#فیلم اموزشی #شیرینی_نان_برنجی گرفته شده ازآشپزخونه کوچک من @shirinisaraa

#شیرینی_نان_قندی(قزوین) @shirinisaraa

#شیرینی_نان_قندی(قزوین) آرد سفید 500 گرم پودر قند 250 گرم روغن جامد 250 گرم بیکینگ پودر 1 ق م پودر هل 1 ق م روغن جامد و پودر هل را با دست مالش می دهیم تا یکدست شود. پودر قند را کم کم اضافه کرده مخلوط می کنیم تا صاف و یکدست شود. آرد و بیکینگ پودر را کم کم اضافه کرده و خوب ورز می دهیم . خمیر آماده شده را 4 ساعت در محیط اتاق استراحت می دهیم بعد از استراحت کمی ورز می دهیم بعد به اندازه یک فندق از خمیر برداشته در دست گرد می کنیم و در سینی #فر دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه طبقه وسط قرار می دهیم تا زیر شیرینی ها طلایی شود. سینی فر نیازی به چرب کردن یا کاغذ روغنی ندارد. فر را از 20 دقیقه قبل روشن می کنیم. روغن جامد را آب نکنید باید جامد باشد. می توانید نصف خمیر را پودر کاکائو بزنید. قبل از این که شیرینی ها را داخل فر بگذارید روی آنها با چاقو یک بعلاوه بزنید تا بعد از پخت شکفته شوند. @shirinisaraa

#کوکی_رزت_قهوه @shirinisaraa

#کوکی_رزت_قهوه @shirinisaraa کره نرم شده در دمای محیط 200 گرم پودر شکر 80 گرم یا دو سوم پیمانه عصاره وانیل 1 ق چ آرد 150 گرم یا یک پیمانه به اضافه یک و یک دوم ق س نشاسته ذرت 70 گرم یا نصف پیمانه پودر کاکائو 20 گرم یا یک چهارم پیمانه قهوه اسپرسو غلیظ 50 میلی لیتر یا 4 ق غ با این مقدار مواد 40 عدد کوکی خواهیم داشت. این کوکی برای طرفداران طعم قهوه پیشنهاد خوبی است. از اون دسته کوکی هایی که تو دهن آب میشه و شیرینی زیادی هم نداره. کره و پودر شکر و وانیل را با هم زن می زنیم تا پوک شود. آرد و پودر کاکائو و نشاسته ذرت را الک کرده اضافه می کنیم و به خوبی مخلوط کرده. قهوه را نیز اضافه کرده مجدد مخلوط می کنیم. خمیر را داخل قیف ریخته و به شکل رز داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداخته ایم میچینیم. اگر خمیر سفت بود می توانید کمی دیگر قهوه به آن اضافه کنید و اگر شل بود مقداری نشاسته ذرت به آن اضافه کنید. کوکی ها را داخل فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 12 تا 15 دقیقه می پزیم @shirinisaraa

#ژله به تعداد دلخواه ژله به رنگهای مختلف با ترکیب بستنی درست کرده پس از بستن با کاتر قالب زده به ترتیب در قالب چیده روی آن ژله آلوئه ورا ریخته @shirinisaraa

#فیلم اموزشی #نون_خامه_نارنجکی گرفته شده ازآشپزخونه کوچک من @shirinisaraa

#ایده سبزی_آرایی @shirinisaraa

#ایده سبزی_آرایی @shirinisaraa

#ایده سبزی_آرایی @shirinisaraa

#کرم_کارامل #دسرعربی هنرمندی دوست وهمراه خوب کانال میتراجان😍 @shirinisaraa

دستور ارسالی ازطرف میترای عزیزم #دسر_عربی #دسر_کرم_کارامل شیر دولیوان دسته دارفرانسوی(معادل ۵۰۰ میلی لیتر) پودر کرم کارامل ۱ بسته پودر کافی میکس ۱ بسته پودر ژلاتین ۱ ق غ بیسکویت پتی بور ساده یا کاکائویی یک بسته ۱۰۰ گرمی که میشه ۲۰ عدد(آسیاب شده) خامه قنادی ۲ ق غ طرزتهیه: ابتدا پودر ژلاتین روی شیرسرد میپاشیم ومیذاریم حالت اسفنجی پیداکنه بعد یکی دودقیقه که حالت اسفنجی پیداکرد پودر کرم کارامل و پودر کافی میکس اضافه میکنیم ومیذاریم روی بخارآب(روش بن ماری) و صبرمیکنیم که پودرژلاتین وبقیه مواد کاملاً حل بشن از روی بخارآب برمیداریم ومیذاریم کنار ومدام هم میزنیم تا از داغی بیفته، بعد خامه رو اضافه میکنیم وباز هم میزنیم همه موادبه بیسکویتهای پودر شده اضافه میکنیم و میریزیم تو مخلوط کن یا غذاساز تا مواد یکدست بشن درصورتی که خامه قنادی در دسترس نبود، میشه از خامه صبحانه همراه مقداری پودر قنداستفاده کرد @shirinisaraa