#کیک_شکلاتی_ساده_با_کاور_گاناش👇 آرد 1 و 3/4 پیمانه پودر کاکائو 4 قاشق غذاخوری آب یا شیر 1/2 پیمانه روغن مایع 1/3 پیمانه تخم مرغ 4 عدد نمک 1 پنس شکر 1 و نیم پیمانه بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری مثل همیشه و طبق روال تهیه کیک و شیرینی ما باید مواد خشک رو با هم ترکیب و همراه با هم از الک رد کنیم به این صورت که آرد و بکینگ پودر و نمک رو همراه با پودر کاکائو با هم مخلوط می کنیم و همراه با هم دو تا سه بار از الک رد می کنیم. مخلوط کردن پودر کاکائو و بکینگ پودر با آرد🍰 سپس تخم مرغ ها رو داخل یک کاسه میشکنیم و شکر رو تدریجاً اضافه می کنیم و با کمک همزن برقی که روی درجه متوسط تنظیمش کردیم شروع به مخلوط کردن میکنیم. اضافه کردن تدریجی شکر به تخم مرغ ها🍰 حدوداً 4 دقیقه به همزدن ادامه میدیم تا تخم مرغ همراه با شکر کاملاً حجم قابل توجهی بگیره و رنگش هم روشن و بشه. اینکه رنگ تخم مرغ و شکر روشن بشه خیلی مهم هست و در نتیجه کارمون تاثیر میگذاره پش تنبلی نکنیم. حالا وانیل رو اضافه می کنیم و نزدیک 1 دقیقه دیگه به همزدن ادامه میدیم. اضافه کردن وانیل به مخلوط تخم مرغ و شکر🍰 حالا آب یا شیر رو اضافه می کنیم. اینکه بخوایم از آب یا شیر استفاده کنیم فقط به این مربوطه که شما بافت کیک رو چطوری دوست داشته باشین. کلاً اضافه کردن مایعات دیگه غیر از آب به ترکیب کیک ها باعث میشه بافت کیک کمی سنگین تر بشه و حفره های موجود توی کیک بزرگ تر بشه و بافت ابری کیک پس از پخت خیلی به نظر نیاد. پس بنا به سلیقمون عمل می کنیم. اضافه کردن آب🍰 مرحله بعدی اضافه کردن روغن به ترکیب هست. برای روغن هم بهتر هست از روغن های مایع گیاهی استفاده بشه. اضافه کردن روغن مایع به تخم مرغ و شکر حجم گرفته🍰 با سرعت پایین همزن مواد رو در حد مخلوط شدن با هم مخلوط می کنیم و حالا آرد رو در سه تا چهار مرحله به ترکیب اضافه می کنیم و با سرعت پایین همزن با هم مخلوط میکنیم. الک کردن مخلوط ارد و پودر کاکائو روی مخلوط🍰 نگران نباشین و از همزن استفاده کنین، همزدن با همزن آسیبی به کیفیت این کیک نمی زنه پس با خیال راحت آرد رو در حد مخلوط شدن با ترکیب مخلوط کنین. دقت کنین تا گلوله آردی توی مایه کیک باقی نمونه. مخلوط و یکدست کردن مایه کیک🍰 حالا مایه کیک رو داخل قالب 23 سانتی که از قبل کفش رو کاغذ انداختیم و دیواره های کیک رو با کمی روغن آغشته کردیم میریزیم. ریختن مایع کیک داخل قالب🍰 کیک رو داخل فری که از 10 دقیقه قبل روی 180 درجه سانتیگراد تنظیمش کردیم قرار میدیم 45 تا 50 دقیقه بهش زمان میدیم. همونطوری که میدونین نوع فرها و دمای اون ها با هم متفاوت هست. پس بعد از 35 دقیق اول پخت بعد از چک کردن و به شرط تمیز دراومدن تستر یا خلال چوبی کیک ما آماده هست. در زمان پخت کیک گاناش رو آماده می کنیم . طرز تهیه گاناش رو قبلا براتون گذاشتم. @sofrebanovanbeheshti

#کوفته_برنجی👇 اول لپه رو به اندازه ۵ مشت بسته نیم پز کردم آبکش کردم کنار گذاشتم تا سرد بشه اندازه یه پیمونه برنج هم نیم پز کردم اینم آبکش کردم کنار گذاشتم که سرد بشه توی ظرف نسبتا بزرگی اندازه ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده رو با دوتا تخم مرغ به علاوه سبزی خشک معطر که شامل ترخون و نعناع و شنبلیله و مرزه باهم خوب خوب ورز دادم لپه و برنج رو هم که سرد شدن بهش اضافه کردم با کمی نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه همه رو یکجا ورز دادم البته خوب ورز که بدیم توی پخت وا نمیره بعد از ورز دادن اونو حدود یه ساعت میگذاریم یخچال که کمی خودشو بگیره برای مواد وسطش هم پیاز داغ و زرشک و گردو با نمک و زردچوبه و فلفل و ادویه جدا درست کردم اینم که سرد شد مایه کوفته رو از یخچال در میاریم و ازین مواد وسطشون میگذاریم و گرد گرد درست میکنیم و کنار میگذاریم در آخر توی تابه یا قابلمه بزرگی مجددا پیاز داغ درست کردم و توش یا رب گوجه یا گوجه رنده شده (بستگی به سلیقه خانوم داره )ریختم با چاشنی فلفل و ادویه و زردچوبه و کمی زعفران که مزه و بوش رو عااالی میکنه توش کمی زرشک ریختم ۵ لیوان بزرگ آب ریختم که جوش بیاد موادش که جوش اومد کوفته ها رو که از قبل گرد گرد دراوردیم توی مواد در حال جوش میگذاریم و حرارت رو کم میکنیم تا مغز پخت بشه بعد از یک الی یک و نیم ساعت آماده میشه نوش جونتون.❤️❤️ @sofrebanovanbeheshti

ابتدای کانال و لینک گروه

#ژله_نیمرو👇 من با ژلاتین حلال درست کردم. هم میتونید از شیر و شکرو گلاب استفاده کنید و هم بستنی سفیده تخم مرغ🍳 یک ساشه ژلاتین رو با نصف لیوان اب به روش بن ماری اب کردم بعد به ۱/۵لیوان بستنی اضافه کردم.کف ی ظرف مسطح سلفون کشیدم و به اندازه نیم سانت از مایع ریختم و گذاشتم یخچال ببنده. زرده تخم مرغ🍳 با استفاده از بستنی زعفرونی و یا شیر که زعفران اضافه شده به روش بالا اماده میشه و در جاتخم مرغی یخچال که چرب کردیم میریزیم و میگذاریم یخچال تا ببنده 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋 #ژله_نون_لواش👇 با استفاده از بستنی وانیلی یا شیر به روش بالا اماده میشه. بعد از ریختن در ظرف مسطح روی مایع رو ی پلاستیک حباب دار میگذاریم و در یخچال میگذاریم. وقتی ژله اماده شدپلاستیک حباب دار و جدا میکنیم و کمی نسکافه که در اب حل کردیم با استفاده از برس میکشیم و دوباره در یخچال میزاریم. وقتی همه ژله ها اماده شد ژله سفید رو نا منظم برش میدیم و زرد رو روش قرار میدیم🍳🍳 ✅بستنی های استفاده شده رو هم خودم درست کردم☺️ @sofrebanovanbeheshti

#کشک_و_قارا👇 ماست رو با مشک میزنیم آخر سر کمی آب سرد اضافه میکنیم تا کره دوغ جمع بشه وکره رو برمیداریم دوغ ها رو میگذاریم تو ظرف تا 1هفته همش جمع بشه بعد تو کیسه میریزیم تا 2روز ویه چیز سنگین روش میگذاریم تا آبش بره نمک بهش میزنیم وفرمش میدیم میگذاریم تو آفتاب آبشم میجوشونیم تا سفت بشه میشه قارا کره هم صاف میکنیم برا روغن. شیرش هم گوسفندیه هر وقت میرم شهرستان خونه پدر شوهرم کمکش میکنم. خوزستان - دهدز😊 @sofrebanovanbeheshti

#گاناش 🌸😍 #کلیپ_تصویری

چالش اول #چالش_آش دوستان عزیزم توی گروه #چالش داریم چه چالشی😉👌 از این هفته چالش هفتگی در گروه برگزار میکنیم😁 خب یعنی چی❗️⁉️‼️😉 یعنی اینکه بین خوشمزه های خودتون که همیشه درست میکنید سعی کنید به چالش گروه هم فکر کنید 🤔و اون غذا یا خوشمزه ی چالش 🌯🍔رو که یک هفته وقت دارید درست کنید 👩‍🍳 به این چالش مثل یه #تکلیف نگاه کنید سعی کنید افرادی که زیاد تو گروه شرکت نمیکنن🚶‍♀ و فقط بیننده هستند👀 در این چالش شرکت کنند🏃‍♀ چون اینجوری مجبور میشن یه حرکتی انجام بدن😉 همینطور اونایی که اعتماد به نفس پایینی دارند ‍‍🤦‍♀هم حتما باید عکس بفرستند که اعتماد به نفس خودشون رو بالا ببرند 🙋 خب حالا این هفته چالش چی داریم؟؟😉🤔 #چالش_آش 🍵 انواع آش ،آش محلی و هر نوع آشی که بلد هستید در این یک هفته درست کنید و با یه تزیین زیبا 👌در کنار بقیه خوشمزه ها در گروه قرار بدید راستی تو کانال انواع #تزئین_آش داریم میتونید از کانال کمک بگیرید🍲 بعد آخر هفته ببینیم استقبال چطور بوده😉🙃 اگه خوب بود که برای هفته های آتی ادامه میدیم وگرنه .....☹️ خب بسم الله 😉 از📌 امروز شنبه ۷ اردیبهشت📆 تا پنجشنبه ۱۲ اردیبهشت🔖 لینک ابرگروه آشپزی بانوان بهشتی👇 با رویکرد طبخ اسلامی http://eitaa.com/joinchat/3136421899Cbd65f0b2a7 با آشنایی بیشتر با انواع آش رو هشتگ ها بزنید تا آش مورد نظر تون رو ببینید 👇👇👇👇 #آش_مصطفی #آش_کلم_قمری #آش_گوجه #آش_ترخینه_دوغ #آش_عباسعلی #آش_گوشت #آش_اماج_همدانی #آش_سرما_یا_آردیم_آش #آش_بلغور #آش_شلغم #آش_شلغم_و_پیاز #آش_دوغ_اردبيل #آش_رشته_کدو #آش_رشته_اردبیل #آش_برنجی #آش_جو #آش_محلی #آش_رشته #آش_ساک ممنون از همراهی و همکاری همیشگیتون ❤️❤️❤️

#تجربیات_بانوان_بهشتی نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇

#سکنجبین👇 روش۱.یک کیلو نبات با یک لیتر آب گذاشتم جوشیدتا حل شد دویست گرم نعناع تازه ریختم و درقابلمه روبستم تا نعناع پخت بعد نعناع رو درآوردم یک ملاقه سرکه انگور خونگی ریختم توش و گذاشتم تا شربت جابیفته کمی پودر زعفران ریختم گذاشتم خنک شد ریختم توی شیشه گذاشتم یخچال روش۲.یک لیوان عسل،یک لیوان عرق نعنا با نصف لیوان سرکه طبیعی درست میکنیم میگذاریم تو یخچال و موقع استفاده با پنج برابر آب ولرم میخوریم،یعنی اگه یه قاشق از شربت ریختیم پنج قاشق آب میریزیم @sofrebanovanbeheshti

#مربای_بهارنارنج👇 بهار نارنج رو باید دو تا سه بار بجوشونید تا تلخیش گرفته بشه یه پیمانه بهارنارنج ، یه پیمانه شکر رو قاطی کردم گذاشتم یخچال تا شکر آب بشه شب تا صبح بعد به مقدار یه استکان اب اضافه کردم گذاشتم روی شعله گاز با شعله خیلی کم نیم ساعته آمادست بعد یه نصف استکان توش آب نارنج ریختم بعد پنج دقیقه خاموش کردم پیمانه من کاسه آبگوشتی بود ریحانه نتاج @sofrebanovanbeheshti

#کیک_مرغ👇 نان تست یک بسته سینه مرغ پخته یک عدد ماست چکیده یا ماست سفت یک لیوان سس مایونز دو ق غذاخوری سس ماست ۱ ق غذاخوری ژلاتین حلال ۱ ق غذاخوری خیارشور ۴ عدد پیازچه ۸ عدد تره ۸ ساقه نمک و فلفل به میزان لازم مرغ را پخته ریش ریش میکنیم( البته من از مرغی که از خوش اضافه اومده بود استفاده کردم تا اسراف نشه😉 ) پیازچه و تره را خورد کرده به مرغ اضافه میکنیم سس مایونز، سس ماست و ماست چکیده را باهم مخلوط میکنیم و ژلاتین بن ماری شده با دو قاشق غذاخوری را اضافه میکنیم به همراه نمک و فلفل . سپس نصف سس آماده شده را به مواد اضافه میکنیم و لایه به لایه روی نان های تست که سمت هلالیش را بریده ایم میریزیم و در آخر دور کیک و روی ان را با بقیه سس باقی مانده کاور میکنیم و تزیین کرده به مدت دو ساعت در یخچال میگذاریم تا مواد به خورد نان رفته خوش طعم تر شود 😋 @sofrebanovanbeheshti

#كيك_ساده_وانيلي👇 ☺️: آرد ٢پيمانه شكر١پيمانه روغن مايع١/٢پيمانه شير١/٢پيمانه تخم مرغ ٢عدد وانيل١/٤قاشق چايخوري بكينگ پودر٢قاشق چايخوري پوست پرتقال رنده شده یک ق غذاخوری ابتدا سفیده و زرده رو جدا کنید سفیده رو بزنید تا سفت بشه بگذارید یخچال بعد زرده رو همراه شكر و وانيل خوب بزنيد تا كرم رنگ بشه بعد شير و روغن مايع رو اضافه كنيد و در حد مخلوط شدن بزنيدبعد پوست پرتقال رو بریزید در آخر آرد رواضافه كنيد و زير ١دقيقه با همزن بزنيد بعد سفیده رو با قاشق چوبی اضافه کنید وهم بزنید زیاد هم نزنید درحد مخلوط شدن قابلمه رو یک دقیقه باشعله زیاد داغ کردم ته قابلمه رو چرب کنید و مواد رو بریزید و دم کنی بگذارید و بگذارید روی شعله وسط تا آروم بپزه 😋😋😋😋 اگه خواستین داخل فر بپزین موادرو داخل قالب چرب شده بريزيد و داخل فر به مدت ٣٠دقيقه بگذاريد بپزه دماي فر ١٨٠درجه با چیزهای اولیه و با حداقل وسایل هم میشه کیک خوب درست کرد کاغذ روغنی نداشتم از این کاغذ معمولی گذاشتم 🙈🙈🙈 وسیب داخل لیوان هم بخار بپز شد و بچه ها خوردن☺️☺️☺️ @sofrebanovanbeheshti

"دعای فرج" بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِیمِ اِلهى عَظُمَ الْبَلاَّءُ وَبَرِحَ الْخَفاَّءُ وَانْكَشَفَ الْغِطاَّءُ وَانْقَطَعَ الرَّجاَّءُ وَضاقَتِ الاْرْضُ وَمُنِعَتِ السَّماَّءُ واَنْتَ الْمُسْتَعانُ وَاِلَيْكَ الْمُشْتَكى وَعَلَيْكَ الْمُعَوَّلُ فِى الشِّدَّةِ وَالرَّخاَّءِ اَللّهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّدٍ وَ الِ مُحَمَّدٍ اُولِى الاْمْرِ الَّذينَ فَرَضْتَ عَلَيْناطاعَتَهُمْ وعَرَّفْتَنا بِذلِكَ مَنْزِلَتَهُمْ فَفَرِّجْ عَنا بِحَقِّهِمْ فَرَجاً عاجِلا قَريباً كَلَمْحِ الْبَصَرِ اَوْ هُوَ اَقْرَبُ يا مُحَمَّدُ يا عَلِىُّ يا عَلِىُّ يا مُحَمَّدُ اِكْفِيانى فَاِنَّكُما كافِيانِ وَانْصُرانى فَاِنَّكُما ناصِرانِ يا مَوْلانا يا صاحِب الزَّمانِ الْغَوْثَ الْغَوْثَ الْغَوْثَ اَدْرِكْنى اَدْرِكْنى اَدْرِكْنى السّاعَه السّاعَةَ السّاعَةَ الْعَجَلَ الْعَجَلَ الْعَجَلَ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ بِحَقِّ مُحَمَّدٍ وَآلِهِ الطّاهِرينَ التماس دعا🙏

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

#مراحل_کامل_حلوای_شیر👌👌👌👇 @sofrebanovanbeheshti

#حلوا_شیر👇 مواد لازم مطابق دستور حلوای شیر هست آرد وشیر را به صورت اُماج درمیاریم یعنی از آبکش رد میکنیم وبعد در روغن سرخ میکنیم و بعد زعفران وشربت و گلاب را اضافه میکنیم👇 @sofrebanovanbeheshti

۱. مخلوط شیر وآرد @sofrebanovanbeheshti

۲. به این صورت درمیاد میشه بعد اینکه از آبکش رد کردیم تو فریزر نگه داریم و هرموقع خواستیم تو روغن سرخ کنیم و اماده کنیم @sofrebanovanbeheshti

۳. داخل آبکش میریزیم و از اون رد میکنیم @sofrebanovanbeheshti

۴. چنددقیقه ای زمان میبرد @sofrebanovanbeheshti

۵. اینطور ریز ریز درمیاد @sofrebanovanbeheshti

۶. روغن را اضافه میکنیم @sofrebanovanbeheshti

۷. آرد رو در روغن سرخ میکنیم @sofrebanovanbeheshti