💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
#قطاب_یزدی
مواد لازم:
_ زرده...... دوعدد
روغن..... جامد یک سوم پیمانه یا صد گرم کره
ماست..... یک دوم پیمانه
آرد...... به مقدار لازم
شکر..... یک قاشق غذاخوری
جوز هندی ( اختیاری) به جاش هل ریختم و دارچین کمی
مواد میانی:
پودرقند نصف لیوان + نصف لیوان گردو پودر شده یا نارگیل یا بادام یا پسته+
دارچین و هل یک قاشق چایخوری+یک ق غ آرد
همه‌ی مواد رو با هم خوب مخلوط کنید و آردو کم کم اضافه کنید تا حدی که خمیر منسجم شه و به دست نچسبه بعد روشو بپوشونید و یکساعت استراحت دهید
حالا مواد میانی رو میکس کنید تا کاملا پودر بشن بعد چند قطره آب یا گلاب اضافه کنیدومیکس کنید تا مثل خمیر خششک و سفتی بشه اگه شل بشه یا زیاد مرطوب بشه داخل فر موادش بیرون میزنه
حالا خمیر رو به ضخامت نیم سانت با وردنه باز کنید و با کاتر گرد(۵یا۶سانت)خمیر روکاترگرد بزنید و کف دست کمی پهن کنید از مواد میانی تو دست اندازه فندق گرد کنید و بپیچیدوگلوله گرد کنید خمیر رو خوب کیپ کیپ کنید در سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید
حالا در مایکروفر که از قبل با دمای 150درجه روشن شده بذارید برای 15 دقیقه ، نباید خیلی تغییر رنگ بده ،یه کوچولو که روش طلایی شد کافیه
_میتونید در روغن داغ شناور با حرارت ملایم سرخش کنید
_از مایکروفر که خارج کردین بعد از دو دقیقه داخل پودر قند بزنید و بعدش قطاب نرم و خوشمزه ی فرد اعلامون آماده ست
_فر دست ساز
_ یک تابه انتخاب کنید که دربش خوب کیپ بشه تا گرما ی داخلش حفظ بشه و یک پایه ی فلزی کوتاه که سینی یا ظرف شیرینی رو روش قرار بدین تا باکف ظرف فر فاصله بده ،حالا در ظرف رو بذارید و یک ربع روی حرارت بذارید تا داخلش خوب داغ بشه مثل فر،حرارت زیرش نه باید اونقدر کم باشه نه زیاد باشه بدون شعله پخشکن ،مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه
_حداقل تا یکماه در فریزر تازه میمونه، در ظرف دربسته بذارید تا هوا و بوی فریزر به داخلش نفوذ نکنه و نیم ساعت قبل از استفاده از فریزر خارج کنید ، میشه قبل از استفاده دوباره بهش پودر قند بزنید
_ در دمای اتاق هم در ظرف دربسته تا یک هفته تازه میمونه
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
#کیک_شکلاتی کیک بدون فر
مواد لازم :
تخم مرغ: 3 عدد
ارد: 2 پیمانه
شیر: 1 پیمانه
شکر : 1 پیمانه
پودر کاکائو : 3 ق غ پر
بکینگ پودر: 1 ق مرباخوری پر
وانیل: 1 ق چ
روغن مایع: 1/2 پیمانه
طرز تهیه:
قبل از شروع کار یه دیگ بردارید که از قالب کیکتون بزرگتر باشه تا راحت داخلش جا بشه و قالب و میزارید داخل دیگ آب میریزید تا جایی که نصف قالب داخل آب باشه بعد قالب در بیارید و دیگو بزارید رو گاز تا به جوش بیاد بعد برید مواد کیک و تو این فاصله آماده کنید اینطوری متوجه میشید چه مقدار آب بریزید.
طرز تهیه:
شکرو تخم مرغ و وانیل و با همزن برقی میزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه حدود سه دقیقه بعد شیر و روغن و اضافه میکنید و در حد مخلوط شدن هم میزنید در آخر آرد و ب ک پ و پودر کاکائو رو که با هم الک کردید اضافه میکنید و با همزن خاموش یا لیسک بزنید تا کامل مخلوط بشه من در حد چند ثانیه با همزن برقی زدم تا یکدست بشه در آخر مایع رو داخل قالب از قبل چرب شده بریزید و بزارید داخل دیگه و سر دیگ یا دمکنی بزارید و شعله گاز هم جوری باشه که صدایه جوش خوردن آب و بشنوید یعنی خیلی کم نباشه بعد 45 دقیقه سرشو آروم بردارید یا خلال بزنید اگر گفته بود خاموش کنید برایه من سر 45 دقیقه آماده بود
برایه تزیینشم گاناش درست کردم ریختم به این صورت که هفتاد گرم خامه صبحانه رو گذاشتم رو حرارت گرن که شد پنجاه گرم شکلات خرد شده بهش اضافه کردم و خوب هم زدم تا یکدست بشه بعد ریختم رو کیک به اضافه پودر پسته
سوالاتی که درمورد نحوه چرب کردن قالب خیلی پرسیده میشه اگر دوست دارید کیکتون به قالب نچسبه قالب و اگر با روغن مایع چرب میکنید حتما حتما کل قالب و ارد پاشی کنید همه جاشو و وقتی خنک شد خارج کنید
من به شخصه یا با کره سر قالبو چرب میکنم که یا با روغن💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
اموزش ژله سه رنگ 😍
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
#کیک بادام و شکلات
مواد لازم:
ارد سفید ۷۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۷۵ گرم
پودر بادام ۵۰ گرم
شکلات تخته ای تلخ یا ساده رنده شده ۵۰ گرم
بکینگ پودر ۱ ق م
وانیل کمی
روغن مایع ۴ ق غ
شیر ۴ ق غ
قالب ۲۰ سانت را کاغذ انداخته و چرب کنید سفیده و زرده را جدا کنید نیمی از شکر را با سفیده بزنید تا کاملا سفید و ابری شود ؛ باقیمانده ی شکر را با زرده و واتیل بزنید تا خوب مشدار و کرمی رنگ شود ؛ شیر ؛ روغن را اضافه کنید و کمی بزنید ؛ پودر شکلات و پودر بادام را هم اضافه کنید و مخلوط کتید ؛ این مخلوط را به سفیده ها اضافه کرده و به صورت دورانی و خیلیییی اروم فولد کنید تا پف سفیده نخوابد ارد را با الک کم کم به روی این مخلوط بریزید و ارام هم بزنید مواد که یکدست سد در قالب بریزید و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید.
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
#کیک_شکلاتی_نرم
مواد لازم
تخم مرغ ۴ عدد
شیر ولرم ۱ لیوان
روغن مایع ۱ لیوان
شکر ۱ لیوان
کاکائو ۳ق غ
وانیل کمی
بکینگ پودر دو ق م
آرد 2 و نیم لیوان
مواد لازم برای سس شکلاتی
خامه صبحانه نصف لیوان
شیر نصف لیوان
شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
پودر کاکائو دو ق س
تمام‌مواد رو مخلوط و روی شعله ی ملایم میذاریم تا گرم و روان بشه طرز تهیه کیک:
ابتدا شکر و تخم مرغ و وانیل رو خوب،میزنیم و شیر و روغن و اضافه میکنیم و در اخر ارد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو اضافه میکنیم و مواد رو در قالب مورد نظر ریخته در فر از قبل گرم شده 170 درجه حدود 40 تا 50 دقیقه میپزیم.
بعد از پخت از فر که درومد میذاریم یکم از دما بیوفته و کیک و در قالب برش میزنیم و سس رو روش میریزیم و میذاریم تا چند ساعت خنک بشه و با پودر پسته و هرچی دوست دارید تزئین کنید
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کلیپ🎥
#دسر_شکلاتی
لذیذ با مینی پنکیک
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
#کوکی_کره_ای_شکلاتی
مواد لازم:
کره ۱۵۰ گرم
پودر قند ۱۰۰ گرم
زرده تخم مرغ ۲عدد
آرد شیرینی پزی ۱۸۵ گرم
پودر کاکائو ۱۵ گرم
نمک یک پنسه
طرز تهیه:
نیم ساعت قبل از شروع به کار کره را وزن کرده و کنار بگذارید، زرده های تخم مرغ را هم در ظرفی ریخته و روی ظرف سلفون بکشید تا هم دمای محیط شوند. بقیه مواد را هم اندازه‌گیری کنید.
این دستور بدون استفاده از همزن برقی درست می شود.
ابتدا کره را با لیسک یا همزن دستی هم بزنید تا یکدست شود سپس پودر قند الک شده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا کمی تغییر رنگ دهد و روشن تر شود، زرده ها را اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید، آرد، پودر کاکائو و نمک را مخلوط کرده و الک کنید و در کاسه روی بقیه مواد بریزید و هم بزنید تا مواد یکدست بشن، خمیر به دست آمده را در قیف یکبارمصرفی که از قبل ماسوره ستاره ای انداخته اید بریزید و سر قیف را قیچی کنید، سینی فر را کمی چرب کنید و با کاغذ روغنی بپوشانید تا کاغذ به سینی بچسبد سپس خمیر شیرینی را روی کاغذ پایپ کنید، بین شیرینی ها حتما کمی فاصله بگذارید، شکل شیرینی ها بستگی به روش پایپ کردن شما دارد و کاملا دلخواه است، بعد از اینکه سینی پر شد آن را داخل یخچال بگذارید و نیم ساعت صبر کنید تا شیرینی خنک شود، بیست وپنج دقیقه که گذشت مایکروفر را روی حرارت صدوپنجاه درجه سانتی‌گراد روشن کنید، بعد از اینکه داغ شد سینی را از یخچال خارج کرده و پانزده دقیقه شیرینی ها را بپزید. زمان پخت کاملا تقریبی است و بستگی به حرارت دستگاه و سایز شیرینی های شما دارد. در صورت تمایل بعد از خنک شدن کامل شیرینی ها مرکز شیرینی را با کرمفیل کارامل یا وانیل تزیین کنید.
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️
#دسر موس بیسکوییت.
شیر موز 2عدد پاکتی کوچیک
پودر ژلاتین دو ق غ__خامه پاکتی 200 گرم
بیسکوییت کرم دار کاکائوخرد شده
ابتدا پودر ژلاتین رو با نصف لیوان آب رو بخار کتری بن ماری کرده.
شیر موز هارو داخل ظرفی ریخته و خامه رقیق شده رو بهش اضافه کرده کاملا هم میزنیم.
بعد ژلاتین رو اضافه کرده.
قالب رو چرب میکنیم بعد نصف مواد شیر موز رو داخل قالب میریزیم میگذاریم یخچال تا ببنده.
بعد نیم بند شدن روی دسر بیسکوییت خرد شده رو میچینیم روی بیسکوییت بقیه مواد رو ریخته میگذاریم یخچال تا کاملا ببنده.
💭
🔮💭
╲\╭┓
╭ 🔮💭
┗╯\
❣❣❣
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿
@shirinisaraa
♥️