#دسر_تافی ❣❣❣

#دسر تافی 😋 ✍ مواد لازم: شیر 3لیوان نشاسته ذرت 6 ق غ شکر یک لیوان پودر ژلاتین 2 ق غ وانیل کمی کره 15گرم خامه صبحانه 100گرم 🍜 طرز تهیه: در ابتدا پودر ژلاتین را بر روی یک چهارم از شیر سرد بپاشید و پس از اسفنجی شدن بر روی حرارت کتری بن ماری کنید تا ژلاتین باز و شفاف شود. مابقی شیر و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید و مدام هم بزنید تا شیر غلیظ شود.غلیظ که شد کافیه ، خیلی سفت نشود. شکر را داخل ظرفی بریزید، ظرف روحی بهتره ، بر روی حرارت ملایم بگذارید. اجازه دهید تا شکر ذوب و کاراملی شود، ‌ممکن هست در ابتدا کمی شکر گلوله ای شود بعد کم کم آب میشود به رنگ عسلی یا کمی تیره تر فقط مواظب باشید شکر نسوزد چون تلخ می شود . هرازگاهی هم می توانید با قاشق هم بزنید تا شکر کاملا ذوب شود . پس از ذوب شدن شکر، نصف مایه شیری را به آن اضافه کنید و هم بزنید، در ابتدا مایه کمی سفت و گلوله ای می شود حرارت را ملایم کنید و آنقدر هم بزنید تا شکر سفت شده، کاملا باز و یکدست شود . سپس مابقی شیر و ژلاتین را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید . خامه و کره و وانیل را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا مایه نسبتا غلیظ شود سپس از صافی یکبار رد کنید تا کاملا یکدست شود و سپس در قالب دلخواه بریزید و حدود سه تا چهار ساعت درون یخچال بگذارید تا دسر خودش را بگیرد . #دسر_تافی ❣❣❣

#فیلم🎥 #دیزاین کیک😍😋👍 ❣❣❣

#فیلم🎥 #دیزاین کیک 😋 این یکی از ساده ترین و شیک ترین کیکهایی هست که میتونید توی خونه درست کنید دور تا دور کیک رو با کیت کت یا لیدی فینگر تزیین کنید ❣❣❣

#فیلم 🎥 #ایده #دیزاین شیرینی😍👍 ❣❣❣

#فیلم🎥 #ایده ساخت #گل_رز روبانی😍 چند ایده ی ساده و زیبا برای تزئین #شیرینی🍪🍪 ❣❣❣

ســـلام 🌸 روز زیباتون بخیر🌸 چهارشنبه تون بی نظیر عشق و‌ زیبایی طبیعت گوارای وجودتون بـاد 🌸 گذر ثانیـه های عمرتون توام با آرامش خیرو برکت و مهربانی🌸 روزتـون قشنگـــــــ دلتـون شـاد شـاد عاقبتتون بـخیر 🌸 ❣❣❣

#دسر_شیر_عسلی شیر گرم ۱.۵ لیوانn شیر سرد نصف لیوان پودر ژلاتین ۲ ق غ (لوازم قنادی ها و برخی سوپری ها دارند ) شیرعسلی الفجر ۳۰۰ گرم خامه صبحانه یا قنادی ۲ ق غ (میزانش کاملا سلیقه ای) پودر ژلاتین رو با نصف لیوان شیر سرد روی حرارت غیر مستقیم قرار دادم تا ذراتش حل بشه . توی یه طرف دیگه یک و نیم لیوان شیر گرم رو با شیر عسلی مخلوط کردم تا خوب مخلوط بشه و بعد ژلاتین حل شده رو اضافه کردم و بعد که تقریبا توی محیط خنک بود خامه رو ریختم و مخلوط کردم . دو قسمت کردم دل به خواهی به یکیش کمی پودر کاکایو که کمی با آب حل کرده بودم و اصافه کردم . قالبم پلاستیکی بود و چون خامه داره چرب کردن هم نمی خواد به ترتیب اول از مواد کاکائویی ریختم و گذاشتم یخچال کمی که از نیم بند سفت تر شد لایه سفید رو ریختم و به این شکل لایه ها رو پر کردم . بعد از بسته شدن کامل دورش رو با چاقو ازاد کردم و دیدم که دسر آزاد شده روش یه دیس قرار دادم و برگردوندم . بعدا نوشت : عزیزان ۳۰۰ گرم شیر عسلی رو دقیق نمی دونم چه قدره اما یه قوطی کمتر از ۴۰۰ گرم دقیق ۳۸۷ گرم هستش . میشه گفت تقریبا سه چهارم قوطی ❣❣❣

✅ پاستيل‌خانگى 😋 يك بسته پودر ژله نصف ليوان آب سرد ٢ قاشق پود ژلاتين ميزاريم رو بخار كترى به مدت ١٥ تا ٢٠ دقيقه كفشو مى گيريم ، ميريزيم تو قالب هاى پاستيل و ميزاريم يخچال به مدت ٨ ساعت از قالب جدا مى كنيم. #پاستیل ❣❣❣

#دسر #شکلات_تلخ_و_آلبالو ❣❣❣

🔝 #کاچی_شش_مغز #کلیپ_آموزشی خیلی آسونه 😍 با تمام فوت و فنش عالیه👌 ❣❣❣

#دسر #موس_نعنا_و_شکلات ❣❣❣

#موس_نعنا_و_شکلات ✨🍧✨🍧✨ این دسر بسیار خوشمزه و به نوعی چیز کیک لیوانیه که میتونید براحتی تغییرش بدید، یعنی بجای اسانس نعناع و رنگ سبز، میتونید با کمی پودر کاکائو، بهش طعم شکلاتی بدید، یا عرق بهار نارنج و رنگ دلخواه رو جایگزین اسانس نعناع کنید. 🔻موس نعناع و شکلات 👇مواد لازم برای هشت لیوان: 13 عدد بیسکویت دلخواه کاملا پودر شده 2 ق غ کره آب شده 2 ق غ آب سرد یک و نیم ق چ پودر ژلاتین یک و نیم پیمانه خامه (حدود 350 میلی لیتر) 2 بسته پنیر خامه ای نرم شده حدود 227 گرم رنگ خوراکی سبز ( اختیاری) 1 و نیم ق چ عصاره ( اسانس) نعناع (با عرق نعناع فرق دارد و از عطاری ها میتونید تهیه کنید) نصف پیمانه پودر قند الک شده مقداری شکلات چیپسی ریز خرد شده برای تزیین دسر به دلخواه میتونید از خامه فرم گرفته، برگ نعناع و شکلات چیپسی استفاده کنید. 🔻طرز تهیه: بیسکویت پودر شده و کره را مخلوط کنید. به مقدار مساوی در 8 لیوان دسر بریزید و فشار بدید تا یکدست بشن. در ظرفی، آب سرد رو بریزید و پودر ژلاتین رو روی اون بپاشید, 5 تا 10 دقیقه صبر کنید. در این حین خامه رو با 1/4 پیمانه پودر قند بزنید تا فرم بگیره. پنیر خامه ای رو جداگانه با همزن بزنید تا نرم و یکدست بشه. باقیمانده پودر قند رو به پنیر افزوده و بهم بزنید. اسانس نعناع و حدود 16 قطره رنگ خوراکی سبز افزوده، مخلوط کنید. پودر ژلاتین که در آب ریختید را حرارت بدید تا خوب حل بشه. سه دقیقه صبر کنید تا داغ نباشه (بیشتر صبر کنید ژلانین می بنده) و به مخلوط پنیر اضافه کنید و بهم بزنید. بعد مخلوط خامه رو به همراه شکلات های خرد شده اضافه کنید. آروم مخلوط کنید تا یکدست بشه و بعد روی لایه بیسکویتی در لیوانها بریزید. بگذارید 3 ساعت سرد بشه، بعد با خامه فرم گرفته و برگ نعناع تزیین و نوش جان کنید. ❣❣❣

#دسر #خرده_شیشه_کاکائو_نسکافه ❣❣❣

#دسر #خرده_شیشه_کاکائو_نسکافه مواد مورد نیاز: ۴لیوان شیر ۱لیوان خامه قنادی ۱لیوان شکر دوساشه ژلاتین حلال سر چاقو وانیل به دلخواه ۲قاشق غذا خوری نسکافه ۳تا۴قاشق غذاخوری پودر کاکائو طرز تهیه: ۴لیوان شیر و شکر و وانیل رو داخل قابلمه ریخته و بر روی شعله گاز قرار میدهیم آرام آرام هم میزنیم ولی مواد نباید به نقطه جوش برسد و فقط باید مخلوط بشود داخل کاسه ای ژلاتین ها را با آب سرد مخلوط کرده و به روش بنماری ژلاتین ها رو آماده میکنیم در آخر ژلاتین و خامه آب شده رو به مواد اضافه میکنیم و شعله رو خاموش میکنیم سپس سه ظرف جداگانه برداشته و در هر سه ظرف مقداری از مواد را ریخته به یکی از ظرف ها نسکافه و به دیگری کاکائو اضافه میکنیم و یکی چیزی اضافه نمیکنیم. مواد مخلوط شده ی نسکافه و کاکائو را جداگانه با استفاده از صافی به ظرف پیرکس منتقل میکینیم دو ظرف را داخل یخچال قرارداده تا کامل ببندد سپس ظرف ها را خارج کرده و به صورت مربع برش میزنیم پس از آن به صورت نا مرتب از مواد در ظرف دلخواه چیده و روی آن را با مواد شیری پر میکنیم و در آخر در یخچال قرار داده تا ببندد. ❣❣❣

#دسر #دسر_دولایه_شکلاتی ❣❣❣

‍ #دسر_دولایه_شکلاتی برای لایه کرمی آب 1 پیمانه پودر ژلاتین یک ساشه شیر عسلی 1 قوطی پنیر خامه ای 1 پیمانه آبلیمو ترش تازه 2 عدد برای لایه شکلاتی شیر 2 پیمانه شکر یک چهارم پیمانه آب 1 پیمانه پودر ژلاتین یک ساشه برای لایه کرمی ابتدا ژلاتین را با آب مخلوط کرده چند دقیقه صبر کنید سپس روی بخار آب گذاشته تا حل شود. آبلیمو ترش را با پنیر خامه ای و شیر عسلی مخلوط کرده و با ژلاتین آماده شده داخل مخلوط کن ریخته خوب مخلوط کنید سپس داخل قالب ریخته در یخچال گذاشته تا ببندد برای لایه شکلاتی شیر و شکلات و شکر را با هم مخلوط کرده تا یک دست شود سپس مثل لایه قبل ژلاتین را با آب آماده کرده و به آن اضافه کنید و چند دقیقه مخلوط کنید مواد آماده شده را روی لایه قبلی که بسته ریخته و در یخچال گذاشته تا ببندد. ❣❣❣

#پاناکوتا_کاکائویی #دسر شیر 3لیوان شکر 3/4 لیوان شکلات 80تا100 گرم پودرر کاکائو 2 قاشق غذاخوری سر خالی البته بستگی به سلیقه خودتون داره خامه صبحانه 3/4 پاکت ژلاتین 2 قاشق غذاخوری وانیل 1/2 قاشق چایخوری اول ژلاتین رو با یک لیوان شیر مخلوط کرده و روی بخار کتری بن ماری کردم، بعد داخل قابلمه بقیه شیر ، شکر، پودر کاکائو و شکلات رنده شده رو ریخته و روی حرارت ملایم گذاشتم تا شکر کاملا حل بشه(مزه دسر رو تست کنید و بنا به ذائقه خودتون مقدار شیرینی دسر رو اندازه کنید) ،وانیل و ژلاتین حل شده رو اضافه کرده و شعله رو خاموش کردم، کمی که خنک شد خامه رو با مقداری از مایع جدا مخلوط کرده و به بقیه مواد اضافه کرده و خوب هم زدم و داخل قالب ریخته و حدود هشت ساعت داخل یخچال گذاشتم تا کاملا ببنده ❣❣❣

🌹صبح شد 🍃این صبحگاه روشن و زیبا بخیر 🌹بامداد دلکش و 🍃دلچسب و روح افزا بخیر 🌹صد سلام از من 🍃به دستان پر از مهر شما 🌹صبح من صبح شما 🍃صبح همه دنیا بخیر ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ #سلام_صبحتون_بخیر_و_شادی🌹🍃🌹 ❣❣❣

#دسر_پرتقال ❣❣❣

#دسر_پرتقال 🔻مواد لازم : شیر 2 لیوان خامه صبحانه 1 بسته 250 گرمی شکر 6 تا 10 ق غ وانیل 1/8 ق چ اسانس پرتقال چند قطره تخم شربتی 1 ق غ پودر ژلاتین 2 ق غ فیله پرتقال 1 عدد رنگ نارنجی چند قطره خامه فرم گرفته برای تزیین 🔻طرز تهیه : تخم شربتی را داخل یک فنجان آب جوش خیس کنید. پودر ژلاتین را روی 1/4 لیوان آب سرد بپاشید و بعد از اسفنجی شدن روی بخار کتری بن ماری کنید تا کاملا شفاف شود. خامه را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود بعد شیر ولرم را اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس وانیل و شکر و اسانس را افزوده و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. میزان شکر را بر حسب ذائقه خود اضافه کنید. به میزان دلخواه رنگ خوراکی اضافه کنید و ژلاتین را نیز افزوده و نصف بیشتر مواد را جدا کنید و به آن تخم شربتی را اضافه کنید. سپس با این مقدار ظرف های دسر را هم اندازه پر کنید و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. به بقیه مواد رنگ بیشتری اضافه کنید تا نارنجی خوشرنگی حاصل شود و زمانی که خنک شد پوره پرتقال (تکه های کوچک پرتقال) را نیز به این بخش اضافه کنید. بعد از اینکه بخش اول دسر گرفت، بخش دوم را به آرامی روی آن بریزید تا ظرف پر شود و برای حداقل دو ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر آماده شود. در نهایت با خامه قنادی و ماسوره شکوفه روی دسر را تزیین کنید. 📣 توجه: 1⃣ می توانید تخم شربتی و پوره پرتقال را حذف کنید. 2⃣ به علت وجود پوره پرتقال بهتر است همان روز مصرف شود تا پرتقال ها تلخ نشوند. 3⃣ میتوانید بین لایه های دسر به جهت تنوع رنگی و مزه، ژله با طعم و رنگ دلخواه بریزید. ❣❣❣

#پاستیل_ژله_ای ❣❣❣

#پاستیل_ژله_ای : مواد لازم پاستیل ژله ای : پکتین 10 گرم نامشخص پودر تاتار 10 گرم نامشخص گلوکز مایع 100 گرم 100 گرم / 318 کالری شکر 450 گرم 100 گرم / 400 کالری آب 500 میلی لیتر 100 گرم / 0 کالری شکر اضافی 12 گرم 100 گرم / 400 کالری اسانس دلخواه و رنگ مجاز به میزان لازم نامشخص طرز تهیه پاستیل ژله ای : *. به نقل از آکاایران : ابتدا پکتین را همراه 450 گرم شکر کاملا مخلوط کرده و همراه آب روی حرارت قرار می دهیم تا کاملا شکر در آن حل شود. سپس گلوکز مایع به مواد روی حرارت می افزاییم. بعد از چند دقیقه پودر تارتار را در کمی آب سرد حل کرده و به باقی مواد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا مواد به جوش می آید و غلیظ شود.برای تعیین غلظت می توانیم. *. مقداری از مواد را در یک ظرف بریزیم. اگر مواد سریعا بسته شد ، یعنی غلیظ شده است. در این مرحله چند قطره اسانس به همراه رنگ دلخواه را می افزاییم. سپس در سینی تقریبا گودی که سطح آن را با شکر نم دار ( پوشانده ایم ، می ریزیم و با قالب مخصوص آن را قالب می زنیم. بعد از این در فر قرار می دهیم و دوباره روی سطح پاستیل ها ا با شکر نم دار می پوشانیم. 30 دقیقه صبر می کنیم تا پاستیل ها آماده شود. ❣❣❣

#دسر_پرتقال ❣❣❣

#دسر_پرتقال 🔻مواد لازم : شیر 2 لیوان خامه صبحانه 1 بسته 250 گرمی شکر 6 تا 10 ق غ وانیل 1/8 ق چ اسانس پرتقال چند قطره تخم شربتی 1 ق غ پودر ژلاتین 2 ق غ فیله پرتقال 1 عدد رنگ نارنجی چند قطره خامه فرم گرفته برای تزیین 🔻طرز تهیه : تخم شربتی را داخل یک فنجان آب جوش خیس کنید. پودر ژلاتین را روی 1/4 لیوان آب سرد بپاشید و بعد از اسفنجی شدن روی بخار کتری بن ماری کنید تا کاملا شفاف شود. خامه را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود بعد شیر ولرم را اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس وانیل و شکر و اسانس را افزوده و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. میزان شکر را بر حسب ذائقه خود اضافه کنید. به میزان دلخواه رنگ خوراکی اضافه کنید و ژلاتین را نیز افزوده و نصف بیشتر مواد را جدا کنید و به آن تخم شربتی را اضافه کنید. سپس با این مقدار ظرف های دسر را هم اندازه پر کنید و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. به بقیه مواد رنگ بیشتری اضافه کنید تا نارنجی خوشرنگی حاصل شود و زمانی که خنک شد پوره پرتقال (تکه های کوچک پرتقال) را نیز به این بخش اضافه کنید. بعد از اینکه بخش اول دسر گرفت، بخش دوم را به آرامی روی آن بریزید تا ظرف پر شود و برای حداقل دو ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر آماده شود. در نهایت با خامه قنادی و ماسوره شکوفه روی دسر را تزیین کنید. 1⃣ می توانید تخم شربتی و پوره پرتقال را حذف کنید. 2⃣ به علت وجود پوره پرتقال بهتر است همان روز مصرف شود تا پرتقال ها تلخ نشوند. 3⃣ میتوانید بین لایه های دسر به جهت تنوع رنگی و مزه، ژله با طعم و رنگ دلخواه بریزید. ❣❣❣