👩‍🍳 #کوکو.نخود ✧2✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈

#کوکو_نخود سلام عزیزان دل ، حال و احوالتون خوبه . با یه غذای نونی و خوش خوراک و دوست داشتنی اومدم . برای افطار عالیه 😊🤗 . برای ۱۲ تا ۱۵ عدد کوکو نخود ۱۵۰ گرم (یک پیمانه) پیاز ۱ عدد سیب زمینی ۱ عدد سیر ۲ حبه تخم مرغ ۲ عدد نمک و فلفل و زردچوبه و زیره ، تخم گشنیز به میزان لازم نخود رو از ۲۴ ساعت قبل خیس کردم و آبش رو هر چند ساعت تعویض کردم و بعد گذاشتم بپزه . بعد پخت آبی نمونه . داخل غذاساز ریختم و پوره کردم .از هر وسیله ای مثل گوشت کوب و میکسر هم برای له کردن می تونید استفاده کنید . سیب زمینی رو آبپز کردم و بعد رنده کردم . پیاز رو رنده کردم و کمی آبش رو گرفتم . سیر رو هم رنده کردم. همه مواد رو مخلوط کردم و تخم مرغ رو ام اضافه کردم و ترکیب کردم .یک ساعت مواد رو در یخچال قرار دادم و بعد داخل روغن با حرارت ملایم سرخ کردم ‌. اگر دیدید وا میره می تونید کمی آرد سوخاری هم به مواد اضافه کنید که من اضافه نکردم . بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

👩‍🍳 #خورش.کرفس ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈 ‌

مواد لازم🔻 ساقه کرفس: ۱ کیلوگرم برگ کرفس: ۱۲۵ گرم نعناع: ۱۲۵ گرم جعفری: ۲۵۰ گرم گوشت: ۵۰۰ گرم پیاز: ۲ عدد لیموعمانی: ۶ عدد رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری آرد: ۱ قاشق غذاخوری پر نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آبغوره: به مقدار لازم طرز تهیه🔻 لیموهای عمانی را داخل آب جوش خیس می کنیم. ساقه کرفس و به صورت نگینی درشت ریز می کنیم. نعناع، جعفری و برگ کرفس و با هم ریز می کنیم. ساقه کرفس و با کمی روغن و شعله زیاد تفت می دهیم و برمی داریم. مخلوط سبزی ها را با هم داخل تابه ریخته و بعد از کشیده شدن آب سبزیها، آنها را هم تفت می دهیم. پیاز ریز شده رو داخل روغن ریخته، پس از سبک شدن، گوشت را اضافه می کنیم، بعد تفت خوردن و تغییر رنگ گوشت، رب گوجه فرنگی، زردچوبه، فلفل و آرد اضافه و تفت می دهیم، ساقه کرفس و مخلوط سبزی ها را به همراه چند لیوان آب داخل غذا می ریزیم، بعد جوش آمدن درب قابلمه را قرار می دهیم و میزاریم خورشت با شعله کم بپزد. پوست و هسته لیموهای عمانی را می گیریم و به همراه نمک و آبغوره بعد از پختن گوشت و جا افتادن غذا داخل خورشت می ریزیم. نوش جان 😄😍 ⚠️نکات🔻 همانند قرمه سبزی با توجه به ذائقه می توانید لوبیاچیتی یا لوبیاقرمز به خورشت اضافه کنید. ریختن رب گوجه فرنگی داخل خورشت کرفس اختیاری هست. برای تلخ نشدن خورشت حتما پوست و هسته های لیموعمانی را بگیرید. آرد باعث لعاب بهتر خورشت می شود. بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

👩‍🍳 #ترشی.آلبالو ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈 ‌

سلام دوستان ترشی آلبالو ترشی خوشمزه وراحت و کم دردسر😊🙂 به ازای یک کیلو آلبالو یک لیوان سرخالی اب حدود سه لیوان سرکه فرقی نمیکنه سرکه قرمز باشه یا سفید یک قاشق پر شکر یک قاشق پر نمک همه رو با هم مخلوط وبزارید رو گاز چند جوش بزنه گاز رو خاموش کنید وبزارید سرد بشه دم آلبالوها رو بکنید وبشورید وبریزید تو ابکش من روی پارچه تمیز پهن کردم تا خشک بشن وقتی خشک شدن بریزید تو شیشه مخلوط آب وسرکه بریزید روش نصف قاشق تخم گشنیژ و چند برگ نعنا ویا پونه درب شیشه محکم ببندید و جای خنک وتاریک بزارید تا به اصطلاح جا بیفته بعد از یک هفته ازش بچشید کم نمک بود کمی دیگه بزنید وبزارید یخچال بعد از یکهفته قابل خوردنه داخل یخچال دوسال دوام داره عزیزان سعی کنید از سرکه سفید استفاده کنید سرکه قرمز هم میشه ولی ترشی‌خیلی تند میشه تخم گشنیز اختیاری ندارید نریزید عزیزان از البالوی پیوندی هم میتونید استفاده کنید هردوشون خوشمزس میخواید ترشی تند و تیز باشه فقط از سرکه استفاده کنید آب نریزید. سرکه های تو بازار همه ناخالصن بهتره یکی دو جوش بخورن بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

☑امر به معروف در بیان شهید مطهری؛ اینکه میگوییم شهید مطهری حداقل یک قرن از زمان خود جلو بوده است بخاطر همین مسائل است. ☑ برخی هنوز با وجود اینکه میدانند روششان درست نیست ولی کمترین نقد را نمیپذیرند و اصرار دارند باید با همان روش با بی حجابی مقابله کرد. #التماس_تفکر 👥💬🗣 رسانه باشید و به اشتراک بگذارید. join → 🌹 |•♥️ ‌‌@Tired_miind🖇•|

👩‍🍳 #آلبالو.پلو ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈

سلام دوستان مگه میشه توی این فصل آلبالو پلو درست نکینم هرچه بگم از خوشمزگیش کم گفتم آلبالو حدود سیصد گرم هسته هاشو در بیارید حدود نصف لیوان شکر روش بپاشید بزارید رو گاز با حرارت کم تا اب بندازه اب که انداخت حرارت بالا باشه حدود ده دقیقه بپزه لازم نیست زیاد قوام بیاد.کنار بزارید تا سرد بشه مواد لازم برای قلقلی گوشت چرخ کرده حدود ۳۰۰ گرم پیاز یک عدد رنده شده واب گرفته شده نمک وفلفل وزردچوبه همه مواد رو با هم مخلوط کرده خوب ورز داده وقلقلی ها رو درست میکنیم حدود یکساعت میزاریم یخچال سپس سرخشون میکنیم حدود سه الی چهار پیمانه برنج رو از قبل خیس کرده داخل اب در حال جوش میریزیم نمک زده حدود ده دقیقه پخت لازمه آبکش کرده برای ته چین حتمااا از ماست چکیده وشیرین وچرب استفاده کنید تو ریختن زعفران دست ودلباز باشید حتما از قابلمه نچسب استفاده کنید دو کفگیر کفگیر برنج آبکش شده ،یک عدد زرده، دوقاشق ماست چکیده . آگه میخواید تو زرده کمی گلاب بزنید من شخصا استفاده نمیکنم این ته چین به هیچ وجه بوی تخم مرغ نمیده خیالتون تخت🤗 زرده روبا ماست وزعفران خوب بزنید کمی نمک مخلوط کنید وبرنج آبکش شده رو بهش اضافه کنید ومخلوط کنید زیاد نزنید برنج خورد شه قابلمه رو داغ کنید ونصف استکان روغن بریزید تا داغ شه مخلوط برنج وماست رو بریزید وبا پشت قاشق صاف کنید وقتی که صاف ویکدست شدمقداری برنج سفید رو به آرامی روش بریزد وی با پشت قاشق کمی فشار بدید دقت کنید آلبالو به هیچ وجه به کناره ها ویا ته دیگ نفوذ نکنه چون فوری می‌سوزه وبوی ناخوشایندی داره کوفته قلقلی والبالو از شهد خارج کرده روی برنج سفید میریزیم وباز برنج با پشت قاشق کمی فشار بدید شعله پخش کن بزارید با حرارت کم دم بیاد وقتی که بخار ازش بلند شد کمی روغن روش بریزید حدود ۴۵ دقیقه زمان لازم داره تا دم بیاد حتما امتحان کنید خیلی خوشمزه هست. بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

👩‍🍳 #بورک.مرغ ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈

اینم یه فینگر فود سریع و رژیمی😉 ورژن غیر رژیمیش هم هست که با پنیر پیتزا درست میشه و تو روغن سرخ میشه😝 ولی این مزه اش عالیه بخاطر وجود پنیر خامه ای هم اصلا معلوم نیست که پنیر پیتزا نداره! با گوشت چرخ کرده هم میشه، مواد داخلش رو به دلخواه تغییر بدید مثلا فلفل دلمه اضافه کنید یا جعفری رو حذف کنید. مواد لازم برای ۱۵ عدد بورک🔻 مرغ پخته و ریش ریش شده ۵۰۰ گرم قارچ خرد شده ۲۰۰ گرم پنیر خامه ای(یا پنیر پیتزا) ۲۰۰ گرم جعفری خرد شده ۲ ق غ خمیر یوفکا فلفل، نمک، آویشن، پودر سیر، پاپریکا و زردچوبه برای رومال بورک‌ها🔻 کنجد و سیاهدانه یک عدد زرده ی تخم مرغ یک قاشق غذاخوری ماست زعفران غلیظ طرز تهیه🔻 تو کلیپ مراحل مشخصه توضیحات هم نوشته شده. دمای فر ۲۰۰ درجه سانتی گراد باشه. من ۳۰ دقیقه داخل فر گذاشتم اما اگه دوست داشتید بورک هاتون خیلی بیشتر طلایی بشه می تونید زمان بیشتری در فر بزارید. بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

👩‍🍳 #نان.اسکون ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈