه فرم گرفته را به وسیله ماسوره سر ساده روی لایه وانیلی بزنید و با #کاردک صاف کنید سپس لایه شکلاتی را روی خامه فرم گرفته بگذارید و با شیر مرطوب کنید و دوباره روی لایه شکلاتی خامه بزنید. *کاردک را درون آب سرد بزنید سپس روی شیرینی را صاف کنید و هربار کاردک را با دستمال کاغذی تمیز کنید* 10_ابتدا اطراف کیک را به وسیله چاقو اره ای ببرید تا صاف شود سپس به سایز دلخواه شیرینی را برش بزنید. *هربار که شیرینی را برش میزنید چاقو را با دستمال کاغذی تمیز کنید* 🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🙄 با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺

👨‍🍳#کیک_یخچالی👩‍🍳 #وانیلی 👇🏻 1/4 پیمانه آرد جو 1/4 پیمانه شیر 1/4 پیمـانه آب 1/4 پیمانه پوره ی موز 1 ق چ وانیل 1 ق شیره 1 ق چ پودر ژلاتین #شکلاتی :👇🏻 نصفِ 1/4 پیمانه آرد جو نصفِ 1/4 پیمانه شیر نصفِ 1/4 پیمانه آب نصف 1/4 پوره ی موز 1 ق پودر کاکائو 1/2 ق شیره 1 ق چ پودر ژلاتین #تاپینگ : 2 ق ماست ایسلندی 1/2 ق ارده 1/2 ق شیره 🎂 . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌

مواد مورد نیاز که خلاصه میشه تو سه لیوان شیر و سه قاشق سوپخوری شکر و دوقاشق سوپخوری نشاسته گل و یک قاشق سوپخوری نشاسته ذرت و یک قاشق مرباخوری سرپر نسکافه و ده عدد بیسکوییت بتی بور شکلاتی 😍فقط همین اول هم گذاشتم شیر جوش بیاد و بعدم نسکافه و شکر را بهش اضافه کردم و‌ در آخر نشاسته ها را با کمی آب حل کردم و به شیر در حال جوش اضافه کردم و سریع هم زدم و پنج دقیقه زیر شعله را کم کردم تا پخته بشه ولی در تمام مدت دایم هم زدم تا گلوله نشه و بعد هم خاموش کردم ‌‌گذاشتم تا یه ده دقیقه ای از داغی بیافته و بعد در قالب ریختم یک ملاقه #فرنی و یک ردیف بیسکوییت پودر شده و دوباره یک ملاقه فرنی و دوباره #بیسکوییت تا قالب پر شد و بعد هم رفت توی یخچال تا شش هفت ساعت و بعد استراحت هم خیلی راحت از قالب جدا نیشه و توی ظرفهای سرو برگردون می‌کنیم برای #سس #شکلاتی هم دو سه ق سوپخوری آب را گذاشتم تا جوش بیاد یک قاشق بریلو بهش اضافه کردم و تقریبا چهل گرم شکلات و سریع هم زدم و وقتی یه دست شد گذاشتم تو یخچال تا سرد بشه و روی #کیک_یخچالی های تک نفره ریختم این دسر با این سس شکلاتی معرکه میشه میزان شکر اختیاری هست و میتونید بیش‌تر یا کمتر بریزید بچه ها یه چیز دیگه یادم شد بهتون بگم و اینکه قالب هایی که دسر را توش درست کردم قالب بستنی زعفرونی دایتی هست 🤣اصلا نیازی نیست قالبهای گرون داشته باشید. #کیک_یخچالی 👈بازم دوست داری کیک وشیرینی یادبگیری؟؟بیااینجا👇 💕💕💕💕 . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌