سفره بانـوان بهشتـی🇮🇷🏴
#لوازم_مورد_نیاز_قنادی ۲۰ :در بحث صنایع غذایی، تنوع جزو مهمترین مباحث است. بهترین غذاهای دنیا هم
#لوازم_مورد_نیاز_قنادی ۲۱
:در بحث صنایع غذایی، تنوع جزو مهمترین مباحث است. بهترین غذاهای دنیا هم اگر هر روز با یک رنگ و شکل تکراری طبخ شوند، از چشم میافتند. برای همین، بشر برای ایجاد تنوع در ظاهر غذا، به سراغ رنگها رفت. این روزها رنگهای متعدد غذایی برای ایجاد حق انتخاب بیشتر، زیبایی، تنوع و بازارپسندی در اکثر فروشگاهها عرضه میشود. اما استفاده از این رنگ ها هم اغلب منشا شیمیایی داشته و برای بدن ما به خصوص کودکان مضر و خطرناک است. برای همین منظور در کانال آشپزی سفره های بانوان بهشتی برایتان طرز تهیه رنگهای زیبای خوراکی با سر منشا طبیعی و کاملا سالم را آماده کردهایم با ما همراه باشید 🌹
مواد لازم برای رنگ بنفش ارغوانی🌈🔮 :
#رنگ_خوراکی
1/4 پیمانه (35 گرم) زغالاخته تازه یا یخزده
2 قاشق چایخوری آب
روش تهیه :
مواد را در مخلوطکن یا غذاساز با سرعت بالا مخلوط کنید تا یکدست شود و بعد از صافی ریز رد کنید. این رنگ را میتوانید در ظرف در بسته تمیز تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید 👌
ادامه دارد.....
✍سایت پارسینه
🆔 @sofrebanovanbeheshti
#کاپ_کیک
#کیک_فنجانی👇
۳تا تخم مرغ رابایک لیوان شکر و وانیل زدم تا کرم بشه
بعد نصف لیوان روغن بهش اضافه کردم هم زدم و نصف لیوان آب اضافه کردم
و بعد دوتا لیوان و نصفی آرد بهمراه بکینگ پودر را الک کرده بهش اضافه کردم هم زدم
بعد در قالب که چربش کردم ریخته و در فر با دمای ۱۷۵ درجه گذاشتم بپزه
نکته بگم برای اینکه کیکاتون از قالب راحت بیرون بیاد
یک قاشق غذاخوری روغن رو با یک ق غذاخوری آرد مخلوط کرده و با فرچه قالب رو چرب میکنیم
@sofrebanovanbeheshti
#کباب_بشقابی_زعفرانی:👇
گوشت چرخ کرده
پیاز ۲عدد
فلفل سیاه
کره
نمک
زعفران دم کرده
سماق
گوجه
سیب زمینی
روغن
من اول گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده(آبش را نگرفتم) و نمک و فلفل سیاه و کمی سماق مخلوط کردم
بعد ته تابه مقدار خیـــــــلی کم روغن ریختم و گوشت ورز داده شده را در تابه صاف کردم و البته از کناره های تابه ۲سانت فاصله گذاشتم تا مخلفات را کنار گوشت قراربدم😋
یک گوجه بزرگ را ۴ قسمت کردم و کنار گوشت چیدم و بعد ۲سیب زمینی را حلقه های تقریبا ظریف زدم و با چند حلقه پیاز اطراف گوشت قرار دادم و زیر تابه را روشن کردم
زعفران دم کرده را روی گوشت ریختم و کمی سماق روی گوشت پاشیدم و چهار طرف دایره روی گوشت کمی کره گذاشتم(اختیاری)
مقداری آب به مواد دادم و کمی نمک روی سیب زمینی ها پاشیدم و بعد از چند دقیقه تمااااام😋🍽❤️
@sofrebanovanbeheshti
#تجربیات_بانوان_بهشتی
نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇
#سوال دوستان.
اینا قالبای کیکی که دارم.
قالب مربع 25در25با ارتفاع 7س وقطر27...
قالب قلب ارتفاع6س وقطر24...
قالب چدن میان تهی ارتفاع حدود 10یا12وقطر23...
قالب گردارتفاع5س وقطر20...
ممنون میشم که راهنمایی کنید که برای خرید قالب جدید چه سایزی باید بگیرم که کاربردی باشه...
ممنونم🌹🌹🌹
#پاسخ دوستان
توی قالب سیاهتون بهتر هست کیکایی درست کنید که توش میوه داره مثلا کیک موز یا گردو یا کیک سیب که بهتر پخته بشه توی بقیشم بیشتر کیک اسفنجی یا کیکای ساده کشمشی میتونید درست کنید
تو قالب میان تهی کیهای پوره ایی میتونید تهیه کنید مثل کیک موز و گردو، کیک خرمالو کیک شیره خرما یا سه شیره، کیک کدو حلوایی و....
قالبهای دیگه هم تا دوسومشو با پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی آب بریزید هر چند تا شد نشون میده چند تخم مرغی هست البته برای کیک شیفون باید نصفشو آب بریزید چون دوبرابر میشه، به نظر من اگه میخواید کیکهایی خوبی داشته باشید پیمانه ها و قاشق های اندازه گیری رو حتما تهیه کنید چون مواد کمو زیاد نمیشه و کیک عالی خواهید داشت
@sofrebanovanbeheshti