بطور کلی #وافلها دو نوعند ممکنه در دستورشون از #مخمر استفاده بشه که نیاز هست مثل خمیرهای نون زمان بدین تا خمیرش آماده بشه از نظر بافت،اینگونه وافلها شبیه نونهای شیرین هستند کمی سفت اما رویه کرانچی دارند خمیر بعضی وافلها #بیکینگ پودر و #جوش_شیرین داره که پس از آماده کردن خمیر بلافاصله میشه در دستگاه ریخت و اونو درست کرد.بافت اینا مثل کیک یا بهتر بگم پنکیک میمونه. _عزیزان برای تهیه وافل باید دستگاه مخصوص آنرا داشته باشید تا اسمشو بشه وافل گذاشت. * وافل نون پنجره ای شکلیست که نوع خونگی اون معمولا با وافل ساز برقی یا ساندویچ ساز با قالب وافل تهیه میشه تا شکل کلاسیک پنجره ایش رو داشته باشه در غیر این صورت با شکل ساده تهیه میشه. اگر وافل ساز یا ساندویچ ساز در دسترستون نیست میتونید تو ماهی تابه دو طرفه یا ماهی تابه ساده به شکل دلخواهتون با سطح ساده و صاف درستش کنید. مدت پخت هم تقریبا 30 دقیقه هست یا بقدری که وافل طلایی بشه. @shirinisaraa #وافل_بلژیکی😍😋 مواد لازم:تخم مرغ ۱عدد.کره ذوب و خنک شده۶۰گرم.شیر۱لیوان.مخمر فوری۱/۲ق غ.آرد سفید۱و۱/۲ لیوان.نمک۱/۴ق چ.شکر۱ق غ.وانیل۱/۲ق چ لیوان دسته دار فرانسوی به حجم ۲۵۰ میلی لیتر مورد نظر است.قاشقها استاندارد آشپزی طرز تهیه: تخم مرغ و وانیل با همزن دستی بزنید تا یکدست بشه بعد کره را اضافه کنید.شیر و مخمر و شکر هم بریزید و مخلوط کنید در آخر آرد الک شده را با مواد مخلوط کنید.روی خمیر را بپوشونید و بذارین استراحت کنه تا حجم مواد دوبرابر بشه بعد از خمیر به اندازه لازم بردارید و داخل قالب وافل ساز بریزید درش رو ببندید و اجازه بدین تا وافل پخته بشه.وافل ساز من خیلی دستگاه ساده ایه و اصلا حرفه ای نیست درجه تنظیم هم نداره حدود سه چهار دقیقه طول میکشه تا وافل آماده بشه.قبل از استفاده از دستگاه اونو گرم کرده و کمی اونو چرب کنید.این وافل شیرین نیست و میتونید با انواع سیروپها و مرباها،مغزها و میوه ها نوش جان کنید اگر هم نخواین شیرین باشه برای صبحانه با نیمرو عالیه.در صورت تمایل کمی شکلات چیپسی داخل خمیر بریزین تا وافل شکلاتی داشته باشین بچه ها عاشق این نوعند.انواع وافلها هم برای صبحانه هم عصرانه مناسب هستند. @shirinisaraa

#تزیین_دستمال_سفره😍 @shirinisaraa

#تزیین_دستمال_سفره😍 @shirinisaraa

#اسموتی_پیناکولادا_سالم 😋👌 مخلوط آناناس یخ زده/نصف موز/پودرنارگیل1/4پیمانه/عسل1قاشق غذاخوری/ماست بدون چربی1/4پیمانه/شیرنارگیل کم چرب3/4پیمانه @shirinisaraa

#دسر #کرم_کارامل🍮🍮🍮 @shirinisaraa

#کرم_کارامل 😋 🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮 کرم کارامل مواد لازم : برای 6 نفر شکر 1 و 1/4 فنجان خامه پر چرب 300 میلی لیتر شیر 1 و 1/2 فنجان اسانس وانیل 1/2 قاشق چایخوری تخم مرغ 6 عدد روش تهیه : برای تهیه این کرم کارامل خوشمزه ابتدا فر را روشن کنید و تا دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کنید. 3/4 فنجان از شکر را به همراه یک فنجان آب در یک شیرداغ کن یا قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت کم قرار دهید. به مدت 5 دقیقه آن را حرارت دهید و با قاشق مرتب هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. حرارت را زیاد کنید تا مایه به جوش بیاید. قاشق را کنار بگذارید و بدون آنکه مایه را هم بزنید اجازه دهید به مدت 5 الی 7 دقیقه بجوشد تا طلایی رنگ شود. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و 2 دقیقه کنار بگذارید تا کمی خنک بشود و از جوش بیفتد. مایه کاراملی را به میزان مساوی در 6 ظرف رامکین یا 6 فنجانِ مناسب فر بریزید و آن ها را کناری بگذارید. در قابلمه دیگری خامه، شیر و اسانس وانیل را بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. به مدت 6 الی 8 دقیقه آن را حرارت دهید و هم بزنید تا آنکه از کناره ها شروع به جوشیدن و حباب زدن کند. قابلمه را از روی حرارت بردارید. تخم مرغ ها و باقیمانده شکر را در کاسه ای بریزید و با همزن دستی یا برقی آنقدر هم بزنید تا کمرنگ و کرمی شود. مخلوط خامه ای را آرام به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید. زمانیکه مایه یکدست و روان شد آن را به میزان مساوی در رامکین ها بریزید. سپس قالب های کرم کارامل را در یک سینی فر لبه دار بچینید. کف سینی آب جوش بریزید تا حدی که تقریبا تا 2/3 رامکین ها را آب فرا بگیرد. سینی را به مدت 30 دقیقه در فری که از قبل گرم شده قرار دهید. زمانیکه کرم کارامل کمی سفت شد و به اصطلاح خودش را گرفت یعنی آماده است. سپس سینی را از فر خارج کنید. فنجان ها را از داخل سینی بردارید و کنار بگذارید تا خنک شوند. حتی بهتر است آن ها را قبل از سرو یک شبانه روز در یخچال قرار دهید. سپس با استفاده از یک چاقوی نازک دور تا دور کرم کارامل را از قالب جدا کنید. قالب را روی یک بشقاب کمی گود برگردانید و این کرم کارامل خوشمزه را بلافاصله سرو کنید.  🍮🍮🍮🍮🍮 @shirinisaraa

#کیک_خرما @shirinisaraa

#کیک_خرما مواد اولیه  شیر غلیظ نيم لیتر خرما (خشک خرد شده) 1.5 پیمانه آب یک پیمانه جوش شیرین ¼ قاشق چایخوری کره (خرد شده) نصف پیمانه شکر 1/3 پیمانه تخم مرغ تخم مرغ دو عدد آرد سفید 1 و ¼ پیمانه پودر وانیل دو قاشق چایخوری طرز تهیه کیک خرما براي تهيه شير غليظ ، يك ليتر شير را همراه ١/٤ پيمانه شير عسل روي حرارت قرار دهيد تا غليظ شود و به ميزان نيم ليتر شود 1- در یک قابلمه بزرگ، شیر، آب و خرما را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید. پس از جوش آمدن، شعله را کم کنید و 2 تا 3 دقیقه هم بزنید. سپس از روی حرارت بردارید و جوش‌شیرین را اضافه کنید. آنها را تا زمان هم بزنید که مواد کف کنند و سپس کنار بگذارید. 2- در یک کاسه بزرگ، کره و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید تا فرم خامه‌ای به خود بگیرند. تخم‌مرغ ها را یک به یک اضافه کنید و هم بزنید. 3- آرد و وانیل را به آنها بیفزایید و سپس مخلوط خرما را اضافه کنید. آنها را درون قالب بریزید. 4- #فر را با دمای 175 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. کیک را به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید تا کاملا پخته شود. 5- کیک خرما را با گردو یا پسته تزیین نمایید. 🍓 @shirinisaraa 🍓

پیشنهاد میکنم ازدستش ندین😍😍😍 🍓 @shirinisaraa 🍓

#تارت_انبه #فیلینگ_تراست @shirinisaraa

. #تارت_انبه #فيلينگ_كرم_انبه😋 مواد لازم براى كراست: ٣/٤ پيمانه نارگيل رنده شده يا پودر ١ پيمانه به علاوه ٢ ق غ ارد ١٠ ق غ كره سرد خرد شده (هر ق كره ١٤ گرمه) ١/٢ پيمانه پودر شكر ١/٢ ق چ نمك مواد لازم براى فيلينگ: ٢ و ١/٢ پيمانه پوره انبه ٣ ق غ شكر ٢ ق غ اب ليمو تازه ١ بسته پودر ژلاتين معادل ٧ گرم يا ١ ق غ يا معادل ٤ عدد ورق ژلاتين ١ پيمانه خامه قنادى (زده شده) ٢ ق چ پوست ليموى رنده شده طرز تهيه: فر رو روى ١٧٧ درجه روشن كنيد. قالب ٢٢ يا ٢٣ سانتى تارتى لازم داريم كه كف قالب جدا ميشه. نارگيل رنده شده رو مثل انواع مغز ها كه تست ميكنيد، دما بديد تا طلايي بشه. هم توى فر ميتونين هم روى گاز. بذارين كنار تا خنك شه.( حواستون باشه زود ميسوزه ها. مدام بايد هم بزنين) همه مواد كرايت رو بريزين توى غذاساز و هم بزنين تا زمانيكه وقتتي يك تيكه ازش برميدارين و قلقلي ميكنين فرم بگيره. مواد رو بريزين توى قالب و پهنش كنيد. بعد ده دقيقه بره توى فريزر. بعد ٢٠ دقيقه بره توى فر و بعد در بيارين و بذارين روى تور سيمى تا خنك بشه. براى فيلينگ: انبه، شكر، اب ليمو رو با هم بزنين تا نرم و مخلوط بشن. ١/٢ پيمانه از اين مخلوط رو بريزين توى يك ظرف ديگه و پودر ژلاتين رو روي اين يك دومه بپاشين. بعد همينو بذارين ١٥ ثانيه توى مايكروفر و بعد به هم بزنين تا ژلاتين حل بشه. بيشتر نمونه توى مايكروفر. بعد با مابقي مايه ى انبه مخلوطش كنيد. حالا بذارينش توى يخچال ده دقيقه بمونه. بعد از اين مرحله يك دوم پيمانه از خامه رو باهاش مخلوط و به شكل دورانى فولد كنيد. كراست خنك ده رو از قالب جدا كنيد. مايه ى تارت رو بريزين داخلش و پهن كنيد. حداقل سه ساعت بايد توى يخچال باشه و بعد ميل كنيد. قبل از سرو مابقي خامه و پوست ليموى رنده شده رو روش بريزين. 🍓 @shirinisaraa 🍓

#دسرلاوانتین😋 @shirinisaraa