#مربای_کامکوات👇
پرتقال زینتی کامکوات 1 کیلوگرم .
شکر 1 کیلوگرم .
آب 3 لیوان .
آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
ابتدا کامکوات ها را بشویید و با چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد کنید.
داخل قابلمه را از آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ، کامکوات ها را داخل آب در حال جوشیدن بریزید و 10 دقیقه بگذارید بجوشد
سپس با آب سرد آبکشی کنید ( این کار را 3 بار انجام دهید ) ، کامکوات ها را پس از 3 بار شوک دادن داخل ظرفی پر از آب سرد بریزید و 1 ساعت کناری قرار دهید.
داخل قابلمه شکر و 3 لیوان اب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ،
هم بزنید تا شکر حل شود سپس آبلیمو و کامکوات ها را اضافه و حرارت را کم کنید و حدود 1 ساعت اجازه دهید مربا بجوشد و غلیظ شود.
پس از اماده شدن کامکوات ها را از روی حرارت بردارید و روی قابلمه را با پارچه ای بپوشانید و به مدت 24 ساعت کناری قرار دهید سپس داخل ظرف بریزید و در یخچال قرار دهید تا خنک و اماده سرو شود.
@sofrebanovanbeheshti
😳کدام چاقی؟ کدام رژیم؟
👈افراد چا‌ق به علتهای یکسانی دچار چاقی نمی‌شوند و راه درمان همه آنها نیز مشابه نیست. بویژه در بانوان، چاقی علتهای جسمی روانی متنوعی دارد که فقط یکی از آنها مشکلات گوارشی است. با این حال در همین حیطه گوارشی و پرهیزهای مربوط به آن سوءتفاهمات زیادی وجود دارد.
🔸بر پایۀ نشانه شناسی مکتب طب ایرانی، کسانی که به سبب سردی و تری معده دچار چاقی می‌شوند ممکن است از همه یا برخی از این نشانه ها رنج ببرند:
🔻احساس سنگینی پس از غذا خوردن
🔻 زیادی آب دهان، یا آبریزش از دهان بخصوص هنگام خواب
🔻 نفخ شکم و صدای روده
🔻حالت دل‌آشوبه و شورش در معده
🔻 ترشی مزۀ دهان
🔻آروغ ترش
🔻 پوست نرم، مرطوب، شل و ول، و سرد
🔻کسالت و رخوت بدنی
🔻خواب آلودگی
🔻کاهش تمرکز و حافظه
✅ بنا به آموزه‌های مکتب طب ایرانی و با تکیه بر تجربیات بالینی، به افراد چاقی که نشانه‌های بالا را دارند توصیه می‌شود تا پایان درمان، از نوشیدنی‌ها و خوردنی‌هایی مانند اینها پرهیز کنند:
🚫 آب سرد، دوغ، ماءالشعیر، ماست، خیار، گوجه، هندوانه، آلو، هلو، مرکبات ترش، کاهو، سرکه، آبغوره، سس مایونز، غذاهای خمیری مانند ماکارونی و الویه، سالاد شیرازی...
این پرهیزها بطور کلّی در مبتلایان کبد چرب نیز مشابه است.❗️
🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺
#کوفته👇
گوشت چرخ کرده ۲۵۰گرم/
برنج خیس شده۱پیمانه/
تخم مرغ۱عدد/
سبزی کوفته ۲۵۰گرم/
نمک فلفل زردچوبه/
آرد۲غذاخوری/
رب گوجه/
پیازسرخ شده۱پیمانه/
آب۲ لیوان
ابتدا گوشت سبزی برنج تخم مرغ نمک فلفل زردچوبه آرد راریخته خوب ورز داده تا چسبندگی ایجاد شود
بعد مقداری رو برداشته در دست گرد کرده
میتوان به دلخواه وسط آن گردو آلو زرشک پیاز داغ یا تخم مرغ آبپز گذاشت بعد در سس درحال جوش گذاشته تا پخته شود .
سس باید اندازه ای باشد تا نیمی از از کوفته را بگیره .
نیم ساعت اول درب قابلمه را نمیگذاریم چون وا میرود
سس:در قابلمه پیاز داغ رب گوجه را ریخته تفت داده بعد نمک فلفل زردچوبه آب ریخته گذاشته جوش بیاید
🆔 @sofrebanovanbeheshti
سفره بانـوان بهشتـی
#قالب قالب‌های کمربندی یا Spring Form Pan اکثر این قالب‌هابه شکل گرد هستند و ویژگی اصلی این قالب‌ه
#قالب
قالب کیک آنجل فود کیک Angel food
این قالب مخصوص کیک Angel food است که از وسط به صورت استوانه‌ای بالا آمده است و دلیل آن این است که حجم این کیک بالاست و خیلی پف می‌کندو قالب آنجل فود کمک می‌کند که گرما به وسط این کیک نیز برسد و روند پخت به طور کامل صورت گیرد.
یک کیک فوق‌العاده ابری و خوشمزه مانند کیک اسفنجی بوده با این تفاوت که پف بیشتری دارد و با طعم‌های مختلف نیز پخته می‌شود. توصیه می‌شود اگر حجم مایه کیک اسفنجی شما بالاست از این قالب استفاده کنید
✍منبع :مجله اینترنتی ستاره
ادامه دارد....
🆔 @sofrebanovanbeheshti