#کیک عصرانه مرمری ☕☕🍰🍰 دمای فر 180 درجه قالب 25 سانت زمان پخت برای دو برابر دستور حدودا یک ساعت یا تا زمانیکه تستر تمیز دربیاد مواد لازم: روغن مایع 150 گرم آرد 300 گرم شکردانه ریز 140 گرم شیر 100 گرم بیکینگ پودر 2قاشق چایخوری کاکائو ۳۰ گرم در صورتیکه کیک کاکائویی درست میکنید سی گرم از ارد دستور کم کنید تخم مرغ 3 عدد وانیل 1 قاشق چایخوری نمک یک پنس طرز تهیه: شکرو تخم مرغ ها بهمراه وانیل را خوب بزنید تا کرم رنگ و سبک بشه (حدودا پنج تا شش دقیقه ) روغن مایع و شیر را هم اضافه کنید و کمی هم بزنید بعد بقیه مواد خشک را با هم سه بار الک کنید و به مخلوط بالا اضافه کنید . قالب رو چرب کنید و ادامه 👇🏽👇🏽 من برای این طرح کیک و این قالب که ۲۵ سانتی هست یک دستور ساده و یک دستور کاکائویی درست کردم و داخل قالب یک پیمانه مایه کیک ساده ریختم ودر کنارش یک پیمانه مایه کیک کاکائویی تا آخر و در پایان با سیخ کباب چوبی (یا چاقو ) مایه کیک رو کمی بهم زدم تا لایه ها کنار هم جابجا و به این شکل مرمری بشن فقط همین پی نوشت اضافه شده 👇🏽👇🏽 من مواد کیک رو دو برابر اندازه گیری کنید فقط آرد ها و بیکینگ پودر رو جدا اندازه گیری کرده و قبل از اضافه کردن مواد خشک به مایه تخم مرغی ، مایه تخم مرغی رو دقیقا دو قسمت کنید( من از دو کاسه هم اندازه استفاده کردم )و مایه رو دو قسمت و به یکی مخلوط الک شدهء آرد و بیکینگ پودر و به یکی مخلوط الک شدهء آرد ، پودر کاکائو و بیکینگ پودر و ادامه کار .....فقط یکم باید سرعت عمل داشته باشید ☺ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

فصل فصل بسته بندی و فریز مواد غذایی و....هست 💎 منم یه کانال پیدا کردم که عالیه💃 پراز ترفندای باحال #خونه_داری🏡 ترفند #ترشی #خشک_کردن #فریز #بسته_بندی #بلانچ انواع میوه وسبزی شربتهای تابستونی ناب خونگی🍷🍹 http://eitaa.com/joinchat/2354249730Cd2b64c1514 معطل چی هستی عضو شو ☝️

#کشک_کدو_کرمانی😍❤️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

سلام از دسته غذاهای سه سوته ، اقتصادی ،بدون گوشت ،نونی ،مناسب نهار و شام در فصل تابستون #کشک_کدو_کرمانی هست که نباید فراموشش کرد. کرمونی ها بسیار هوشمندانه از کشک بعنوان یکی از اصلی ترین مواد اولیه برای طبخ انواع غذااستفاده می کنند. غذاهایی مثل: انواع آش ها ، بزقورمه،کشک و سیب،کشک جوش زیره ، کشک و کدو ، کشک و گردو ، کله جوش و آبگوشت کشک و بادمجون....... و اما دستور #کشک_کدو_کرمانی مواد لازم : کدو سبز: ۸ عدد کشک :۱ پیمانه گردوی چرخ شده :۳۰ گرم پیاز داغ.سیر داغ،نعنا داغ نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم طرز تهیه کشک کدو : کدوها را پوست بگیرین و سرخ کنین. می تونین بخار پز هم بکنیبن . پیاز و سیر رو خرد کنین و سرخ کنین و به کدوها ی سرخ شده اضافه کنین. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را هم در همین مرحله اضافه کنین. در ظرف رو ببندین تا کدوها آب بندازه و کم کم آبش کشیده بشه. در صورت تمایل می‌تونین ۲عدد گوجه فرنگی را هم خرد کنین و در غذا بریزین که بی نظیر میشه😍 تا همراه با کدوها بپزه. کدوها را با گوشت کوب بکوبین تا نرم و یکدست بشن. کشک و مغز گردو رو اصافه کنین ،۱۰دقیقه روی حرارت بمونه و سپس ، داخل ظرف بکشین. تزئن خاصی نداره. این خوراک‌ بطور سنتی ، با پیاز داغ و کشکِ زعفرونی تزئین‌ میشه نون تازه ،سبزی خوردن‌ فرامووش نشه این خوراک با نون خشک محلی کرمون که ترکیبی : از گندم ، شنبلیلهی خشک ، خشخاش،سیاه دانه و رازیانه ست ، بسیار لذیذ و خوشمزه ست ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

بمب افسانه‌ای تقدیم به همه شما . . موارد مربوط به سیب زمینی پخته: سیب‌زمینی: ۵۰۰ تا ۷۰۰ گرم (به خوبی بپزید) تخم مرخ: ۲ عدد سفیده + ۱ عدد زرده شوید: ۱ قاشق چای‌خوری نمک: ۱ قاشق چای‌خوری 🦋👌 . موارد مربوط به سس گوجه: گوجه: ۷ الی ۸ عدد (پوره یا رنده کنید) کره: ۲۰ گرم پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری نمک: نصف قاشق چای‌خوری (یا بیشتر) زمان پخت: ۶ دقیقه . موارد مربوط به سس گوشت: روغن: ۳ قاشق غذاخوری پیاز: ۲ عدد گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری نمک: ۱ قاشق چای‌خوری گردو خرد شده: ۷ الی ۸ عدد زرشک: ۴ قاشق غذاخوری زمان پخت: ۳۰ دقیقه . بعد از تهیه هر سه مورد، دست‌هاتون رو خیس کنید و بمب افسانه‌ای درست کنید. کف ظرف رو چرب کنید، اون زرده تخم مرغ اضافه رو هم روی بمب ها بمالید و داخل فر بذارید. (۴۵ دقیقه در فر ۱۹۰ درجه) میتونید بمب هارو داخل روغن هم سرخ کنید. . به نحوه سرو دقت کنید و روی کار رو با جعفری تزیین کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

س لااااام دوستای گلم من اومدم با یک#حلوا_ارده_شکلاتی خوشمزهههه😋 ‎۱۰۰ گرم کره ‎۱ فنجان چای خوری روغن مایع ‎۲ لیوان آرد سفید ‎۳ ق غ ارده ‎برای شربت: ‎یکو نیم لیوان شکر ‎یکو نیم لیوان آب ‎اول از همه برای تهیه شربت، آب و شکر رو روی حرارت بذارین و مدام هم بزنید تا شکر حل شود سپس داخل تابه دیگر روغن و کره رو ریخته وقتی ذوب شد ،آرد و اضافه میکنیم و هم میزنیم تا رنگش تغییر کند و بعد شربت رو میریزیم و هم میزنیم تا به قوام مناسب برسه ، سپس ارده (من دو نوع ارده استفاده کردم)رواضافه و داخل قالب که کاغذ روغنی انداختیم میریزیم و سطحش رو صاف کرده و برای سس شکلاتی یک بسته خامه صبحانه رو گرم کنید و ۱۰۰ گرم شکلات اضافه و روی حلوا ریخته و با پودر پسته تزیین و در یخچال بذارین ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_ماست_و_لیمو مواد لازم: ارد 180 گرم ماست خامه ای کاله (سون) 100 گرم شکر 140گرم تخم مرغ 3عدد روغن مایع 100گرم بیکینگ پودر 1ونیم قاشق چایخوری رنده پوست لیمویاپرتقال 1قاشق سوپخوری پر طرز تهیه ابتدا روغن ،شکر و پوست لیمو را با همزن بزنید.تخم مرغ هارا دانه دانه اضافه کرده وهربار حدود یک دقیقه بزنید و بعد از مخلوط شدن (آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده وسه بار الک کنید ) طی سه مرحله وبه تناوب ماست و ارد را به مخلوط اضافه کنید .مواد اماده را داخل قالب لوف که چرب کرده و ارد پاشیده اید ریخته و در فر ازپیش گرم شده به مدت40 تا 50دقیقه یا تازمانیکه تستر تمیز بیرون بیاد بگذارید دمای فر 160درجه تا 170 درجه من برای این قالب از دو برابر دستور استفاده کردم و زمان هم حدودا یک ساعت شد شاد باشید عزیزانم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_شکلاتی_خوشمزه آرد دو لیوان تخم مرغ ۴ عدد شکر یک لیوان پر آب جوش دو سوم لیوان پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع نصف لیوان وانیل کمی بکینگ پودر یه قاشق مربا خوری ابتدا زرده و سفیده ها رو از هم جدا میکنیم سفیده ها رو با یک سوم شکر میزنیم تا فرم بگیره و پف کنه و میذاریم یخچال .زرده ها رو با بقیه شکر همراه با وانیل میزنیم تا کرم رنگ بشه بهش روغن اضافه کرده کمی میزنیم بعد پودر کاکائو رو در آب جوش حل کرده واضافه میکنیم آرد بکینگ پودر رو با هم سه بار الک کرده و کم کم به مایه کیک اضافه میکنیم بعد سفیده های فرم گرفته رو تو چن مرحله به بقیه مواد خیلی آروم اضافه میکنیم تا پف مایه کیک نخوابه .مایه کیک رو در قالب که کف آن کاغذ روغنی گذاشتیم می ریزیم ودر فر از قبل گرم شده در دمای 180به مدت نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه قرار میدیم وقتی کیک پخته شد میذاریم خنک بشه وبعد از وسط دو نیم میکنیم میتونید وسطش خامه ویا هر چی که دوست داشتین بریزید من سس شکلات وسط دو لایه کیک ریختم و روی کیک هم سس شکلات ریختم و اطراف کیک هم با کمی کیک پودر شده تزیین کردم . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#چیزکیک برای این #چیزکیک از هر کیکی دوست دارید میتونید استفاده کنید یا حتی بیسکوییت من از کیک استفاده کردم مواد لازم برای #کرم_پنیری پنیر ماسکارپونه 100 گرم خامه قنادی 100 گرم پودر ژله توت فرنگی نصف بسته پودر ژلاتین یک ق غ پودر ژله و پودر ژلاتین و با یک لیوان آب جوش بصورت بن ماری حل میکنیم و میزاریم کنار تا خنک بشه پنیر ماسکارپونه رو با همزن میزنیم بعد ژله رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم حالا میریم سراغ خامه که از فریزر آوردیم بیرون تا نرم بشه ... خامه رو هم میزنیم تا فرم بگیره بعد به مخلوط پنیر و ژله اضافه میکنیم و هم میزنیم موادمون که مخلوط شد میریزیم رو کیکی که تو قالب کمربندیه بعد میزاریم یخچال به مدت دو ساعت بمونه تا سفت بشه بعد از قالب خارج کنید اگرم دوست دارید مثل من روش ژله بریزید باقی ژله رو با یک لیوان آب جوش حل کنید خنک که شد بریزید رو کرم پنیری و بزارید یخچال به مدت یک ساعت بمونه تا خوب ببنده. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

كيك خوشمزه كيك شير داغ😍❤️ مواد لازم آرد ٣ پيمانه شكر ١ و١/٢ پ روغن٣/٤ پ شي ر داغ١ پ تخم مرغ٥عدد بگينك پودر ٢ ق م وانيل١/٢ ق چ طرز تهيه: زرده و سفيده را جدا مى كنيم سفيده را مى زنيم تا مثل خامه پفى بشه از ظرف نريزه بعد داخل يخچال مى گذاريم زرده وانيل و شكر را مى زنيم تا كرم رنگ و كشدار بشه بعد شير داغى را ريخته خيلى سريع با دور تند همزن مى زنيم بعد روغن را ريخته و يك دور مى زنيم بعد آرد وبكينك پودر را كه سه بار الك كرديم در دو مرحله در حد مخلوط شدن هم مى زنيم بعد سفيده را اضافه و با ليسك در يك جهت هم مى زنيم داخل فر ازقبل گرم شده با حرارت ١٨٠ به مدت ٤٥ دقيقه مى پزيم براى كارامل يك ليوان شكر را داخل تابه ريخته روى شعله ملايم مى زاريم تا شكر آب بشه اصلاً با قاشق هم نمى زنيم وقتى شكر آب شد ٢ قاشق غذا خورى كره و ١٠٠ گرم خامه اضافه مى كنيم و مرتب هم مى زنيم اولش سفت ميشه نگران با هم زدن درست ميشه و يك دست وقتى كيك كمى خنك شده روى كيك سس را مى ريزيم . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_مرمری ۵تا تخم مرغ رو با همزن بزنید،انقدر که یه دست بشه.یک ونیم لیوان شکر و چند قطره وانیل مایع یا سر قاشق پودر وانیل رو مخلوط کنید و حدود ۵-۶دقیقه انقدر بزنید تا مایع پف کنه و اسفنجی بشه.بعد دو ونیم لیوان آرد رو به همراه یک ق م بکینگ پودر چندبار الک کنید و کم کم به مایع اضافه کنید.در حد مخلوط شدن هم بزنید.بعد یک لیوان شیر ولرم و دو سوم لیوان روغن مایع رو اضافه کنید و هم بزنید.خیلی کم بزنید !فقط مخلوط بشن! قالب رو چرب کنید،آرد بپاشید،و مایع رو داخل قالب بریزید.چندتا ضربه با قالب به سطح روی کابینت بزنید تا حبابها ازبین برن.من روش کمی چیپس شکلاتی ریختم.در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰حدود ۵۰دقیقه گذاشتم.زمانش بسته به فرتون هست بعد از ۴۰دقیقه با سیخ چوبی تست کنید تا اگه پخته بیرون ببارید.من در اخر گریل رو هم روشن کردم تا سطحش کمی برشته بشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲