#تارت_کاستارد_تخم_مرغی https://eitaa.com/shirinisaraa/4099

#تارت_کاستارد_تخم_مرغی @shirinisaraa برای خمیر آرد 170 گرم تخم مرغ درشت 1 عدد کره مکعبی خرد شده 120 گرم پودر بادام 28 گرم شکر 55 گرم برای کرم زرده تخم مرغ 7 عدد شکر 90 گرم شیر 700 میلی لیتر پودر جوز هندی برای تزیین آرد و کره و شکر و پودر بادام را با هم مخلوط کنید سپس تخم مرغ را اضافه کنید با دست ورز دهید تا خمیر به دست آید به شکل گلوله در آورده و در کیسه پلاستیکی به مدت 40 دقیقه در یخچال گذاشته. از یخچال خارج کرده روی سطح آرد پاشی شده پهن کنید و داخل 12 عدد قالب مافین قرار دهید برای کرم شیر را روی حرارت متوسط رو به بالا گذاشته تا گرم شود اما نجوشد. در کاسه ای زرده ها و شکر را بزنید شیر را به آن اضافه کنید و هم بزنید کرم را روی خمیر ها ریخته با پودر جوز هندی تزیین کنید. فر را از قبل با دمای 200 درجه روشن کنید تارت ها را 15 دقیقه با این دما در فر بپزید سپس درجه فر را به 180 درجه کاهش داده و 10 دقیقه دیگر بپزید از فر خارج کرده پس از خنک شدن سرو کنید @shirinisaraa

#نوشیدنی_تخم_مرغی_نوتلا https://eitaa.com/shirinisaraa/4101

#نوشیدنی_تخم_مرغی_نوتلا eggnog @shirinisaraa اگنوگ نوعی نوشیدنی زمستانه که هم داغ سرو میشه هم میتونید بذارید تو یخچال خنک سرو کنید مواد لازم برای نوتلا خانگی فندق ۱ پیمانه شکلات شیری ۲۰۰ گرم خامه ۱/۳ پیمانه نمک یک پنسه مواد لازم اگنوگeggnog زرده تخم مرغ ۸ عدد شکر ۱/۳ پیمانه شیر ۳ پیمانه خامه ۱و۱/۲ پیمانه عصاره وانیل ۱ ق چ جوز هندی ۱ ق چ خامه و شکلات و فندق خرد شده برای تزیین برای نوتلا فندق ها را به مدت ۱۵ دقیقه در فر گذاشته تا تست شوند از فر خارج کرده در حوله آشپزخانه پیچیده تکان دهید تا پوست آنها جدا شود شکلاتها را روی بخار آب گذاشته تا ذوب شوند خامه و نمک را به آن اضافه کنید و هم بزنید صبر کنید تا خنک شود فندق ها را در غذا ساز ریخته به مدت ۱۵ دقیقه کاملا پودر کنید مخلوط شکلات را به آن اضافه کرده میکس کنید برای مخلوط تخم مرغی زرده ها را با شکر با هم زن بزنید تا رنگ آن روشن شود در تابه ای روی حرارت ملایم شیر و خامه و نوتلا و نمک و جوز هندی را هم بزنید تا گرم شود کمی از مخلوط را برداشته و به زرده ها اضافه کنید و هم بزنید بقیه مواد را به زرده ها اضافه کنید و مخلوط کنید دوباره روی حرارت گذاشته مدام هم بزنید تا کمی غلیظ شود حدود ۳ تا ۴ دقیقه . از روی حرارت برداشته و وانیل به آن اضافه کنید در لیوان ریخته با خامه و شکلات تزیین کنید @shirinisaraa ❣️❣️❣️

#فرنی_نوتلا https://eitaa.com/shirinisaraa/4105

#فرنی_نوتلا ارد برنج 3 قاشق غ خ نشاسته 1 ق غ خ وانیل یک پنس گلاب یک سوم پیمانه شیر نیم لیتر اب سرد نصف پیمانه شکر به دلخواه ذائقه خودتون من نصف پبمانه کمتر ریختم نوتلا دو قاشق غ خ سرپر اب سرد با نشاسته مخلوط کنید گولها باز شه بعد ارد برنج اضافه کنید و بعد شیر وانیل و شکر روی شعله گاز بزارید هم بزنید تا قوام بیاد شکلات نوتلا هم بزنید تا رقیق و یک دست شه و نصف مواد با نوتلا مخلوط کنید و نصف دیگه مواد گلاب برنید هر طور دوست دارید سرو و تزیین کنید @shirinisaraa

#کیک_یزدی خوشمزه😋 ارسالی خانوم جهانبین عزیز از اعضای خوب وکدبانوی کانال 😍 بابت ارسال عکس ازشون ممنونم☺️🌹🌹🌹 @shirinisaraa

#موس_شکلاتی https://eitaa.com/shirinisaraa/4114

#موس_شکلاتی @shirinisaraa شکلات تخته ای 200 گرم پودر ژلاتین 2 ق غ شکر 100 گرم خامه فرم گرفته 100 گرم زرده تخم مرغ 4 عدد شیر 1 پیمانه زرده های تخم مرغ را با شکر بزنید تا خوب مخلوط شوند و کرم رنگ شود سپس شیر را اضافه کرده و مخلوط را داخل کاسه ای ریخته و روی بخار آب به صورتی که نجوشد قرار دهید و هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد اگر احساس کردید که مواد به نقطه جوش رسیده از روی حرارت بردارید و دوباره روی آن قرار دهید. خامه فرم گرفته را به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده دقت کنید که مخلوط داغ نباشد چون خامه می برد. شکلات را به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم ) ذوب کنید. پودر ژلاتین را با د قاشق آب حل کرده سپس با نصف شکلات ذوب شده به مواد اضافه و مخلوط کنید. موس های آماده شده را داخل لیوان ریخته و در یخچال گذاشته تا ببندد سپس نیمه دیگر شکلات را روی آن ریخته و سرو کنید. @shirinisaraa 🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹

#چیزکیک_پرتقالی https://eitaa.com/shirinisaraa/4114

#چیز_کیک_پرتقالی @shirinisaraa بیسکوییت شکلاتی خرد شده ۱و۱/۲ پیمانه کره آب شده ۴ ق غ پودر ژلاتین ۷ گرم یا ۲و۱/۲ ق چ آب پرتقال ۱/۲ پیمانه پنیر خامه ای ۶۰۰ گرم شکر ۳/۴ پیمانه خامه زده شده ۱ پیمانه رنده پوست پرتقال ۲ ق چ بیسکوییت پودر شده را با کره با هم مخلوط کنید و کف قالب کمربندی ریخته پرس کنید در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید. ژلاتین را با آب پرتقال مخلوط‌کرده و روی حرارت ملایم گذاشته تا حل شود پنیر خامه ای را با شکر مخلوط کرده آب پرتقال و ژلاتین را به آن اضافه کنید در آخر خامه زده شده و پوست پرتقال را اضافه کنید مواد را در قالب ریخته تا زمانی که ببندد در یخچال گذاشته @shirinisaraa ❣️❣️❣️

#تافی @shirinisaraa مواد لازم برای 50 تا 60 عدد شیر عسلی تغلیظ شده صنعتی 400 گرم زرده تخم مرغ 4 عدد کره 2 ق س وانیل مایع چند قطره در صورت تمایل بادام زمنیتی تست شده و ریز شده یک دوم پیمانه در صورت تمایل شیر عسلی و زرده ی تخم مرغ را در قابلمه یا شیر جوش کوچک تفلون ریخته و روی شعله متوسط رو به کم اجاق گاز قرار داده و مرتب هم بزنید تا مواد غلیظ شوند سپس کره و وانیل را اضافه کرده و حرارت را کم کنید و هم بزنید تا زمانی که از ظرف جدا شود در این مرحله بادام را نیز اضافه کرد به محض اینکه از ظرف جدا شد دیگر حرارت ندهید چون پس از سرد شدن سفت می شود. روند پخت حدود نیم ساعت می باشد. پس از اینکه کمی خنک شد آن را رول کنید و با چاقو برش بزنید و داخل زروق شکلات بپیچید حتی می توانید گلوله کرده و در شکلات ذوب شده بزنید. این شکلات پس از حرارت باید کش دار باشد اگر کش دار نبود دفعه بعد بیشتر حرارت می خواهد و اگر سفت بود سری بعد کمتر حرارت دهید. https://eitaa.com/shirinisaraa/4120