#منبرمجازی #وفات‌حضرت_معصومه(س) ♨️همسایه‌ی آفتاب! پادکست بسیار شنیدنی 🎙حجت الاسلام عالی   @sofrebanovanbeheshti

🖤 #وفات‌حضرت_معصومه(س) هر زمان دلتنگ زهرا میشوم قم میروم میل مشهد میکنم پا میشوم قم میروم 🎤 #سیدرضا_نریمانی   @sofrebanovanbeheshti

#وفات‌حضرت_معصومه(س) آسمان گشته سیه پوش و ملک در زمزمه باز مانده در غریبی یک علی بی فاطمه😭 🎤 #حسین‌طاهری   @sofrebanovanbeheshti

با آموزش مرحله به مرحله کلاس آنلاین مهرماه #ترشی_گوجه #ترشی_مشهدی در خدمتتون هستیم 🔰🔰🔰

#از_سری_آموزشهای_آنلاین #ترشی_مشهدی 🍃🌸بسم الله الرحمن الرحیم🌸 🍃 سلام کدبانوها👩‍🍳 در خدمتتون هستم با آموزش کامل ترشی مشهدی اصیل☺️ بهتر دیدم که ابتدا با خواص این ترشی آشنا شده تا با انرژی بیشتری ترغیب به اماده سازی آن شویم💪 🍀یکی از محبوب ترین چاشنی ها که همراه با غذا مصرف می شود ترشی گوجه مشهدی🍅 هست. باکتری های تولید شده در تخمیر مواد غذایی در ساخت ترشی طبق نظر متخصصان تغذیه و اثرات مثبتی در سلامت بدن ایفا می کنند. به طور کلی مشخصات و ویژگی های هر ترشی مانند ترشی گوجه فرنگی مشهد برگرفته از خواص مواد تشکیل دهنده آن می باشد. میزان سرکه و آب گوجه استفاده شده در این محصول منجر به کاهش فشار خون، کلسترول بدن و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی🫀 می گردد. به دلیل وجود سبزیجات🥗 در این محصول و تخمیر آنها در فرایند تولید، آنتی اکسیدان زیادی تولید شده که منجر به کاهش خطر ابتلا به سرطان می گردد. همچن مصرف این ماده غذایی با افزایش اسید معده و متعادل سازی باکتری های روده، هضم غذا را در معده و جذب مواد مغذی را در روده بزرگ تسهیل می نماید. 🍃 🌺🍃   @sofrebanovanbeheshti

#آموزش_آنلاین #ترشی_مشهدی مواد لازم: کلم گل: ۲ کیلو گوجه ؛ ۶ کیلو 🍅 هویج: نیم کیلو🥕 فلفل سبز تند: ۵۰ گرم🌶 سیر : ۲۰۰ گرم🧄 ساقه ی میانی کرفس: ۳ شاخه سرکه انگور : یک فنجان کوچک نمک : به میزان لازم🧂 🍃 🌺🍃   @sofrebanovanbeheshti

#آموزش_آنلاین #ترشی_مشهدی مرحله ی اول: گوجه ها 🍅رو میشوریم و خرد میکنیم.🔪 من از سبزی خرد کن استفاده کردم تا بهتر له بشن. در قابلمه ای مناسب میریزیم کمی آب بهش اضافه کرده و روی شعله گذاشته و میگذاریم کاملا پخته بشن.♨️ بعد سرد شدن از صافی رد میکنیم، تا پوست و تخمه ی گوجه ها جدا بشن. اگر خیلی رقیق بود مجدد باید بگذاریم روی شعله ، اما اگر در مرحله ی اول گوجه ها خوب بپزن و اب اضافی شون کشیده بشه دیگه نیاز نیست مجدد روی شعله بگذارین. من سعی کردم در کلیپ زیر👇غلظت گوجه رو نشون بدم😍 امیدوارم کدبانوهای گل متوجه بشن. 🍃 🌺🍃   @sofrebanovanbeheshti

#آموزش_آنلاین #ترشی_مشهدی میزان غلظت آب گوجه   @sofrebanovanbeheshti

#آموزش_آنلاین #ترشی_مشهدی مرحله دوم : کلم و هویج و کرفس را خرد کرده🔪 و میشوریم. بهتر هست ریز خرد کنید . (البته میزان ریز بودن یا درشت بودن مواد اولیه سلیقه ای هست ، اما معمولا ترشی مشهدی را ریز خرد میکنیم) تقریبا ۲۰ دقیقه در اب نمک بخیسونید تا آلودگی های احتمالی کلم ها خارج بشه و بعد در ابکش بریزین. به همین ترتیب سیر و فلفل را خرد کنید. وقتی اب اضافی سبزیجات از آبکش خارج شد ، همه ی سبزیجات خرد شده رو روی یک ملافه تمیز پهن کرده و به مدت ۲ ساعت اجازه بدین تا کاملا خشک بشن. #نکته: یکی از عوامل کپک زدن ترشی آب داشتن سبزیجات هست👌 پس دقت کنید که کاملا خشک شده باشند. همچنین این نکته در طعم و مزه ی ترشی شما هم موثر هست. 🍃 🌺🍃   @sofrebanovanbeheshti