#نکات_پایه #نکته #اندازه #تقسیمات #جدول_تناسب 👈👈نکات کیک اسفنجی👉👉 ✅حدول تناسب مقدار در کیک ها 1⃣به ازای هریک تخم مرغ ۲۵ گرم شکر و ۲۵ گرم ارد استفاده میشود با استفاده از این نکته راحت به تعداد مهمانان خود کیک درست کنید 2⃣به ازای هر یک نفر مهمان باید ۱۰۰ گرم کیک درست کنید 4⃣برای هر یک کیلو کیک ۶ عدد تخم مرغ استفاده میشود 5⃣هر دونفر مهمان یک عدد تخم مرغ استفاده میشه برای کیک پزی 6⃣کیک اسفنجی نسبت به سایز قالب باید درست بشه تا پف کافی رو داشته باشه سایز قالب 👇👇👇👇 پشت قالب رو با خط کش سانت بزنید ۲۳ الی ۲۵ سانت ٨ تخم مرغ نیاز دارد ١٧سانت ٤-٥ تخم مرغ نیاز دارد اول سایز قالب رو به دست بیارید بعد متوجه میشید چنتا تخم مرغ نیاز دارد اول مطلبم هم گفتم به ازای هر ۱ تخم مرغ ۲۵ گرم شکر و۲۵ گرم ارد اضافه میکنیم ❣❣❣

یه دیزاین قشنگ برای سرو پشمک تو تولدا 🎉🎈🍭 ❣❣❣

برای درست کردن #ژله ی بالا از قالبی استفاده کنید که موقع برگرداندن شبیه دامن بشه . برای بدن عروسک دو راه دارین یا از کاغذ کادو که طرح عروسک داره استفاده کنید ؛ یا عکس رو از نت کپی کنید و چاپ کنید . برای فیکس کردن تنه روی دامن یک خلال دندون پشت عکس با چسب حرارتی بچسبونید و خلال دندون رو در بالای دامن قرار دهید . بهتره برای درست کردن این مدل ژله از نسبت آب کمتری استفاده کنید تا دامن شکل خودشو حفظ کنه . ❣❣❣

#ترفند 🎂🍰🍪 اگه برای درست کردن شیرینی ماسوره ندارین میتونی از بطری و درب اون استفاده کنید . ❣❣❣

#شیرینی_مدرن_فلورنتینا ❣❣❣

#فیلم🎥 #توپک_خرما ❣❣❣

#ایده #میوه_آرایی ❣❣❣

#حلواشطرنجی ❣❣❣

#حلوا شطرنجی 🍪🍪🍪 . مواد لازم: آرد:600گرم پودر شکر:500گرم کره:350گرم(یا نصف کره و روغن صاف) وانیل:1/4ق چ پودر هل:1ق چ زنجبیل:2ق چ پودرکاکائو:2ق س دارچین:2ق س . طرز تهیه: زعفران دمکرده غلیظ:2ق س آرد را در تابه ریخته روی حرارت ملایم تفت داده تا خامی آرد گرفته و عطرش بلند شود.دقت کنید  که رنگ آرد نباید تغییر کند(من نیم ساعت روی حرارت خیلی کم تفت دادم.)سپس از روی حرارت  برداشته میگذاریم سرد شود بعد از الک رد میکنیم. کره و پودرشکرالک شده+وانیل+پودر هل و زنجبیل راافزوده و مخلوط میکنیم.(خمیر انسجام کافی ندارد) خمیررااز چرخ گوشت رد میکنیم.(رنگ خمیر بعد از چرخ کردن روشن میشه) مواد را 3قسمت کرده یک قسمت را با پودر کاکائو ودارچین مخلوط کرده و قسمت دیگر را با  زعفران دمکرده و بقیه مواد را سفید نگه میداریم. من مواد رو به 3قسمت مساوی تقسیم نکردم قسمت سفید رو بیشتر گرفتم چون اگه  وسط کار یکی از خمیرای رنگی کم اومدخمیر سفید رو میشه با کاکائو و زعفرون رنگی کرد اما  خمیر کاکائویی رو نمیشه زرد کرد) مواد را دوباره از چرخ عبور داده(اول قسمت سفید بعد زعفرانی و درآخر هم خمیر کاکائویی) خمیر زعفرانی بعد از چرخ کردن منسجم نیست. ::::مراحل تهیه حلوای شطرنجی:::: حلوای سفید را به ضخامت 2-3میل بین دو ورق کاغذ روغنی باز میکنیم. دو حلوای دیگر(زرد و قهوه ای )راجداگانه به ضخامت 1سانت باز و به صورت نوارهای بلند به عرض 1سانتی متربرش می دهیم. قسمت وسط حلوای سفید را با برس آب یا گلاب زده یکی از نوارهای قهوه ای را به کمک کاردک  بلندکرده در قسمت مرطوب شده گذاشته کنارش حلوای زعفرانی و مجدد حلوای قهوه ای و با  برس روی 3رنگ حلوا را مرطوب میکنیم. ردیف دوم را برعکس ردیف اول (زرد قهوه ای زرد)رویش قرار میدهیم. ردیف سوم هم مخالف ردیف دوم(قهوه ای زرد قهوه ای) اطراف خمیر را با برس مرطوب و خمیر سفید را با کمک کاغذ روغنی دورش میپیچیم. حلوا را بعد از یک ساعت به قطعات 1سانتی متری برش میزنیم. ❣❣❣

#ایده #دیزاین #کشک_بادمجون . ❣❣❣

#تخم_مرغ_آبپز #ایده #دیزاین ❣❣❣

#کوکو_سبزی #ایده #دیزاین ❣❣❣

اگه دنبال یک #کارپردرآمدی، چندکلاف #کاموا و یه #قلاب برداربیار🏃 دیگه ازاین به بعد، به #شوهرت نگو پول بده 🙊😅 ✅هزینه ش👆 واســـه من شد #پنجاه تومن اما من #دویست تومن فروختم الانم درآمـــــ💰ــــــد #میلیونی دارم 😌 آموزشش با #فیلم_از_خودم و #تصویری و #مرحله_ایه 📷 🎥 ✅ هزینه آموزش این دوره با #تخفیف فقط ۲۵۰۰۰ تومنه ،پس عجله کنین🏃‍♀ آیدی ثبت نام #دوره_هفتم_تپستری😍 👇 @Naz_banoo1396

⛅️⛅️ زندگی در حقیقت مثل قهوه است سیاه تلخ و داغ ☕‌ اما میشه توش شیر ریخت تا روشن بشه میشه توش شکر ریخت، تا شیرین بشه و میشه کمی صبر کرد تا خنک‌ بشه.... ☺️ صبحتون بخیر... ❣❣❣

#سالاد #ایده #دیزاین ❣❣❣

#ماکارانی #ایده #دیزاین ❣❣❣

#ماکارانی #ایده #دیزاین ❣❣❣

#فیلم 🎥 #گل_باپیاز #سبزی_آرایی ❣❣❣

کیک بستنی هندوانه ویژه #شب_یلدا 🍉😍😍 مواد لازم: كيك اسفنجى در قالب لوف. ١ عدد بستنى توت فرنگى ١ ليتر خامه قنادى ٣٠٠ گرم رنگ مجاز خوراكى سبز و قرمز چند قطره شكلات چیپسی به شكل اشك به ميزان لازم طرز تهيه کیک بستنی هندوانه: در قالب لوف ( قالب مستطيل مخصوص كيك انگليسى) يك عدد كيك اسفنج ساده درست كنيد . پس از خنك شدن روى سطح كيك را به انداره ١ سانت برداريد و داخل كيك را طورى خالى كنيد كه ديواره و كف كيك به اندازه ١ سانت باقى بماند . بستنى را در دماى محيط قرار دهيد تا كمى شل شود . البته نه خيلى سپس چند قطره رنگ قرمز به آن اضافه كنيد تا خوشرنگتر شود . شكلاتهاى چيپسى را با بستنى مخلوط كرده و بستنى را در حفره كيك بريزيد و تا لبه كيك كاملا پر كنيد . كيك را مجددا در قالب قرار داده و روى قالب را با فويل پوشانده و براى چند ساعت درفريزر قرار دهيد تا بستنى كاملا بسته شود . خامه قنادى را خوب بزنيد و فرم دهيد . چند قطره رنگ سبز به خامه اضافه كنيد تا رنگ دلخواه به دست آيد . سپس كيك را از فريزر خارج كرده و در ظرف مورد نظر برگردانيد و روى آنرا با خامه سبز كاملا پوشش داده و با سر ماسوره آنرا تزئين كنيد . نوش جان ❣❣❣

#کیک خاگینه قالبی ❣❣❣

#كيك_خاگينه_قالبی تخم مرغ 3عدد ماست ۳ قاشق سرپر آرد ۶ قاشق سرپر بكينگ پودر 1ق م روغن مايع ۵ قاشق غذاخوری پودر هل نصف قاشق چایخوری براي شربت:🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰 شكر 1/4پيمانه آب 1پيمانه زعفران 2ق غ گلاب نصف پيمانه ابتدا شربت را اماده ميكنيم شكر را با اب قاطي كرده و روي حرارت ملايم قرار ميدهيم چند جوش ك زد زعفران و گلاب را اضافه كرده و زيرشو خاموش كرده ميزاريم خنك بشه. تخم مرغ را با دور كند همزن بمدت 5دقيقه هم ميزنيم بعد ماست،روغن مايع را اضافه كرده و آرد را ب همراه بكينگ پودر الك كرده و اضافه كرده و هم ميزنيم قالب را چرب كرده و مواد را داخل قالب ريخته توي فر ك از قبل با درجه حرارت180گرم كرديم ريخته بمدت 30دقيقه قرار داد بعداز فر در اورده و شربت ك خنك شده روي خاگينه ريخته و توي يخچال قرار داده تا خنك بشه بعد سرو کنین. ❣❣❣

#کیک #كيك_پرتقالى😋 آرد دو و نيم پيمانه، شكر يك پيمانه، آب پرتقال شيرين يك پيمانه، روغن سه چهارم پيمانه، تخم مرغ پنج عدد، بكينگ پودر يك ق غ، رنده ى پوست پرتقال يك ق چ زرده و سفيده تخم مرغ رو جدا كنيد، سفيده رو به همراه نيمى از شكر خوب هم بزنيد، تا به مرحله ى سافت پيك برسه. زرده رو با بقيه ى شكر و رنده ى پوست پرتقال بخوبى هم بزنيد تا جاييكه كرم رنگ و كشدار بشه. روغن و آب پرتقال رو اضافه کنید.آرد و بكينگ پودر رو باهم مخلوط و سه بار الك كنيد، به مخلوط زرده اضافه كنيد.در نهايت سفيده ى هم زده رو به مخلوط زرده و آرد اضافه كنيد و به آرامى فولد كنيد،مايه ى كيك رو تو قالب ريخته و در فر از پيش گرم شده با دماى ١٨٠ درجه ى سانتيگراد بمدت چهل الى پنجاه دقيقه قرار بديد. ❣❣❣

#شیرینی #بدون_پخت😍 كره بادام‌زميني و پودر قند از هر کدام يك پيمانه بيسكويت پودرشده يك و نيم پيمانه كره يا مارگارين نرم‌شده 50 گرم بادام پرك‌ يا ترافل رنگي براي تزئين به ميزان لازم طرز تهيه : كره‌ را با پودر قند خوب زده تا كرم شود بعد بيسكويت‌ پودرشده را كم‌كم به آن اضافه كرده تا حدي كه به دست نچسبد و شكل بگيرد. سپس خمير را قالب زده يا گرد گرد درست كرده و در بادام پرك يا ترافل رنگي غلتانده و سپس میل نمایید. ❣❣❣

#ژله #ژله_رنگی😍 یک بسته پودر ژله بلوبری یک بسته پودر ژله توت فرنگی ۴ قاشق بستنی هر کدوم از ژله ها رو با یک لیوان و نصفی آبجوش حل کردم و گذاشتم خنک بشه و به هر کدوم دوقاشق بستنی نرم شده اضافه کردم و خوب هم زدم.بعد نصف از ژله بلوبری ریختم داخل قالب تا کمی خودشو بگیره بعد ژله توت فرنگی رو ریختم روش گذاشتم یخچال.بعد که خودشو گرفت مابقی ژله بلوبری رو ریختم روش و مجدد گذاشتم یخچال تا کاملا خودشو بگیره و سفت بشه. ❣❣❣

#سس_كارامل 🍾 يك سس خيلى خوشمزه براى كيك😋 🔸نصف پيمانه شکر رو در قابلمه ی ضخیم ریختم و روی حرارت خیلی کم گذاشتم(بمدت سی دقیقه) تا شکر کم کم آب بشه و قهوه ای بشه وقتی شکر آب شد ٢٠گرم کره رو اضافه کردم و هم زدم تا کره حل بشه بعد دو قاشق غذاخورى خامه بنماری شده رو به مواد اضافه کردم و مرتب هم زدم تا سس یکدست و غلیظ بشه. وقتی کیک اماده شد سس گرم رو روی کیک ریختم. ❣❣❣

#فیلم🎥 #ژله_انار خیلی آسونه☺️با تمام فوت و فنش عالیه👌 ❣❣❣

شيريني گردويي طبق دستور خانوم دردايي   گردو پودر شده 120 گرم  شكر _ 200 گرم  سفيده تخم مرغ _ 100 گرم  كيك اسفنجي _25 گرم  ابليمو ___يك ق چ  ابتدا شكر و پودر گردو و نيمي از سفيده تخم مرغ را خوب مخلوط كرده و چرخ ميكنيم و بعد بقيه سفيده و ابليمو را اضافه كرده و روي حرارت ملايم داغ ميزنيم و بعد از اينكه خنك شد پودر كيك را اضافه ميكنيم و داخل قيف بدون ماسوره ريخته و با فاصله در سيني كه كاغذ روغني گذاشتيم ميريزيم و در فر به مدت تقريبي پانزده دقيقه اجازه ميديم كه خوب بپزه و سطح روش ترك بخوره ... ❣❣❣

#كيك هل😋 مواد لازم:آرد شيريني پزي سه پیمانه(پيمانه استاندارد يا ليوان دسته دار فرانسوي)،هل ساییده شده دو ق مرباخوری(ميتونيد كمي كمتر يا بيشتر بريزيد)،شکر يك و نيم پیمانه،شیر يك پیمانه،تخم مرغ سه عدد،،روغن مایع يك پیمانه،وانیل یک سوم قاشق چایخوری،بیکینگ پودر دو قاشق چایخوری طرز تهيه:تخم مرغ+شكر+وانيل رو پنج دقيقه با همزن برقي بزنيد بعد روغن و بعدش شير رو اضافه و مخلوط كنيد.آرد+بيكينگ پودر+ هل رو مخلوط و الك كنيد و كم كم به مواد قبل اضافه كنيد و با ليسك فقط در حد مخلوط شدن هم بزنيد. قالب بيست تا بيست و سه سانتي رو چرب و آردپاشي كنيد،مواد رو داخلش بريزيد و در فر صد و هفتاد و پنج درجه كه از يك ربع قبل گرم كرديد حدود چهل و پنج دقيقه تا يكساعت بپزيد(با توجه به حرارت فرها زمان كمي متغيره،پخت رو با خلال دندان چك كنيد). مايكروفر:كانوكشن،دما صد و هفتاد،قالب روي سه پايه كوتاه ❣❣❣

#کیک #كيك_شيرموز_و_گلاب طرز تهیه: چهار عدد تخم مرغ را با يك پيمانه شكر و كمي وانيل هم ميزنيم تا سفيد و كشدار شود ،نصف پيمانه شيرموز اماده اي و كمتر از نصف پيمانه گلاب و نصف پيمانه روغن مايع اضافه كرده و مخلوط ميكنيم ،دو پيمانه ارد و دو قاشق چ بيكن پودر الك شده ريخته و مخلوط كرده .قالب را چرب ميكنيم و مايه را درون قالب ميريزيم ،و با درجه حرارت صدو هفتادو پنج س و به مدت پنجاه دقيقه تقريبا لازم است تا كيك پف كرده و بپزد البته زودتر خودتان چك كنيد ، وقتي كه كيك پخته و سرد شد ،روش با ميوه تزيين كرده و پودر شكر بريزيد ،، من از میوه و کرم خوش طعم لوتوس استفاده کردم ❣❣❣

#کیک_یخچالی این کیک خیلی راحت تهیه میشه موادش هم نسبتا کم کالریه ، بعد ازاینکه ۴-۵ ساعت دریخچال موند طعم ومزه شیرینیهای تر خوش کیفیت رو به خودش میگیره ، امیدوارم بپزید واز خوردنش لذت ببرید. مواد لازم  شیر: 2 لیوان شکر: 1لیوان پودرکاکائو : 3 قاشق غذا خوری کره : 50 گرم آرد: 2 قاشق غذاخوری بیسکویت پتی بور : 2 بسته بزرگ ( یک بسته ساده یک بسته کاکاوویی) طرزتهیه شیرشکر آرد و کاکائو رو خوب باهم مخلوط کنید تا کاملا یکدست بشه ( میتونید با همزن بزنید ) بعد بزارید رو شعله گاز و هم بزنید تا بجوشه و سفتیش مثل فرنی بشه بعد کره رو اضافه کنید هم بزنید و ازروگازبردارید یکم صبر کنید تا ولرم شود ولی سرد نشه. اگر مواد سفت شده بود یکم حرارت بدید تا کمی شل شود و کار باهاش راحت بشه. برای این مدل کیک یخچالی که بصورت تک نفره سرو میشه باید بیسکوییت هارا داخل ظرف چیده و روی ان یک لایه مواد ریخته و دوباره بیسکوییتمیگذاریم و این کار را تا انجا که دوست داشته باشید میتوانید انجام دهید. سپس لایه اخر را مواد میریزیم. وقتی کاملا پوشش گرفت ۴-۵ ساعت داخل یخچال بزارید بعد از یخچال خارج کنید و قالب زده و داخل ظرف سرو بچینید.من بعد قالب زدن هم روی دسرم رو دوباره مواد ریختم, این دسر هرچه قدر بیشتر داخل یخچال بمونه خوشمزه تر میشه نوش جان . ❣❣❣