نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#کوکی_قهوه_جو
@shirinisaraa
آرد 170 گرم
جوپرک 85 گرم
جوش شیرین 2/3 ق چ
نمک 1/2 ق چ
دارچین 1/2 ق چ
کره 170 گرم
شکر قهوه ای 50 گرم
شکر 60 گرم
تخم مرغ 1 عدد
عصاره وانیل 1و1/2 ق چ
قهوه آماده 1و1/2 ق غ
مغز آجیل خرد شده 75 گرم
آرد و جوپرک و جوش شیرین و نمک و دارچین را در کاسه ای با هم مخلوط کنید. در کاسه ای جدا گانه کره و شکرها را با هم زن بزنید تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید قهوه آماده را اضافه کرده و مواد خشک را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. خرده های آجیل را در آخر اضافه کنید. کوکی ها را به مدت 10 دقیقه در فر 180 درجه سانتیگراد بپزید. 2 دقیقه دیگر قبل از خارج کردن کوکی ها از فر صبر کنید. بعد از خنک شدن روی توری سیمی سرو کنید.
@shirinisaraa
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#تارت_کاستارد_تخم_مرغی https://eitaa.com/shirinisaraa/4099
#تارت_کاستارد_تخم_مرغی
@shirinisaraa
برای خمیر
آرد 170 گرم
تخم مرغ درشت 1 عدد
کره مکعبی خرد شده 120 گرم
پودر بادام 28 گرم
شکر 55 گرم
برای کرم
زرده تخم مرغ 7 عدد
شکر 90 گرم
شیر 700 میلی لیتر
پودر جوز هندی برای تزیین
آرد و کره و شکر و پودر بادام را با هم مخلوط کنید سپس تخم مرغ را اضافه کنید با دست ورز دهید تا خمیر به دست آید به شکل گلوله در آورده و در کیسه پلاستیکی به مدت 40 دقیقه در یخچال گذاشته. از یخچال خارج کرده روی سطح آرد پاشی شده پهن کنید و داخل 12 عدد قالب مافین قرار دهید
برای کرم شیر را روی حرارت متوسط رو به بالا گذاشته تا گرم شود اما نجوشد. در کاسه ای زرده ها و شکر را بزنید شیر را به آن اضافه کنید و هم بزنید کرم را روی خمیر ها ریخته با پودر جوز هندی تزیین کنید. فر را از قبل با دمای 200 درجه روشن کنید تارت ها را 15 دقیقه با این دما در فر بپزید سپس درجه فر را به 180 درجه کاهش داده و 10 دقیقه دیگر بپزید از فر خارج کرده پس از خنک شدن سرو کنید
@shirinisaraa
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#نوشیدنی_تخم_مرغی_نوتلا https://eitaa.com/shirinisaraa/4101
#نوشیدنی_تخم_مرغی_نوتلا eggnog
@shirinisaraa
اگنوگ نوعی نوشیدنی زمستانه که هم داغ سرو میشه هم میتونید بذارید تو یخچال خنک سرو کنید
مواد لازم برای نوتلا خانگی
فندق ۱ پیمانه
شکلات شیری ۲۰۰ گرم
خامه ۱/۳ پیمانه
نمک یک پنسه
مواد لازم اگنوگeggnog
زرده تخم مرغ ۸ عدد
شکر ۱/۳ پیمانه
شیر ۳ پیمانه
خامه ۱و۱/۲ پیمانه
عصاره وانیل ۱ ق چ
جوز هندی ۱ ق چ
خامه و شکلات و فندق خرد شده برای تزیین
برای نوتلا
فندق ها را به مدت ۱۵ دقیقه در فر گذاشته تا تست شوند از فر خارج کرده در حوله آشپزخانه پیچیده تکان دهید تا پوست آنها جدا شود شکلاتها را روی بخار آب گذاشته تا ذوب شوند خامه و نمک را به آن اضافه کنید و هم بزنید صبر کنید تا خنک شود فندق ها را در غذا ساز ریخته به مدت ۱۵ دقیقه کاملا پودر کنید مخلوط شکلات را به آن اضافه کرده میکس کنید
برای مخلوط تخم مرغی
زرده ها را با شکر با هم زن بزنید تا رنگ آن روشن شود
در تابه ای روی حرارت ملایم شیر و خامه و نوتلا و نمک و جوز هندی را هم بزنید تا گرم شود کمی از مخلوط را برداشته و به زرده ها اضافه کنید و هم بزنید بقیه مواد را به زرده ها اضافه کنید و مخلوط کنید دوباره روی حرارت گذاشته مدام هم بزنید تا کمی غلیظ شود حدود ۳ تا ۴ دقیقه . از روی حرارت برداشته و وانیل به آن اضافه کنید در لیوان ریخته با خامه و شکلات تزیین کنید
@shirinisaraa
❣️❣️❣️
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#فرنی_نوتلا https://eitaa.com/shirinisaraa/4105
#فرنی_نوتلا
ارد برنج 3 قاشق غ خ
نشاسته 1 ق غ خ
وانیل یک پنس
گلاب یک سوم پیمانه
شیر نیم لیتر
اب سرد نصف پیمانه
شکر به دلخواه ذائقه خودتون من نصف پبمانه کمتر ریختم
نوتلا دو قاشق غ خ سرپر
اب سرد با نشاسته مخلوط کنید گولها باز شه بعد ارد برنج اضافه کنید و بعد شیر وانیل و شکر روی شعله گاز بزارید هم بزنید تا قوام بیاد
شکلات نوتلا هم بزنید تا رقیق و یک دست شه و نصف مواد با نوتلا مخلوط کنید و نصف دیگه مواد گلاب برنید هر طور دوست دارید سرو و تزیین کنید
@shirinisaraa
#کیک_یزدی خوشمزه😋
ارسالی خانوم جهانبین عزیز از اعضای خوب وکدبانوی کانال 😍
بابت ارسال عکس ازشون ممنونم☺️🌹🌹🌹
@shirinisaraa
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#موس_شکلاتی https://eitaa.com/shirinisaraa/4114
#موس_شکلاتی
@shirinisaraa
شکلات تخته ای 200 گرم
پودر ژلاتین 2 ق غ
شکر 100 گرم
خامه فرم گرفته 100 گرم
زرده تخم مرغ 4 عدد
شیر 1 پیمانه
زرده های تخم مرغ را با شکر بزنید تا خوب مخلوط شوند و کرم رنگ شود سپس شیر را اضافه کرده و مخلوط را داخل کاسه ای ریخته و روی بخار آب به صورتی که نجوشد قرار دهید و هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد اگر احساس کردید که مواد به نقطه جوش رسیده از روی حرارت بردارید و دوباره روی آن قرار دهید. خامه فرم گرفته را به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده دقت کنید که مخلوط داغ نباشد چون خامه می برد. شکلات را به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم ) ذوب کنید. پودر ژلاتین را با د قاشق آب حل کرده سپس با نصف شکلات ذوب شده به مواد اضافه و مخلوط کنید. موس های آماده شده را داخل لیوان ریخته و در یخچال گذاشته تا ببندد سپس نیمه دیگر شکلات را روی آن ریخته و سرو کنید.
@shirinisaraa
🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹