💐روزے یڪ صفحہ از قرآڹ ڪریم💐 🌟 #ال_عمران ☘ #صفحه_66 🆔 @sofrebanovanbeheshti

💠 هدیه نور برای ظهور 💠 🌹 #ترتیل_صفحه66🌹 🎤باصدای استاد #پرهیزگار 🆔 @sofrebanovanbeheshti

ترتیل بدون ترجمه صفحه ۶۶ 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#لواشک_آلو_و_آلبالو 👇 آلبالو ها رو با هسته ریختم تو یه کیسه و گذاشتم تو اب یکم که پخت و رنگش رو پس داد ( اب البالو ها رو با شکر جوشوندم و برای شربت استفاده میکنم .). البالو ها رو هم ریختم روی الو ها و گذاشتم پخت .بدون اینکه آبی بهش اضافه کنم فقط یکم نمک بهش اضافه کردم .وقتی پخت ریختم داخل ابکش و صافش کردم و هسته ها از تفاله ها جدا شد . وقتی سرد شد .ریختم تو سینی که پلاستیک پهن کرده بودم و گذاشتم تو هوای ازاد تا خشک بشه . @sofrebanovanbeheshti

#نان_دورنگ👇 ابتدا1تخم مرغ راهم زده تاسبک شود... یک لیوان شیرولرم رابهمراه4ق غذاخوری روغن(من کره محلی ذوب شده ریختم)رابه آن اضافه میکنیم کمی هم میزنیم.... آردموردنیازازقبل 3بارالک کرده رابهمراه 5گرم خمیرمایه فوری و1ق چایخوری سرخالی نمک ومقداری پودرزنجبیل وسیاهدانه (البته اینبارمن1/4ق چایخوری بهبوددهنده جهت دیربیات شدن نان استفاده کردم) رابه مایه مون اضافه میکنیم..... آردراتاجایی اضافه میکنیم که خمیرمنسجم شود... قاعدتاخمیرچسبناک است... ولی باکوبیدن100باربه ته ظرف وخیلی کم آرداضافه کردن آن رادرظرقی آردپاشی شده بمدت1/5ساعت درجای گرمی استراحت میدیم.... خمیرکاملاپف کرده ومتخلل خواهدشد(طبق عکس)...... روی سطح کارآردپاشیده خمیرراکمی مالش میدهیم تاپفش گرفته شود... خمیررابه دوچونه مساوی تقسیم میکنیم... به یکی ازآنها1ق غذاخوری کاکایوی ذوب شده اضافه میکنیم...... ازهررنگ دوچونه کوچک30گرمی رابرداشته... به شکل لوله20سانتی درآورده دورهم مثل طناب میپیچیم... سپس بطور حلزونی خمیررادورداده بافاصله درسینی فرمیگذاریم.... روی آنراپوشانده بمدت20دقیقه دوباره حجیم شده وپف خواهدکرد... بازرده تخم مرغ وکم خامه وروغن مایع وزعفران... رومال میکنیم..... بمدت35دقیقه درفرازقبل گرمشده بادمای175درجه گذاشته ... بمدت یکی2دقیقه هم گریل میکنیم..... درحالیکه بوی معطرنان درفضاپیچیده.... سینی راازفرخارج میکنیم..... پس ازخنک شدن به ظرف سروانتقال داده...... بعنوان صبحانه یاعصرانه با یک فنجان چای تازه دم میل بفرمایید😋😋😋 @sofrebanovanbeheshti

#تجربیات_بانوان_بهشتی نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇

#سوال👇 میخوام خمیر جادویی درست کنم بگذارم برای شب ازش استفاده کنم چند ساعت بمونه کارایش رااز دست نمیده؟ کوکی یا شیرینی دانمارکی رو میشه درست کنم بگذارم فریزر چند وقت دیگه مهمون دارم اونموقع نمیرسم...؟؟؟کیفیتش خوب میمونه؟؟ #پاسخ👇 خمیرجادویی من گذاشتم فریزر برای مهمون ، موردی پیش نیومد شیرینیهابلافاصله خنک شد بگذارید فریزر ، نباید بیات بشه @sofrebanovanbeheshti

#طرزتهیه چند #غذای_کودک #حریره_بادام حریره بادام مخصوص مواد لازم : 5 عدد مغز بادام شیرین و خام , دو سوم لیوان آب ، 1 قاشق غذا خوری آرد برنج قهوه ای ، عصاره کشمش 2 قاشق غذا خوری . طرز تهیه : مغز بادام را با آب داغ خیس کرده ، پوست بکنید و همراه آب ، در مخلوط کن مخلوط کنید ، سپس در طرف کوچکی ریخته و بعد آرد را اضافه کرده و روی اجاق با حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا بجوشد . در این حال حریره را از روی اجاق برداشته و عصاره کشمش را به آن افزوده و صبر کنید تا خنک شود . سپس کودک خود تغذیه کنید . #عصاره_کشمش طرز عصاره گیری کشمش  یک استکان کشمش سایه خشک یا آفتاب خشک را تمیز کرده و بشوئید و با یک لیوان آب جوشیده ولرم مخلوط کرده ودر مخلوط کن ، مخلوط کنید، تا بصورت شیره در آید و بعد صاف کرده و سپس مورد مصرف قرار دهید. #حریره_بادام نوع دیگر حریره بادام در این نوع حریره بادام از آرد جوانه گندم استفاده شود. گندم با پوست را جوانه زده، بعد خشک کنید و در آخر آسیاب کرده و آرد جوانه را بدست آورید و در غذای کودک استفاده کنید. هفته ای 2 بار کودک خود را با انواع حریره تغذیه کنید. #حریره_بادام نوع دیگر حریره بادام در این نوع حریره، مخلوطی از آرد جوانه گندم و آرد برنج قهوه ای استفاده شود. #حریره_فندق حریره فندق این حریره نیز مثل حریره بادام تهیه می شود؛ با این اختلاف که به جای بادام از 5 عدد فندق خام درشت استفاده شود. توجه: این حریره برای کودکانی که یبوست مزاج دارند مفید است. #سوپ سوپ سبزیجات کودک خود را 2 بار در هفته با این سوپ تغذیه کنید. مواد لازم : برنج قهوه ای نیم کوب شده 1 قاشق غذا خوری ، بلغور گندم 1 قاشق مربا خوری ، جو پوست کنده نیم کوب شده 1 قاشق غذا خوری ، عدس 1 قاشق مربا خوری . سیب زمینی پوست کنده کوچک 1 عدد . گشنیز و جعفری خرد شده 2 قاشق غذا خوری . گوجه فرنگی متوسط رنده شده 1 عدد . نمک در یا بمقدار کم .  همه مواد را با دو ونیم لیوان آب در ظرف لعابی یا سفالی ریخته و روی اجاق بگذارید ، تا بمرور پخته و جا بیفتد وآماده گردد . #پوره پوره سبزیجات  مواد لازم : هویج فرنگی یک عدد کوچک ، کدو حلوائی یک تکه کوچک ، روغن زیتون یک قاشق چای خوری ، انبه یک قاشق غذا خوری . هر دو را بخار پز کرده و پوست کدو را جدا کنید ودر پیاله ای با چنگال له کنید ، سپس یک قاشق غذا خوری انبه را به کدو و هویج اضافه کنید و بعد یک قاشق چای خوری روغن زیتون بکر و چند قطره آب لیمو ترش تازه را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید. وکودک خود را تغذیه کنید . هفته ای دو بار کودک خود را با این غذا تغذیه کنید . #پوره پوره سیب زمینی با خرما مواد لازم : سیب زمینی متوسط یک عدد ، خرمای رطب پوست کنده یک عدد . سیب زمینی را بخار پز کرده و با چنگال له کنید و سپس خرمای رطب را هسته جدا کرده و پوست بکنید و خوب مخلوط کنید و بعد یک قاشق چای خوری روغن زیتون را به آن اضافه کنید . کودک خود را هفته ای دو بار با این غذا تغذیه نمائید . #پوره پوره سبزیجات و میوه جات مواد لازم : انجیر خشک رسیده قهوه ای 5 عدد ، برگه خشک آفتابی زرد آلو 5 عدد ، مغز پسته خام 5 عدد . همه را تمیز کرده وشسته و با نصف لیوان آب خیس شود . بعد از آماده شدن در پیاله ریخته و با چنگال له کنید و هفته ای دو بار کودک خود را با این پوره تغذیه کنید . توجه : در صورت استفاده از مواد حیوانی ، بهتر است که بعد از یک سالگی بمقدار کم از ماهیچه گوسفند استفاده شود . یک قلم که همراه ماهیچه است به سوپ اضافه شود . توصیه به مادران : سعی کنید که بچه را شکم باره تربیت نکنید و پر خور بار نیاورید . مادران سعی کنند که کودک خود را بمرور به غذا خوردن عادت دهند و از کم شروع کنند . بهترین غذا برای کودک ، شیر مادر بوده و مادرانی که می خواهند به کودک خود خدمت کنند و او را خوب تغذیه کنند ، بهتر است که خود مادر غذای خوبی داشته باشد . تا فرزندش ، خوب تغذیه شود . مادران سعی کنند که کودک خود را به مواد غذائی بی محتوا مانند : ماکارونی ، بستنی ، انواع شکلات ، بیسکویت ، پفک و چیپس و یخمک و غیره ......عادت ندهند . #پوره پوره میوه جات  مواد لازم : سیب گلاب 2 عدد ، یک چهارم موز کوچک ، 1 قاشق مربا خوری کشمش شسته شده ، 2 عدد انجیر تازه یا خیس شده و نصف استکان آب ، همه را در مخلوط کن ریخته و مخلوط کنید ، تا بصورت پوره در آید و کودک خود را هفته ای دو بار با این خوراکی تغذیه نمایید . @sofrebanovanbeheshti

#کوکوسبزی 👇 به نیت اقاجان رسول اکرم صل الله علیه واله وسلم ماست وخیاربادلال ِمازندرانی😉😉 سبزی کوکویی 300گرم حدودا. تخم مرغ 4عدد پیازیک عددمتوسط اول پیازرورنده ابش رومیگیرم. بعدسبزی وتخم مرغها وادویه اضافه و نمک زردچوبه فلفل. بعدباهمزن برقی دودقیقه زدم. تابه وروغن داغ شدمایه رومیریزم وبعدهم وقتی خوب خودش روگرفت برمیگردونیم که تیکه نشه. نهارمون امادست. من توماست وخیارم سماق وگلپرمیزنم گاهی هم یدونه سیرخوشمزه میشه @sofrebanovanbeheshti

#کیک_چاکو_چری👇 تخم مرغ ۴عدد شکر یک پیمانه شیر دو ق غذا خوری روغن مایع یک ق غذاخوری آرد یک و نیم پیمانه بیکینگ پودر یک پاکت یا ۱ ق چ حدودا سر پر پودر کاکائو یک فنجان ♨️ ابتدا شکرو تخم مرغها را کمی با همزن میزنیم تا کرم رنگ شود و بعد شیر و روغن رو افزوده یک دور همزن برقی زده آرد و پودر کاکائو بیکینگ پودر الک شده را اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم و بعد در قالب (قالب تارت ۱۸ سانتی استفاده کردم) چرب شده و فر از قبل گرم شده با صد و هشتاد درجه بمدت سی دقیقه میگذاریم بپزه. بعد از پخت داغ داغ همه جای کیک را سوراخ سوراخ میکنیم و قاشق قاشق ۱ لیوان شیر سرد را روی کیک داغ میریزیم و میگذاریم کامل سرد بشه و (اگه کیک سرد بود شیر رو داغ داغ میریزیم). من ۲ لیوان شیر رو با ۱ ق غذاخوری آرد ۱ ق غذاخوری پودرکاکائو ۳ ق غذاخوری شکر همزدم جوشوندم این سس شکلاتی رو روی کیک رو که کاملا سوراخ با چاقو چاک چاک کرده بودم میدادم تا جایی که کیک کاملا جذبش بکنه هرچقدر بیشتر خیستر و خوشمزه تر. بعدش که کاملا سس شکلات رو کشید. برای گاناش متوسط ؛؛ ۱ پاکت خامه صبحانه رو داخل ظرفی ریختم روی حرارت گذاشته وقتی ریز جوش زد خاموش کردم و ۱۵۰ گرم شکلات(سکه ای مارک سوربون) ریختم همش زدم کمی که از داغی افتاد روی کیکم دادم ۵ دقیقه داخل یخچال گذاشتم بعدش روش مربای البالو ریختم و با گیلاس تزیین کردم. 💮آلبالو با شکلات معرکه میشه حذف و جایگزینش نکنین. 💮میتونین داخل کیک رو کمی خالی کنین تا جا برای ریختن سی شکلات گاناش و مربا داشته باشه @sofrebanovanbeheshti

"دعای فرج" بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِیمِ اِلهى عَظُمَ الْبَلاَّءُ وَبَرِحَ الْخَفاَّءُ وَانْكَشَفَ الْغِطاَّءُ وَانْقَطَعَ الرَّجاَّءُ وَضاقَتِ الاْرْضُ وَمُنِعَتِ السَّماَّءُ واَنْتَ الْمُسْتَعانُ وَاِلَيْكَ الْمُشْتَكى وَعَلَيْكَ الْمُعَوَّلُ فِى الشِّدَّةِ وَالرَّخاَّءِ اَللّهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّدٍ وَ الِ مُحَمَّدٍ اُولِى الاْمْرِ الَّذينَ فَرَضْتَ عَلَيْناطاعَتَهُمْ وعَرَّفْتَنا بِذلِكَ مَنْزِلَتَهُمْ فَفَرِّجْ عَنا بِحَقِّهِمْ فَرَجاً عاجِلا قَريباً كَلَمْحِ الْبَصَرِ اَوْ هُوَ اَقْرَبُ يا مُحَمَّدُ يا عَلِىُّ يا عَلِىُّ يا مُحَمَّدُ اِكْفِيانى فَاِنَّكُما كافِيانِ وَانْصُرانى فَاِنَّكُما ناصِرانِ يا مَوْلانا يا صاحِب الزَّمانِ الْغَوْثَ الْغَوْثَ الْغَوْثَ اَدْرِكْنى اَدْرِكْنى اَدْرِكْنى السّاعَه السّاعَةَ السّاعَةَ الْعَجَلَ الْعَجَلَ الْعَجَلَ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ بِحَقِّ مُحَمَّدٍ وَآلِهِ الطّاهِرينَ التماس دعا🙏

💐روزے یڪ صفحہ از قرآڹ ڪریم💐 🌟 #ال_عمران ☘ #صفحه_67 🆔 @sofrebanovanbeheshti

💠 هدیه نور برای ظهور 💠 🌹 #ترتیل_صفحه67🌹 🎤باصدای استاد #پرهیزگار 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#کوکوی_پیتزا👇 اول پیاز و خلال میکنیم و تفت میدهیم تا طلایی بشه بعد گوجه نگینی رو تفت میدیم و ادویه و نمک می‌زنیم لایه بعدی قارچ رو حلقه کرده روش میچینیم لایه بعدی فلفل دلمه نگینی لایه بعدی سیب زمینی سرخ کرده لایه بعدی اگر خواستین گوشت مرغ یا قرمز که ما نداشتیم بعد چند تا تخم مرغ رو با ادویه و رب می‌زنیم و روی مواد میریزیم درش رو‌میبیندیم تا بپزه بعدم به دلخواه میتونید پنیر پیتزا بزنید ما معمولا نمی‌زنیم اینبار بچه ها برای تنوع زدن خیلی خوشمزه میشه و معمولا بچه ها خیلی دوست دارن😋 @sofrebanovanbeheshti

#نان_قندی👇

#نون_قندی👇 نون قندی باحال و خوشمزه این نون قندی تخم مرغ نمیخواد همزن نمیخواد استراحت نمیخواد بسیار سریع و بی دردسر بسیار هم نرم و باحال و خوشمزه است اصلا بی نظیره خیلی خیلی دستورش راحت داخل فر و روی گاز هم به راحتی درست میشه این نون رو داخل قالب مستطیل بیست در سی درست کردم یا در تابه رژیمی درست کنید ماست شیرین 1/2لیوان شکر از1/2لیوان +دو ق غذاخوری روغن مایع 1/2لیوان بیکینگ پودر2ق چایخوری سرخالی وانیل نوک ق چایخوری هل نصف ق چایخوری اردسفید حدود دو تا۳ لیوان نمک یک پنس ماست وشکررامخلوط کنیدوباقاشق خوب خوب هم بزنیدتادانه های شکرکاملا حل بشه ،سپس روغن مایع رااضافه کنیدوکمی دیگر هم بزنید ،وانیل یاهل راهم بیفزایید آردوبیکینگ پودرونمک راسه بارالک کنید وکم کم باقاشق به مواداضافه کنیدهم بزنید ،تاجای ممکن خمیررا باقاشق هم بزنیددست اخرکمی بانوک انگشتان خمیررایکدست کنید تاخمیربسیااارلطیفی داشته باشیم *خمیربا این میزان آردبسیاارلطیفه ،اگردرحدکمی هم چسبنده بوداشکالی ندارد *ولی اگر خیلی شل بود آرد بزنید خمیرنیازبه ورزندارد، اگرخمیررازیادورزبدین به روغن خواهدافتادودرنتیجه نان بعدازپخت خشک وسفت خواهدشد. *خمیرنیازی به استراحت نداردوبلافاصله بعدازاماده شدن ،ان راپهن کنید. کف قالب یاسینی یا تابه موردنظر کاغذروغنی بیندازید،روی کاغذراکمی چرب کنید، خمیراماده شده را بادست وبه شکل دلخواه وبه قطر۳ تا پنج میلی پهن کنید خمیر رو حتما داخل قالب باز کنید ،روی ان طرح بیندازید من با چنگال طرح انداختم روی خمیررابامخلوط زرده تخم مرغ وزعفران رومال کنید کنجد بپاشید. روش پخت روی گاز👇 شعله پخش کن با حرارت ملایم میگذاریم داغ بشه بعد تابه رو روش میگذاریم درش رو میبندیم مدت پانزده دقیقه زمان میخواد بعد این زمان روی نون رو برگردانید تا روی نون برشته بشه روش پخت داخل فر👇 درفرازقبل گرم شده 200درجه،طبقه باالا به مدت 20_15دقیقه قراردهیدتانان بپزد،روی نان رادست اخرکمی درحدخوشرنگ شدن گریل کنید . *بعدازپخت وسرد شدن درون نایلون یاظرف دربسته نگهداری کنید. زیادازحدهم پخت ندین که سفت بشه. @sofrebanovanbeheshti

#آش_رشته_نذری👇

#آش_رشته_نذری (امام رضاع)❤️ رشته 800گرمی8عدد.. نخود ولوبیا از هر کدام 800گرم.. عدس1کیلو.. سبزی آش7کیلو.. کشک نیم کیلو.. پیاز2کیلو... دوغ ترش10کیلو.. برنج نیم دون600گرم.. نمک فلفل قرمز زردچوبه به مقدار لازم❤️ اول مقدار 55لیتر آب داغ را توی دیگ میریزیم ودرشو میگذاریم تا به جوش بیاد.وقتی به جوش اومد سبزی آش را میریزیم . من برنج وعدس که از شب قبل خیسانده بودم را هم تو این مرحله اظافه کردم.در دیگ را میگذاریم تا آب دوباره به جوش بیاد وسبزیش بپزه.. وقتی سبزی تقریبا پخت نخود ولوبیایی که خیس خورده وپخته شده را اضافه میکنیم . من هردفعه که موادو اظافه میکردم در دیگ را میگذاشتم تا آب دوباره به جوش بیاد. مدتی بعد رشته آش که سه قسمت کردیم را اضافه کردم . دراین مرحله آش باید هم بخوره تا رشته ها به هم نچسبند.هم میزنیم تا رشته ها از هم باز شوند وکمی بپزند (من پیاز را خلالی کردم وسرخش کردم و نمک وزردچوبه وفلفل زدم .نعنا را هم اظافه وکمی تفت دادم.) بعد از رشته نوبت اظافه کردن دوغ ترش وکشکه (کشک را از چند روز قیل خیس کردم وقتی کاملا نرم شد از چرخ گوشت ردکردم. موقع اضافه کردن به آش با کمی آب سردروونش کردم تا توی آش گوله نشه.)شروع به هم زدن میکنیم .حالا یه آش سفید داریم.. نوبت افزودن پیاز داغ ونعنا داغ اضافه کرده وهم میزنیم تا آش خوشرنگ شود. بعد از مدتی آش را مزه میکنیم اگه نمکش کم بود اضافه کرده وهم میزنیم... دیگه حالا آش باید جا بیفته وبه اصطلاح رشته با مواد دیگه کاملا مخلوط بشه. (طبق تصویر) آش نذری آماده است. تو ظرفای یه بار مصرف میریزیم وکنار میگذاریم. حدود53ظرف یه بار مصرف دو کیلویی که سرش باز بمونه..❤️❤️ @sofrebanovanbeheshti

🍲 #غذاهای_لازم در خانه🏡 #1 👈 #آب جوشیده ، آب چشمه و چاه یا آب باران #2 👈 #سویق سنجد ، گندم و جو به عنوان مکمل های غذایی #3 👈 #خرماهای سرد رطب و کبکاب برای فصول گرم و خرماهای گرم خاصویی ، زاهدی و..برای فصول سرد  پیامبر صلی الله علیه و آله میفرمایند خانه ای که خرما ندارد اهل آن خانه گرسنه اند . #4 👈 #نمک دریا  مفید برای مصرف خوراکی ، تسکین دردها ، استریل کردن و غیره . #5 👈 #سرکه طبیعی.  باعث فقر زدایی و غذای پیامبران بوده است . #6 👈 روغن #زیتون .  برای مصرف خوراکی همراه با سرکه ، غذای پیامبران بوده ، غذایی مقدس و مبارک .  برای روغن مالی بدن نیز مناسب است که شیطان را دور میکند . #7 👈 #شکر نی شکر .  خوردن قبل از خواب و صبحانه و افطار ، درمان بیماریهاست . #8 👈 روغن #شحم گاو ، هم غذای سالم هم درمان است . #9 👈 #برنج و #گندم «یا بلغور گندم»  قوت بشر در نان وحلیم و شله و آش است . #10 👈 #جو  بسیار مفید و پرخاصیت برای استفاده در غذاها و نان . #11 👈 #گوشت گوسفند ، بلدرچین ، بوقلمون ، کبوتر ، خروس #12👈 #کشمش و #مویز«خصوصا مویز هسته دار قرمز»  قوت بشر و برای تقویت حافظه و پیشگیری از بیماریها مفید است . #13👈 #عسل برای مصارف خوراکی ، دارویی و ضماد زخم #14👈 #سیاهدانه روزانه ۲۱ عدد با یک قاشق عسل میل شود... #15👈 #کشک  قوت دیگر بشر و سرشار از مواد استخوان ساز و پروتین و ویتامین . #16👈 حداقل سه نوع #حبوبات برای درست کردن آش و غیره . #17👈 انواع #سبزی خشک ، مانند برگ چغندر ، خرفه ، تره و ریحان کوهی برای مصرف در غذاها و کاسنی/بنفشه/آویشن/بادرنجبویه/زنجبیل/بابونه/دارچین/پونه به عنوان دمنوش که تنوعا باید استفاده شود #18👈بعضی #میوهای خشک مانند آلو ، سیب ، سنجد . #19👈 بعضی #ربها مانند رب به ، رب انار ، رب توت ، رب آلو ، رب سیب و غیره #20👈 #سکنجبین شربت سرکه با عسل یا شکر سرخ 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺