#کوکی_بادام_وکرنبری ارد 265 گرم بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری استاندارد ارد ذرت (زرد رنگه)1 قاشق سوپخوری دارچین 1 قاشق چایخوری نمک1/2 قاشق چایخوری کره نرم 170 گرم شکر قهوه ای 150 گرم شکر سفید 50 گرم وانیل 1/4 قاشق چایخوری شکلات تلخ نگینی خرد شده 70درصد 170گرم 100 گرم کرنبری یا کشمش تخم مرغ درشت 1 عدد پرک بادام یا مغز گردو تست شده 60 گرم #فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد از 15 دقیقه قبل گرم کنید کف سینی کاغذ بندازید و کنار بزارید ارد و نمک و بکینگ پودر و ارد ذرت و دارچین را با هم مخلوط و الک کنید و کنار بزارید به همزن برقی کره نرم و هر دو شکر رو با دور متوسط همزن 2 دقیقه بزنیدتا یکدست بشن تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و 1 دقیقه با سرعت بالا بزنید دور ظرف همزن رو تمیز کنید و مواد خشک رو با دور کند همزن در دو مرحله به مواد اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید من از مخلوط بادام و کرنبری و شکلات استفاده کردم این مواد رو اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید خمیر رو بپوشونید و به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار بدید تا خنک بشه من یه شب داخل ظرف درد دار گذاشتم یخچال بمونه و 15 دقیقه قبل پخت گذاشتم بیرون تا به دمای محیط برسه و با قاشق اسکوپ از خمیر جدا کردم با فاصله در سینی چیدم و به مدت 15 دقیقه با فر من زمان برد تا بپزه کوکیهای پخته شده در ظرف دردار تا یک هفته در دمای اتاق باقی میمانند خمیر کوکی را تا 4 روز میتونید تو یخچال نگه دارید و قبل پخت اجازه بدید به دمای اتاق برسه بعد بپزید حتی میتونی خمیر رو به مدت 3 ماه فیریز کنید و بعد بپزید کوکی های پخته رو تا 3 ماه میتونید در فریزر نگهداری کنید برای تست کردن مغزها #فر رو با 180 درجه گرم کنید و مغزها رو داخل سینی فر بریزید و به مدت 8 دقیقه در فر تست کنید در ماهیتابه هم مرتب هم بزنید و 10 دقیقه تفت بدید این کار باعث میشه طعم بهتری داشته باشه https://eitaa.com/shirinisaraa/4423

#بیسکویت_رزت_کره_ای https://eitaa.com/shirinisaraa/4428

‌ ‌ #بیسکوییت_رزت_کره_ای😋 این کوکی خوشمزه رو برای عصرانه با چایی یا قهوه میل کنید. بافت نرمش عالیه و تو دهن آب میشه. کره 175 گرم نرم شده و هم دما با محیط پودر شکر 40 گرم عصاره وانیل یک چهارم ق چ آرد الک شده 175 گرم آرد نشاسته ذرت 40 گرم کره و پودر شکر را با هم زن زده تا کرم رنگ و پوک شود. وانیل را اضافه کرده و کمی دیگر هم بزنید. آرد و نشاسته ذرت را الک کرده و به مواد اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید. خمیر آماده شده را در قیف ریخته و با ماسوره ستاره درشت در سینی فرکه کاغذ روغنی انداخته اید به شکل گل رزقالب بزنید. برای اینکه خمیر بهتر شکل خود را حفظ کند به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید. کوکی ها را به مدت 12 دقیقه یا تا زمانی که کف آنها طلایی شود در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قراردهید. https://eitaa.com/shirinisaraa/4428

#پودینگ_شکلاتی https://eitaa.com/shirinisaraa/4432

#پودینگ_شكلاتي مواد لازم: 1 لیتر شیر 1 لیوان شکر 3 قاشق غذاخوری آرد 3 قاشق غذاخوری نشاسته معمولی 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری کره ۱۰۰گرم شکلات 1 لیوان آب طرز تهیه: بجز کره ، آب و شکلات بقیه مواد را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید سپس روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید بپزید تا قوام بگیرد. بعد از پخت کره و شکلات را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکلات آب شود و با مواد پودینگ مخلوط شود. مواد را حدود 15_10 دقیقه کنار بذارید تا سرد شود و برای اینکه روی مواد پوسته نبندد گاهی هم بزنید. وقتی ولرم شد 1 لیوان آب سرد (آب یخ نباشد ولی مثل یخ سرد باشد) را به مواد پودینگ اضافه کنید و مجدد خوب هم بزنید نوش جان https://eitaa.com/shirinisaraa/4433

#کیک_بدون_فر https://eitaa.com/shirinisaraa/4436

#كيك تخم مرغ 2عدد آرد 2 +يك چهارم پيمانه شکر 1 ليوان شیر ٣/٤پيمانه زعفران با اب رقيق شده ١/٤ پيمانه روغن مایع نصف پیمانه بکینگ پودر 1 ق غ وانیل 1 ق م (من وانيل نداشتم زعفرون زدم شما ميتونيد وانيل بزنيد به همون مقدار شير يا اب بريزيد) تخم مرغارو به همراه شکر و وانیل را و با همزن خوب میزنیم تا پف کنه و کرم رنگ بشه بعد شیر و روغن مایع و زعفران رو به ترتیب اضافه میکنیم و آرد و بکینگ پودر را که قبلا3 بار با هم الک کردیم طي دو مرحله ب مواد اضافه كرده و ب شكل دوراني مخلوط كرده ودر قالبی که كف ان را كاغذ روغني انداختيم میریزیم ✅ #روش_پخت_بدون_فر يه قابلمه رو كه احتياج نداريد رو برداريد چنتا قالب يزدي يا هم سه پايه بذاريد داخلش بذاريد روي حرارت متوسط تا خوب داغ بشه درشو بذاريد بعد شروع كنيد (به مخلوط كردن مراحل كيك) خوب مواد رو كه ريختيد قالب اهسته بذاريد رو قالب كيك يزدي. در قابلمه رو با دمكني خوب سفت كنيد (بخار خارج نشه اصلا) شش هفت دقيقه صبر كنيد بعد حرارت رو بياريد رو كم يه كم از دم كردن برنج بالاتر حدود يك ساعت و نيم براي من زمان برد تا پخت اصلا اصلا تا يكساعت اول در قابلمه رو برنداريد وقتي با سيخ چوبي امتحان كرديد كيك پخته حرارت خاموش كنيد بذاريد داخل همون قابلمه خنك شه خوب كه خنك شد من اومدم داخل ماهيتابه رو كمي چرب كردم كيكم رو برعكس كذاشتم تو تابه چون سطح روي كيكم سفيد بود تغيير رنگ نداده بود(شما ميتونيد انجام نديد) يه دو سه دقيقه صبر كنيد كيك برداريد و نوش جان كنيد ✅ #روش_پخت_فر #فری که قبلا گرم شده با درجه حرارت 180درجه بمدت 45 دقيقه قرار ميدهيم. https://eitaa.com/shirinisaraa/4437

#کوکی_موز_کره_بادام_زمینی_جو https://eitaa.com/shirinisaraa/4450

#کوکی_موز_کره_بادام_زمینی_جو موز رسیده 3 عدد جو پرک 1 پیمانه کره بادام زمینی 1/4 پیمانه پودر بادام 1 پیمانه برای رویه شکلات تلخ 150 گرم روغن یا کره 1 ق چ پودر پسته موزها را له کرده جو پرک و پودر بادام و کره بادام زمینی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. با اسکوپ از مواد برداشته و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید کوکی ها را در #فر از قبل گرم شد با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه بپزید تا زمانی که دور آن طلایی شود کوکی ها را وارونه کرده و دوباره ده دقیقه در فر بپزید. شکلات ها را به همراه روغن یا کره در مایکروفر یا روی بخار آب ذوب کنید کوکی ها را تا نیمه در شکلات آب شده زده روی آن پودر پسته بپاشید https://eitaa.com/shirinisaraa/4457

#ایده_خوشمزه 😋 با کاکائو آب شده و قالب کیک یزدی یک کاسه شکلاتی بسازید 😍 #ایده_تزیین 👌 https://eitaa.com/shirinisaraa/4464

#ترافل_شکلاتی_ساده😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/4466

#ترافل_شکلاتی_ساده😋 این دستور خیلی آسون رو میتونید از کیک شکلاتی باقی مونده از قبل یا از بیسکوئیت کرم دار شکلاتی درست کنید. به سلیقه خودتون تزئین کنید و برای مهمونی ها و جشن تولدها استفاده کنید. 🍫 مواد لازم: بیسکوئیت کرم دار شکلاتی 30 عدد پنیر خامه ای حدود 100 گرم شکلات سیاه حدود 150 گرم 🍫طرز تهیه: اول دو تا سینی رو آماده کنید و کف سینی ها کاغذ روغنی بزارید. بیسکوئیت ها را داخل غذاساز پودر کنید. پنیر خامه ای را اضافه کنید و مخلوط کنید. باید خمیری به دست بیاد که راحت بتونید ازش گلوله درست کنید نه خیلی خشک باشه نه خیلی نرم. گلوله های یک اندازه درست کنید توی یکی از سینی ها بچینید و اقلا یک ربع ساعت توی یخچال بزارید. شکلات رو با چاقو روی تخته آشپزخونه خرد کنید. دو سوم شکلات رو توی کاسه ای بریزید. داخل یک قابلمه کمی آب بریزید و روی حرارت متوسط بزارید. کاسه حاوی شکلات را روی قابلمه بزارید(روش بن ماری) . طوری که کف کاسه با آب جوش در تماس نباشه و فقط بخار آب بهش بخوره. میتونید از بخار کتری هم استفاده کنید . صبر کنید شکلات ذوب بشه از روی حرارت بردارید و یک سوم باقی مونده شکلات رو به شکلاتی که هنوز داغه اضافه کنید تا همش ذوب بشه. با این روش شکلات #تمپر میشه وبراق. میتونید همه این کارها رو داخل مایکروفر هم انجام بدید. حالا ترافل ها را از یخچال خارج کنید. هربار یه دونه ترافل رو داخل شکلات بندازید و با چنگال خارج کنید و توی سینی روی کاغذ روغنی بزارید. میتونید برای تزئین از بیسکوئیت پودر شده یا پودر مغزیجات استفاده کنید. این ترافل های خوشمزه رو میتونید توی یخچال و داخل ظرف در دار تا یک هفته نگه داری کنید. https://eitaa.com/shirinisaraa/4467