#پلو_مخلوط_پاکستانی

#پلو_مخلوط_پاکستانی 📝مواد لازم برای برای 4نفر برنج ایرانی (پاکستانی ها این پلو را با برنج باسماتی پاکستانی طبخ میکنند که مورد تأیید ما نیست )  275 گرم یا یک و یک دوم پیمانه آب  3 پیمانه کره حیوانی 40 گرم یا 3 قاشق سوپ خوری باقلای تازه و ریز 175 گرم یا یک و یک دوم پیمانه شوید تازه خرد شده 6 قاشق سوپ خوری دارچین یک قاشق چای خوری زیره سیاه یا همان زیره پلویی یا افغانی یک قاشق چای خوری زعفران ساییده شده نصف قاشق چای خوری نمک دریا به مقدار لازم مقداری شوید تازه برای تزئین پودر فلفل قرمز یک قاشق چای خوری ادویه پر خاصیت(برای خرید با ادمین فروش تولیدی پژوهشکده گیاهان دارویی سیاهدونه،هماهنگ کنید. یک قاشق چایخوری طرز تهیه: 1- قابلمه ای را آماده کرده و برنج را همراه با آب در آن بریزید. مقدار کمی نمک هم به آن اضافه کنید. سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا آب آن به جوش آید. پس از آن، مدت 10 دقیقه صبر کنید تا برنج کاملاً در آب بجوشد، سپس آن را در سبدی آبکش کنید. 2- قابلمه دیگری آماده کرده و یک سوم از کره را در آن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا آب شود. سپس کف قابلمه را با لایه ای از برنج آبکش شده پوشانده و یک چهارم از میزان باقلا و مقدار کمی شوید تازه خرد شده، ادویه پرخاصيت‌، را روی آن بریزید. 3- حالا لایه دیگری از برنج را روی شوید ریخته و همین طور ریختن مواد را به صورت لایه لایه ادامه دهید تا مواد به پایان برسد، البته لایه پایانی باید برنج باشد. نصف استکان آب داخل برنج بریزید، سپس قابلمه را به مدت 8 دقیقه روی اجاق گاز قرار دهید. 4- پس از این مدت، باقیمانده کره را آب کرده و روی برنج بریزید. در پایان، دارچین، زیره و فلفل قرمز را روی برنج بپاشید و دم کنی را روی قابلمه بگذارید. حرارت اجاق گاز را پایین آورده و 25 تا 30 دقیقه صبر کنید تا برنج دم بکشد. از طرفی دیگر، پودر زعفران را در آب حل کرده و مقداری برنج را به آن آغشته کرده و پس از کشیدن برنج، سطح آن را با برنج زعفرانی و چند برگ شوید تازه تزئین کنید. ✅ نکته در این باقلاپلو از باقلای خام استفاده شده است، اگرچه باقالای مصرفی خیلی ریز و زودپز است ولی اگر در پخت کامل آن مردد هستید بهتر است ، باقلا را به صورت مجزا پخته و سپس لابه لای برنج بریزید. ⚠️بنا به میل و ذائقه خودتان میتوانید گوشت گوسفندی هم به این پلو اضافه کنید... به این صورت که یا همراه با باقلا لای پلو بگذارید یا به صورت قلقلی در کنار برنج.✅پیشنهاد ما، این‌ است‌ که‌ این خوراک را جهت لذت بیشتر، همراه با گوشت، طبخ و میل کنید. 🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال ِ سیاهدونه / لینک👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/2544959632C431da444a7 🩺 @siyahdune