#کیک_خرمالو👇
سه عدد تخم مرغ و 270 گرم شکر و مقداری وانیل رو 5 دقیقه با همزن زده تا حجمش دوبرابر و سفید رنگ شود
بعد 1 پیمانه روغن رو اضافه کرده و باز یک دقیقه زده .
بعد دوعدد خرمالو رو با گوشت کوب برقی له کرده که پوره آن یک پیمانه میشود رو به مواد اضافه میکنیم .
ودر مرحله بعد آرد 375 گرم و بکینگ پودر 2 ق چ ،جوش شیرین 1/4ق چ و جوز هندی یا پودر دارچین 1/8 رو که باهم سه بار الک کردیم رو اضافه میکنیم .
و بالیسک مخلوط میکنیم .
و در مرحله آخر پودر پسته و گردو از هر کدوم 25 گرم اضافه کنید و مخلوط کنید .
قالب مورد نظر رو چرب و آرد پاشی کنید .
مایه کیک رو بریزید توش و میره تو فر 170 درجه 45 دقیقه.
من ریختم تو قالب وگذاشتم تو قابلمه ای که آب در حال جوش داره .
دم کنی گذاشتم .
30 دقیقه اول به هیچ عنوان در قابلمه رو برنداشتم بعدش چک کردم اگه پخته بود حرارت رو خاموش کردم .
🆔 @sofrebanovanbeheshti
#رشته_پلو👇
برنج ۳ پیمانه
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
رشته پلویی ۱۵۰ گرم
زعفرون
نمک و فلفل. زردچوبه
ارد سوخاری ۲ قاشق
پیاز ۲عدد
برنج رو چند دقیقه قبل از ابکش کردن رشته های خورد شده رو توش ریخته و با برنج دوتا جوش میخوره و آبکش میکنیم. .
سپس برای کوفته قلقلی هم گوشت و نمک و ادویه و زردچوبه و پودر سوخاری و پیاز رنده شده و آبشو گرفته مخلوط کرده و خوب ورز میدیم و در روغن کم که داغ شده سرخ میکنیم البته اول حرارت رو کم میکنیم تا پخته بشه و در اخر سرخ میشه .
در این پلو ،پیاز داغ فراوون هم میخواد . میتونیم با گوشت چرخ کرده یا مرغ هم درست کنیم
من از رشته محلی استفاده میکنم☺️☺️
🆔 @sofrebanovanbeheshti
#مربای_کامکوات👇
پرتقال زینتی کامکوات 1 کیلوگرم .
شکر 1 کیلوگرم .
آب 3 لیوان .
آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
ابتدا کامکوات ها را بشویید و با چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد کنید.
داخل قابلمه را از آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ، کامکوات ها را داخل آب در حال جوشیدن بریزید و 10 دقیقه بگذارید بجوشد
سپس با آب سرد آبکشی کنید ( این کار را 3 بار انجام دهید ) ، کامکوات ها را پس از 3 بار شوک دادن داخل ظرفی پر از آب سرد بریزید و 1 ساعت کناری قرار دهید.
داخل قابلمه شکر و 3 لیوان اب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ،
هم بزنید تا شکر حل شود سپس آبلیمو و کامکوات ها را اضافه و حرارت را کم کنید و حدود 1 ساعت اجازه دهید مربا بجوشد و غلیظ شود.
پس از اماده شدن کامکوات ها را از روی حرارت بردارید و روی قابلمه را با پارچه ای بپوشانید و به مدت 24 ساعت کناری قرار دهید سپس داخل ظرف بریزید و در یخچال قرار دهید تا خنک و اماده سرو شود.
@sofrebanovanbeheshti
😳کدام چاقی؟ کدام رژیم؟
👈افراد چا‌ق به علتهای یکسانی دچار چاقی نمی‌شوند و راه درمان همه آنها نیز مشابه نیست. بویژه در بانوان، چاقی علتهای جسمی روانی متنوعی دارد که فقط یکی از آنها مشکلات گوارشی است. با این حال در همین حیطه گوارشی و پرهیزهای مربوط به آن سوءتفاهمات زیادی وجود دارد.
🔸بر پایۀ نشانه شناسی مکتب طب ایرانی، کسانی که به سبب سردی و تری معده دچار چاقی می‌شوند ممکن است از همه یا برخی از این نشانه ها رنج ببرند:
🔻احساس سنگینی پس از غذا خوردن
🔻 زیادی آب دهان، یا آبریزش از دهان بخصوص هنگام خواب
🔻 نفخ شکم و صدای روده
🔻حالت دل‌آشوبه و شورش در معده
🔻 ترشی مزۀ دهان
🔻آروغ ترش
🔻 پوست نرم، مرطوب، شل و ول، و سرد
🔻کسالت و رخوت بدنی
🔻خواب آلودگی
🔻کاهش تمرکز و حافظه
✅ بنا به آموزه‌های مکتب طب ایرانی و با تکیه بر تجربیات بالینی، به افراد چاقی که نشانه‌های بالا را دارند توصیه میشود تا پایان درمان، از نوشیدنی‌ها و خوردنی‌هایی مانند اینها پرهیز کنند:
🚫 آب سرد، دوغ، ماءالشعیر، ماست، خیار، گوجه، هندوانه، آلو، هلو، مرکبات ترش، کاهو، سرکه، آبغوره، سس مایونز، غذاهای خمیری مانند ماکارونی و الویه، سالاد شیرازی...
این پرهیزها بطور کلّی در مبتلایان کبد چرب نیز مشابه است.❗️
🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺
#کوفته👇
گوشت چرخ کرده ۲۵۰گرم/
برنج خیس شده۱پیمانه/
تخم مرغ۱عدد/
سبزی کوفته ۲۵۰گرم/
نمک فلفل زردچوبه/
آرد۲غذاخوری/
رب گوجه/
پیازسرخ شده۱پیمانه/
آب۲ لیوان
ابتدا گوشت سبزی برنج تخم مرغ نمک فلفل زردچوبه آرد راریخته خوب ورز داده تا چسبندگی ایجاد شود
بعد مقداری رو برداشته در دست گرد کرده
میتوان به دلخواه وسط آن گردو آلو زرشک پیاز داغ یا تخم مرغ آبپز گذاشت بعد در سس درحال جوش گذاشته تا پخته شود .
سس باید اندازه ای باشد تا نیمی از از کوفته را بگیره .
نیم ساعت اول درب قابلمه را نمیگذاریم چون وا میرود
سس:در قابلمه پیاز داغ رب گوجه را ریخته تفت داده بعد نمک فلفل زردچوبه آب ریخته گذاشته جوش بیاید
🆔 @sofrebanovanbeheshti